ラーメン(豚肉)のメニュー一覧 (4ページ目)

🍥【麺々　結び(奈良県奈良市)】 ▲奈良・富雄にある【ラーメン家　みつ葉】と系列店で 修行経験をお持ちの店主が’２３年４月にオープンしたお店 Date. '23.7.26 ⁡ 🍜鶏豚々(上)　¥1100 ※麺=並　山椒 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 動物系の厚みと丸みのある旨味をコクのあるかえしが支え テロリとした口当たりで塩味と甘味を効かせている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 ヘビーに縮れた幅の広さで抜群の絡みと滑りの良い 啜り心地さを備えてモチッとした歯応えが食べ応えを生む ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理・燻製・煮豚の３種が用意されており それぞれの部位の味わいを丁寧に引き出している ・メンマ みずみずしく柔らかい歯応えから 出汁感溢れる味わいが噛む程に風味と共に広がる ・味玉 トロリと蕩ける口当たりのまろやかな黄身のコクに 仄かな甘味と風味が溢れ出す ・玉ねぎ　・ネギ ⁡ 🍽️サイドメニュー ・白ごはん スープにダイブさせると甘味が加わって食べ応えを生む ・ニンニク醤油漬け 味わいにパンチが加わって病み付き度が増す ・独自配合カレー粉 鶏豚骨出汁のカレーリゾットの様な味わいを楽しめる ・山椒 まろやかなスープに爽やかな刺激がプラスされる ⁡ ◇寅レポ◇ 濃厚で旨味が凝縮された力強さを主張するスープを 味わいと馴染みの良い手揉み自家製極太麺が受け止めて 多彩なアイテムとトッピングで最後まで味わい尽くせる 濃厚白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺々結び #ラーメン家みつ葉 #鶏豚々 #奈良ラーメン #奈良エリア #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #自家製麺 #白湯ラーメン #jma2023

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スープは豚骨から煮出した濃厚な醤油味。麺は極太の縮れ麺。 チャーシューは厚切りの物が４枚のっています。 無料トッピングで野菜増しにしたので、かなりのボリュームです。 #ラーメン

野菜ちょいマシニンニクマシアブラマシマシカラメ

見た目濃厚そうだけど、そこまでじゃない。こっさりな鶏豚の旨味に芳醇な味噌。 他メニューもそうだけど、たっぷりのネギがスープにも麺にも合ってメチャウマ❗ ＃jma2023 #ラーメン

🍥【らーめん　なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 ▲有名ラーメン店で修行された店主が自家製麺を使用した ラーメンを提供される’１５年１０月にオープンしたお店 Date. '23.11.26 ⁡ 🍜鶏豚みそラーメン　¥980 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚な動物系の旨味に負けないコクのある味噌を合わせて カドを立たせたかえしにピリッとした刺激を加えている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から風味と 味わいが広がり抜群の絡みの良さでスープも引き立てる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロッと食感でタレを程良く効かせ肉の旨味を引き出す ・メンマ シャキコリ食感で甘味乗るやや強めの味付けに纏めている ・貝割れ大根　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ テロリとした口当たりで素材の個性を主張させたスープに しなやかなコシで食べ応えのある自家製麺が良く馴染み ネギや貝割れ大根の食感と風味でアクセントをつけた 濃厚鶏豚骨味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#らーめんなんぞ屋 🍜#味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

見た目濃厚そうだけど、そこまでじゃない。こっさりな鶏豚の旨味に芳醇な味噌。 他メニューもそうだけど、たっぷりのネギがスープにも麺にも合ってメチャウマ❗ ♯jma2023

豚骨を丁寧に炊き出した清湯スープの「特製 豚塩ラーメン」は、赤穂の天然塩、北海道のホタテ・昆布の旨味を凝縮したクリアな味わい。 麺はややウェーブのかかったストレート細麺。チャーシューは、鹿児島県産の「茶美豚（ちゃーみーとん）」を使用した、炙ったバラ肉としっとりとしたレアチャーシューの二種類。笹がき葱、スプラウト、紫タマネギ、穂先メンマ、もやし、宮崎県産「旨赤卵（うまからん）」のハーフ煮玉子（1個分）に青のりがパラッとかかったフォトジェニックな盛り付け。女性ウケを狙っているのも伝わります。 ほんのり柚子の香りが香る豚塩の清湯スープは、旨みとコクのバランスが良く、切れ味のいいクリアーな味わい。終始さっぱりした味わいで、豚骨が入っているのが分からないくらい、丁寧に炊き込んでいるのが舌に伝わります。 このスープに合うストレート細麺は、スルスルッとしたのど越しや食感も大正解！！2種類のチャーシューや煮玉子の調理方法、スープの隠し味の柚子と彩りの良い緑黄色野菜と、他の人気店をよく研究しつくし、たどり着いた究極の一杯と感じました。 #ラーメン #豚塩ラーメン #塩ラーメン

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上の方は少し脂多めですが、トロッとした濃厚豚骨。臭みは全くありません。 カタメオーダーした麺は、三河屋製麺の特注極細麺。 アスパラ、オクラ、ヤングコーンは珍しいですね。しっかりした食べ応えのある極太メンマと、スペイン産の豚を使った厚めの巻きチャーシューがいいですね。 白髪ネギと海苔の間には、しっかり色が付いた味玉。 中は程よく半熟な、好みな仕上がりです。 卓上のゴマはすぐに追加。そして味変に、かけ柚子胡椒を入れると、ピリリと引き締まります。 豚白湯という初めて聞くネーミングに惹かれて入店してみましたが、しっかりとした豚ポタージュのスープの一杯を楽しめました。

濃厚な白湯スープと分厚いチャーシューそして細麺との相性最高！野菜多めもうれしい！ #豚白湯 #濃厚 #野菜たっぷり #浅草橋ランチ #細麺 #ラーメン #豚骨ラーメン

濃厚なスープがおいしいです！ #ラーメン #豚骨ラーメン

野菜の山が高い！そびえ立つ野菜の山。 綺麗に天地返しを決め店主にドヤ顔見せるための戦いが今始まったのです。デロデロ麺は直系仙台二郎と似ております。 具は豚２つ、野菜はモヤシ７キャベツ３の割合か。そして撃沈した愛しの味玉。スープは比較的飲みやすいタイプだと思います。仙台二郎のような荒々しさは感じられませんでした。程よいニンニクとぷるんぷるんの脂がたまらん。

二郎インスパイア系のラーメンでは自分の知る限り1番美味しいと思う。チャーシュー、麺などの全てが丁度良くかつ満足できる味。 #ラーメン #豚肉ラーメン #ディナー #宮城県 #仙台市 #ランチ #ramen #ramen2020 #麺 #二郎系 #G系 #二郎インスパイア

ニンニク普通、野菜アブラマシ #ポークラーメン #ラーメン #豚肉ラーメン #ディナー #宮城県 #仙台市 #ランチ #ramen #ramen2020 #麺 #二郎系 #二郎インスパイア

国産親鶏のガラに豚や魚介の旨味が溶け込んだスープに、オーダー後に愛知県産の濃口醤油のカエシで煮込む豚バラ肉の旨味と脂が加わり、甘味と酸味が交互に刺激し合うインパクトのある味わい！ エッジの効いた平打ち極太麺は、このスープに合う麺を全国から吟味し、広島から取り寄せているこだわりよう。ワシワシと歯ごたえもあって、ムチムチとコシのある讃岐うどん風な麺の食感にも魅了されます。 チャーシューは、厚切りの豚バラをスープとカエシで煮込んだもので、こちらも歯ごたえと豚本来の旨味と甘味がジュワッと口に広がります。一般的なチャーシューにはないこのスープにこの豚バラありき！と呼ばせるくらい絶品な味わいです。 #中華そば #ラーメン #しょうゆラーメン

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大豚Wヤサイアブラマシマシニンニクチーズチーズ【地球規模で考えろ ソラ】@京都府京都市右京区西院追分町。過去に営業時間を間違えて来てからは全く伺えてなかった準新店に仕事を終え、閉店ギリギリに初訪。今回、初めて訪問したが、めっさ美味い。豚の出来も凄く良く、野菜や麺を食べるまでに豚を先に平らげてしまう位、美味い。対応も非常に丁寧で素晴らしい。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

豚Wラーメン ヤサイマシアブラマシマシ ニンニクチーズ【地球規模で考えろ ソラ】@京都市右京区西院追分町。こないだの感動が忘れられず、仕事終わりに即再訪。スープもさながらムチモチの極太麺が突出して美味い。豚は前回ほどでは無いにしても、やはり美味いなぁ。今日は偶然にも久保田の店長と出会い、談議をしながらいただいた。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

大豚Wラーメン ヤサイアブラマシマシ ニンニクベツサラ チーズチーズ【地球規模で考えろ ソラ】@京都市右京区西院追分町。仕事を終え、同僚達を連れて訪問。初二郎系チャレンジ者もいらっしゃり、予習をしてもらい、いざ！！ 何故か私だけ店長に「300gでいいんですか？」と仄めかされ、減量中なのに、「じ、じゃあ400gで。」と、つい乗ってしもうた。。。 柔らかい豚が超絶美味し、チーズを乗っけて更に美味し。時間が経ってもダレない筋肉剛麺が兎に角素晴らしい。何人か居た初心者も全員完食。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

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豚だし醤油そば（突発限定）【らーめんみふく】@滋賀県大津市御幸町。メニューは固茹ででチャーシューは肩ロースだが、味わいはアキラテイストで背脂で甘味やコクに深みを持たせた、京都ラーメンインス。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン

関西の二郎インスパイアの先駆者的存在である「ラーメン荘 夢を語れ」@京都市の派生が暖簾分けをした、今や行列必至の人気店です。今回は豚ラーメンをヤサイアブラマシマシでオーダーです。しっかりとした乳化具合で、コクのある濃厚な豚出汁とビシッと効いた化調にカエシの醤油からの濃い目の味わいをしたスープは臭みも無く、背脂がたっぷりと入っておりますが、脂っぽさは感じません。別皿にて提供してくれるアブラ増しは、スープにコクを深く寄与します。ふわっと小麦の風味の立つ自家製の極太麺は、もっちりとした柔らかめの食感でスルスルと入り、幾らでも胃袋に入っていく美味い麺です。野菜は、シャキシャキ感を残したキャベツにもやしと、ど迫力のある大量のチャーシューです。歯応えがしっかりとした程良い味付けのチャーシューは美味しくて食べ応えも充分にあります。 #ラーメン

かんさいの二郎インスパイアの有名店。 線路下の行き止まりの寂れている場所に常に客が並んでいるのは面白い光景だと思うので、並んでいるときは諦める。 二郎インスパイア系では味がしっかりしていて美味しいと思います。 #下新庄駅 #ラーメン #東淀川区

#豚肉ラーメン #ポークラーメン #まぜそば #ラーメン

麺が黒いのがビックリ。スープは甘めで濃厚！お昼時15分前に行ったけど結構並んだ。

古風な雰囲気のラーメン屋。 独特な味わい。 黒い麺に和風テイストなスープ。 チャーシューは絶品。 黄身の漬け丼が割と人気。

#奈良 #ラーメン

豚肉に塩麹を #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

【麺処　にしむら(大阪府大阪市鶴見区)】 ▲現店舗で【鶴麺　鶴見本店】の店長を務められた店主が そのまま引き継いで’２０年５月にオープンした 元気を貰えるTwitterでも話題の屈指の人気店 Date. '23.2.28 ⁡ ★豚バラスライスとゴボウのつけ麺　¥1250 ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 みずみずしい口当りでつるりと入る啜り心地と 適度な滑りがつけ汁を程良く絡めてつけ汁の風味を運び しなやかなコシが生む芯から弾む歯応えが味わいを広げる ⁡ ■つけ汁 淡☆☆★★☆濃 香ばしく甘味の乗るコクのあるかえしのキレと引き締める 酸味がまろやかな鶏の旨味と魚介と思われる風味が重なり 落ち着く程に纏まって食べ進めたくなるヒキが増してくる ⁡ ‪□トッピング‬ ・豚肉 スライスされたバラ肉は脂乗りが良く甘味まろやかで 肉の旨味とつけ汁が重なって味わいがより増していく ・メンマ 柔らかく炊かれてシャキッとした食感から酸味を帯びた 出汁感溢れる味わいがしっかり主張する ・牛蒡 シャキシャキ食感で少し甘辛く味付けられており 時折心地良いピリ辛感が差し込む ・ネギ　・鷹の爪　・柚子皮 ⁡ ◇寅レポ◇ 牛蒡と絡めると食感と味わいを楽しめる麺に 味の付いた牛蒡の旨味が溶け込んだつけ汁を絡めて 豚バラを更に巻いて食べると味わいが格段に上がる 食感と味わいを楽しめるつけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #麺処にしむら #醤油つけ麺 #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

2024年２月20日にオープンした『麺屋長次郎@本八幡』の２nd。大樹の幹のように揺るぎのない豚のコクに、上質なカエシを真っ向からぶつけた微乳化スープは、控えめに言っても激ウマ。合わせる太麺も、最適な茹で加減だ。この水準がキープできれば、長蛇の列ができるのも時間の問題だろう。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

鶏＋豚骨の白湯スープのとりとんに醤油を加えた一杯。クリーミーな鶏豚白湯、白髪ネギとカイワレ、紫玉葱のざく切り、味玉とつくね2個といわゆるエスプーマ系のクリーミーな泡立ちがと特徴で、やさしい口当たりで鶏と豚の旨味がバランス良く攪拌され美味です。 麺は『麺屋棣鄂』の特製の中細ストレート麺。心地良い歯切れの良さとツルっとした舌触りと、喉越しの良さはこのスープにぴったりと合っていて、箸が止まりません。 特筆すべきは鶏の軟骨入りのつくねで、その食感は、歯触り良く生姜のアクセントでさっぱりした後口になり、とりとんスープに浸しながらいただくのをオススメします。 チャーシューは鶏と豚の2種類。どちらもしっとりした少し塩味が効いた生ハムのような食感。追加の豚チャーシュー2枚で花びらのようなトッピングで芳醇な味わいを堪能しました。 #ラーメン #鶏豚白湯 #醤油ラーメン #チャーシューメン

【TORItoTORORO 清麺屋(大阪・浪速区)】 豚鶏煮干しそば ¥860 ●清湯とは思えない動物系の重厚ながらもクリアーな旨味と醤油のソフトなコクと背脂の甘味が見事に纏まったスープに、小麦の活き活きした風味に弾力とコシのある中細やや縮れ麺が抜群に合う絶品煮干しそば！ #TORItoTORORO #清麺屋 #大阪 #難波 #浪速区 #ポンバシ #豚鶏煮干しそば #煮干し #ラーメン #中華そば #麺スタグラム #麺スタグラマー #そば #肉そば #鶏ラーメン #鶏肉そば #煮干しそば #豚肉ラーメン #鶏肉ラーメン #煮干しラーメン #ポークラーメン

麺量200g クドさが無い豚骨 鰹の本枯節粉で魚介豚骨に モチモチの麺は山口県産せときらら100％の麺 #ラーメン #つけ麺#豚骨魚介つけ麺

四谷三丁目の一条流がんこ総本家分家四谷荒木町にて帆立干し貝柱3キロの上品SP大盛り。豚挽肉と貝柱のワンタン追加。 いやー、久しぶりの上品SPはめちゃくちゃ美味しいなー。特にこのワンタンが絶品で　思わず2個追加しちゃいました。餡がたっぷりでほんと美味しかった♪ 今日も最高でした😄 #ガチめし #ラーメン #醤油ラーメン

ミルキーな麺はハルユタカの一等粉 #ラーメン＃冷やし中華

やっといけたよ神二！！ 感無量✨

程よくこってり、麺はモチモチ。二郎の中でも美しいラーメン

チャーシューは少し薄めですが、柔らかさの中に食べごたえがあって良し。そしてスープは、醤油が立っているけどマイルド。 油は、他の店舗より、少し多目？丼の周りに、油膜が張られます。そして麺は、二郎直系のストレートに近い食べごたえがある麺。やっぱり三田本店に似ていて、かつボリュームがあって。正統派二郎を味わいたいなら、神保町は外せないなぁ～。

#塩ラーメン #豚白湯

#兵庫県 #ラーメン

スープ飲み干せます😎

豚足の煮込みは広東の定番料理だが、日本人の舌に合わせて醤油ベースの味に仕立てている。獣臭さもなく食べやすい 左／元製麺屋だけあって麺も秀逸。平打ちの自家製玉子麺は、コシがあって風味もいい。豚足のタレに麺をつけて食べるのもおすすめだ (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

前からブックマークしていた横浜中華街にある徳記へ。とんそくそばを注文しました。 店内はテーブルで20人くらいは入れそう。 やや無愛想なお母さんがホールをしてました。 提供されたのがこちら。 おー、綺麗なビジュアルの素ラーメンにトロトロに煮込まれて柔らかそうな豚足。 めちゃいい感じやないっすか😄 食べようとするとお母さんから指南が。 まずは豚足を一つ食べて隙間ができたら麺をこのタレにつけて食べてとのこと。 なので骨を外しながらまずは豚足。 これが味付けもしっかりしててめちゃ美味い♪ これとごはんで食べたいっす。 で、隙間ができたらつけ麺にしていただく。 平打ちの麺は適度なツルツルとした喉越しが良くて甘辛いタレによく絡みます。 ラーメンのスープはかなりあっさりなのでこれがベストやね😄 瞬殺で食べ終わりました♪ 他にも色々と料理があったしまた訪問したいお店でした。 #そば #ラーメン #醤油ラーメン #japanとんそく

#ラーメン とんそくぶんぶん！

口当たりがとても軽やかなキメ細かくまろやかな泡泡スープは豚骨のしっかりとしたボディーに鶏の旨味にカエシのバランスがよく、チャーシューのペッパーのパンチがあとから溶け込み、自家製のツルモチ中太麺との相性も抜群でめっちゃ美味い #ラーメン #豚骨ラーメン #チャーシュー麺 #鶏白湯ラーメン

#ラーメン #チャーシュー麺 #豚骨ラーメン #旨い これは美味い！！！ クリーミーだが、しっかりがっつり！ 濃厚でまろやか♪素敵な一杯でした！

【縁乃助商店・祝３周年】ということで本日限定のとんこつラーメン(๑´ڡ`๑)へ°口リ

濃厚な魚介豚骨ラーメン♪♪ 結構好きな味でした(^^) ご馳走様でしたー‼︎ #ラーメン #ランチ #大阪府

＃豚骨ラーメン