大阪市中央区の鶏肉を使ったメニューBEST30

鶏ガラ豚骨の動物系のしっかりした旨味の出汁でo(^▽^)o 魚介レスにて、いっそう味わいが強調された感あります！ レギュラーの中華そば、とはまた違うアプローチで深みがあり、軽い酸味のヒキが魅力の醤油ダレ(°∀°)b 絶妙の職人芸を感じてしまう ウミャスギ スープです(〃∇〃) #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

久しぶりのうえまち。 つけ麺を食べようと思ったら限定が提供されてました。 鶏と豚の動物系のみのスープはしっかりとしていてやや濃いめな印象。 これが癖になって全汁しちゃいました。 チュルチュルの自家製麺もたまりません😄 #中華そば #醤油ラーメン

ボタニカリーとチキンの合いがけ　１０００円＆ トッピング自家製クリームチーズ豆腐　５０円、玉子ピクルス　５０円 綺麗な盛り付けのカレーでビックリ☆ やっぱり美味すぎます！！ キーマはしっかりスパイスを利かせて、肉感も楽しめます。 ポージョカリーは魚介ベースで旨みたっぷりで、ココナッツが入ることでまろやかな味わいです。 じゃがいも、れんこん、豆、水菜、わかめ、ひじきその他にもたくさんの食材が使われており、シャキシャキした野菜の食感を楽しめ、複雑な味わいとなってて本当に美味すぎます。

サラッとしたルーはオリジナリティーがあるクセになる味。ルーやご飯や辛さを自分好みに調整出来るのも嬉しい(*^^*)

見た目が取り敢えずきれいい。キーマカレーとルウカレーを混ぜると余計美味しくなります。

この琥珀色したシクラメンほど清（すが）しいものはないｗ 美しいスープと、浮かぶ鶏油で心拍数上がりますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ いや、琥珀というより黄金に輝いておりますｗ 鶏・豚の動物系の旨味をぎゅっと凝縮し表現された出汁にさらに血圧も上昇！ 動物系のみに、塩ダレがまた絶妙な旨味を引き出してアドレナリンが瞳孔を開かせようとします(((゜д゜;))) もう誰か医者呼んでくれ状態の ウミャスギ スープ♪ #中華そば

黄金色に輝くスープは動物系のみを使っていて旨味が最大限に引き出されていて鶏油多めながら油っぽさはなくコクが増して塩ダレもいい塩梅で、自家製の全粒粉入りのしなやかでモチっとした弾力に啜り心地のいい麺と相性良くめっちゃ美味い‼︎

安定の鶏soba

本日、令和2年4月1日（火）大阪市中央区南船場に位置する長堀地下街のクリスタ長堀に、大阪の中華そばの銘店である『カドヤ食堂』がオープンしました。大阪メトロ長堀橋駅からも心斎橋駅からもアクセスがとても良い場所で、クリスタ長堀のグルメタウンにあります。 ●中華そばチキン キラキラと香ばしい鶏油が浮き、薩摩赤玉の生玉子がド真ん中に鎮座した一杯は、即席麺『チキンラーメン』をリアル化させたもの。鶏ガラのエキスがしっかりと抽出されたスープを一口飲むとコレでもか！と、いう位の鶏の旨味が口いっぱいに広がります。 麺は福岡県産のニップンラー麦を配合した自家製の縮れ麺で、小刻みに縮れた麺のコシのある食感がまたリアルに再現されており、スープをしっかりと運んでくれます。 具材は、チャーシュー・生玉子・刻み葱・海苔で、真ん中に鎮座した生玉子を絡めて食べる事で、やや強い鶏スープがマイルドな口当たりになり、よりチキンラーメンっぽさを楽しめます。また、残った生玉子入りのスープにご飯をダイブする事で、親子雑炊としていただくのがオススメです。 若き頃、深夜まで受験勉強に打ち込んでいたあの頃。よく休憩時に食べたあの夜食。不朽の名作を思い出す様な、そんな一杯です。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

#ラーメン #中華そば #ランチ #鶏ラーメン

鶏ガラの動物系出汁の旨味が口に広がりまして　(///∇//) 醤油ダレもすっきりとした仕上がりに ヾ( ´ー｀) 徐々にほんのりと深みを増していく味わいはさすが (*^.^*) この中華そばの完成度の高さは かなりウミャイッ ヽ(*>∀<*)ﾉ すぐおいしい♪すごくおいしい♪　(´∀｀)

油そばで初めて美味しいと思った店。特製にするとチャーシューが付いて来ます。

ラーメン＋パスタ＝ラパス。 いわば、まぜそば。 チキンジャンキー以外にも個性豊かなラパスが揃う。 濃厚な鶏スープ。 トッピングは、ナッツ、鶏チャーシューなど食感の違いや風味を楽しめる。 シメは完遂セットでリゾット風に。 チキンジャンキーの完遂セットは鶏そぼろご飯。 #まぜそば

#ラーメン #まぜそば #大阪 グッドルッキング麺

美味ぇぇ〜、、、美味すぎる！醤油を感じる和風のやさしいソース。これはケチャップなのか？ オムライス発祥の店でチキンオムライス。ライスもとろけるやさしい味。 しかも、これが750円なんて、泣ける！ 心斎橋アメリカ村のちょっと外れにある古びた家。中は畳でお座敷。繁盛してる田舎の蕎麦屋のようだ。 大阪でこんなに美味いオムライスが食べられるとは！ 粉モン、串かつのイメージが強かったから驚き☆

オムライス発祥と言われる北極星。 和の趣のあるお店でボリュームたっぷりの美味しいオムライスが食べれます。

甘酢生姜が妙に美味しい。

肝もココロも臭み一切無し。ささみはしっとり奥深い味わいで美味。 こちらの鶏刺しクオリティが非常に高い！ #盛り合わせ #美味しい #ディナー

和風出汁ベースのスパイスカレー☺︎ #カレー

チキンカレー 素晴らしく美味しい

#カレー

これ素直に美味しい。 もっと食べたくなる(*´ч`*)

素晴らしいビジュアルで見とれる程。レンゲが沈みにくいほどのスープ濃度だけでなく旨みも凄い。ブラックペッパーのオイルも最高のパートナー。メンマでなく甘めの味付けの姫竹。この一杯に甘い、辛い、ピリリと様々な味わいが美しく同居。中太麺と書いてるか少し細目に感じる歯切れのよく麺量もそこそこ入っている。焼き、レアと肉も手抜き無し。旨い。 #ラーメン #らーめん #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

堺筋本町から北東に進んだところ、カレー激戦区？にあるラーメン屋さんに初訪問。事前の調査では天下一品よりドロドロ…と聞いていたので、戦々恐々で一口目。。。うん？わからない。もう一口、いけるのでは？3口目、うまいやん！って感じ。美味しかったです、ごちそうさまでした。 #ラーメン

#ラーメン

#カレー

#カレー グリルチキンカレー × キーマカレー × パクチートッピング

#カレー グリルチキンカレー × キーマカレー × パクチーとピクルス増量

谷口カレー(大阪府・北浜) ☆チキンカレー 北浜、「谷口カレー」 にてカレーなるインド研究会🍛 今でこそ数多ある間借りスタイルのパイオニアと言われる存在で、現在は「FOLK old book store」という古本販売メインの本屋で間借り営業されています📕 本屋で間借りという尖った感じがなんとも大阪らしいという感じですね💡 メニューにはカレーが3種類、今回はベーシックラインを攻めるべく「チキンカレー」にしました🍛 辛さ指定できるので"ちょい辛"にしてもらいました👌 一皿一皿丁寧に火入れし仕上げられたカレー✨ 絶妙のチューニングで、これは毎日でも食べたくなる飽きの一切来ない美味しさでした👏 きっと常連さんもたくさんいるであろう、そういう味わい、旨し🍛 チキンカレーながら具材には和出汁で煮込まれた大根、ネギ、カボチャ、豆腐が入っており、いい遊びの要素があって楽しいですね✨ 出汁感やトマトの酸味、スパイスの爽やかな香り、重層的な味と香りの仕掛けが見事に昇華された一皿でした🎵 会計を終えて外に出ると看板には売切の文字が…さすがの人気で結構早めに店仕舞いですね💡 他メニューにあったシーフードカレーや麻辣豚バラキーマカレーも大変魅力的、また来阪の際にはお目にかかりたいです🍛 #北浜#北浜グルメ #北浜ランチ #スパイス#大阪カレー #間借りカレー#カレー#北浜カレー#チキンカレー#関西カレー#関西グルメ#スパイスカレー#チキン#肉#大阪スパイスカレー #大阪 #ランチ #カレーライス

#ランチ #カレー #大阪 #スパイスカレー #堺筋本町 #なにわ橋

鶏の動物系にほんのり魚介のテイストの出汁 (σ・∀・)σ まるい塩ダレできちっとバランスの取られた完成度♪ 鶏油の使い方もナイスですね村西とおる的で　(///∇//) 鶏づくしなさっぱり系の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

行列が絶えずハードルが非常に高い兵庫県屈指の超人気店『らーめん専門 和海』が、今回なんばラーメン一座に出店。店主の木下さんは、過去に某チェーン店での経験を持ち、その後何年も掛けて独学で現在の無添加の味に辿り着かせて、ようやく2011年に満を期して現在の本店をオープン。その後、色々なクチコミやSNSの発信で瞬く間に行列店に。また２号店出店を皮切りに自家製麺にも挑戦し、小麦の配合等を試行錯誤して自分の納得出来る麺にまで極めた。今回の出店では元ラーメンフリークさんが店長を務める事となり期待が膨らみます。 人気の「塩らーめん」は鶏を軸に魚介を合わせた鶏塩清湯。旨味は、その線の細ささえ感じない無化調仕立てで、滋味深く後味がすっきりとしている。 小麦の風味が非常に豊かでもっちりとしたコシの強さとその存在感は、スープとの相性も非常に良い麺で、本店の自家製麺に似立てた特注麺。 柔らかくしっとりとした低温調理の鶏ムネ肉やプリップリの鶏もも肉、豚チャーシューが絶品。スープに浸して染み込ました車麩がこれまた美味い。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

カレーやデッカオ(大阪府・心斎橋) ☆チキンカレー×スリランカビーフ×野菜カレー 心斎橋、「カレーやデッカオ」 にてカレーなるスリランカ研究会🇱🇰 大阪にスリランカカレー文化が一気に花咲いた時期にその勢いを牽引した一軒であり、カレー激戦区にありながらにして随一の人気を集めるお店です✨ 店名のデッカオとは、店主様がデッカい顔だから略してデッカオと名付けたのだそうです🤪 店主様は元々カレーが苦手だったらしいのですが、長く日本に住まれているスリランカ人の奥様のお母様が作るスリランカカレーの美味しさに開眼され、大阪でその味を伝えるべくオープンしたそうです🇱🇰 まさに出会いがカレー人生を切り拓いたというわけですね✨ 今回はディナー営業の訪問、オーダーは「チキンカレー×スリランカビーフ×野菜カレー 」の3種類のカレーを楽しむことに👌 一皿に大集合のスリランカカレープレート、この日の野菜カレーとして別カトリで「じゃがいものカレー」が提供されました👏 とにかく素晴らしい美味しさ、格別でした🇱🇰 これは毎日でも食べたくなってしまうであろう中毒性の高さ✨ サラリとしながらも深みある味わいのチキンカレー、濃密な旨みと肉肉しさが最高のスリランカビーフ、ほくほくとしたじゃがいもの甘みが活かされた野菜カレー🐓🐂🥔 パパダムやココナッツサンボウルなど副菜が5種類つく充実ぶりも嬉しいですね🇱🇰 中でも茄子のモージュの旨さが格別でした🍆 混ぜ合わせながら食べ進むことで味覚の変化が楽しめるスリランカカレーの醍醐味を存分に堪能できるプレートでした🍛 大阪ランカの最高峰として絶賛したい一軒、スリランカカレー好きには是非訪れていただきたい一軒ですね🇱🇰 #スリランカカレー#心斎橋グルメ #心斎橋 #スパイス#大阪カレー #チキンカレー#カレー#心斎橋カレー#野菜#ビーフ#関西カレー#関西グルメ#肉#ビーフカレー#スリランカ #大阪

#チキンカレー #カレー #インドカレー

久々に定番メニュー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))定番モノは成熟され過ぎてて美味すぎる‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

コチラはかなりあっさりでめっちゃダシが効いてて美味しかった〜！

甘みのある塩ラーメンでこれまた美味しい。

つけ汁は。 スープ、流れませんねん系な超濃厚な粘度＆味わい！ しっかりした鶏豚骨に魚介の濃いテイストです　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 麺にかなり持っていかれます（笑） 舌ざわりもワイルドな かなりウミャイ つけ汁 ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺 #豚骨つけ麺

#つけ麺 #ラーメン #豚骨つけ麺

#ラーメン #つけ麺

美味しいよ😋

一風変わったつけ麺ですが、 麺にたまごを絡ませると美味しいです。 麺の上には2種類のチャーシューが2切れずつ。 これだけでも多いと思ったのですが、 スープにも豚チャーシューが入っています！ お気に入りは ぷりぷりの鶏レアチャーシューでした^ ^

麺のようじ 『鶏すきやき風つけ麺』 石鍋で熱々の泡立ったキメ細かい白湯のつけ汁はサラッとして鶏の旨味とやや甘辛な味わいで美味い‼︎モッチリとした弾力、喉越し、小麦の風味豊かな3拍子揃った中太麺は生卵がコーティングされてさらにすき焼き感が増して美味い‼︎鶏チャもしっとりで美味い #ラーメン #つけ麺 #すき焼き #鶏つけ麺

かれおただヨ全員集合 というイベントにていただいたカレー ウマイ！！！！

#カレー #スパイス玉子 #グランプリ #大阪カレー グランプリをとった金剛石さんのカレーをいただきました。スパイスで深い味わいが楽しめて、スパイス玉子も病みつきになる美味しさでした！

7/22 Ramen辻 【1周年限定】名古屋コーチンの純製鶏白湯¥900(豚増し＋250円、半熟煮玉子＋150円、豚足＋200円) Ramen辻1周年限定🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨3日間やって頂いてありがたかったですわ🍜(出張に行ってたため今日しか行ける日が無かった…)名古屋コーチンの旨みが凝縮したスープは濃厚だがさらっとした味わい🍜別皿の豚足でまろやかに味変させながら完食🍜美味すぎた🍜😉👍✨1周年おめでとうございます🖖😎🤘

計算されたラーメン。

具沢山で華やかな見た目。スープは洋風を感じる鶏清湯。黒胡麻のソースが少しアクセントになっています。チャーシューはローストっぽい食感。これで600円はコスパいいですね！さらに水の代わりにペットボトルのお茶付き(^^)

#ラーメン #うまい メニューが違うとこうも違う！ あっさり

博多地鶏、京赤鶏（極み）を強火で炊き込んだ濃厚鶏ガラスープに、さらに3種類の削り節を加えて炊いた鶏魚介スープ。 表面は、黄金色に輝く油分をもたせたスープに、大ぶりな薄切りレアチャーシュー1枚に、厚切りのバラ肉チャーシューが2枚、九条ネギ、ハーフにカットした煮卵、海苔、さらに無料でネギ増しがいただけます。 麺は濃厚鶏ガラスープに合わせた中太ストレート麺で、ツルッとした食感ながら、あくまでもスープの引き立て役として、スススッと濃厚で魚介の風味たっぷりのスープを口の中に収めつつ、のどごしよく通っていきます。 鶏魚介は、どちらかが主張し合うと、良し悪しが顕著に出るものですが、このお店のスープはトータルバランスがよくとれた絶品な味わいで、レアチャーシューとバラ肉チャーシューといういずれも食感が違う肉の食材や脇役の煮卵もいい仕事をしています。まさしく至福の一杯でした！！ #ラーメン #鶏魚介スープ #レアチャーシュー #煮卵

#つけそば #ラーメン #大阪 お店の外まで香る、食欲をそそる揚げごぼうの香り。とてもおしゃれな店内でいただくつけ麺は鶏の旨味を極限まで濃縮したスープが抜群にうまい。

#味噌ラーメン

‪8/4 Ramen辻‬ ‪【SNS限定】名古屋コーチンの純製鶏白湯アゲイン(塩)¥900(半熟煮玉子＋100円)‬ ‪本日夜数量限定🍜👍✨1周年限定メニューの塩バージョン🍜🤠👍✨こちらもマジで美味すぎた🖖🤠🤘‬

大阪 谷町、旧ヤム邸でカレーなるインド研究会。 カレー膳は2種類のカレーがセレクト出来るので、今日の日替わりの4種類の中から ・優しい感じのアジアン鶏キーマに赤キャベと卵のマサラダ乗せ ・スパイス茄子煮浸しと食べるイタリアを感じるマトン&ポーク さっぱり爽やかな風味、香り高いスパイスのハーモニー、30品目以上入って居そうな具材たち、見た目の美しさも素晴らしかった。 ここは大阪のカレー界の中でも人気店の一つなのですよ。 #キーマカレー #カレー #チキンカレー #インドカレー #サラダ #マトンカレー #ポークカレー #煮浸し

ワンコインかけそば(鶏醤油) レギュラーメニューの中華そばのベースらしいのですが天かすとの相性もよくってスルスルいける一杯。 この500円は価値あるなぁぁぁ

かき氷 #かき氷 #どぎゃん

底の深い丼とレンゲ状のスプーンでいただく、カレーとはまた違った、和レーという料理です。 #カレー #キーマカレー #麻辣

人気メニューの2つ、激辛チキンキーマと、麻辣キーマの合いがけという、まさに盆と正月が一緒に来たような、嬉しい合いがけキーマカレー。 「麻」のシビレと、「辣」のピリッとした辛さを、組み合わせながら楽しめる、とても楽しいキーマカレー。

あいがけ 激辛チキンキーマ 麻辣キーマ 深いボウルで 激辛チキンキーマは ハバネロの辛味がガツンと。 麻辣キーマは大振りな野菜、和の味わいが生きた珠玉の一皿。 #カレー #キーマカレー #麻辣

野菜たっぷり。サラダ専門店ならでは。

間借りの谷口カレー 平日のお昼しか空いてないのでようやく行けた！ 開店前から並び、限定10食のカレーは私が入店した少し後には完売していてすさまじいスピード感・・ おいしくてあっという間に食べてしまった🍛

期待して行くとたまに「うーん。。」となる時ありますよね🤔 過去2回ぐらい売り切れてて入れず、 お預けくらった北浜のスパイスカレー🍛 #北浜 #ランチ #スパイスカレー #カレー