シン肉そば　醤油　並盛り(麺と肉　だいつる　ひるドラ鶴橋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/2/12

  【麺と肉　だいつる(大阪府大阪市東成区)】

  ▲【旨辛ラーメン専門店　ひるドラ　鶴橋店】が

  ’２１年１２月に現屋号に変更した大阪・鶴橋の人気店

  Date. '23.2.2

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  ★シン肉そば　醤油　並盛り　¥880

  ※2辛

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  少し赤み掛かった醤油色をしたスープは唐辛子の辛さが

  甘味の乗る豚骨のまろやかな旨味とかえしのコクによって

  引き立てられつつも落ち着いてくるに連れて旨味が現れる

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  ■麺

  細☆☆☆★☆太

  しっかりとしたコシが生むプリッとした張りのある麺は

  適度な絡みの良さとモチッとした食感から麺の味わいが

  スープの旨味を取り込んで病み付き度が上がっていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロッと崩れる柔らかさでタレが程良く染み込んで

  トロリとした脂身の甘味と肉の旨味が凝縮されている

  ・ネギ　・唐辛子

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  ◇寅レポ◇

  辛さの先に豚骨と醤油の旨味とコクが上がるスープを

  程良く絡む麺とザク切りネギがクセになる味わいを際立て

  大ぶりのチャーシューが食べ応えをプラスする

  辛さと美味さが交差する肉そばを頂きましたっ！

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