味玉塩らーめん(らーめん Ciel)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
chelsea_5#ラーメン #塩ラーメン
matoyaji365茨木の人気店「らーめん 鱗」の元店長がオープンさせた新店舗です。味はまさに鱗風です(^^;;違いは鰹節か紫蘇かで若干風味が違いますが美味しいのは変わりません(^^)
平打の細麺なので食べ易く、幾らでも食べれそうで怖いです(^^;;
チャーシューも薄切りの柔らかチャーシューと鶏チャーシューがそれぞれ1枚づつ載ってます(^^)味玉無しは750円とお手頃です(^^)
次回は醤油を試してみようかな⁉︎(^^;;
【らーめん Ciel(大阪府大阪市北区)】
▲【らーめん 鱗 茨木店】で店長をされていた店主が
’１７年２月にオープンしたお店
Date. '23.4.11
★味玉塩らーめん ¥950
■スープ
淡☆☆★☆☆濃
クリアでふくよかな鶏の旨味にキリッとカドを立てた
かえしのコクにまろやかな鶏油を合わせ厚みを出している
■麺
細☆☆☆☆★太
幅の広さによるピロピロとした口当たりで食べ応えがあり
しなやかなコシが芯からモッチリと弾む食感を生む
□トッピング
・チャーシュー
少し厚めで食べ応えがありややタレを優しく効かせて
肉の旨味を活かした味わいが広がる
・味玉
鮮やかなオレンジ色をしたまろやかな黄身のコクにタレを
ややしっかりと効かせて塩味を効かせている
・スプラウト ・大葉 ・中華えびせんべい
◇寅レポ◇
落ち着くとジワジワと甘味が上がってくるスープに
絡み程良い絡み付きで喉越しの良い麺が馴染んでいき
大葉のアクセントもあってスッキリとした後口を生む
塩ラーメンを頂きました！
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