大阪上本町駅のそばの人気おすすめランキング

ピリ辛でちょっぴり酸味ありの癖になるスープ。 バラ肉と分厚いチャーシューでご飯が必須です(^^)

スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー豚肉ネギを使用。↵ このお店は日本橋にある『ひるドラ』の2号店にあたり、鶴橋にあった『のぼり屋』跡地に9月12日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、唐辛子の辛味と山椒のシビ感にニンニクのコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが1枚と煮込んだ豚肉が多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル11・しびれ度レベル10・ニンニク量レベル10段階で選べます。今回はすべてレベル2でオーダーしました。程良いシビ辛感で味わえます。ネギ増し・野菜増しなどのトッピングメニューが充実し、自分オリジナルな一杯を楽します。

井川氏が手掛けてきた人気ラーメン店、『らーめん style JUNK STORY』から『麺と心 7』に続くネクストブランドとして『辛口炙り肉ソバ ひるドラ』という旨辛ラーメン専門店。 今回いただいた辛口炙り肉ソバ『醤油』レベル10 痺れ7 ニンニク7は、鶏ガラ×魚介と野菜を軸に、たまり醤油や赤ワインにニンニク・生姜・黒胡椒をブレンドし熟成させた濃厚な醤油ダレを、この基本ベースのスープに合わせた鶏ガラ魚介清湯醤油に、皮膚に飛ぶと火傷するといわれる世界一辛い唐辛子パウダーの『キャロライナー・リーパーMIX』を使用し、大量の花椒からのシビれや、がっつりと入ったニンニクからのジャンクさを兼ね備えた、見るからにも辛そうな一杯。一口飲むだけでも頭皮の毛穴が全開になり、一気に汗ばんできて口から火を噴いてしまう様な猛烈な辛さとシビれの旨辛スープなんですが、これだけ辛くても、しっかりとした旨味を感じられるのがお店のこだわりのひとつです。 α-リノレン酸や油分にリグナンや食物繊維が豊富で健康食品としても知られている『亜麻仁』を従来使用する小麦に練りこんだ、このお店ならではのオリジナル自家製麺。麺肌も艶やかで滑らかな喉越しの良さと、もっちりとしたコシのある歯応えで存在感のあるスープにも負けない、相性抜群の麺です。

ひるドラで辛口炙り肉ソバ「味噌」の辛さレベル8に挑戦しました。前回がレベル4でスカみたいな辛さだったのですが、さすがにレベル8となるとかなりの辛さでした。レベル11まであるらしいですが、美味しく食べるならレベル6くらいと思います。レベル8は完食はしたものの、身体に危険を感じるレベルの辛さだったように思います。 #ひるドラ #辛口炙り肉ソバ味噌 #辛さレベル8 #ラーメン #そば #味噌ラーメン #肉そば #炙り焼き #味噌そば

かなりこってり濃厚ながらフルーツ由来の甘みもあります。 辛さ・痺れ・ニンニクがカスタマイズ可能。 チャーシューと炙ったバラ肉がご飯との相性抜群！

やっぱり、辛い（笑） ですがまあ、何とか辛さイケてます(＾＾ゞ ベース自体は非常にフルーティーな味わいで、味噌のコクと軽い酸味あるヒキがあり飽きのこないテイスト(^ε^)♪ 徐々に、汗がポタポタとしたたり落ちてきている様子ですが（笑） まあ、何とかイケております(￣□￣；) さらに鼻にきて、喉に焼けるような感触が走り、やや涙目になってきて。。 しかしまあ、何とかイケてますが(＝◇＝;) 店員さんがやや心配そうにこちらをチラ見されているようでしたがｗ いやいや、何とかイケてます！(( ；*д*))o=3=3 てこれ。。ほんまにイケてるんか∑ヾ(￣0￣;ﾉ 最近のワシはLv.6でこのありさまｗ かなりウミャイ ですが♪ #ラーメン #そば #味噌ラーメン #肉そば #味噌そば #炙り焼き

この日は年末にお世話になった先輩の墓参りもかねて帰省。 考えると2年ぶりになるかなー。 墓参りの前に気になってたラーメン屋に訪問しました。 お店の名前はらぁめんしゅき。 場所は大阪市東成区で鶴橋駅から歩いて５，６分くらいかな。 近くにコインパーキングがあるのでそちらに止めて訪問しました。 こちらの店主は元々うどん屋を経営されていたり、 その後いろんなラーメン屋で修業をされたりと経験豊富な方。 自分で始めたラーメン屋めっちゃ楽しみです。 つけ麺とか気になってたんですが、 年末限定メニューのみの提供ということ。 年越し肉そば、年越ししゅきそば、とろっちゃの3種類。 今回は年越し肉そば、とろっちゃを注文。 まずはラーメンが提供されました。 あれ？と思ってみていたら店主からチャーシューも入れましたとの事。 あざーーーっす！ スープは魚介がベースとなっていてめちゃくちゃ美味しい。 旨味たっぷりでごくごくと飲みたくなります。 やや煮干しの酸味があるかなと感じたけど これも嫌な感じではなくて美味しいと思えますな。 麺はやや平たい感じの自家製麺みたい。 つるつるっとして喉越しよくすすることができます。 ちょっと多加水になるのかな。 具材の牛肉はバラ肉であっさりとした味付けになっています。 うどんでよく牛肉うどんって食べるけどそんな味付けかな。 元うどん屋の経験を活かしてるのかなー。 チャーシューも赤身メインでホロっと崩れる柔らかさがいい感じでした。 いやー、美味しい限定とご飯ものを食べることができました。 次は是非とも通常メニューをいただきに訪問したいと思います。 #肉そば #ラーメン #醤油ラーメン

透き通るようなお蕎麦 いくらでも食べれそうな喉ごし〜

#鴨 #鴨せいろそば #蕎麦 #百名店 #そば #ざるそば

鶏ガラの動物系の出汁とされておりまして　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレを合わせた仕上がりに、唐辛子パウダー！ 背脂も入って、濃厚な出来栄えとなっております (*´ω｀*) レベル３はワシ的、汗が出ます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#鶴橋 #ラーメン #肉そば

ホルモンたっぷり～脂ジュワー♪ムッチムチ食感が美味いのよね～タレが独特でこりゃ美味いっ！

#ランチ

#定食 #ランチ #中華料理 #あんかけ焼きそば

11月～3月の季節限定メニュー 【親子そば】 携帯会員の味玉トッピングで

スープは無化調の鶏ベースの魚介味油味。麺は中ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー三つ葉うす揚げ玉子とじを使用。↵ 丸鶏出汁に秋刀魚節・宗田鰹・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの香味油で熱さを封じ込め、山椒風味と一味のピリ辛感をアクセントに、ほのかな甘みに鶏と魚介の旨味が広がりほっこりと暖まるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの鶏チャーシューが2枚入っていて、しっかりとした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には無料の小ご飯で玉子雑炊として頂けます。

#まぜそば #おろし #肉そば

#SARAHはじめました 旧ひるドラの辛味噌ラーメン辛さレベル4に唐揚げと味玉トッピング！ ここの唐揚げはデカくて上手い😋 濃厚味噌に辛味が上手いんだなぁ #そば

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #ラーメンサーキット #まぜそば ラーメンサーキット28軒目。 JR環状線鶴橋駅前、ラーメン街道となりつつある千日前通り沿い。 12:50着で外待ち5人⁉️炙り肉ソバ専門店なるも初訪問にも関わらず季節限定を。 スタッフは女子オンリー&可愛いらしい方にお薦めされると、そりゃいくでしょ❣️ 辛さは0-10まで選べ2で、特典はからあげトッピングで圧巻のビジュアルで着丼😅 豚シャブ大判4枚に大根おろし、七味唐辛子🌶とネギがどっと🤣 JUNKさんの系列は外さないね⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

#中華そば #冷やしラーメン #醤油ラーメン #大阪 #鶴橋 #大阪ランチ #麺 #限定 #ラーメンサーキット ラーメンサーキット13軒目、JR環状線鶴橋駅直ぐ。 11:35着2組2名待ちに接続〜蒸し暑い不快指数💯のこんな日は夏季恒例の限定で。 タレは醤油か柚子塩を選べ、サーキット特典のからあげトッピングでなかなかのボリューム感⤴️1辛で七味は少々😅 細饂飩のような麺をズボバっと啜るすする❣️ さくっと頂けます⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

#ラーメン #カレー #肉そば

‪限定メニュー。 アゴ出汁のすっきりした風味をストレートに感じられるスープが沁みる…‬ ‪平打ち縮れ麺は口の中で弾けるようにプリプリしていて、蓮根の天ぷらもサクサク。‬ 9周年イベントの時に食べられなかったメニューを食べることが出来て嬉しかった！ #ラーメン #大阪ラーメン #煮干しラーメン #塩ラーメン

#夏のひとさら #大阪　#そば　#モーニングセット #おにぎり

海老が2尾もある天ざる #うどん #ざるうどん #天ぷら #海老天

冷たいざるうどんに海老と野菜の天ぷらが付いた一品です。 喉越しが心地よく、これからの季節に打ってつけのメニューです。 #うどん #ざるうどん #天ぷら

麺ですが、小麦の風味が良くて、汁に浸けなくてもそのまま食べることの出来る麺です。 コシもしっかりとして、弾力感の良い麺でした。 つけ汁は、自らが擂った胡麻と一緒にいただきます。 胡麻の香り良く、出汁の風味も良く、麺にとの相性も良くて美味しかったです。 天ぷらは五種類。 海老２尾、カボチャ、ナス、のり、大葉です。 カボチャは甘く、ナスは滑らかで旨い。 大えび天は弾力があり、噛んだ瞬間にプチンとした食感がたまらない。 甘味と旨味が広がる美味しいえび天でした。 #うどん #天ぷら #ざるうどん #天ざる #夏のひとさら

#大阪 #鶴橋 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #辛麺

#ラーメン

【麺と肉　だいつる(大阪府大阪市東成区)】 ▲【旨辛ラーメン専門店　ひるドラ　鶴橋店】が ’２１年１２月に現屋号に変更した大阪・鶴橋の人気店 Date. '23.2.2 ⁡ ★シン肉そば　醤油　並盛り　¥880 ※2辛 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 少し赤み掛かった醤油色をしたスープは唐辛子の辛さが 甘味の乗る豚骨のまろやかな旨味とかえしのコクによって 引き立てられつつも落ち着いてくるに連れて旨味が現れる ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 しっかりとしたコシが生むプリッとした張りのある麺は 適度な絡みの良さとモチッとした食感から麺の味わいが スープの旨味を取り込んで病み付き度が上がっていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロッと崩れる柔らかさでタレが程良く染み込んで トロリとした脂身の甘味と肉の旨味が凝縮されている ・ネギ　・唐辛子 ⁡ ◇寅レポ◇ 辛さの先に豚骨と醤油の旨味とコクが上がるスープを 程良く絡む麺とザク切りネギがクセになる味わいを際立て 大ぶりのチャーシューが食べ応えをプラスする 辛さと美味さが交差する肉そばを頂きましたっ！ ⁡ #だいつる #肉と麺 #肉そば #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

今回は5月末までで1日昼夜各20食限定の『十割煮干そば』を頂きました。スープは魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー白ネギカイワレメンマ海苔を使用。100％煮干からとったスープに煮干を抽出した香味油を適度に加え、煮干を使ったカエシでキレのある濃いめの味わいで、煮干全開の旨みがガツンと伝わるコクと深みのある仕上りになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが6枚入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ビンゴ特典でチャーシュー増しで頂きました。

今回はいなり寿司の形状が俵形だが、店によって(地域によって)三角形のものもあるのは興味深いところ。 #ざるそば #そば #いなり寿司 #寿司 #蕎麦 #ざる蕎麦 #大阪 #鶴橋 #大阪上本町

知る人ぞ知る“黄いそば”(きいそば)。 "黄いそば"は結局、姫路駅の"えきそば"と同じ、うどんなどの和風だしの中に、黄色い中華麺を入れたもの。今では全国各地で、似たような麺料理を見ることが出来る。“黄そば”が一般的呼称か？ 黄色いそば→黄いそば、って略し方が面白い。 #そば #蕎麦 #中華麺 #かけそば #かけ蕎麦 #黄そば #大阪 #大阪上本町 #谷町九丁目

ここの店は蕎麦が平太麺やねん。　量も多いからオススメ♪

お～　玉葱たっぷり～　めっちゃスパイシーな香り♪きゃ～　あっつつあつつでめっちゃ美味い♪　う～ん、マンダム（笑）　←ちょいお気に入り♪

ゴマの練り込まれた蕎麦がお店のウリです。香ばしい鴨とネギの入ったつけ汁は少し甘みのある美味しい出汁で、そばと相まって香り高く、美味しいです。

こりゃなかなか巨大や・・・ ここの蕎麦はけっこう個性的。つけ麺の平打ち麺みたいなやつやね～  こりゃ～美味いっ♪　エビ天・レンコン天もアッツアツ～　 めちゃ食べ応えあったで～♪

このゲソ天、めちゃアッツアツで美味いやん♪　

もっちもちの平打ち蕎麦。　こりゃどっしり美味い♪