濃厚塩らーめん(上本町 麺乃家)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
user_39424379スープは無化調の鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻み白ネギ菊菜切干し大根糸唐辛子を使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、凝縮した鶏の旨みに程良い秋刀魚出汁の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ランチタイムにはごはん無料のサービスがあります。
麺は細目の平打ち↵他のラーメンと同じ麺を使ってはる様で↵ちょっと柔らかく感じるけど、チュルチュルすするこの食感、悪くない↵プースー↵嗚呼、スタンダードな白湯↵美味しい↵ドロドロはしてへんけど、鶏と秋刀魚の旨味がしっかり感じられてテロリ感アリ↵でも不思議と後味はスッキリってのが、秋刀魚の仕業か↵塩はカドが無くてまろやか極まりない↵無化調やから、味が薄いとか感じてまう人もいてるかもしれんけど、確実にボディーが分厚い