2018年02月21日

京橋で会食や接待をするときに使える！お刺身がメニューにあるおすすめのお店

オフィス街が立ち並ぶ京橋エリアでは、ビジネスの延長線で食事をすることもしばしば。そこで、今回は会食でも使えるお刺身がメニューにあるお店を紹介していきます。

京橋で会食や接待をするときに使える！お刺身がメニューにあるおすすめのお店

知っていて損なし！ビジネスマンなら重宝するお刺身があるお店

京橋エリアの「銀座　中俣」では見た目にも美しい造身を出してくれるお店。高級銀座ならではの「のどぐろ専門店」です。
京橋エリアはオフィス街が近いことから、会食や接待に使えるお店をいくつか知っておくと便利です。特に、お刺身はメニューにあることが欠かせません。たとえば、高級魚ののどぐろの造身や鯨のお刺身などは、特別な顧客を連れていくと喜ばれるはずです。そのほか、仕事終わりや仲間うちでの食事では、おまかせメニューや刺身の盛り合わせをツマミに一杯ひっかけるのもいいですね。そこで、京橋エリアでおすすめのお店を紹介していきます。

photo by m_utsubo

造身

のどぐろ刺身、薄造り鮮魚五点盛り合せ
対馬ののどぐろ（薄造り・厚切り）、大間のマグロ、淡路島のサバ、余市のボタンエビ。
左から、ポン酢、醤油、淡路島の藻塩。
藻塩がのどぐろによく合います。立派なボタン海老の隣にあるお刺身のつまは、大根ではなくネギを使っているところも珍しいですね。
ボタン海老の頭はいったん下げて、カラっと揚げて持ってきてくれました。

銀座中俣: 東京都中央区銀座4-10-12 銀座サマリアビル B1; 今日不明; 0362643229

photo by masayukiwakui

その日の鯖を使ったメニュー

特にこだわりの鯖は、毎日産地の異なる２種類を仕入れ、扱い方を変えるなど様々な食べさせるこだわりよう。
この日は、豊後水道の鯖と松輪の鯖でした。
豊後水道の鯖は、ギュッと身のしまったコリコリの歯ごたえとさっぱりとした脂の味。
松輪の鯖は、上品な脂が染み出してきていて多幸感溢れる味。

鮨大前（すしだいぜん）: 東京都千代田区有楽町2-1; 今日定休日; 0335816641

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