特製 豚塩らーめん(麺屋 たにぐち)の口コミ/評判メニュー情報4食べたい3.4¥1,050麺屋 たにぐちランチラーメン塩ラーメン豚肉レビュー一覧(2)joe_touru553.02024/1/18#SARAHはじめました #大阪 #塩ラーメン #天王寺 #ランチ #ラーメンhiroyukinozoe5.02021/8/23豚骨を丁寧に炊き出した清湯スープの「特製 豚塩ラーメン」は、赤穂の天然塩、北海道のホタテ・昆布の旨味を凝縮したクリアな味わい。 麺はややウェーブのかかったストレート細麺。チャーシューは、鹿児島県産の「茶美豚(ちゃーみーとん)」を使用した、炙ったバラ肉としっとりとしたレアチャーシューの二種類。笹がき葱、スプラウト、紫タマネギ、穂先メンマ、もやし、宮崎県産「旨赤卵(うまからん)」のハーフ煮玉子(1個分)に青のりがパラッとかかったフォトジェニックな盛り付け。女性ウケを狙っているのも伝わります。 ほんのり柚子の香りが香る豚塩の清湯スープは、旨みとコクのバランスが良く、切れ味のいいクリアーな味わい。終始さっぱりした味わいで、豚骨が入っているのが分からないくらい、丁寧に炊き込んでいるのが舌に伝わります。 このスープに合うストレート細麺は、スルスルッとしたのど越しや食感も大正解!!2種類のチャーシューや煮玉子の調理方法、スープの隠し味の柚子と彩りの良い緑黄色野菜と、他の人気店をよく研究しつくし、たどり着いた究極の一杯と感じました。 #ラーメン #豚塩ラーメン #塩ラーメン 店舗情報麺屋 たにぐち大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目6-1今日11:00~15:00,17:00~23:00天王寺 / 大阪阿部野橋 / 動物園前 / 阿倍野 / 天王寺駅前 / 新今宮駅前0666416555
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