中華そば(中華そば うめ川)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
tky029#板橋区役所前#ラーメン#煮干しラーメン
kazutan0264オープン当初以来２度目、屋号変更以降は初の訪問。煮干しをふんわり利かせたスープは、啜るにつれて合わせる麺の小麦が溶け込み、風味を変化させる。あまりにも小麦の溶け込みが激しいため、地のスープの味が瞬時しか楽しめない。ここは、改善を求めたいところだ。サイドメニューとして戴いたチャーハンの仕上がりは中々だが、やや塩味強し。ラーメン、チャーハン共に前屋号(来味)時代の方が美味かったのではないかと思う。今後のブラッシュアップに期待したい。#ラーメン
