堺市美原区で食べられる中華そばのランキング

【丸山製麺所(大阪府堺市美原区)】  🍜鶏らーめん ¥‬700 📢半熟煮玉子 ¥100  ●スープ 《塩 鶏 魚介》 ・丸みのあるかえしは素材を丁寧に引き出す ・ふっくらとした甘みも帯びた鶏がスープの軸となっている ・平子や干しエビ等の魚介出汁で素材独特の香ばしさや甘が引きを生む  ‪●麺 《中細 ややウェーブ やや加水高め 自家製》 ・するっと軽やかな啜り心地 ・張りのあるコシでプリッとした食感 ・麺自体の旨味が噛む程に伝わる  ‪●トッピング‬ ・甘みがクセになるシャキッと食感のメンマ ・スープに爽やかな風味を広げる三つ葉 ・脂身を少なくする事で肉の旨味がスープを邪魔せずに際立つ低温調理ロースチャーシュー ・丁寧な味付けでスープと自然と調和する半熟煮玉子  ●寅レポ ‬ 道のり長く乗り越えてラーメンを提供出来る舞台が整った待望の1杯が目の前に… フワリと鶏の香りを放つスープは、 干しエビかと思われる甘みと鶏のまろやかな旨味をオリーブオイルと掛け合わせた鶏油の豊かな風味包み込み、 魚介の染み渡る優しい旨味がそっと寄り添ってくる。 自然と流れる様に啜り込める自家製中細麺は、 少し縮れた形状からスープをしっかり纏ってバランス良く入り込み、 鶏・魚介系の旨味と風味を捉えた瞬間から麺自体の旨味が現れて存在感をアピールしてくる。 弾ける歯応えからスープを吸う事でモチッとした食感に変わって味わいに幅を広げる。 細部にまで拘りが詰め込まれた深みのあるコスパも高い塩ラーメンを頂きましたっ！！  #塩ラーメン  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【丸山製麺所(大阪府堺市美原区)】 🏠大阪・藤井寺市にある【麺屋　一刃】の セカンドブランドとして’１９年８月にオープンした、 麺の卸し等も兼ねて営業されているお店。 🗓22.3.10 ⁡ 🍜地鶏塩　¥750 🥚半熟煮玉子　¥100 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　魚》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 燻製された様な香ばしさに肉の自然な甘み乗る旨味を、 適度に染み込ませたタレにより引き出されている ・味玉 黄身本来のまろやかなコクを活かした優しい味付けが スープの旨味と良く馴染む ・ひめだけ 柔らかめのコリシャキ食感で噛む程に ソフトな甘みと心地良い風味が広がる ・白ネギ　・三つ葉 ⁡ 🐯寅レポ🐯 透明感のある油の輪がプカプカと浮かぶスープは、 程良く効かせたカドと丸みあるコクのかえしが ふくよかな鶏の旨味と甘みのある鶏油を引き立てて 昆布がジワリと伝わる魚介出汁が味わいの層となり、 黒胡椒の優しい刺激が全体に引き締め効果を与えつつ 落ち着く程に素材それぞれの個性が重なっていきます。 クッキリとした鮮やかな線を描く自家製麺は、 プリッと張る肌が生むスルスルと入る啜り心地と しなやかなコシによるパツリと入る歯切れにより、 芯から小麦の香りが上がると同時に麺の味わいが広がり、 適度な絡み具合からスープが自然と入り込んで 吸っていく旨味で厚みが徐々に増していきます。 かえしと魚介がバランス良く鶏の旨味を活かしたスープと 香ばしさと味わいに馴染みの良い麺が自然と融合していく、 染み渡る味わいで食べ手を引き付ける淡麗塩ラーメンを頂きました♬ ⁡ ⁡ 🏠#丸山製麺所 🍜塩ラーメン 🗺#堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ramen #noodles

豚骨のクセを抑えた出汁とされておりまして ヾ( ´ー｀) 背脂で厚みをもたせ、口あたりの甘味もあります (*^ー^)ノ バランスのよい塩ダレで仕上がられた ウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

🍥【タイヨーラーメン(大阪府堺市美原区)】 ▲カレーで人気だった【ブーメラン】のオーナーさんの ご親族がラーメン店として’２０年６月にオープンしたお店 Date. '23.10.27 ⁡ 🍜辛いタイヨーラーメン　¥1000 📢麺=普通 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 売りであるまろやかな豚骨の旨味に辣油の辛さを重ねて 肉味噌と背脂の甘味も溶け込みマイルドな味わいになる ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地と歯切れの良い食感で芯から 香ばしい風味を広げて適度な絡み付きでスープと馴染む ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロで甘味乗る肉の旨味とタレがバランス良く重なる ・赤玉パンチ　・ネギ　・唐辛子　・ニラ　・もやし ⁡ ◇寅レポ◇ 豚骨に自家製辣油と肉味噌が融合した刺激的なスープを 低加水で馴染みの良さで取り込んで旨味を上げる麺が 具材と絡める事で味わいが飛躍していく 旨味と辛さを楽しめる豚骨ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#タイヨーラーメン 🍜#豚骨ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #カレー

スープは無添加の魚介ベースの背脂醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチューシューネギ白髪ネギメンマ煮玉子海苔を使用。↵ このお店は近鉄河内松原近郊に8月1日にオープンしたお店です。煮干・鰹・昆布からとったスープに多めの背脂を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのる醤油タレでまろやかな味わいで、魚介出汁のコクと旨みが広がるやさしい仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりの豚バラ肉が2枚と鶏ムネ肉が4枚入っていて、柔らかかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

【丸山製麺所(大阪府堺市美原区)】 🏠大阪・藤井寺市にある【麺屋　一刃】の セカンドブランドとして’１９年８月にオープンした、 麺の卸し等も兼ねて営業されているお店。 🗓'22.6.7 ⁡ 🍜春よ恋　昆布水つけ麺　¥1080 📢麺=200g ⁡ 🍥麺 細☆☆★★☆太 🍥つけ汁 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★☆☆濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 肉本来の旨味を活かした優しい味付けで 仄かな甘味を帯びた旨味が広がっていく ・塩　・わさび　・ネギ　・豆苗　・酢橘 ⁡ 🐯寅レポ🐯 ⁡つけ麺にしてはやや細めのエッジの立った麺は、 艶やかな肌でつるりと滑る啜り心地から 小麦の風味が広がり、 コシの強さが生むグミッとソフトに弾む歯応えと みずみずしい口溶けの良さから 昆布水の旨味と麺自体の味わいが広がりをみせ、 更に塩とわさびで違った味わいを醸し出します。 醤油の香ばしさが香る猫舌殺しの熱々つけ汁は、 たまり醤油によるまろやかで深みのあるコクのかえしに 細切れにしたロースチャーシューから溶け込んだ甘味と ふくよかな鶏による動物系の旨味で厚みを持たせ、 適度な油分と酸味でアクセントをつけています。 歯応えと風味が味わいと共に存在感を示す絡みの良い麺に かえしと動物系の旨味が主張し合うつけ汁と昆布水で マイルドな味わいへとシフトしていく 力強さと繊細さが交差する昆布水つけ麺を頂きました♬ 🏠#丸山製麺所 🍜#昆布水つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【鹿児島ラーメン 真琴(大阪府堺市)】  🍜並ラーメン ¥‬700  ●スープ 《醤油 豚》 ・食欲をそそる豚骨の匂いが広がる割に重たさのないクリアな旨味を出している ・醤油のカドを立たせてシャープなキレを効かせている ・野菜かと思われるサラリとした口当たりとほんのりとした甘みが乗る ・豚のみとは思えない鶏の様な動物系の丸みを感じる  ‪●麺 《細め ストレート やや加水高め》 ・(おそらく)大阪・狭山市にあるマルテツ食品製の麺を使用 ・加水やや高めでモチッとした食感から麺の味わいがほんのり広がる ・艶やかな肌で絡みよりは風味を纏う程度で軽快な啜り心地  ‪●トッピング‬ ・豚骨の旨味と合うもやし ・脂身多めの甘みが乗ったバラチャーシュー ・彩りと風味を運ぶ青ネギ ・コリコリ食感で優しい味わいのメンマ  ●寅レポ ‬ 店内に入ると素っ気ない「いらっしゃい」から始まり既に独特の雰囲気が漂う。 水は？ メニューは？ とキョロキョロ探して発見するも眼鏡を忘れて読めない… 説明しよう。 水はセルフで心・メニュー把握・怒られるポイント回避の準備はしておこう。 オーダーを通して雰囲気に慣れぬ間にラーメンが目の前に着丼する。 豚骨の独特の香りが湯気に乗って迫るスープは、 香りとのギャップに驚く程あっさりとしていて油分もやや控えめでサラサラとした口当たりから、 豚骨や野菜かと思われるまろやかでソフトなコクを少し攻め気味の醤油のキレが浮き立たせている。 細めでプリッとした食感の麺は、 リフトさせるとほんのりスープを纏って麺とスープの風味を啜る度に運んできて、 噛むとソフトに小麦の風味が広がる。 あっさりとしたスープで麺とスープの味わいを楽しめるバランスに保っている。 パワフルな接客を繰り出す女将さんとラーメンの優しい味わいとのギャップを楽しめる鹿児島ラーメンを頂きましたっ。 #鹿児島ラーメン  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン