大阪上本町駅のラーメンの人気おすすめランキング(6ページ目)

スープは鶏ベースのカレー味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギ菊菜メンマナルトチーズを使用。↵ 今回は3月から始まった限定の『濃厚カレーラーメン』を頂きました。鶏の拳骨に少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みとスパイシーな程良い辛さがバランスよく合わさり、チーズのまろやかさが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ天かすワカメを使用。↵ 今回は9月限定の和歌山のソールフードをアレンジした『てんかけらーめん』を頂きました。スープは奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節・宗田節・昆布出汁を合わせたスープに油分を控えめに、薄口醤油のカエシですっきりとした醤油の香りが広がる味わいで、饂飩 きぬ川の天かす油のコクと鶏の旨みが加わった深みにある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは無化調の鶏ベースの魚介味噌味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー豚バラ肉白ネギ豆苗切干し大根を使用。↵ 丸鶏出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、一味のピリ辛感をアクセントに、麹味噌・赤味噌・ニンニク味噌を合わせた味噌タレで、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏と魚介の旨味がじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューと豚バラスライス肉がそれそぞれ1枚づつ入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは無化調の鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギカイワレ大葉切干し大根プチトマト海苔を使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節・宗田節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、紀州梅のほのかな酸味をアクセントに、口当たりのいい塩タレですっきりとしたいい塩梅の味わいで、鶏の旨みと和出汁の旨みをバランスよく合わせもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは無化調の鶏ベースの魚介味噌味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー牡蠣ネギ白ネギ豆苗切干し大根を使用。↵ 今回は15食夜限定で3月15日まで提供される『牡蠣みそらーめん』を頂きました。丸鶏出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、一味のピリ辛感をアクセントに、麹味噌・赤味噌・ニンニク味噌を合わせた味噌タレで、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、ほのかな牡蠣風味に鶏と魚介の旨味がじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、ぷりぷりの牡蠣が3個と別皿に蒸し牡蠣が1個付いていて、牡蠣の醍醐味を思う存分堪能できます。こちらで使っている牡蠣は瀬戸店主の実家である久美浜から直に取り寄せているそうです。

上品な麺をジャンキーなつけ汁で食す。 #ラーメン #つけ麺 #大阪 #大阪上本町 #谷町九丁目

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鶴橋の有名店！ 昼ドラからだいつるに屋号は変わりましたね！ 今日は限定つけ麺😚🍜 超濃厚なつけダレに割スープ無し！かなりドSな 感じかなと思いきやニンニク🧄やら生姜の トッピングでなんなく食べれるし 思ってたより😋こうなって🤤🤟こうなりました 最後のチャンジャ入りダイブ飯が絶品！ 是非とも再販して欲しい🥺 #大阪グルメ #ラーメン #行列の出来る #中華そば #つけ麺 #麺スタグラム #中毒性が高い #私のお気に入り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ニンニク #有名店 #大阪グルメ #鶴橋 #激辛 #鶴橋グルメ #昼ドラ #大鶴 #だいつる

【麺と肉　だいつる(大阪府大阪市東成区)】 ▲【旨辛ラーメン専門店　ひるドラ　鶴橋店】が ’２１年１２月に現屋号に変更した大阪・鶴橋の人気店 Date. '23.2.2 ⁡ ★シン肉そば　醤油　並盛り　¥880 ※2辛 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 少し赤み掛かった醤油色をしたスープは唐辛子の辛さが 甘味の乗る豚骨のまろやかな旨味とかえしのコクによって 引き立てられつつも落ち着いてくるに連れて旨味が現れる ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 しっかりとしたコシが生むプリッとした張りのある麺は 適度な絡みの良さとモチッとした食感から麺の味わいが スープの旨味を取り込んで病み付き度が上がっていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロッと崩れる柔らかさでタレが程良く染み込んで トロリとした脂身の甘味と肉の旨味が凝縮されている ・ネギ　・唐辛子 ⁡ ◇寅レポ◇ 辛さの先に豚骨と醤油の旨味とコクが上がるスープを 程良く絡む麺とザク切りネギがクセになる味わいを際立て 大ぶりのチャーシューが食べ応えをプラスする 辛さと美味さが交差する肉そばを頂きましたっ！ ⁡ #だいつる #肉と麺 #肉そば #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

スープはトマト感たっぷりでとろみがあります。にんにくがかなり

しっかりトマトの味がする洋風ラーメン。 ストレートの細麺なので、 1玉(小盛)なら本当にペロッと食べれます。 個人的にはコクがちょっと物足りなくて テーブル上のブラックペッパーを 沢山入れて食べちゃいました(^^;) チーズをトッピングするともっと美味しいのかな？

うどん並の太麺！ 大きなチャーシュー！

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は阿倍野にある『当才 にしきらーめん 』がJR鶴橋駅周辺に、8月30日に移転オープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、やや強めの醤油タレで甘みの残る味わいで、臭みのない豚骨出汁にほのかなニンニク風味をもたせたあっさりとした仕上がっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。

塩ラーメンなのに鶏だしで濃厚なスープ。麺とよくからみ、クセになる味。

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スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー白髪ネギカイワレメンマナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギニラチーズ生玉子刻み海苔を使用。↵ 醤油タレにカレー粉と香味油を加えた油タレがあつもりの麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、スパイシーなカレーの旨みに醤油タレの甘みが加わり生玉子でまろやかさをもたせ、魚粉で旨みのふくらみをもたせた仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、タレとよく絡んで頂けます。甘辛く味付けされた短冊状の炙りチャーシューが多数入っていて、食べ応えかあり、いい味付けでとても美味しく頂けます。最後にはダシご飯で絡めて完食できます。

【らーめん　ときまる(大阪府大阪市天王寺区)】 ▲豚骨ベースに和風出汁を合わせたラーメンを提供する ’１６年１２月にオープンしたアットホームなお店 Date. '23.2.2 ⁡ ★あっさり　醤油らーめん　¥750 ※半熟煮玉子　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 クリアな豚骨の旨味に鰹の甘味感じる魚介出汁をコクの あるかえしが支えとなり油分控えめに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 緩めに縮れた形状で程良い絡みとコシの強さが生む グミッと弾む歯応えから全粒粉の風味と味わいが広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂乗り良い肉の旨味に適度にタレを効かせて 甘味を帯びた味わいが噛む程に広がっていく ・半熟煮玉子 オレンジ色をしたまろやかで濃厚な黄身にタレを しっかり効かせた味わいが広がる ・ごぼう シャキッとした歯応えで甘めに味付けられている ・キャベツ　・もやし　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ ジワジワとカドが上がってまろやかになるスープに みずみずしくモチッとした食感の平打ち麺が良く絡む 和のテイストを織り込んだ豚骨の旨味が個性的な 醤油ラーメンを頂きました♬ ⁡ #らーめんときまる #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ春菊切干し大根揚げゴボウを使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節・宗田節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油と背脂でコクと厚みをもたせ、揚げゴボウの香ばしさをアクセントに、丸みのあるカエシで醤油のほのかな甘みが広がる味わいで、鶏の旨みと和出汁の旨みをバランスよく合わせもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

2019/09/11#ラーメン

スープは無化調の鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻み白ネギ菊菜切干し大根糸唐辛子を使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、凝縮した鶏の旨みに程良い秋刀魚出汁の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ランチタイムにはごはん無料のサービスがあります。

麺は細目の平打ち↵他のラーメンと同じ麺を使ってはる様で↵ちょっと柔らかく感じるけど、チュルチュルすするこの食感、悪くない↵プースー↵嗚呼、スタンダードな白湯↵美味しい↵ドロドロはしてへんけど、鶏と秋刀魚の旨味がしっかり感じられてテロリ感アリ↵でも不思議と後味はスッキリってのが、秋刀魚の仕業か↵塩はカドが無くてまろやか極まりない↵無化調やから、味が薄いとか感じてまう人もいてるかもしれんけど、確実にボディーが分厚い

きれいに澄んだ醤油ベースのスープに、大きなチャーシューが目立ちます！麺をひとすすり…歯応えのある麺ですねー！

スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギホウレン草切干し大根を使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏・赤鶏ガラ出汁に秋刀魚節・宗田節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油のほのかな甘みが広がる味わいで、鶏の旨みと和出汁の旨みをバランスよく合わせもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで3cm程の厚さのチャーシューが2枚入っていて、がっつりと食べ応えがあり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは無化調の鶏ベースの魚介カレー味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギオクラ切干し大根を使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節・宗田節・昆布出汁を合わせたスープに、ガラムバサラの香りと辛味が際立つ味わいで、じんわりと鶏の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

【麺や　修(大阪府大阪市中央区)】 🏠【鶴麺】系列のお店で修行経験をお持ちの店主が、 ’２０年１２月にオープンした 鶏白湯ラーメンをメインとしたお店。 🗓22.4.13 ⁡ 🍜鶏白湯ラーメン　¥850 🥚煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース　塩》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 焼き目をつけた香ばしさと程良く染み込ませたタレにより、 噛むと程良い味付けによる味わいが広がる ・味玉(デフォ半玉) 濃厚なコクのマイルドな黄身に少し優しめに味付けされ、 スープの旨味と良く合うバランスに仕上げている ・メンマ 柔らかくみずみずしい口当たりから ジュワッと溢れる出汁感と風味が広がる ・ナルト　・青ネギ　・白ネギ　・アーリーレッド ⁡ 🐯寅レポ🐯 てろーっとした口当たりで猫舌殺しの熱々スープは、 クリアで濃密な鶏のまったりとしたストレートに伝わる旨味を カドを立たせず塩の丸みのあるコクのかえしで支え、 鶏本来の優しい甘味もしっかりと主張させて 油分で更に重みが加わるも飲み易く仕上げています。 滑りの良い啜り心地でプリッとした【麺屋　棣鄂】製の麺は 持ち上げの良い抜群の絡みでスープの風味と旨味を引き立てて モチッと弾む歯応えから麺の味わいが押し上がり、 食べ始めの麺とスープそれぞれを楽しむバランスから、 柔らかくなると共にジワジワと馴染んで纏まっていきます。 雑味のない鶏の厚みのある旨味をまろやかなかえしが引き立てるスープを しっかりと持ち上げるしなやかなコシから風味と味わいを主張する麺が、 重厚ながらもスッキリとした味わいを明確にする鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺や修 🍜#鶏白湯ラーメン 🗺#上本町 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ramen #noodles

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味はガッツリした感じのこってりとんこつって感じではなく無難な感じのとんこつ。ですが僕は結構好きな感じです。まあインパクトという意味ではあと一歩何かが欲しいです。

【西天満　麺乃家(大阪府大阪市北区)】 🏠大阪・上本町に本店を構える【麺乃家】の2号店に当たる、 ’１１年９月にオープンしたお店。 date:21.8.11 ⁡ 🍜しょうゆらーめん(あっさり)　¥730 📢煮玉子　¥100 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 サンマを軸とした魚介出汁に鶏の旨味を合わせて醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中細　ストレート》 しなやかなコシで麺線綺麗な自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良い味付けで適度な歯応えからあっさりとした肉の自然な旨味が引き出されている ・メンマ 繊維感じるややしっかり目の歯応えから程良い味付けによるじんわりとくる旨味が広がる ・味玉 タレをよく染み込ませたしっかり目の味付けの黄身がマイルドなコクを放つ 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ　・菊菜 ⁡ ●寅レポ 半透明のキャラメル色をしたスープは野菜の優しい甘みと魚介のじんわりとくる仄かな甘みを帯びた出汁感に、 テロッと纏わり付く油分と主張し過ぎない程度のインパクトを放つ鶏のクリアでふくよかな旨味が軸となって、 素材を引き立てるソフトなあたりのキレとコクを備えたかえしが優しく全体を包み込んでいます。 細めながらうどんの様なしなやかなコシが生む麺はモチッとくる歯応えから麺自体の味わいが広がり、 チュルリと滑る抜群の啜り心地からスープをしっかりと乗せてくるので風味も共に引き立って、 口溶けの良さからスープの旨味を取り込んで素材の個性が層となって厚みが増していきます。 ネギや菊菜が香りと味わいに爽やかなアクセントが加わり、 じわじわと落ち着いてくるに連れて醤油のカドがヒキを生む、 力強いアクセントを持たせない中で素材を丁寧に活かした味わいを表現させた醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #麺乃家 #醤油ラーメン #西天満 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ramen #noodles

【麺と食専科　あかよろし(大阪府大阪市東成区)】 ▲店主の父が営まれていた店で提供されていた中華そばや おばんざいを頂ける’２２年１０月にオープンしたお店 Date. '23.2.2 ⁡ ★元祖　中華そば　¥780 ⁡ ■スープ 淡☆★★☆☆濃 淡いキャラメル色をしたスープはサラリとした口当たりで 土佐はちきん地鶏ガラのスッキリしつつ丸みのある旨味に 優しいコクのかえしを合わせ甘味ある味わいに纏めている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 プリッと張る艶やかな【麺FACTORYJAWS】製の麺は つるりと滑る啜り心地と程良い絡みでスープを取り込み 柔らかくなるに連れ徐々に馴染んで麺の味わいと重なる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂がしっかりと乗った柔らかいホロトロ食感から 程良くタレを効かせた肉の旨味がジワリと広がる ・メンマ シャキッと食感から甘味乗る旨味がジワリと伝わる ・うずら卵　・キャベツ　・木耳　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味を支えるかえしが染み渡る味わいを生むスープに ネギや木耳にキャベツを麺と絡める事で旨味が増していき うずら卵を溶くとまろやかな味わいに変化する 懐かしさを感じさせる中華そばを頂きました♬ ⁡ #あかよろし #麺と食専科 #ラーメン専科現さん #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

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平打ちの麺は、弾力があっておいしいです。 魚介系スープは、とてもまろやかで、食べやすいです。 チャーシューがレア気味なのが特徴の、行列ができる人気店です。