鹿児島県のラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

人気メニュー。あっさり豚骨スープに甘辛く煮付けた軟骨がゴロゴロ入った一杯です。軟骨はゼラチン状まで煮ているため本当に柔らかくクセになる味わい。紅生姜を軽く間に挟めば終始さっぱりといただけます。

中華そば ¥950 いりこ、飛魚、鰹の滋味溢れる素敵なだしは僅かにとろり感があり、スッキリ綺麗で深い。 卓越しただしの旨味を吸わずとも馴染むように考案された断面が四角の中太ストレート麺。 玉ねぎ、柚子、小松菜、白胡麻、三葉、必要不可欠最小限のトッピング。 トッピング特製 ¥350 薄切り肩ロース焼豚、厚切りロールバラ焼豚、 青海苔。 美しい和のだしを邪魔しない豪華な脇役の顔ぶれ。 鹿児島は全国有数の"だし"の素材の採取県。 枕崎や指宿の鰹節、東シナ海や錦江湾の鰯、品よく深いあご出汁の飛魚。 全国的には黒豚ばかりが有名で、それは農協と行政が牛や鶏ばかり推すからだけれど、他県に誇れる豊かな海が有ります。 考え抜かれた極上の"和のらぁ麺"🍜 おだし麺食堂 harada さん。 草牟田の三州屋さんからのスピンアウト店。 こういうラーメン屋さんが鹿児島にも出来て、しかも行列が途切れないことを喜ばしく思います。 #ラーメン #中華そば #鹿児島 #荒田八幡 #武之橋 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #塩ラーメン

フクヤマ食品の麺箱。チャーシューの面積が目を引く。スープは「のり一」ぽいけど油多めで甘みもあり言わば"のり一新味"。但し麺は四角断面柔麺で大分違う。あと店主の名字はサダかと思いきやマツダだった #ラーメン

麺は細麺、スープはとんこつですが、そんなにしつこくない。珍しくキャベツが入っててチャンポンみたい。焦がしネギが特徴。お肉も細かくなってて、普通のチャーシューとは一風違う。脂少なめで美味しいです。こってりじゃないのが鹿児島ラーメンの特徴です。しかし、この店も長い歴史で育まれた名店です。

たっぷりのもやしとネギが入ったあっさりめで少し塩分高めなスープは、鹿児島県産「赤鶏さつま」を100%使用した鹿児島流塩ラーメン。 麺は中太ストレートのつるつる麺で鹿児島で有名な製麺所『フクヤマ食品』製で鹿児島ラーメン定番の麺。 隠し味の焦がしねぎが麺を平らげた後にピリッとしたアクセントになって旨味も十分。塩味にキレがあり、鶏白湯とのバランスも素晴らしい一杯でした。 #ラーメン #塩ラーメン #鹿児島ラーメン #鶏チャーシュー

チャーシューがたっぷり山盛りされたチャーシュー麺は、麺とチャーシューがガッツリ堪能できます。 #ラーメン #塩とんこつ #チャーシュー麺 #焼豚

ラーメンを超えたラーメン🍜🦆 レベルが違う。モノが違う。 #そばる さん 「鴨醤油そば」¥1,000 他に比類なき素晴らしい一杯。 二刀流であることの意味がこの一杯を食べたらわかる。 尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。 味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。 ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのストレート細麺。 スープと麺を交互に頂くとあっさりとした口当たりにコッテリとした余韻。あってり。 しかし後味は比較的早くに消えて、スッキリした余韻だけが口の中に残り、また箸が、レンゲが丼に伸びる。 味が濃いのに喉が渇かない。 本枯節、焼きあご、煮干、鯵、昆布。 味が濃いのは出汁の奥行きが深いから。 原了郭の黒七味も嬉しい。 特段ラーメン好きじゃない者を唸らせ、虜にする圧倒的な旨さ。 繊細で力強く、エレガントでワイルド。 日本蕎麦と中華そばの融合として極めて優れた傑作。 #ラーメン #醤油そば #中華そば #醤油ラーメン #鴨そば #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #jma2024

#ラーメン #豚骨ラーメン

丼が大きくボリュームが普通のラーメン屋の大ラーメンに近いほどで食べごたえは抜群です。野菜もしっかりと摂れます。注文した醤油とんこつスープはやや塩気を感じるもののおいしいです。家族連れが多く気配り、目配りが行き届いているのも嬉しいポイント。

6種類のお塩につけてたべるあっさりとした塩しゃぶしゃぶ。出汁でさっとしゃぶしゃぶして、すごくおいしかったです。

#ラーメン #豚骨ラーメン #鹿児島

ここのラーメンの香りが好きなんですよねー。替玉ももちろんしっかりいただきます

#SARAHはじめました

鹿児島ならではの素材、100%黒豚の豚骨を毎晩炊き上げ、調味料も最低限に抑えて作ったスープは濃厚でどこかに黒豚の甘さも感じられておいしかったです。

鹿児島でも珍しい、醤油ラーメンをメインに据えるラーメン屋の一番メニュー。すっきりしたスープは鹿児島ならではのやや甘みを持たせた醤油スープでここにしか無い味わいです。

これであっさりなら、こってりはどれだけ濃厚なのだろう。 淡麗でもなければあっさりでもない。 だからといってやり過ぎてもいない。 ただひたすらに旨い。 存分に旨い。 スープを啜ると柚子が香る。 魚粉と昆布と椎茸の旨みがしっかりと伝わる。 鶏と豚の出汁のようなコクすら感じる濃厚さ。 かえしはそれなりに塩が強いけど決して前に出ていない。 アルデンテの中太ストレート麺は歯切れ良く力強い和のスープとの絡みも良い。 肩ロースのロゼ色薄切りレアチャーシューは上質なハムのよう。 別注のラーメンチャーシュー¥350はとろとろバラを炙ってあり甘くない煮ダレに好感。 小松菜に焼き海苔になると🍥 具が昔ながらの東京ラーメンそのもの。 味変には刻みにんにく🧄。 黒胡椒と相まって刺激的なあと味に変わる。 看板は鹿児島ラーメン。 味は東京ラーメン。 三和町のたんぽぽさんの醤油ラーメンが下町の古い東京ラーメンなら🍜🏘️、オフィス街の新しい東京ラーメンがたけ家さんのあっさり出汁そば🍜🏙️ ホッとしてしっくり来る味。 #ラーメン #鹿児島 #鹿児島駅前 #ランチ #鹿児島市 #汁そば #チャーシュー #jma2024 #中華そば

#ディナー #ランチ #麺 #油そば #手延べ麺 #手延べ #まぜそば #ヨーポー麺 #鹿児島市 #旨辛 #辛麺 #まぜ麺

#激ウマ #頑張れ飲食店 #ランチ #麺活 #麺 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン対決 #遠征 #とんこつラーメン#鹿児島ラーメン #チャーシュー麺 #ざぼんラーメン

天文館エリアで最も有名な店舗のひとつが同店だろう。調味料をビビッドに利かせたスープには、明確な分かりやすさがあり、それが引きの強さに繋がっているのだろうと思う。トロリと柔らかなトッピングのチャーシューは印象に残るものだが、総合的にはやや造りの甘さが目立つところ。ダマになっていた麺を含め、丁寧な仕事が求められる。#ラーメン

あっさりとしていながらも豚臭さを残したスープに鰹だしの奥行き。 甘く煮込まれた豚軟骨のとろける食感。 コシが強くて歯切れが良い麺。 さりげなく置かれた針生姜で締まる一体感。 洗練なんかされていない、優しい郷土料理としてのソーキそば。 私が生涯一と思っているラーメンは、中国で働いていた時分に上海の街角や蘇州で食べてハマった田鰻と鶏ガラのスッキリして深いスープにタリオリーニの様な歯切れの細麺が沈み甘く煮付けた豚バラ肉の塊が鎮座する「蘇式燜肉面🍜」 それはソーキそばのニュアンスに実に似ていた。 思い出と相まって箸がれんげが止まらない。 #ソーキそば #沖縄そば #郷土料理 #鹿児島 #薩摩松元 #上伊集院 #ランチ #和食 #ラーメン #中華そば

2022年5月開店。去年、東京でラヲタ仲間との飲み会でお勧めされようやくの訪問😃 無添加無化調の和出汁でここまで旨みしっかりは凄い！麺も具もマッチして隙なし👍これで千円未満とはどういうことか？九州全域見渡してもトップクラスの非豚骨だ！ #jma2023 #ラーメン #九州 #鹿児島

20160811 最近はここのラーメンが一番しっくり。卵はサービス券利用。姶良店限定の天津飯が絶品。

マルチョンらーめん＠志布志(鹿児島県) 中ラーメン700円 2020/3訪問 日曜9:35先客5割後客5割程度。 朝から活気のある店内。 食券機で上記購入。 7分後提供。 やはり沢庵が出てきた。4枚乗ってた。宮崎とんこつの胡椒を抜いてニンニクを効かせたような、さらりとしたスープ。 麺は麺線の長い平打ち中太麺。多加水で柔らかめ。少しスープの絡みが悪いが安心できる。 チャーシューは豚バラ2枚ともも肉。やや固めだが脂身は美味しい。醤油ダレ強い。 細もやしは泥臭さは無い。 青ネギがいい。 店員さんの声が大きく、おばちゃんの声が金切り声なのでビクっとする。 厨房で沢庵を持っているお姉ちゃんの手つきが、ワンタンを包んでいるのかと思ってびっくりした。 厨房のお兄ちゃんが踊りを舞うような動きで仕切っていた。 #ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #鹿児島 #志布志

背脂たっぷりで確かに濃くこってりしているのですが、その奥の豚骨の旨味をしっかと味わえる鹿児島イチオシのラーメンです！スープも熱々で最後まで楽しめる点もポイント高し。

#ラーメン #鹿児島 #天文館通 #ディナー #激ウマ #頑張れ飲食店 #ガチめし #麺活 #麺 #B級グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン対決 #遠征 #とんこつラーメン#鹿児島市 #鹿児島ラーメン #小金太

甘いとんこつスープに柔らかい中太縮れ麺。 ザ・鹿児島ラーメンです。 定期的に食べたくなる鹿児島県民のソウルフードｗ

#鹿児島 #桜島桟橋通 #ラーメン #塩ラーメン

28年ぶりに頂いたラーメンは、アッサリながら美味しい。 #ラーメン #焼豚

開店前から続々と客が集う、超人気店。同店は特に、チャーシューの完成度がすこぶる高く、よほど胃袋に余裕がない場合でなければ「必食」の領域だ。僅かに縮れた太めの自家製麺と、サッパリとした豚骨スープとのコラボも、実に好印象。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン 2018ラーメンエキスポで店員さんが熱心な接客してたので注文したら、なんと 中華そばで1番かも。満足でした。