大山鶏吊るし焼きモモ肉炙り一枚乗せ　塩(日本橋 さか一)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52025/1/3

  📍【日本橋さか一(大阪府大阪市中央区)】

  📖大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な

  接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店

  Date. '25.1.3

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  🍜大山鶏吊るし焼きモモ肉炙り一枚乗せ　塩　¥1800

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・鶏肉

  ボリューミーな大きさで適度な味付けにより脂の乗る

  肉の旨味を引き出して柔らかい食感から味わいが溢れ出す

  ・ナルト

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  クリアで繊細ながらも主張する鶏の旨味をコクの深い

  かえしがバランス良く支えて旨味を落とし込んだ鶏油で

  厚みを持たせた香りと味わいが広がるスープに、

  多加水によるつるりと滑る啜り心地と柔めに茹でられた

  モチッと食感から味わいが広がる麺が抜群に絡んで

  スープを乗せて香りを運んで旨味を取り込んでいき、

  大ぶりのモモ肉からも旨味が溶け出して厚みを増していく

  鶏の旨味溢れる塩ラーメンを頂きましたっ！！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  大ぶりのモモ肉に目がいきますが食べ始めは繊細ながら

  落ち着く程に濃厚にシフトする鶏の旨味が溢れるスープに

  柔めに茹でられた多加水の麺が抜群に馴染んで味わいを

  よりグッと引き立てていきます。

  鶏玉丼もかえしが胸肉の味わいを増してご飯が進みます。

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  #ダイナミックモモ肉と繊細なスープのギャップが日本橋だけに萌えます

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  🏠#日本橋さか一

  🍜#醤油ラーメン #大山鶏吊るし焼きモモ肉炙り一枚乗せ

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#大阪 #島之内 #中央区

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば