中華そば　並(麺屋山住)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02022/5/25

  【麺屋　山住(大阪府大阪市東住吉区)】

  🏠近鉄南大阪線【北田辺駅】近くに、

  大阪のご当地ラーメン『高井田中華そば』を頂ける、

  '２２年３月にオープンしたお店。

  🗓'22.5.17

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  🍜中華そば　並　¥500

  🥚味付煮卵　¥100

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  🍥スープ

  《醤油ベース　鶏》

  淡☆☆★★☆濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍥トッピング‬

  ・鶏肉

  少し弾力のある歯応えで、

  もも肉本来の味わいを活かした味付けに仕上げている

  ・味付煮卵

  黄身本来の味わいに優しめに味付けされ、

  仄かな甘みを帯びた旨味が広がる

  ・メンマ

  シャキッとした歯応えで適度な味付けによる

  風味と旨味が広がる

  ・青ネギ

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  🐯寅レポ🐯

  色濃い醤油色をした醤油の香ばしい香りが漂うスープは、

  シャープなキレとコクを備えた濃いめのかえしが軸となり

  クリアでジワリと伝わる鶏の旨味と

  控えめに効かせた油分でバランス良く合わせ、

  全体を引き締める酸味と丸みを帯びた甘味が

  心地良い醤油辛さを引き立てています。

  やや短めでソフトに波打った縮れ具合の太麺は

  チュルリと入る啜り心地からスープの風味を仄かに運び、

  モチッとした歯応えとワシワシとした食べ応えから

  麺の味わいが広がった後にスープの旨味が伝わって、

  それぞれの味わいを楽しめるバランスに纏めています。

  クセになる醤油のカドと鶏ガラの染み渡る旨味が相まったスープに

  食べ応えのある麺とネギを絡めて胡椒を振る事で病み付き度が増す、

  抜群のコストパフォーマンスと親しみのある味わいにほっこりとするご当地中華そばを頂きました♬

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