造身(銀座 中俣)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  hidekazutana

  4.52018/4/12

  のどぐろ厚切りの刺身と薄造り、このコントラストが愉しいね。周囲を囲む鮪、エビ、雲丹も相当にいい素材。のどぐろの刺身の美味しさは、ちょっと他の白身とは違いますね、この独特で、かつ上品な脂は、食べた人を次々に魅せていく力をもっている。

• 
  m_utsubo

  4.52017/10/18

  のどぐろ刺身、薄造り鮮魚五点盛り合せ

  対馬ののどぐろ（薄造り・厚切り）、大間のマグロ、淡路島のサバ、余市のボタンエビ。

  左から、ポン酢、醤油、淡路島の藻塩。

  藻塩がのどぐろによく合います。立派なボタン海老の隣にあるお刺身のつまは、大根ではなくネギを使っているところも珍しいですね。

  ボタン海老の頭はいったん下げて、カラっと揚げて持ってきてくれました。