飯田商店 しおらぁ麺(らあめん花月嵐東十条店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tasty_pear_ec5

  3.02021/12/12

  しおらぁ麺 飯田商店@らぁめん 花月 嵐

  しおらぁ麺

  スープは飯田店主が偶然出会って、自分が作るスープとの相性が良くて驚いたと言う「クリスマス島」、飯田商店厳選の"地鶏のチー油”食べ進めるうちに麺やチャーシューと一体化していく味が変化が楽しめるスープ。とこだわりに書いてありましたが、確かに最初にスープをひと口頂いた瞬間は

  えっ😲 …🤔💭 塩っぱ‼️

  そして、スープの旨味を余り感じなくお湯と思ったくらい。

  しかし、2杯、3杯と飲むうちに段々と口が慣れ、繊細な味が伝わってきます。

  チー油もけして脂っこくもなく、物足らないわけでもない丁度いい。

  麺は国産小麦（はるゆたか）の一等級をブレンドしたものにモンゴル産かん水、宮古島産 雪塩をたかったもので、見た目はそーめんと思うほどの細ストレート麺で、

  啜ると

  また又、えっ😲 …🤔💭 柔らかい、

  失敗(ﾉ_<｡) 茹ですぎなの？

  でも、こだわりにも書いてありましたが、麺との一体化と言う意味では解る気がします。

  柔らかい麺は余り好きではありませんが、これはこれでありかな(＾ω＾)ﾆｺﾆｺ 新しいラーメンの楽しみ方といった感じです。

  トッピングのチャーシューは低温調理のビンクが鮮やかな🐷さんで、食べると言うよりスープの味を変えていく、1品の役割も兼ねていて、確かに後半はコクと旨味が増した様な感じ。肉自体も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

  と言う感想ですが、あくまでこだわりを読んだから、言える事で知らなかったら、ここまで感想が述べられなかったと思います。

  それほど繊細な舌('👅')じゃないもんで

  ﾃﾍﾍﾟﾛ(๑>؂<๑)♪

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