板橋区役所前駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

本来の青椒の意味の通り青唐辛子をベースにした面。マスターが「これは天才的にうまい」と言って出てきた面。確かに天才的にうまい。

担担面をアレンジした四川の麺料理で、辣が強い点が特徴。辛さは担担面や燃面の上を行きます。日本では珍しい麺料理ですが、こちらではマスターが現地で食べ歩いた成果が遺憾無く発揮されています。担担麺好きであればヒットする一杯です。

　青唐辛子を利かせたさわやかな辛さの和え麺。 こういう和え麺には少し柔らかめの麺がよく合います。 唐辛子の辛さと花椒のシビレが、なんとも心地良いです。 #担々麺 #汁なし担々麺

なんでこんなに分厚くし上がるのかすごく気になる！

味は昔ながらのホットケーキです！ すごく重みがありますがふかふかしてます！

こちらのホットケーキは 厚さが３センチくらいあります いまはやりのパンケーキなどとは違います きれいな丸いホットケーキ 注文をうけてからご主人がしっかり焼き上げてくれますので 少し時間がかかりますが、待つだけの価値はあります バターがのっています まずは何もつけずにそのままパクリ 表面はサクサクカリカリで中までしっかり火が通っています ずっしり、中までつまっているような かためのホットケーキです

『マルジ』→『富士丸』で長年研鑽を重ねたマサさんが遂に独立！オープン時に40人待ち。凄まじい人気だ。しっかりと乳化した豊潤スープに、ゴワっとした食感の極太自家製麺がたっぷりと。スープの高さより堆く盛られた麺量に圧倒された。美味い、美味過ぎる！ 磐石の船出だ。 #ラーメン

アブラ別は必須！

#ラーメン #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #中華そば #醤油ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア

ポテサラに焦がしニンニクバター醤油がババッと掛かっているんです。 これはもう、美味しくないわけがありません。 #サラダ #ポテトサラダ #ディナー

軽くマッシュされたジャガイモの中にはシャキシャキ感のある玉ねぎ。その上にソース、ガーリックチップ、パセリ、黒胡椒。 ソースがコクとほんのり甘みがあってとても美味しいんです。 お店の方に尋ねたら赤ワイン、バター、醬油をブレンドした自家製ソースなのだそうですよ。 いやぁ、旨い！ #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #ゾウとチャッカまん #ガリバタ #大山のポテサラ #板橋のポテサラ #potatosalad

豚の耳だけで作った煮こごり。 私もいろいろ中華屋さんに行きましたが、ここ以外で「豚耳の煮こごり」を食べた事は無いです。 羊肉串に使われる麻辣の粉が掛かっています。 #豚肉 #中華料理 #煮こごり

鶏は素揚げされた感じで、掛かっている粉のような物は揚げた玉ねぎです。 味は麻辣味。 #ディナー #中華料理 #唐揚げ

お肉がたっぷり。 甘みがほとんどないシャープな辛さ。そして、辛さと痺れのバランスが良い。 これはご飯にかけても美味しそうですよ。 #麻婆豆腐 #ディナー #豆腐 #中華料理 #四川料理

見た目に反して辛さも痺れも抜群。コクがもう一歩強まれば最高。 サービスも素晴らしい。ランチ食べ放題の水餃子も美味しい。 #麻婆豆腐 #山椒

特製のチリソースが付きます。 で、そのチリソースに付けて食べるのがシンガポールスタイル。 蒸した海老はわりと大きく、手で殻を外し易いように包丁が入っていますね。 #ディナー #中華料理 #茹で海老

豚の肩ロースを使った本格的なチャーシュー！！ 今回はちょっとレアな感じですかね。 　作り立てなので、まだ、ほんわかと温かいです。 #焼豚 #ディナー #中華料理

#ナス揚げ

門外不出のスパイスを揚げナスと。常連いわくこれがスペシャリテらしい。 #ナス揚げ

素揚げにしたナスに、みじん切りにして揚げた玉ねぎがまぶしてあります。 味は塩にクミンに花椒がベースかな。

厳密には”アサリの干鍋”というらしいですよ。 食べてみると、四川風アサリのワイン蒸しみたいな感じ。 麻辣味でニンニクが利いています。 #炒めもの #ディナー #中華料理 #四川料理

鶏は一度蒸してから素揚げにしているみたいですね。 また、醤油ベースのタレで味付けが施され、五香粉の風味もありますよ。 どこか中華風のケンタッキーっぽい。 #ディナー #中華料理 #唐揚げ

これはマスターが四川旅行の際に編み出したという新作で、「炸鶏」を乗せたごはん。 鶏は一度蒸してから素揚げにしているみたいです。 また、醤油ベースのタレで味付けが施され、五香粉の風味もあります。 #ごはん #鶏飯 #麻辣 #ディナー #中華料理

な、なんと、銀シャリだけ注文できるんですよ！！ しかも、１貫１０円！！ 当然、お刺身に乗せていただきます。 #ランチ #ライス #ごはん

水煮缶のコーンをただかき揚げにしただけなのに、一度食べ始めたら箸が止まらなくなること必至！！ #かき揚げ #天ぷら #ディナー

今まで食べた炒飯で最高のチャーハン！！ もう、ご飯が見えないくらい小海老がゴロゴロ（笑） 味付けは海老の発酵調味料”カピ”で、少し発酵臭があります。 これはレモンを搾り、パクチーと一緒に食べるようマスターから指示がありました。 #エビチャーハン #炒飯 #ディナー #中華料理

皮付きの豚バラ肉をトロトロになるまでよく煮込んだお料理。皮と脂身の間の部分が特に美味しい。 　味は少し甘味のある塩味ですね。 角煮の下には大量の酸菜（酢漬けの菜っ葉）が隠れていますよ。 #煮物 #角煮 #中華料理

シンプルな玉子チャーハンに海老が入った感じかな。 　味付けも塩味で実にシンプルなんですが、今年食べたチャーハンで間違いなく一番美味しい。 #エビチャーハン #炒飯 #ディナー #中華料理

ソフトシェルクラブ（脱皮したての渡りガニ）は衣を付けて揚げているので、バリバリと殻ごと全部食べられます。 ココナッツミルクを使ったカレーソースはそれ程辛くはないですよ。 具は、カニの他に、玉子、玉ねぎ、何かの菜っ葉。 玉子が半熟でトロットロです。 #ソフトシェルクラブ #炒めもの #ディナー #カレー #タイ料理

汁なし担々麺より旨い燃面

四川風アサリの酒蒸しっぽい感じかな。 でも、厳密には”アサリの干鍋”というらしいですよ。 #炒めもの #ディナー #中華料理

いわゆる、海老のフリッター。 海老は殻を外していますが、背中で引っ付いた状態のまま揚げているので、殻の部分はサックサク。。。 まるで、「かっぱえびせん」の味！！ #ディナー #中華料理 #揚げ物 #フリッター

ソースには、牛ひき肉、牛スネ肉、マッシュルームがたっぷり♪ そして、牛スネ肉はホロホロととても柔らかく煮込まれております。 また、惜しげもなく振りかけられたパルミジャーノが良いですねぇ～ パスタはしっかりアルデンテ。 ボリュームも他店の大盛りくらいあります。 #パスタ #ボロネーゼ #ミートスパゲティ #ランチ

カタツムリの代わりにツブ貝を使っています。 カタツムリはムニュとした食感ですが、ツブ貝はしっかりした歯応えがあります。 そして、１個が大きい！！ #バター焼き #ディナー #エスカルゴ

中は完全にレアで赤いですよ。 しかし、メンチカツ同様、厚みもあり実に肉々しいハンバーグです。 ソースは、おろしポン酢、トマトソース、オニオンソース、デミグラスソースから選べ、デミグラスソースを選択。 #ハンバーグ #ディナー

具は、ハム、焼豚、ナス、ピーマン、パプリカ、玉子。。。 色鮮やかで見た目もとっても綺麗。 具のハムは角切りでぶ厚く、存在感があります。 味は塩味でバターの風味が良いですね。 #炒飯 #ディナー #中華料理

ナスやハムやチャーシューがごろごろと入ってます。 #炒飯

色んなメディアにも登場してる町中華の絶品チャーハン。 #炒飯

今回のは麻辣の粉がマイルドで、どちらかというと麻辣の粉を少し振った塩焼きといった感じかな。 生のフェンネルを齧りながら食べるようにと、マスターから指示がありました。 #ディナー #串焼き #中華料理

あっさりしてるのに味わい深い。朝昼晩いつでも食べたいです。

麺は細目のストレート。低加水麺ですね。 スープは醤油味のあっさり清湯スープ。 鶏の旨みが無茶苦茶出ていて美味しいです。 無化調スープだと物足りなさが残るケースが多いけど、このスープは次元が違う。 たぶん、かなりコストが掛かっている筈ですよ。

花椒」たっぷりの痺れる辛さの「麻婆豆腐」。これがクセになるんです。

旨い。痺れます。#麻婆豆腐 #蜃気楼

中のスープがほんと旨みたっぷりで、シンプルながらも味わい深く、絶品！皮もぷるっぷるでとっても美味しかったです。

中身がパンパンで、あまりスープが入っていないタイプ。 わりとあっさり味です。

生地肉スープが濃縮されてます。#小籠包 #蜃気楼