塩のヒカリ（鶏と魚介のWスープ）(らーめんstyle JUNK STORY〜あべの味店〜時々麺と心7)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
user_01628404ライン友達追加で＋チャーシュー2枚
多分こう言うのだろうなと想像してもらったら多分そんな感じです。
#塩ラーメン #ラーメン #大阪市 #阿倍野 #天王寺
kinyaokiyama
リニューアルオープンしてから初入店。スッキリした味わいに、暑さも忘れてしまいます。上品ながら、しっかりとした主張が、長い歴史ある煌めきを見据えた新たな挑戦に納得の一杯ですね。 #塩ラーメン
hiroyukinozoe鶏と魚介のWスープで仕上がった一杯は、奇をてらったものもなくいたってシンプルで上品な盛り付け。
柚子、バター、トリュフ、梅、大葉、白ネギ、細切のメンマが黄金色にきらめいた透明の清湯スープに少しずつ溶かしたり混ぜたりすることでいろいろな味が楽しめます。
大ぶりながら上品な味わいのチャーシューが2枚、麺肌も滑らかな中太の平打ち麺とともに細切りのメンマの食感の変化も良く、鶏の旨みと風味の良い魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある味わいはさすが！と言わせる一杯です。
#塩ラーメン #鶏清湯 #魚介 #ダブルスープ
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