巣鴨新田駅のラーメンの人気おすすめランキング

2023年4月12日に開業し、既に人気大沸騰中の話題店。今回は「ワンタン塩らぁめん」を注文したが、地鶏と昆布を軸に、蛤・蜆・浅利・帆立等の貝素材のうま味のみを華麗に切り出し重ねた淡麗スープは、舌上でうま味が千変万化する稀有な傑作。ワンタンや麺も、超高水準。これは激ウマ、異次元の美味さに悶絶必至だ！#jma2023 #ラーメン

スープも楽々完飲してしまうほど。#池袋ラーメン #池袋 #ラーメン

すごくさっぱりした担々麺。お好みでかける、花山椒もすごくいい香りがしました！

大層ていねいに作られた はしごのラーメンといった感じ。はしごファンなら感動すると思う。 （おいしいのは間違いない。好みではない。）

濃厚というより酢の酸味がきいていてさっぱり、そしてしっかり辛さもある担々麺です。今まで食べた担々麺は太めの麺が多かったのですが、ここのは細麺。さっぱり味のスープには細麺がとてもよく合いました。

麺は自家製の中細ストレート。ガツンと担々麺、ではなく上品な印象。ベースのスープは鶏・節・貝。牡蠣。ラーメンに牡蠣出汁？！と、まさかの組み合わせ。確かにこのスープの味わい、奥に牡蠣の丸さや旨味、海の味が余韻残してくる。上品な印象はスープからもきてますね。辛味と痺れの肉味噌を溶いて絡めて食べると、パンチが一層きいたクセになる味わい。

Michelin2017に唯一掲載のらーめん店で日本一の担々麺を食べてきました(^^) 辛過ぎない味わい深いスープに極細ストレート麺がよく合ってます(^^) 醤油らーめんとかも気になりますが2時間の行列はそうそう並べません^^; また東京出張の際にチャレンジしようっと(^^)

ホントに旨すぎました。1時間30分並びましたが幸せな時間を過ごすことができました！！ミシュランに掲載されてるようです。 #ラーメン #担々麺

#ラーメン #ワンタン麺

昔ながらの醤油ラーメン風のスープに、ストレートな麺であっさりいただけます。チャーシューの脂身が多かったのは、たまたま当たったのかもしれません。お店はとてもお洒落なので、女性でも入りやすいです。

担々麺が有名だけどこっちのが好き。

#ラーメン #醤油ラーメン

オープン当初以来、２度目の訪問。今回は、「ワンタン麺」を注文。開業当時から高水準だった同店の「中華そば」だが、店主がリスペクトする「白河中華」の味にグッと近付いた感あり。トッピングの「ワンタン」は、注文を受ける都度、一つひとつ手作りする手間暇の塊。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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看板メニューのワンタン麺に味玉トッピング。 #ラーメン

見た目、あれっと思ってしまったけど薄切りレアチャーシューがとぐろを巻き、おろしポン酢風のタレが新境地です(^^) 担々麺のお供に最適です(^^)

#チャーシュー丼

チャーシュー丼🍜創作麺工房 鳴龍 低温処理のチャーシューに ワサビマヨソースと醤油ソースがかかっていて ご飯がモリモリ食べられる🐷 サイドメニューのはずが メインをはれる チャーシュー丼 #チャーシュー丼 #ランチ #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #ボリューム満点 #東京 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #テイクアウト #百名店 #おやつ #ディナー #ライス #ラーメン #そば #担々麺 #豊島区 #大塚 #大塚ランチ #大塚グルメ #大塚ディナー #ワサビマヨソース #サイドメニュー #鳴龍

昨年、渡なべスタイル出身で提供される白河系ラーメンが高評価となり、人気店の仲間入りをしたこちらのお店が塩味をスタートさせたとのことで訪問。 塩中華そば＋ワンタン やはり注文後に包む食べ応えあるワンタンは入れておきたいですね。 煎り酒という調味料を応用して塩ダレを作ったとのことですが、最初は薄く感じてかなり円みがあるのかな、と思いきや後々に独特なクセが出てきて塩タレに複雑なインパクトを残す力強い味わいでした。 麺はもちろんピラピラながら腰のある手打ち麺。 スープとの相性よりは、各々の特徴が出つつも結果まとまりはある、という一杯でしたね。 #関東 #淡麗 #塩ラーメン #渡なべスタイル #ワンタン #白河系

醤油も美味しいけど塩も美味しい。なぜか限定感がある感じの表記の仕方も一役買っているのかも。味わいながら食べたいと思うと心なしかゆっくり食べてしまっている自分に気がつきます。 #ラーメン #豊島区＃巣鴨 #行列＃白河ラーメン

みや穂　鴨と焼葱の和Soba 大塚駅前

夜は通常の和食居酒屋さんですが、 ランチ時間帯限定でラーメンを提供してます。 しっかり時間がゆるりと流れていくような大人な雰囲気の和食屋さんで食べる鴨出汁ラーメン。 じんわりと出汁に奥行きがあって鴨ロース肉の上品な舌触りがなんとも艶っぽい。 焼葱の香ばしさ、火の通し方が本当に私の好みでした。 お酒好きな方は夜に行くのも楽しみの一つになりそうです。 #淡麗 #関東 #ラーメン

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#ラーメン

ジャンル分けすると「白河ラーメン」です。が、独自のアプローチが随所にある一杯。醤油ダレの主張はおとなしく、素晴らしい塩梅の動物系出汁の香りが花を楽しませてくれます。もみじ（鶏足の先）も炊いた出汁はスープ全体に微妙なとろみを生み出しており、ひと口めの「パンチ力」が清湯スープのわりに減衰しにくいのも、この「中華そば」の特徴でしょう。炭火で吊るし焼にされたチャーシューの旨さ抜群！

又、4月12日、池袋に新たにラーメンの行列店ができました。 Japanese Ramen 五感@池袋 池袋駅から🚶‍♂️🚶‍♀️10分弱の場所にもかかわらす、12時30分は行列で閉店してしまうと言うハードルの高い店‼️どんな味か気になりますよねꉂ🤭 行ったの土曜日の12時ジャスト位で外待ち8人と比較的少な目で😆✨🎵ラッキー ご夫婦で営業していて、回転はイマイチですが差程気になる事もなく13時入店(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ💚。 店内は高級割烹料理店風で落ち着いた雰囲気と内装 席間ご広くもっと座れそうなんだけど、あえて席間を開け、やけに落ち着き( ´͈ ᵕ `͈ )ホッコリするなー 座って数分たって分かったのですがのですが、店主の丁寧な仕事に適した人数なのかな〜って感じでした。 そして、5分ほどで着丼。 頂いたのは 特上 塩らぁめん 1500円 💕🥹💖感動のビジュ❣️❣️❣️美しい( ¤ ‧̫̮ ¤ ) ✧ 先ずはスープをひと口 (　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!💗💗💗💗💗💗 詳しい材料は写真の方で、簡単に言うと厳選された国産食材にこだわってるみたいです。それだけに間違いのない美味しさ、口に入れた瞬間に浅利の旨味か広がりその後に名古屋コーチンを初め有名地鶏の嫌味のない旨さがジワジワと口に広がって行く感じ😵‍💫➰たまん😋 麺は細ストレートでツルもちで喉越しが良く、スープとの相性も抜群︎👍🏻 ̖́- トッピングは山形豚のロース、大山鶏の胸肉、岩手鴨胸肉、そしてワンタンの肉も岩手鴨のミンチを使用と非の打ち所がない職人技が詰まった肉のアラカルトが超絶品でした。 #らーめん#Japanese Ramen 五感#池袋ラーメン #池袋グルメ #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ランチ

Japanese Noodle 五感＠池袋(東京都豊島区) 特上塩らぁめん1500円 日曜10:20着。土日は記名制。午前の部は全部埋まっていた。13:00の残り一枠に記名して12:45(145分後)入店。※少し早めに待っていると空席があれば予約時間前でも案内してくれます。 醤油らぁめんは地鶏メイン、塩らぁめんは地鶏スープと貝出汁のダブルスープ。特上は、ワンタン2個、チャーシュー3種、味玉、海苔3枚と、塩には白髪葱が乗る。大成食品の特注細麺。綺麗な味わいと風味のラーメン。 #東京都 #豊島区 #池袋 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #特製ラーメン

Japanese Noodle 五感＠池袋(東京都豊島区) 特上塩らぁめん1500円 日曜10:20着。土日は記名制。午前の部は全部埋まっていた。13:00の残り一枠に記名して12:45(145分後)入店。※少し早めに待っていると空席があれば予約時間前でも案内してくれます。 醤油らぁめんは地鶏メイン、塩らぁめんは地鶏スープと貝出汁のダブルスープ。特上は、ワンタン2個、チャーシュー3種、味玉、海苔3枚と、塩には白髪葱が乗る。大成食品の特注細麺。綺麗な味わいと風味のラーメン。 #東京都 #豊島区 #池袋 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #特製ラーメン

＋100円で味玉追加。細麺。 ナッツの香ばしさがとても効いている。ただ辛いだけではなく、しっかりと味がある。

ミシュラン一つ星獲得の有名店。麺よし、スープ良し #ラーメン #担々麺

２度目の訪問。前回は「塩」を戴いたので「醤油」を。蛤・蜆・浅利・帆立と、様々な種類の貝を用いながらも、風味が貝に支配されず、鶏・昆布・醤油の魅力をも完璧に表現出来ている点は、驚嘆に値する。持ち帰りたくなるほど美味いスープに感無量。うん、今回もまた、盤石の出来映え。美味過ぎる！#ラーメン

山手線大地下駅北口にある行列の絶えないラーメン屋さんです。メニューはラーメン、チャーシュー麺、辛ラーメン、辛チャーシュー麺の4種類とシンプルです。一番人気のチャーシュー麺はチャーシューが敷き詰められて麺が見えず、初めて来店した人は最初のビジュアルにびっくりするでしょう。中太麺に箸で掴むと崩れてしまいそうなチャーシューとシンプルな醤油味のスープの組み合わせは美味しいの一言に尽きます。中盛りも値段が同じなのもうれしいサービスです。

大塚にある北大塚ラーメンへ。 がっつりチャーシューの写真を見て気になってたお店です。 今回はチャーシュー麺中をチョイス。 提供されたのをみるとこれでもかと盛られたチャーシューが器いっぱいに広がってます。 こりゃチャーシュー好きにはたまりませんな。 食べてみるとチャーシューはしっかりと煮込まれていてやや濃いめの味付け。 スープがあっさり醤油でここに旨味がたっぷりと溶け出していい感じになります😄 麺はプリッとした中太麺でした。 中盛りでも結構なボリュームで腹一杯になりました♪ #ラーメン #麺 #醤油ラーメン #焼豚

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久しぶりに旨い台湾まぜそば食った #東京 #池袋 #新線池袋 #ラーメ#台湾まぜそば #まぜそば

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#ラーメン#長浜ラーメン

博多長浜らーめんぼたん大塚本店＠大塚(東京都豊島区) ラーメン850円 10数年ぶりに。ぼたん、やっぱり美味いですね。 #東京都 #豊島区 #大塚 #ラーメン屋 #ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #東京 #大塚駅前

オープンは、2023年10月８日。超濃厚かつガツン度の高い１杯を提供する話題店だが、同店の真骨頂は、ただ濃厚なだけでなく、スープのうま味が上質で深いこと。舌上で、動物系素材のコクとカエシの風味とが、高い次元で一体化。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

麺硬、もやし抜き

たぶん”辛ラーメン”を砕いた物でしょ。 スナック感覚で食べられて美味しいんですが、激辛です。 #ディナー #ラーメン

スープは主に豚ガラと豚肉から出汁を取った物。 コクと旨味も濃厚だけど、塩分も濃厚ですな（笑） 麺はやや縮れた平打ち麺。 強力粉を使っているのでコシが強く、ムニュっとしています。 うどんに近い食感と言えば分かり易いかな。 麺の量は２５０グラムと他店の大盛くらいあります。 #ランチ #ラーメン #チャーシュー麺

鯵煮干そばに肉増し味玉をプラス、鴨飯もいきました。 #煮干ラーメン#ラーメン#煮干しラーメン

ミシュラン一つ星獲得の有名店。麺よし、スープよし。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

ミシュラン一つ星獲得の有名店麺よし、スープ良し #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

坦々麺でミシュラン獲得店あえて全部乗せ特製醤油。 #ラーメン

坦々麺ナンバーワンかな。 #ラーメン

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チャーシューの海の中からゆで卵が出てくるサプライズ。 #ラーメン

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「塩拉麺」を注文。適度に塩カドが立ったスープは、体幹を支える魚介の存在感が、レンゲを口元へと運ぶにつれて際立ちゆく傑作。「醤油」とはまた別の趣があり、よくぞ、ここまでニュアンスを変えられるものだと感心させられる。麺とスープとの相性も抜群。あっと言う間に、丼を空けてしまった。#ラーメン

定期的に足を運んでいる同店。今回は、久々に「塩拉麺」を注文。奥底から際限なくうま味が湧き上がってくるようなスープは、このバランスに到達するまでの途方もない試行錯誤の跡を想起させる内容。淡さよりも強さを追求した、神がかり的逸品。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

鳴龍＠大塚(東京都)　NAKIRYU　塩拉麵950円。　しなやかな麺と魚介香る迫力のスープが最高です。ほろっと崩れる分厚いチャーシューの下にはコリコリメンマ、揚げネギが効果的な味変アイテムです。すべて抜かりない出来栄えでたまりません。 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン

広州市場　大塚駅前#定食

広州市場　大塚駅前

広州市場　大塚駅前

志奈そば 田なか@東池袋 特製煮干しトリュフそば しっかり作り込まれた美味しい一杯 トリュフはよくわかんないけど… #ラーメン

美味し！ ちょっと遠い💦 #ラーメン #醤油ラーメン

このチャーシュー量に、この値段とはありがたい。通常でも麺は硬めだ。肉とともに麺をすすってください。ハーモニーが流れます。

とにかくチャーシューがやばいです。

見事なまでに敷き詰められた豚バラチャーシューは圧巻。 脂身が多くて結構きつかったけど、醤油ダレが強めのスープに浸して美味しくいただきました。

冬季限定！ ネパールから取り寄せた「シンケチャウチャウ」という麺を用いたカレー麺。 程よい辛さと抜けるような山椒、これは食べるべき！ #カレー #スープ #ラーメン #焼きそば #カレーラーメン