雉白湯らーめん(麺処 ほん田)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  bokurarri

  3.02018/3/2

  雉の旨味が凝縮されたスープ　白湯の濃厚さよりもカエシとの調和が重視された味わい　雉チャーシューは柚子で味付けされて、肉々しさがとても感じられた　他の鶏とは違った味わいは雉ならでは　そして彩り役と思っちゃ困る、薬味のネギがとても美味い　良い物をちゃんと拘って使ってるんだろう　麺は中細の縮れ麺　茹でる前に手揉みしているのが印象的でした　モチっとした食感でスープも絡んで美味しかった