南森町駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

【麺　紡木(大阪府大阪市北区)】 🏠JR大阪環状線天満駅直ぐの好立地に'２０年７月１日オープンのお店。 date:20.6.28  🍜醤油らぁ麺(バラチャーシュー)　¥850  ●スープ 《醤油ベース　魚貝》 たまりや生醤油等3種のブレンド醤油に牡蠣煮干し等の乾物加えた甘めのかえしに、 熊本産秋刀魚節香川産伊吹イリコに利尻昆布と椎茸等で抽出した魚貝出汁を合わせ牡蠣オイルで厚みを出している ‪●麺 《中細　ストレート》 北海道産小麦『はるゆたか』『春の恋』等をブレンドした、 加水高めの艶やかで滑らかな肌のつるりとした口当たりに仕上げている森製麺謹製の麺 いずれは自家製麺へシフトされるとの事 ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー イタリア産ブランド豚を塩に１日漬け込んで4時間かけて調理した、 適度な脂から来る甘みと肉本来の旨味を凝縮させてしゃぶしゃぶの様なしっとりとした味わいを楽しめる ・バラチャーシュー　 皮・脂身・赤身を楽しめる三枚肉特有の部位の旨味を特製のタレで煮込む事でジワトロホロ食感で個性的なインパクトと与えてくる ・メンマ 極太の割にとても柔らかく優しい甘みを帯びた旨味が広がり、 そのままと炙りの味わいの違いを楽しめる 《その他》 ・水菜　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 澄んだ醤油色と魚貝の香りがふわりと乗ってくるスープは、 牡蠣オイルのまろやかな旨味が最初に飛び込んで直後から醤油の甘みを帯びたコクと引き付けてくるキレを備えたかえしが追いかけてきて、 スッキリとした節や煮干しの個性を乗せた優しいインパクトの魚介出汁が全体を包み込んできます。 綺麗な透明感のある艶を放つ麺は、 勢いの付く滑り良い啜り心地からスープをしっかり拾って香りをしっかり運んだ後にモチッとした食感から小麦の香りがふわっと上がり、 口溶けの良さから麺自体の旨味が伝わって徐々にスープの旨味を抱き込んで奥行きを与えてきます。 素材ひとつひとつの個性が躍動する中で落ち着いてくると全てが纏まっていく醤油らぁ麺を頂きましたっ！  #麺紡木 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #天満 #紡木 #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #チャーシュー #煮干し #ramen #noodles #ramennoodle

少し強めで甘めの醤油。 スープは秋刀魚 #ラーメン #醤油ラーメン

2020.07.01 ㊗️#オープンおめでとうございます🎉 #麺紡木 #醤油らぁ麺 #特製盛り

2020.08.17 ㊗️オープンおめでとうございます🎉 #小麦生まれ麺育ち #中華そば #旨味醤油テイスト #特製トッピング #自家製麺大盛り

旨味醤油テイストの中華そばです。 スープが半端なく美味い！ そして、自家製麺のストレート細麺も素晴らしいバランスですね。良い香りと素晴らしい喉越しです。 #中華そば

甘めのスープではあるが、けっこうな鶏の旨みが広がる。 麺も滑らか。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

とても美味しいと評判のようですが、私には合いませんでした。市販の棒ラーメンと同じでした。

醤油、塩、みそ、裏みそから濃厚な醤油ベースのスープと極細ストレート麺が抜群の相性の醤油らーめんを選択(^^) 個人的にはもう少し硬麺が好きですが極細麺と醤油、塩らーめんって相性良いですね(^^)上品な盛付け、濃厚な比内鶏の味玉、深みのあるスープ…人気の理由が分かるような気がします(^^;; 次回は塩、その次はみそでリピートしようと思います(^^)

鶏と魚介のバランスが抜群で上品な美味しさ！卓越した余韻の素晴らしさ。 スープに反してチャーシューはワイルドな味わいですね(^^)

2020.03.22 #大阪麺哲 #山

#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #醤油ラーメン #麺 #冷やしラーメン #麺哲 今年もコレは抑えとかな。去年は温かいのん頂いたので、今年は冷たいのを❣️キリリと〆た細麺にマルチョウなどのホルモンがゴロゴロ。最後はご飯割りで締める。山芋トロロご飯の要領🍚まぁ不味い訳が無いやろ。本日もご馳走様でした🙏

トロトロ&ネバネバ 山芋たっぷりのラーメン #ラーメン ＃山芋

鶏・魚介のバランス感覚はナイスですね村西とおる的で　(*^o^*) 香り高い醤油ダレの口あたりもまろやかですv o(^-^)o 鶏油の使い方などセンスが光る仕上がり (＾◇＾)b 完成度は高く感じます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【中華そば　ひよこ(大阪府大阪市北区)】 🏠【TSURUMEN】で修行された店主が'２０年６月にオープンしたお店。 date:20.6.16  🍜中華そば　¥780 📢味玉　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 ふくよかな鶏の旨味に魚介の風味を纏って鶏油で厚みを持たせている ‪●麺 《やや細め　ストレート》 滑らかな啜り心地から風味を取り込んでスープと良く馴染む ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉本来の旨味を活かした味わいで蕩ける口当たりで旨味が広がる ・メンマ ジャキッとした食感から心地良い渋みと染み込んだ味わいが良く馴染んでいる ・味玉 黄身にカドとコクを効かせてしっかりとした味わいを主張する 《その他》 ・海苔　・とろろ昆布　・青ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 醤油と鶏の香りが湯気と共にふわりと舞うスープは、 クリアで雑味のない鶏のふっくらとした旨味が入り込んだ直後に、 かえしのカドを立たせたシャープなキレと味わいを持ち上げるコクが鶏油の丸みと厚みある味わいがアグレッシブに主張し、 落ち着いてくると魚介の優しい風味がふわりと上がってきます。 油分を纏って艶やかに光るプリッとした肌の麺は、 滑りの良い啜り心地から風味を捉えて鼻から抜けてパツリと切れる歯応えからスープを吸って旨味を取り込み、 口溶けの良さから味わいを上げていき、 ネギやとろろ昆布でインパクトに変化をもたらします。 素材の個性の主張と融合のバランスが整った中華そばを頂きましたっ！  #中華そばひよこ #大阪ラーメン #桜ノ宮 #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #醤油ラーメン #ramen #noodles #ramennoodle

鶏＆魚介のバランスの良さが際立つスープ❗カエシは控え目で出汁のウマさが分かり易い🎶 麺は棣鄂製、小麦感豊かで歯切れのいいやつ。 チャーシューはワイルドな味わいで、とろろ昆布がワンポイント😍 店主さんは鶴麺出身。

【和海なんばラーメン一座店(大阪府大阪市中央区)】 🍜和海醤油 ¥890 動物系の旨味とキュッと引き締まったかえしとペッパーと酸味にほんのりした甘みも乗った個性的なインパクトのスープに、本店に近い仕上がりの風味広がる麺が良く絡む、なんば店限定の和海流高井田系醤油ラーメンッ！ #ラーメン

鶏の動物系に魚介を合わせた出汁とされてまして ヾ( ´ー｀) 旨味しっかりのベースに、醤油ダレの軽い酸味を効かせた ヒキのある味わいに！ 丁寧に仕上がった繊細さの中にザラつきあるワイルドさが♪ 蝶のように舞い、蜂のように刺す かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ そしてラヲタのようにむさぼり、ブロガーのように撮影（笑） (￣ー☆ #ラーメン #醤油ラーメン

店主曰く無化調の高井田系 少し酸味があるのが特徴 #ラーメン #醤油ラーメン

豊中の有名店が、ついに梅田に！いつ行っても行列の、間違いないラーメン店です。

全体的にとてもバランスの良い醤油ラーメン、あっさりとしてますが味わい深いです、そのあっさりさの反面チャーシューのしっかりした歯ごたえと味が対照的でいろいろ楽しめます #醤油ラーメン #ラーメン

動物系と魚介の芳醇な出汁のスープ。滑らかなプリプリ麺も美味しいです。

お店の名物の「中華そば」は、王道の醤油清湯。ダシの効いた淡麗醤油スープの表面には、鶏油が包む輪が重なり合いキラキラと黄金色に輝いています。 トッピングは、肩ロース肉のレア風チャーシュー、白髪ネギ、三つ葉、メンマ、煮玉子を使用。今回は特製トッピングを注文したため、器いっぱいを覆うようなチャーシュー盛りはたまりません。 スープは、国産の秋刀魚節、飛魚節、鶏節、伊吹いりこ、貝柱、海老を合わせた出汁に島根産のうま味の強い醤油を合わせ、鶏油でコクを持たせることで鶏の旨味の余韻も残しています。 自家製麺は、定評のある「春よ恋」を使用した中細のストレート平打ち麺。風味豊かな小麦感に加え、しっかりしたコシと喉越し、そして子どもでも食べやすいようにスープとよくからむよう工夫されています。 具材ひとつひとつに丁寧な仕事ぶり。スープが冷めていくにしたがって鶏と魚介の味が広がる奥深さ。シャキシャキの白髪ネギが残ったスープもあっさりして最後の一滴まで美味しく飲み干せました。 ＃中華そば #醤油ラーメン

pouret amour 特製醤油鶏paitan TVチャンピオン熊谷達也氏が展開するお店。 鶏ガラスープは特に血抜きにこだわり、臭みのない仕上げ。つるつるとした自家製麺にもこだわりを感じます。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

【らーめん専門　和海　なんばラーメン一座店(大阪府大阪市)】 🏠エディオンなんば本店9階の『なんばラーメン一座』内に'１９年６月にオープンした、 兵庫・尼崎市にある名店【らーめん専門　和海】が監修されているお店。 date:20.6.22  🍜冷たい節しょう油らーめん　¥900  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 ジワッと伝わるコクのかえしがスッキリとした甘みと香り高い魚介の旨味を引き出している ‪●麺 《中太　ストレート》 弾力ある歯応えと風味から小麦感広がり麺そのものの味わいがしっかりと伝わる ‪●トッピング‬ ・低温調理チャーシュー 綺麗な霜降りから甘みがふわりと広がってトロの様なしっとりとした口溶けから肉の旨味と融合していく ・鶏もも肉 しっとりとした口当たりで皮から甘みがジュワッと広がり、 炙る事で風味と適度な塩味で旨味をしっかり引き出している ・梅と紫蘇の氷 紫蘇の香りと梅の酸味が全体を引き締めていく 《その他》 ・車麩　・水菜　・海苔  ●寅レポ ‬ キンキンに冷やされた清涼感溢れるスープは、 飲んだ瞬間から鰹の甘みと香ばしさが主役となった丁寧に抽出された魚介の旨味がアグレッシブに飛び込んで、 そのインパクトの邪魔をしないながらも存在感を示すふわりと広がる醤油の香りと染み渡るコクのかえしが全体のバランスを担っており、 氷を徐々に溶かし込んで行くと甘み押しだった味わいが酸味も加わって全体が引き締まり余韻に変化をもたらします。 本店の自家製麺に近いインパクトの麺は、 スルスルと入る啜り心地から品名通りに香りを取り込んで鼻から抜けていき、 コシの強さを示すグミッと弾む歯応えから小麦の香りと麺の味わいがプラスされてスープを更に際立てていきます。 丁寧にひとつひとつしっかりと作り込まれた力強さが纏まっていく事で満足度が高まる冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん専門和海 #大阪ラーメン #和海 #なんばラーメン一座 #難波 #らーめん #拉麺 #ラーメン #🍜 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #チャーシュー # #冷やしラーメン #醤油ラーメン #グルメ #ramen #noodles #ramennoodle

※海鮮醤油 貝柱・あさりなどの魚介の旨味を閉じ込めたあっさり味 注文時にチャーシューは薄切りか厚切りかどちらが良いか聞かれましたので、薄切りでお願いしました。５分程で着丼しました！お～旨そうやんか早速スープからいただきま～す。飲んでみるとほんのりと貝から出る上品な出汁の味がしてすっきりとした感じで旨い♪チャーシューは箸で掴むと、ほろっと砕けてしまうほどの柔らかさメンマも濃い目の味がついていて旨い！

無双ラーメン 海鮮醤油(九条ネギ追加+100円) ほのかに貝のまろやかさが醤油に溶け込んでいます。 #ラーメン #醤油ラーメン

焼き煮干しの味わいがはっきりしているテイスト！ 弱さの感じない仕上がりにされてまして (σ・∀・)σ 軽めの甘みの醤油ダレに背脂で厚みを持たせてあります♪ 燕三条流の雰囲気を持つ かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#中華そば #大阪ランチ #醤油ラーメン #大阪 #麺 #きんせい 南森町から徒歩で会社に戻る途中、もう一つの宿題店へ。今年6月に"香澄"の4号店として開業。本店を踏襲する背脂煮干醤油、焼き加わり香ばしい❣️極太平打ちwave麺にレアチャーシュー3枚と刻みネギが良いアクセントでコスパ💯 本日2杯目もご馳走様でした🙏

見た目は、黒い醤油色ながら、一口スープを飲むと円やかな甘味がふわっと広がり、本来なら喧嘩しそうな四種の食材のいいところがバランスよく合わさった醤油ベースの出汁になっています。 麺は、麺屋棣鄂謹製の平打ち中太縮れ麺。モッチリした噛み応えで、シコシコで甘みもほんのり。スープとよく絡んで相性もバッチリ！！スープのコクと奥深い味わいがダイレクトに伝わって美味この上ない仕上がりのラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン

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肩ロースチャーシューをめくると、背油がびっしりとスープに浮かんでいるものの見た目の脂っぽさがなく、上品な和風な仕上がり。長時間煮込んだ背油を濾してから昆布だしで煮込んでいるので、あっさりとコクのある味わいになっています。これぞ、珠玉の一杯。 #ラーメン #醤油ラーメン #油ラーメン #肉ラーメン #味玉ラーメン

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焼鳥店の間借り営業 まろやかなスープ 麺はコシのあるタイプ #ラーメン #醤油ラーメン

スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギメンマを使用。↵ 比内地鶏・淡海地鶏・豚からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の素朴な旨みと香りが広がる味わいで、雑味を取り除いた鶏本来の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。鹿児島の黒豚を使った中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。器は有田焼を使用されています。

キレ味抜群の琥珀色をした清湯スープはひと口目に鶏の分厚くてふくよかな旨味がブワッと全体に広がりしっかり目の醤油の風味も離されることなく追ってきてバランスが良く、風味良くしなやかで啜り心地抜群な中細麺との相性抜群。細いがコリッコリのメンマの存在感も凄い

エビが入っており黒そば使用。 意外に だしカレーっぽくなく福神漬けが茶店のカレーライスを彷彿させる。お腹膨れる！ #カレー #ラーメン #そば #醤油ラーメン

北大阪の雄であるきんせいさんが大阪市内に進出。 雑味がなくクリアで美味いスープ、加水率高めでプリプリ食感の麺も美味い。 さすがはきんせいさんですw

#煮干し醤油ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #鶏白湯ラーメン #麺 '20/6open鶴麺系譜の3店目。帝國ホテル前の立地、12:55着で先客2名。メニューは3種の中から鶏清湯そばを選択。麺屋棣鄂ストレート細麺に良く合う王道中華そばです。長い穂先メンマもチャーシューも美味しく頂きました🙏

淡い色の透き通った醤油ラーメン。鶏ガラでじっくり煮込んたスープにブレンドした醤油を加えた王道スタイル。のどごしツルツルの中太ストレート麺もこのラーメンにぴったり！

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー笹切りネギ焦がしネギメンマを使用。↵ このお店はJR天満駅にあった『ラーメン 天馬』跡地に、2月6日にプレオープンし、2月12日にグランドオープンするお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

#ラーメン #醤油ラーメン

鶏ガラの動物系にやや強めの魚介テイストで♪ ミディアムライトな濃厚さの味わい (-^□^-) やや酸味の効いた醤油ダレで仕上がっておりまして　ヽ(゜▽、゜)ノ バランスの良い ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #カドヤ食堂 開店20分前9番目に連結(2巡目確定)総入替で11:30オーダー裏面のメニュー 柔らか食感細麺にスッキリsoupが美味しいです🙏

#大阪ランチ #醤油ラーメン #麺哲 連休明け定点観測 大阪麺哲 醤油 安定の美味しさ❣️

【麺屋 船橋(大阪府大阪市北区)】 🏠ラーメンは醤油・塩・白湯にまぜそばと豊富なメニューにサービスでサラダが付いてくる、 '１５年２月オープンの人気店です。 date:19.9.12  🍜煮干し醤油ラーメン ¥‬800  ●スープ 《醤油　魚介　鶏》  ‪●麺 《中太　平打ち　多加水》  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 低温調理されたスライスチャーシューは下味がしっかり付いており、 しっとりとした口当たりで旨味がクリアに伝わります。 ホロッと崩れる柔らかさのブロックチャーシューはタレがかかって、 トロッとした脂身の甘みが引き立って溢れる旨味と相まってこちらもしっかり目の味わいになっています。  ・メンマ シャキッとした歯応えで味が良くしゅんでいます。  ・味玉 素材を活かした味付けであっさり目に仕上げています。  《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 一口目からアグレッシブに味覚を刺激してくるスープは、 色の割にシャープに切れ込んでくるかえしのカドを捕らえた後にキリッと刺激してくる胡椒の先制パンチから、 まろやかな鶏の厚みを持たせた旨味が競る様に包み込んで、 香りを纏った風味高い煮干しをじわりと効かせた魚介出汁が余韻となって味わいに加算されていきます。 啜るとスープをすくう様に入ってくる太さの割に幅の広い中太平打ち麺は、 コシの強さからプリッとした口当たりとモチッと反発する弾力ある食感で存在感を発揮して、 噛む程に力強いスープを宥める様に優しく覆う麺自体の味わいが重なり溶け込んでいきます。 食べ進めるとガンガン押してくるタイプだったスープは旨味が一つに纏まり落ち着いた出汁感へシフトします。 パンチとソフトの二面性を持ち合わせた躍動感ある味わいの醤油ラーメンを頂きましたっ！   #麺屋船橋 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #南森町 ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #煮干し #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3種類の醤油をブレンドして秋刀魚節、いりこ、昆布、椎茸で採った出汁の旨味が重なりあってスープが甘くまろやか。小麦の香るストレートな中細麺がつるつるシコシコ。 具材も香ばしく炙ったバラチャーシューがトロトロ、しっとりとしたレアチャーシューや極太ロングなメンマがザクザクで食感の対比が楽しい。 トッピングしたふわふわ鶏だんごは軟骨がコリコリしてしそとゆずの2種類の風味で後口さっぱり❗ #ラーメン #醤油ラーメン

クセのない豚骨の出汁は頂きやすさがありまして（‐＾▽＾‐） 醤油ダレは家系の中では比較的マイルドな塩分濃度に感じました(^_^)v まろやかな口あたりの ウミャイ スープです(o^-')b

チャーシューがレアっぽいところが柔らかくて好きです。 ラーメンに生姜って、ちょっと新鮮ですが、もっと多く入っててもいいと思います。 麺は中ぐらいで、しっかりした食感でした。

生姜の風味がおいしい、新潟発のラーメン。たまに食べたくなる、クセになるような味です。

あっさり醤油に生姜のいい香りがします！大きなチャーシューがいいですねー！麺は中細のストレート麺。スープはほんのり生姜の味がして絶妙の仕上がりです。