味玉そば(金彩〜KinIro〜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02022/5/5

  【金彩　〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】

  🏠 '１９年５月に【天六きんせい】からリニューアルされた後に独立オープンされたお店で、

  レギュラーメニューから高い技術を駆使した限定メニューとサイドメニューに至るまで多彩に揃えてられている。

  🗓22.4.28

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  🍜味玉そば　¥1150

  🥗ミニサラダ　¥0

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  🍥スープ

  《醤油ベース　動物系　魚》

  淡☆☆★★☆濃

  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  ドルチェ・ポルコの個性を活かしたベストな味付けにより

  甘味のしっかりと乗った分厚い旨味が溢れ出す

  ・味玉

  黄身のコクにしっかりと染み込ませたタレにより

  スープに合うまろやかで濃厚な味わいが広がる

  ・メンマ

  シャキッとしたみずみずしく柔らかい食感で

  出汁感のある味わいが風味と共に溢れ出す

  ・海苔　・青ネギ　・ナルト

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  🐯寅レポ🐯

  表面の脂の輝きが映える透明感のあるスープは、

  じんわりと伝わる深みとコクのあるまろやかなかえしが

  クリアでいてふくよかな鶏の分厚い旨味を引き立て、

  厚めに効かせた油分で全体を包み込んでいき、

  食べ始めはあっさりとした優しい味わいながらも

  落ち着くと深みが増して素材の力強さが際立ってきます。

  プリッとした張りと透明感がある艶やかな肌の麺は

  スルスルと滑らかに入っていく啜り心地で風味を運び、

  しなやかなでいて強いコシが生む

  芯からくる弾力のある歯応えから

  麺自体の味わいが小麦の香りと共に広がっていき、

  じわじわとスープを吸って味わいを纏めて馴染んでいきます。

  繊細であっさりとした染み渡る味わいのスープが

  麺やトッピングと共に食べ進めていく程に

  素材ひとつひとつから抽出した旨味で力強くなり、

  深みと厚みが増していく中華そばを頂きましたっ！！

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