天神橋筋六丁目駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング
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こちらは天神橋筋六丁目周辺で食べられる塩ラーメンの人気ランキングページです。
天神橋筋六丁目周辺では61件の塩ラーメンが見つかりました。
天神橋筋六丁目周辺では、金彩〜KinIro〜の金彩の塩や麦と麺助 新梅田中津店の特製いりこそばなどが人気のメニューです。
61件のメニューから、あなたが食べたい塩ラーメンを見つけてみてください!
レビュー一覧(9)
- kazooma
燃えよ麺助さんの2号店へ。 味よし、見た目よしです。 あっさりしたスープで、いりこの風味もあり(主張は少なめ)最後の一滴まで飲み干せます(^^)トッピングも3種のチャーシューとつくねと雲呑と支那竹と味玉と海苔‼︎かなりボリューミー♪♪ 大満足の一杯でした(^∇^) #大阪府 #ラーメン #大阪市 #ランチ
- user_46637576
#ラーメン
レビュー一覧(3)
- martinramen
地鶏ベースの動物系の出汁とされておりまして (-^□^-) 白タレは魚介をしっかりと表現された味わいに (≧∇≦) 旨味のあるコク深い仕上がりの かなりウミャイ スープヽ(*>∀<*)ノ
- hiroyukinozoe
このお店のスタンダードメニュー。自家製チャーシュー、穂先メンマ、のり、糸唐辛子、三つ葉、白髪ネギがトッピング。濁りのない鶏の油分が煌めいていて、店主の丁寧な仕事ぶりがスープを見て分かるなど、シンプルなだけに誤魔化しのきかない至極の一杯に仕上がっています。 #塩ラーメン #ラーメン
- takucho_r
鶏の香りとムール貝や節の旨味のスープ。 多目の鶏油でコクもプラスされ、鶏&魚介がバランスよくメチャウマい❗ 自家製麺、チャーシューも👍 再訪確定の旨さでした😍
レビュー一覧(12)
- koromerudais
テリーヌが入っている変わったらーめんです。鶏白湯スープが美味しい。食べ進むにつれて、テリーヌがじわじわと溶けていき味変になります。
- user_32369402
キレイ系の盛り付けで登場↵鶏節がファサっと飾る↵プースー↵ゴッド↵ガッツリ鶏↵豚骨も混ざってるかな↵旨味が強いわ↵麺↵モチモチの中太麺はプースーとの相性はバツグン↵テリーヌ↵こやつがまたなかなか美味かった
- maki01
大盛り無料ですので大盛りいただきましたラーメ↵大盛りでも180gということでしたので!↵脂が浮いて綺麗なスープのカラーです❤︎↵鶏白湯でコッテリ程ではなく美味しいー鶏のテリーヌ!食べたかったんですよね~ラブラブ↵アッサリしていて鶏の肝なんですかね!それ以外の色んな味のテイストもしますね~
レビュー一覧(7)
- kinyaokiyama
伊吹イリコの最上級の銀付イリコを丁寧に水出しして、昆布と合わせています。出汁としての安定感のある味わいにホッとしますね。 #ラーメン #中華そば
- large825
#ラーメン #中華そば #ランチ #そば
- tani4
やっと食べることができた数量限定のいりこそば。 スープはクリアな見た目ですが銀付きいりこを使用した味わい深いスープがとても良い。 #大阪 #ラーメン #中華そば #塩そば #味玉 #レアチャーシュー
レビュー一覧(3)
- hiroyukinozoe
北海道の十勝産新得地鶏、讃岐コーチンからとった出汁をブレンドしたスープに、5〜10年ものの純国産ムール貝(日本ではムラサキガイ)を天日干しし、鰹節、鯖節、鯛節、牡蠣、帆立等に赤ワイン、100%リンゴジュース、日本酒等で旨味成分を抽出した秘伝の「白タレ」のかえしを融合させたことで、油分多めの鶏出汁の旨味をまず味わいながら、あとから上品で魚介の奥深い風味がじんわりと口に残りつつ、北海道産天然「生」倉島バターを溶かしながら食することで、まろやかで芳醇なコクのあるスープに味変するあたり、関西ではなかなか無い印象的な味です。 麺は、関東から取り寄せた特注製麺でストレート細麺を使用。コシがありパツンとした食感で、のど越しよくいただけます。トッピングは、自家製厚切りダブルチャーシュー、讃岐コーチンの味玉、倉島バター、穂先メンマ、のり、糸唐辛子、三つ葉、白髪ネギと上品な盛り付けがラーメンの芸術品を思わせます。 自家製厚切りチャーシューは、脂身の少ないアンデス高原豚を秘伝の甘ダレでじっくりと時間をかけて煮込んだ逸品で、箸で持ち上げられない重さでしかもホロホロと肉の塊がほどけるほど店主自慢の一品で、器の半分以上を覆い隠すくらいボリューム満点!そして絶品です。 #塩ラーメン #魚介出汁 #鶏出汁
- umaumanpukurin
#塩ラーメン #ラーメン #大阪 #ディナー
- tienaka_bobby
新得地鶏と讃岐コーチン ムール貝と様々な節 特製には倉島バターが乗り、そのコクも加わる #ラーメン #塩ラーメン
レビュー一覧(2)
- tienaka_bobby
1日15食限定の豪華トッピングされたラーメン。 鶏白湯にジャガイモでトロミを付けた、いわゆるベジポタ。 #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン #煮玉子 #チャーシュー麺
- martinramen
鶏の旨味がしっかりとした動物系の出汁でo(^▽^)o 口あたりは優しくクリーミーに(///∇//) 拘りの能登揚げ浜式製塩「大谷塩」使用の塩ダレがすきっとした仕上がりにしてくれております♪ バランス感覚に優れた仕上がりの かなりウミャイ スープ! #塩ラーメン #煮玉子 #鶏白湯ラーメン #チャーシュー麺
レビュー一覧(3)
- matoyaji365
総大醤の天然塩ラーメン…黒大醤と同じく旨味の効いたほんのり柚子風味のスープが激ウマ🤗 勿論、半チャンセットにしたのですが周りのお客さんは更に替え玉まで…💦😅
- spstyles
塩感が強めなタレで引っ張っていく印象のスープ。揚げたネギや柚子の風味がほんのり香る。 #ラーメン #塩ラーメン
- suna8
安定感のある平均点以上の塩ラーメン。キムチ無料サービスあり。 #ラーメン #塩ラーメン #大阪 #天神橋筋六丁目
レビュー一覧(23)
- haramaki
鳥と魚のスープ。キャベツも入って美味しいよ!ラーメン好きにはおすすめ!!!
- user_54222559
中々 豚骨がガツンときて食べ応えのある1杯
- yurika
大阪にあるラーメン屋さんです。おもったよりもあっさりでした。
レビュー一覧(2)
- tienaka_bobby
鰆をメインに魚介が香る。 キリッとした塩スープ。 #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン
- martinramen
さわらメインで取られた魚介の出汁感が見事で (^◇^)b 弱さもなくしっかりと旨味を感じる味わいです ≧(´▽`)≦ ヒキのある出汁に塩ダレもナイスバランスな合わせ具合! これは完成度高いです かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ
レビュー一覧(1)
- akiahn
2020.07.21 #金彩 #Kiniro #冷やし塩ラーメン (#麺大盛り) #半熟味付け玉子 #冷やし最高
レビュー一覧(7)
- matoyaji365
念願叶って同僚と共にやっと来れた(^^) 昼の部なので塩らーめんがメイン(^^) 定番の塩らーめんを細麺で、更に名前に惚れたロースト豚丼をオーダー(^^;; 噂に違わずスープ激ウマ(^^)塩ベースのスープにあさりの旨味が利いて何とも言えん(^^) ただ、何か物足りないと思ったら…隣の同僚の器に浮かぶ生チャーシューか無い(・・;) どうやらオーダーを間違ったようだ(・・;) 次回は醤油らーめんでしっかり生チャーシューを戴こうと思います(・・;)
レビュー一覧(2)
- men_colle_by92
#天神橋筋六丁目 #大阪 #中華そば #大阪ランチ #麺 #限定 #塩ラーメン 廃業という衝撃の告知によりSNS騒然😱 本日迄の限定"牡蠣味噌まぜそば"を尻目に、昨日リリースのこちらを。 これぞ店主の真骨頂、豚鶏に魚介出汁のトリプルスープに塩の返し。鯖と大葉のダブルオイルを散らす😮 思いの丈をぶちまけた感じですね🤗 これは美味い💮 本日もご馳走様でした🙏
- mypace_tiger
【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 ▲デフォから高い技術を駆使した限定やサイドに至るまで 多彩なメニューを揃えられている'19年5月に 【天六きんせい】からリニューアル独立オープンしたお店 Date. '23.3.24 ★トリトン白湯塩ラーメン ¥950 ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 野菜の甘味に動物系の厚みと丸みのある旨味に加えて 魚介出汁と爽やかな大葉と鯖の旨味溢れるオイルが重なり まろやかなコクのかえしを合わせて深みを出している ■麺 細☆☆★☆☆太 中細で短くプリッとした肌でスルスルと入る啜り心地で 抜群の絡みの良さでスープをガッツリと運んでいき モチッとした食感から麺の味わいとスープの旨味が重なる □トッピング ・チャーシュー 肩ロースはタレを程良く効かせて肉の旨味と重なり バラは脂の甘味が乗るまろやかな味わいに仕上げている ・メンマ 柔らかく炊き込まれて噛むと 出汁感溢れる味わいが風味と共に広がる ・ネギ ・ナルト ◇寅レポ◇ 動物系と魚介に野菜の旨味を落とし込んだスープに 馴染みの良さで味わいを明確にする麺が抜群に絡み 鯖と大葉のオイルの効果で変化と深みが増してくる 濃厚鶏豚骨白湯ラーメンを頂きましたっ!! #金彩 #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば
レビュー一覧(3)
- tienaka_bobby
お出汁を楽しむ 別皿のトッピングでも楽しむ #ラーメン #塩ラーメン
- martinramen
豚骨の清湯の出汁とされておりまして (b´ω`d) そこに煮干他魚介・昆布でしっかりした出汁を取られてます♪ バランスを考慮された塩ダレが上品に合わさりまして (*^▽^*) あっさりながら深みを感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- umedahirumeshi
#塩ラーメン #ランチ #中崎町 具とラーメンが別々に出される。スープは、あっさりすすった後に塩味が効く。淡麗塩とはその名の通り。あとのせ具材はとてもシンプル。麺はストレートかちぢれ麺。後味は、ニンニクスパイシー。出汁にこだわりのラーメン。
レビュー一覧(1)
- mypace_tiger
🍥【KINIRO Asterisk(大阪府大阪市北区)】 ▲天神橋の【金彩】が自家製麺のラーメン等を提供する ’23年7月に移転リニューアルオープンしたお店 Date. '23.10.11 🍜モーニングらーめん ¥550 🥚味玉 ¥130 ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 クリアな鶏と出汁感のある魚介の旨味のバランスを担う かえしのコクを合わせてジワリと味わいを伝えてくる ■麺 細☆★☆☆☆太 つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から風味と 味わいが広がり喉越しと絡みの良さでスープの旨味を纏う □トッピング ・鶏むね肉 肉本来の旨味を引き出す優しい味付けに仕上げている ・味玉 黄身のコクに甘味と出汁感効かせた味わいに仕上げている ・ネギ ・ナルト ◇寅レポ◇ 鶏と魚介に塩味が優しく交わる味わい深いスープを 小麦の香りと味わいを放つ自家製麺が徐々に馴染んでいく 主張しつつも染み渡る優しさにコスパも兼ね備えた 淡麗塩ラーメンを頂きましたっ!! 🏠#KiniroAsterisk 🍜#塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #朝ラー
レビュー一覧(1)
- akiahn
江坂の名店『えぐち』の2号店(^o^)若干塩気が強すぎる気がするが問題無(^o^)ちなみに特盛は400g(^o^)もちろん余裕の完食(^_^)v
レビュー一覧(1)
- mypace_tiger
【らーめん 麺元素(大阪府大阪市北区)】 🏠中華料理と和食で腕を磨かれた店主が、 自家製『麺』・『元』気になるスープ・天然『素』材100%に拘られたラーメンを提供する、 ’09年7月にオープンされたお店。 date:20.10.15 🍜鶏元素 塩ラーメン ¥850 ●スープ 《鶏ベース 塩 魚介》 鶏の旨味を魚介と塩ダレで纏めて根菜等でアクセントを付けている ●麺 《中太 ストレート》 強いコシと歯応えから味わいが広がる自家製麺 ●トッピング ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりから肉本来の甘みに染み込ませたタレの味わいがしっかり詰め込まれ、 食べ応えのある厚みながらも柔らかくペッパーの刺激と馴染んで蕩けていく ・味玉 甘みを効かせた黄身のコクがまろやかに広がる ・メンマ 蕩ける柔らかさの歯応えから甘みと辛味を効かせたパンチのある味わいに仕上げている 《その他》 ・白ネギ ・ネギ ・糸唐辛子 ●寅レポ 彩り鮮やかなトッピングが映える淡い色のスープは、 トロミのある濃度の割にスッキリとした重たさの無い厚みのある鶏の旨味が力強く主張する中で、 控えめに効かせた魚介の風味と焦がした玉ねぎと高麗人参とニンニクの中毒性が単調にさせないアクセントを生み出し、 カドを控えめにさせて旨味を引き出す力強いコクのかえしが全体を支えています。 クッキリと立った角が線と透き通った蕎麦に近いビジュアルが綺麗で艶やかな麺は、 しなやかなコシが生む歯応えとこんにゃくに近いみずみずしさと口溶けを備えており、 ツルリと滑る啜り心地から程良くスープを絡めて多彩なスープの風味を繊細に伝えて、 麺の味わいが濃度に負けじと広がる中で噛む程に馴染んで纏っていきます。 天然素材で作り込んだ大胆さと繊細さの融合を楽しめるコラーゲンたっぷりの鶏白湯ラーメンを頂きましたっ!! #麺元素 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles
レビュー一覧(3)
- martinramen
鶏ベースの動物系の出汁ですが主役はタレo(^▽^)o 鯖の味わいを十分に表現されておりながらも、やはり塩ダレのさっぱり感もあります! ガツンとくる醤油とはまた違うアプローチですが、これも旨味しっかりのヒキある塩ラーメン(-^□^-) タレはもちろん、出汁から麺まで新しい試みという♪ 後味もさらっとしている かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #塩ラーメン #塩そば
- tienaka_bobby
サバ醤油そばが人気のこちら。 多店舗展開の中、サバ塩スープが登場。 あっさりの中に鯖が柔らかく広がる。 #ラーメン #塩ラーメン #サバラーメン #塩そば
- kinyaokiyama
ラーメンEXPO2017から始まった新しいメニューのサバ塩そばと天津飯小をいただきました。 #ラーメン #塩ラーメン #塩そば #サバラーメン
レビュー一覧(1)
- matoyaji365
初来店時にはこってり鶏白湯にしたので今回はあっさり塩らーめんにしてみた(^^) 透き通るスープは意外としっかりした味付けで硬めの極細麺との相性がドンピシャで幾らでも食べれそうで怖いです(^^) 半チャーハンとセットで丁度良い感じ(^^) お目当てのお店が年中無休の筈が何故か臨時休業に当たってしまい急遽バックアップパターンでしたが皆で満足して退店しました(^^)
レビュー一覧(1)
- hiroshikameda
POURET AMOUR 塩鶏paitan 濃厚な塩白湯にみじん切りの玉ねぎが味に変化をつけます。麺はツルツル中太ストレート。TVチャンピオン熊谷さんプロデュースのお店です。 #ラーメン #塩ラーメン
レビュー一覧(1)
- tienaka_bobby
フランス産ゲランド塩のタレ 天草大王とイリコのスープ それに負けない小麦はるゆたかの麺 どれもが主張しながらも出しゃばらない美味しさ #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン #塩そば
レビュー一覧(3)
- martinramen
魚介のすっきりした味わいの出汁とされておりまして (^_^) 透明度の高い上品な和出汁に仕上がっております (*^o^*) 塩ダレもナイスバランスな合わせ方♪ 繊細で優しさを感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン 高知本店のお店が神戸に続き大阪天六店を'20/12にopen❣️先ずは"零(塩)"=全粒粉入細麺に鰹節の効いた無色のスープが美味しいでーす。 本日もご馳走様でした🙏続きあり〜
レビュー一覧(2)
- martinramen
鶏の旨味の出た、しっかりと炊かれた出汁とされてまして♪ そこに丸みのある塩ダレ ヘ(゚∀゚*)ノ 口あたりもまろやかで、優しい味わいが長年続けられた歴史すら 感じてしまう、かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ
- amagasakiosaka
OPEN10年を超えてなお大阪鶏白湯シーンを牽引し続ける麺元素。 一世を風靡した、ややトロみのあるスープは口当たりとは裏腹にスッキリ。 タレの香りも柔らかで焦がしタマネギと香味油が良いアクセント。 麺はもっちり喉越し最高の自家製麺! 噛むほどに風味が上品なスープに合わさり更に旨味を増す。 自家製「麺」「元」気になるスープ 天然「素」材100% 「麺元素」 ぜひ、実食を!
レビュー一覧(1)
- martinramen
鶏ベースに季節の旬の魚介出汁を合わせたダブルスープ♪ この季節は秋刀魚を使用されている、とのことで♪ 能登揚げ浜式製塩「大谷塩」のカエシはまろやかで旨味が冴えるすっきりしたテイストです(*^.^*) 出汁感で酔わせる仕上がりの かなりウミャイ スープ! #塩ラーメン
レビュー一覧(6)
- 93__luv
凝った味で海老、魚介の味が効いてた!!
- hiroyukinozoe
ニューウエーブ系ラーメンとして人気のお店。低温調理されたレアチャーシュー、鶏のムネ肉チャーシュー、名物のアサリが織りなす洋風な甘いスープは、好き嫌いが分かれるところ。 #ラーメン #塩ラーメン
- user_32369402
G・O・D↵写真ブレブレやけど美味い↵鶏、魚、貝、絶妙の旨味のバランス↵塩ダレもまろやかで超絶ゴイスー↵麺↵中太麺をチョイス↵ツルツルモチモチの食感で小麦の旨味も感じられてかなり美味い↵とりチャーシュー、貝、普通のチャーシュー、どれをとっても抜かりなし↵海老油投入↵海老のパンチがプラスされてこれまた美味い
レビュー一覧(3)
- matoyaji365
茨木の人気店「らーめん 鱗」の元店長がオープンさせた新店舗です。味はまさに鱗風です(^^;;違いは鰹節か紫蘇かで若干風味が違いますが美味しいのは変わりません(^^) 平打の細麺なので食べ易く、幾らでも食べれそうで怖いです(^^;; チャーシューも薄切りの柔らかチャーシューと鶏チャーシューがそれぞれ1枚づつ載ってます(^^)味玉無しは750円とお手頃です(^^) 次回は醤油を試してみようかな⁉︎(^^;;
- chelsea_5
#ラーメン #塩ラーメン
- mypace_tiger
【らーめん Ciel(大阪府大阪市北区)】 ▲【らーめん 鱗 茨木店】で店長をされていた店主が ’17年2月にオープンしたお店 Date. '23.4.11 ★味玉塩らーめん ¥950 ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味にキリッとカドを立てた かえしのコクにまろやかな鶏油を合わせ厚みを出している ■麺 細☆☆☆☆★太 幅の広さによるピロピロとした口当たりで食べ応えがあり しなやかなコシが芯からモッチリと弾む食感を生む □トッピング ・チャーシュー 少し厚めで食べ応えがありややタレを優しく効かせて 肉の旨味を活かした味わいが広がる ・味玉 鮮やかなオレンジ色をしたまろやかな黄身のコクにタレを ややしっかりと効かせて塩味を効かせている ・スプラウト ・大葉 ・中華えびせんべい ◇寅レポ◇ 落ち着くとジワジワと甘味が上がってくるスープに 絡み程良い絡み付きで喉越しの良い麺が馴染んでいき 大葉のアクセントもあってスッキリとした後口を生む 塩ラーメンを頂きました! #らーめんCiel #塩ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #らーめん鱗
レビュー一覧(1)
- mypace_tiger
【トリスタンダード(大阪府大阪市北区)】 ▲京都市にある【麺匠 たか松】で修行された店主が ’20年6月にオープンしたお店 Date. '23.5.30 ★味玉トリラーメン 塩 ¥870 ■スープ 淡☆☆★★☆濃 鶏のふくよかで丸みある旨味に魚介と柚子を効かせて まろやかな塩ダレのコクを合わせバランスが取られている ■麺 細☆★☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地で程良い絡み付きとパツリと入る 歯切れから風味を広げて徐々にスープと馴染んでいく □トッピング ・チャーシュー 焼き目の香ばしさに脂の乗った肉の甘味ある旨味にタレを 適度に効かせた塩味が味わいを引き出している ・鶏肉(もも) 焼き目の香ばしさにペッパーとタレを効かせて 甘味の乗る旨味と重ねている ・鶏肉(むね) しっとりとした口当たりでタレを優しく効かせており あっさりした味わいに巻かれた昆布が旨味を引き出す ・味玉 トロリとした蕩ける口当たりでタレを強めに効かせて 黄身のまろやかなコクに塩味を効かせている ・メンマ シャキッとした軽やかな歯応えで染み込んだ味付けによる 塩味と風味が噛む程に広がっていく ・白ネギ ・青ネギ ・柚子 ◇寅レポ◇ 優しい甘味が乗る油分で厚みを持たせた飲み易いスープに プリッとした口当たりで全体のバランスを担う麺が絡んで 主役の鶏の旨味をまろやかなかえしと共に引き出していく スッキリとした味わいの塩ラーメンを頂きましたっ! #トリスタンダード #塩ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #麺匠たか松
レビュー一覧(2)
- momosuke_mgmg
#ラーメン #大阪
- pafekupi
中崎町にあるラーメン屋さん😊 鶏と和風出汁のスープに、オリーブオイルの香りが風味を豊かにしてます。 #ランチ #塩ラーメン #ラーメン #中崎町 #頑張れ飲食店
レビュー一覧(1)
レビュー一覧(1)
- men_colle_by92
#大阪ランチ #中華そば #塩ラーメン #大阪 #きんせい #麺 大阪で塩と言えば揚子江ラーメンですが、半世紀過ぎての突然の閉店。きんせい夢風出身の店主が独立されて早1年㊗️やっぱり塩食べたくて、数ある限定麺/飯差置き、大正解❣️堪能しました🙏
レビュー一覧(8)
【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 🏠 '19年5月に【天六きんせい】からリニューアルされた後、 独立オープンしたお店で、 王道のレギュラーメニューから高い技術を駆使した限定メニューまで多彩に揃えている。 date:20.1.10 🍜金彩の塩 ¥850 ●スープ 《塩ベース 鶏 魚介》 ・ソフトなキレとカドの塩ダレ ・昆布の旨味に包まれた魚介出汁 ・柔らかいタッチの鶏の澄んだ旨味 ●麺 《中細 平打ち ストレート 多加水》 ・艶やかな肌で滑らかな啜り心地 ・プリッとした食感で歯切れと口溶けが良い ・麺芯から小麦の香りが上がってくる ●トッピング ・低温調理バラチャーシュー しっとりと蕩ける口当たりで下味がしっかり付けられ、 脂乗りの良さから甘みを帯びた旨味がジュワッと溢れる ・低温調理肩ロースチャーシュー 肉本来の仄かな甘みを纏った旨味が広がり、 ソフトな弾力から肉の旨味を噛み締められる ・鶏胸肉 ソフトな塩味で繊細な旨味を丁寧に引き出している ・メンマ 軽やかな食感から丁寧に味を染み込ませています 《その他》 ・青ネギ ●寅レポ 黄金色に輝いて修行先の面影も見えるビジュアルのスープはファーストインパクトは近いながらも飲み進めるとジワジワと個性が現れ始める。 ガラと丸鶏のふっくらとした柔らかいあたりの旨味が広がる中で、 昆布に包まれて追いかけてくる魚介の風味と鶏油のまろやかな甘みが溶け込んだ出汁を、 繊細なタッチで素材の旨味を引き立てるかえしがグイグイといけそうな飲み易さを演出している。 きらりと光る艶やかな肌の自家製麺はさらりとしたスープを程良く纏って鶏と魚介の旨味を余すところなく際立てて、 麺からもフワフワと小麦の香ばしさを放って啜り心地と食感から存在感を示してきます。 トッピングひとつひとつから素材に至るまで拘った深みを感じる、 品名にふさわしい黄金に輝く塩ラーメンを頂きましたっ! #塩ラーメン #自家製麺 #ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン
円やか塩に鶏&魚介の香ばしさあるスープ、啜り心地のよい麺、美味チャーシュー…‼︎ #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン
金彩の塩【金彩】@大阪市北区本庄東。良い塩梅の塩カドがくっきりとした輪郭で、鶏を軸に魚介をバランス良く合わせた繊細且つ上品な味わい。風味豊かでしなやかな麺は、喉越しも良い。鉢の縁に乗せた3種のチャーシューも熱が通り難くしており、これがまたいちいち美味い。動きに無駄の無い店主を終始観ていたがカッコいいなぁ。 #ラーメン #塩ラーメン #ランチ