麺乃家らーめん新味(上本町 麺乃家)の口コミ/評判メニュー情報2食べたい3.0¥710上本町 麺乃家ラーメン温かいガッツリレビュー一覧(2)user_604437263.02019/9/112019/09/11#ラーメン user_394243793.02018/3/2スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ春菊切干し大根揚げゴボウを使用。↵ 奥美濃古地鶏の丸鶏出汁に秋刀魚節・宗田節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油と背脂でコクと厚みをもたせ、揚げゴボウの香ばしさをアクセントに、丸みのあるカエシで醤油のほのかな甘みが広がる味わいで、鶏の旨みと和出汁の旨みをバランスよく合わせもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店舗情報上本町 麺乃家大阪府大阪市中央区上本町西5丁目1-6今日不明大阪上本町 / 谷町六丁目 / 谷町九丁目0667619117
2019/09/11#ラーメン