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大阪難波駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

メニューの口コミ投稿数日本最大級のグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニュージャンルごとにレストランを検索することができます。
こちらは大阪難波周辺で食べられる醤油ラーメンの人気ランキングページです。
大阪難波周辺では50件の醤油ラーメンが見つかりました。
大阪難波周辺では、麺屋 丈六の中華そば(小)や麺屋 丈六の中華そばなどが人気のメニューです。
50件のみんなの口コミを参考に、ぜひ食べたい醤油ラーメンを見つけてください!

3.9
中華そば(小)(麺屋 丈六)
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(3)

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギメンマを使用。今回も朝ラーの中華そば(小)を頂きました。『おはようラーメン』は毎月、第1日曜日のみ7:00~10:30の営業で中華そば、ごはん、早寿司のみの提供となっています。

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    第74回おはようラーメン。今朝は毎日の飲食を考慮して中華そば小としました。小メニューは良いね。 #ラーメン #中華そば

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    美味しさの魅力もあるが、ほぼ中毒かも。 どこにもない味のトリコ。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

3.9
中華そば(麺屋 丈六)
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(22)

  • mktnb
    mktnb

    見た目はシンプルですが、コク深いスープに時々酸味を感じてとても美味。麺は弾力があって、プリッとしてて歯ごたえ抜群。クセになるラーメンです。

  • yoshi76
    yoshi76

    毎月第一日曜日は おはようラーメンの日 朝7:00からオープンで 美味しい中華そばを頂く事が出来ます。 普段の営業は 11:30~15:00 18:00~21:00

3.6
ピストル(ラーメン大戦争)
今日不明
大阪難波駅から379m
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 喜八ビル 1F

レビュー一覧(3)

  • hiroshikameda
    hiroshikameda

    ラーメン大戦争 ピストル(トロトロ煮卵トッピング+50円) ついに!人類みな麺類の特製製麺が難波でもいただけるようになりました! 全粒粉入りの国産小麦は喉越しがとにかく良くて澄んだ醤油ベースのスープに合います。 #ラーメン #醤油ラーメン

  • martinramen
    martinramen

    松島地鶏という銘柄のガラから取られた出汁とされてまして、 じんわりと動物系の味わいの旨味を感じます♪ 魚介の(貝かな)テイストも合わさりまして。 醤油ダレは口あたりの良い甘味の残る仕上がりで ヾ( ´ー`) 優しさを感じる、頂きやすい かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば 9/28林さん⇒"人類みな麺類"傘下に。 このボリュームで¥750税込は何ともコスパ💯コレからの季節このスープを水筒に入れて持ち歩きたい。本日2杯目も美味しく完食🙏

3.6
黄金貝らーめん 味玉付(なにわ麺次郎)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から81m
大阪府大阪市中央区難波4-1-17 近鉄なんば駅構内

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【なにわ麺次郎(大阪府大阪市中央区)】  🍜黄金貝らーめん 味玉付 ¥‬950  ●スープ 《醤油 鶏 貝》 ・まろやかなかえしは塩ダレの様なシャープさも垣間見える力強さも備えている ・鶏のふっくらとした出汁がかえしと馴染んでベースを組んでいる ・しじみ特有の旨味を主役にと全開に押し出している  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 麦と麺助製》 ・するするとした軽やかな啜り心地から小麦の風味が自然と入り込む ・モチリとした歯応えから麺自体の旨味が広がりをみせる ・時間経過と共にスープを吸ってバランス良く馴染んでいく  ‪●トッピング‬ ・丁寧に味付けられた材木型メンマ ・ワンポイントアクセントの三つ葉 ・スキッとした柑橘系の風味広がる柚子皮 ・香ばしさと心地良い渋みが時折味を引き締めるフライオニオン ・しっとりとした口当たりの旨味を閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー ・脂の乗った甘み帯びた旨味広がる炙りバラチャーシュー ・スープのバランスを壊さない優しいコクの黄身が蕩ける味玉  ●寅レポ ‬ 木の温もり感じる店内に入ってタッチパネル式の券売機でチョイスした『黄金貝らーめん』の煌びやかで透き通ったスープは、 正に修行先から受け継いだゴールドエクスペリエンス! 丸みあるかえしから鶏の優しい味わいにシフトした直後から一気にしじみの旨味にギアチェンジする段階的な変化を楽しめる。 油分はソフトながらも深みのある味わいにまとまっているが、 温度が下がるとまるかった口当たりはカドが立ち始めてじんわりと伝わる旨味から病み付きになる味わいに変化して印象深い余韻を残す。 多角的に変化する味わいを見事に受け止める【麦と麺助】製のストレートの細麺は、 モチッとした食感で多加水で口溶けも良く、 徐々にスープを吸って麺自体の主張から全体を持ち上げて、 繊細な中で力強さも備えたバランスの良さも見逃せない。 見た目の鮮やかさと丁寧な作り込みを感じる1杯を頂きましたっ!!  #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

  • kao0916
    kao0916

    あっさりしていますが、コクもありさっぱり食べれるラーメンです。

  • mepuko
    mepuko

    #大阪 #大阪グルメ #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #難波 #貝系ラーメン

3.5
伊吹醤油そば(伊吹商店)
今日不明
大阪難波駅から654m
大阪府大阪市浪速区難波中2-3-1

レビュー一覧(4)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    伊吹いりこに小豆島の丸島醤油 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

  • martinramen
    martinramen

    ほんのりとした伊吹いりこの魚介テイストが香る出汁! そこに丸島醤油のタレのコクが合わさりまして≧(´▽`)≦ 甘味は割合強めの味わいで、ヒキを感じます(´∀`) 友人談では「塩」の方がよりいりこ、を感じられるとか♪ 焦がしタマネギの香ばしさも かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #醤油ラーメン #醤油そば #煮干しラーメン

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    昔ながらの中華そばの丼に、大きくカットされたチャーシュー2枚、大きめのメンマ、ざく切りの葱とナルトのトッピング。 焦がし玉葱とほのかな柚子の風味をアクセントした魚介をベースにした黒々した醤油スープは、鶏ガラ、伊吹いりこの出汁に、香川県小豆島の丸島醤油をかえしに使用。いりこの出汁と醤油の芳醇な風味が楽しめます。 それほどくせがないので、煮干し系ラーメンが初めての方でも抵抗なくいただけます。 #醤油そば #ラーメン #煮干し #魚介 #醤油ラーメン #煮干しラーメン

3.5
中華そば 東大阪高井田風(麺屋 丈六)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(6)

  • koromerudais
    koromerudais

    見た目ほど味が濃くなく美味しいです。麺がモチモチです。

  • nobuhirowash
    nobuhirowash

    肉増し大に味付半熟煮玉子 人呼んで【福原SP】です

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    朝ラー!では無く、こちらでは、おはようラーメン!厳寒の早朝から「おはようございます」の声で始まり。温かいほっこりした味わいに今月も人が集まる。普段食べるのとまた違い、何故かひと味、ふた味と美味さが重なります。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

3.5
ポンバシブラック大(清麺屋)
ランチ
ディナー
今日11:00~16:00,18:00~20:30
大阪難波駅から943m
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    6/22 清麺屋 仕事帰りは清麺屋直行🍜(((o(*゚▽゚*)o)))👍✨らぁ祭大阪16軒目(1周目ファイナル)🍜とろろがいい味だしてるポンバシブラック美味すぎて最高(熟鮮玉子+100円)🍜🖖😎🤘

3.4
ヒップホップ(麺に光を)
今日不明
大阪難波駅から429m
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ心斎橋ビルB1F

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    鴨と鶏ガラで取られた動物系はじんわりと確実に旨味があり! 醤油ダレはほんのりした甘みで優しさがあります (≧ε≦o) 焦がしネギの香ばしさなど、バランスよい仕上がり (≧∇≦) 時折、柚子皮の柑橘系アクセントもニクい演出で (´ε`●) 全年齢性別対応型 かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • zenzenzen
    zenzenzen

    ‪気になる新店を初訪。 変わったメニュー名、その中身は鴨醤油そば。 甘めの醤油に鴨と鶏の旨味がよく出ているスープ。 啜り心地の良い透明感すらあるツルツルの平打ち麺。 焦がしネギの風味を効かせつつふわっと柚子。鴨、豚どちらのチャーシューも程よく柔らかく厚く美味しい。 店内BGMもいい感じ♪‬ #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #鴨ラーメン #醤油そば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺に光を(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・東淀川区の【NAKAGAWAわず】のオーナーからレクチャーを受けた店主が鴨出汁のラーメンをメインとして、 '19年11月オープンされたお店です。 date:19.12.23  🍜ヒップホップ(鴨醤油そば) ¥‬890  ●スープ 《醤油ベース 鶏》 国産醤油をブレンドしたかえしはソフトなコクで素材を引き立てています。 『京鴨』に国産の鶏ガラから抽出された出汁はクセがなくじんわりと染み渡る味わいに纏めています。  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 多加水》 うどんの様な程良い滑りを纏って、 風味と啜り心地に淡いスープもしっかり絡めてきます。 コシの強さからグミッとした弾力のある歯応えと、 みずみずしく口溶けの良さで小麦の風味と麺の味わいも主張してきます。  ‪●トッピング‬ ・低温調理鴨ロース肉 独特のクセをなくして肉本来の旨味を活かした味付けがされています。  ・低温調理肩ロースチャーシュー 柔らかくしっとりとした口当たりで適度な脂の乗りでほんのり甘みも感じられる、 素材を活かした味わいに纏めています。  ・穂先メンマ ややしっかり目に味付けされており、 柔らかい食感からみずみずしさ溢れてジュワッと旨味が広がります。  《その他》 ・青ネギ ・白髪ネギ ・焦がしネギ ・柚子皮  ●寅レポ ‬ 適度な油分で纏めてクリアに伝わる鴨のふくよかな旨味が最後まで続くスープは、 淡麗ながらも飽きが来ずに飲み干せる優しく深い味わいに仕上げていて、 鴨を引き立てるスッキリとしたコクのかえしが主張し過ぎないバランスで支えています。 大阪,東淀川区の【NAKAGAWAわず】製の麺は、 コシの強さと弾力のある歯応えで存在感を示しながらも噛む程に麺の味わいを広げながら鴨と醤油を浮き立たせ、 余韻だけを残す馴染みの良さも持ち合わせています。 鴨肉・チャーシューなどもスープのバランスを保つ味わいに纏めていて、 焦がしネギや柚子皮で鴨出汁の変化も楽しめます。 鴨の個性を丁寧に引き出した醤油ラーメンを頂きましたっ!!  #醤油ラーメン #鴨 ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.4
あおちゃんスペシャル(麺屋 丈六)
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(1)

  • hiroshikameda
    hiroshikameda

    麺屋 丈六 あおちゃんスペシャル! 麺大盛り肉増し、煮卵トッピングをあおちゃんスペシャル!といいます♡ おはようラーメンでいただきました。 おはようラーメンとは、毎月第1日曜日、朝6時から抽選で入店順番を決めるというもの。 当日の営業は7時〜11時迄。 #ラーメン #醤油ラーメン

3.4
中華そば 大(麺屋 丈六)
モーニング
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(4)

  • akiahn
    akiahn

    今朝は丈六さんのおはようラーメン初参加(肉増し+150円)🍜(((o(*゚▽゚*)o)))始発で出発しても到着は5:50過ぎ…(おはようラーメンは毎月第一日曜日に実施され、6:00までの来店者にはクジで入店順が決められ、6:00以降来店者は来店順に案内されます)クジを引いて18番目(全員で26名だったらしい)常連の方々とお会い出来て楽しい時間でした🍜😉👍✨朝ラー最高🍜🖖😎🤘

  • yaoncyu612
    yaoncyu612

    味付半熟煮玉子入り。このもっちもち麺がやっぱし美味い~♪煮卵完璧~♪デフォ具材も抜かりナシっ!

3.4
中華そば(肉増し)(麺屋 丈六)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(1)

  • spstyles
    spstyles

    鶏ガラの淡く優しい清湯スープに醤油の酸味とコクが溢れるスープ。自家製の麺もスープとの馴染みも良く旨い。 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー麺 #中華そば

3.4
奏でる醤油らーめん(麺 Life 拓 (メンライフタク))
今日不明
大阪難波駅から615m
大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の旨味がしっかりと出ている出汁で♪ 魚介(鰹)のバランスも絶妙です(〃∇〃) 醤油も口当たりが甘いまるみのあるタレです(*^.^*) オーソドックスながら完成度高い かなりウミャイ スープ! #ラーメン #醤油ラーメン

3.4
ポンバシブラック(清麺屋)
今日11:00~16:00,18:00~20:30
大阪難波駅から943m
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

レビュー一覧(3)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    清麺屋 『ポンバシブラック』 高井田系の漆黒に輝くスープは醤油のキレに酸味と甘みが溢れるスープにブラックペッパーがいいアクセントになって病み付きになる美味さ‼︎ムチっとした弾力のある麺がツルツルでだんだんスープに馴染み激ウマ‼︎トッピング全てがスープと相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    優しい溜まり醤油と鶏 ほのかに魚介も。 #ラーメン #醤油ラーメン

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    酸味のきいた醤油とモチシコ麺の相性が最高です✨

3.3
MAZEそば肉増し300g(麺屋ガテン なんば心斎橋 総本店 )
今日不明
大阪難波駅から283m
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-7-28 萬壽福ビル 1F

レビュー一覧(3)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺屋ガテン なんば心斎橋総本店 『MAZEそば肉増しヤサイマシアブラマシ』 心地よい甘さのある醤油ダレに甘く味付けられた背脂にシャキッとした茹で加減のもやしが見事に一体となり美味しい‼︎食べ応え抜群の極太麺に卵黄と醤油ダレがよく絡む‼︎トロッとした柔らかいチャーシューも絶品‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #そば #まぜそば

  • ben0847
    ben0847

    #まぜそば #ラーメン

  • chelsea_5
    chelsea_5

    #まぜそば #ラーメン

3.2
味玉パンク(麺に光を)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から429m
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ心斎橋ビルB1F

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #鴨そば #貝そば '19/11アメ村にオープンした鴨出汁ラーメン(ヒップホップ)🦆推しのお店。初訪問乍+鯏出汁の醤油清湯soupの「パンク」を頂きました❣️麺は淡路"わず"さんのモチモチ自家製平打ち中太ストレート麺。本日も完食ご馳走様でした🙏次回はレゲイ(味噌)かR&B(魚介鴨)

3.2
清乃ブラック(和 dining 清乃 なんばラーメン一座店)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から308m
大阪府大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店9F

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【清乃なんばラーメン一座店(大阪府大阪市中央区)】 🍜清乃ブラック ¥900 大阪の名物油かすを使用した丸腸とのWホルモンの旨味がコクのあるかえしに溶け込んだスープと、ジワリとスープを吸う麺が馴染む、有田ブラックの大阪バージョンは、ここでしか味わえない違った病み付き性をホルモンだけに持つw #ラーメン

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #和歌山ラーメン ラーメン一座内連荘 なんば店限定を頂く。チャーシューでは無くホルモン、油かす入、切れのある匠の醤油スープに中太麺❣️ご馳走さまでした🙏

  • yu_3373
    yu_3373

    #ラーメン #ランチ

3.2
秋刀魚醤油(麺屋 丈六)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から647m

レビュー一覧(6)

  • 93__luv
    93__luv

    数量限定なので食べれない日が多かったけど今回はやっと食べれました!! 秋刀魚のクサミはまったくなくてスッキリ味で凄く美味しかったです!

  • user_32369402
    user_32369402

    めっちゃ美味い↵レジェンドマイウー↵出汁、カエシ、油、ビシッとマッチング↵前に食べた時より全てがパワーアップしてる気がする(当社比)↵麺↵自家製麺も安定してきたようでチュルチュルススル↵昇天いたしました

  • yaoncyu612
    yaoncyu612

    細めんツルツルっとこりゃ美味い~♪サンマの香りは抑え目で、旨味たっぷり♪ これは美味いわ~このネギがまた絶品やね~♪

3.2
純情黒醤油(清麺屋)
今日11:00~16:00,18:00~20:30
大阪難波駅から943m
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

レビュー一覧(1)

  • yaoncyu612
    yaoncyu612

    こりゃまた豪華なトッピングやね~♪見た目ややオイリーなスープですが、大好きなネギ一杯で嬉しいね~♪とっても醤油がまろやかなお味っす♪煮豚チャーシュー&鶏チャーシューが大量に入ってますな。プリップリの麺が美味いよっ!緑のやつはレンゲに掬っておそるおそる・・・(笑)キューリやがなっ!山芋とあわせてるんやろか~こんなん初めてやけど、まぁサッパリしてええのかもしれんね?(笑)

3.2
極上醤油ラーメン 三重奏(和 dining 清乃 なんばラーメン一座店)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から308m
大阪府大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店9F

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃 なんばラーメン一座店(大阪府大阪市)】 🏠エディオンなんば本店9階の『なんばラーメン一座』内に'19年6月にオープンした、 和歌山・有田市にある名店【和 dining 清乃】が監修されているお店。 date:20.6.22  🍜極上醤油ラーメン 三重奏 ¥1000  ●スープ 《醤油ベース 魚介 動物系》 ドシッとしたかえしに香ばしさと風味纏う魚介出汁を合わせ、 味を支える動物系の旨味でスッキリとした味わいに纏めている ‪●麺 《太め 縮れ》 加水低めで香ばしくスルスルと入る啜り心地でヘビーに縮れた形状からスープを持ち上げる ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しっとりとした口当たりでタレを染み込ませてギュッと閉じ込めた肉の旨味が噛む程に広がっていく ・鴨肉 脂乗りが良く肉質感じる心地良い歯応えから旨味が溢れる ・鶏胸肉 スゥッと歯が通る柔らかさで素材を活かした優しい味わいに仕上げている ・味玉 スープのバランスとマッチした黄身そのままのコクを活かした丁寧な味付けがされている ・メンマ 大きめで食べ応えがあり、 柔らか食感から旨味がジュワッと溢れ出す 《その他》 ・青ネギ ・紅芯大根 ・白ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に澄んだキャラメル色の香りも良いスープは、 序盤は売りにしている豊潤な香りとまろやかでじんわりと伝わるコクの存在感あるかえしが、 魚介出汁のジワジワと上がってくる味わいと下地となって全体のバランスを保つ動物系の旨味をクリアに伝え、 徐々に鴨肉をメインにチャーシューや鶏胸肉の旨味が溢れ出して厚みが加わっていきます。 ハードに縮れたインパクトのある麺は、 リフトさせるだけでスープをしっかり絡めて拡散させる様にスルスルと軽快に運んで素材の風味を広げ、 軽やかな歯応えから小麦の香りに麺自体の味わいを主張させつつ、 モチッとした食感から太めながらも自然とスープに溶け込んで旨味を取り込んでいきます。 麺という五線譜にスープやトッピングの音符に乗せて様々な音色が奏でられる醤油ラーメンを頂きましたっ!  #和dining清乃 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #チャーシュー #味玉 #醤油ラーメン #ramen #noodles

3.2
溜り醤油らーめん(らーめん鱗 難波店)
今日11:30~14:30,17:00~22:00
大阪難波駅から726m
大阪府大阪市浪速区難波中2丁目7−24

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラベースの出汁にされておりまして (≡^∇^≡) ブレンドの溜り醤油の存在感がやはり大きいです! コクがあり、醤油の旨味を存分に楽しめまして (*^▽^*) ピリッとアクセントの粗挽き胡椒も効いてます♪ 醤油の香り立つ かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #醤油ラーメン

3.2
伊吹醤油ラーメン餃子セット(伊吹商店)
ディナー
今日不明
大阪難波駅から654m
大阪府大阪市浪速区難波中2-3-1

レビュー一覧(1)

  • fryatoo
    fryatoo

    いりこ薫る醤油ラーメン!! 最初は醤油の甘さにあれっと思いきや0.3秒後にガツンと来るいりこの深い味わい。 高級小麦春よ恋を使った麺はもっちり感がナイスです。 餃子はセットで5個入り。 肉とにんにくの味のバランスが最高で思わずビールが欲しくなっちゃいます。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29684700.html #伊吹商店 #いりこ #醤油ラーメン #ラーメン #大阪ラーメン #難波ラーメン #大阪グルメ #大阪ディナー #餃子セット

3.2
鶏そば醤油(並)(清麺屋)
ディナー
今日11:00~16:00,18:00~20:30
大阪難波駅から943m
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【TORI to TORORO 清麺屋(大阪府大阪市中央区)】 🏠'17年2月に現店舗へ移転したつけ麺と女将の雑炊等の名物メニューに加えて、 個性的な限定メニューでファンも多いアットホームな雰囲気のお店。 date:20.2.29  🍜鶏そば醤油(並) ¥‬780  ●スープ 《醤油ベース 鶏》 クリアに抽出された鶏出汁を適度なカドで旨味を引き出すかえしでバランスよく纏めている ‪●麺 《中細 ストレート 多加水》 艶やかな肌としなやかなコシを備えた【麺屋 棣鄂】製の麺を使用 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 脂の仄かな甘みにしっかりと付けられた下味により、しっとりとした口当たりから噛む程に肉本来の旨味が増す ・穂先メンマ シャッキリとした歯切れの良さから優しい味わいが広がる 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 透き通ったキャラメル色をしたスープは、 クリアに伝わる鶏の厚みある旨味が飛び込んだ直後に重たさのないまろやかな鶏油の甘みと風味が包み込み、 食べ進める度に控えめに効かせていたコクのあるかえしのキレが鋭くなって、 鶏推しから醤油に溶け込んでまとまった味わいにシフトして深みが増してきます。 艶やかで啜り心地滑らかな麺は油分を纏って風味がしっかりと入り込み、 プリッとした口当たりから自然と馴染んで麺自体の味わいと風味を重ねていくと同時にスープを吸って鶏と醤油を際立てます。 足すだけでなく余分なものを入れずに麺とスープのバランスを考慮した丁寧な作り込みを感じる鶏そばを頂きましたっ!!  #清麺屋 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #鶏そば

3.1
煮干し中華そば(浜堂 大阪本店)
ランチ
今日不明
大阪難波駅から485m
大阪府大阪市中央区千日前2-8-10

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【浜堂 大阪本店(大阪府大阪市中央区)】  🍜煮干し中華そば ¥‬780 📢平打ち麺  ●スープ 《醤油 魚介 動物系》 ・伊吹いりこを使用したクリアな旨味がメイン ・薄口かと思われる淡めのコクのかえし ・かなり控えめに効かせた動物系の旨味  ‪●麺 ※細麺と平打ち麺が選べる 《中太 縮れ 平打ち 浜堂ラーメン製》 ・ムチっとした弾力のある歯応え ・プリッとした口当たり ・短めで一気に啜れる  ‪●トッピング‬ ・シャキッとした食感のしっかりとした味付けのメンマ ・彩りと風味でアクセントを付ける青ネギ ・魚介の風味が引き立つ海苔 ・ほんのり甘じょっぱい味付けで弾力ある低温調理ロースチャーシュー ・素材を活かした優しい味付けの味玉  ●寅レポ ‬ 煮干しの香りが漂う黄金色に輝くスープは、 丁寧に抽出されたストレートに伝わる煮干しの旨味と風味をバランスを保つ為に控えめのバランスで合わせたじんわりとくる肉出汁で支え、 塩ダレかと思われる程のしっかりとしたカドを立たせた醤油ダレが主役を引き立てながらヒキを生んでいる。 讃岐という土地柄を思わせるコシの強い中太平打ち麺は、 短めで一気に啜れる事で程良くスープを絡めて煮干しの香りを運び、 噛むと今度は麺に意識が行く程の食べ応えで麺自体を味わえる。 終盤には油分も溶け込んでかえしのカドがより際立って余韻で煮干しを感じるバランスに落ち着いていく。 力強いインパクトの麺と煮干しを押し出した優しいながらも軽快なしょっぱさで食べ進めてしまう中華そばを頂きましたっ。  #中華そば #煮干しラーメン ‪#ramen #noodles #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.1
追い鰹らーめん(なにわ麺次郎)
今日不明
大阪難波駅から81m
大阪府大阪市中央区難波4-1-17 近鉄なんば駅構内

レビュー一覧(1)

  • zenzenzen
    zenzenzen

    グランドオープンキャンペーンで100円引、850円。 鶏の旨味に支えられつつしっかり漂う品のある鰹の風味、ほんのり柚子を纏った円やかな醤油。 しっかり味付けされたチャーシューとメンマに、コシと滑らかさのある麺。 またすぐ食べたくなるような一杯に仕上がっていた。 #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン

3.1
醤油ラーメン(尾道文化ラーメン )
ランチ
ディナー
今日不明
大阪難波駅から777m
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 トリル心斎橋

レビュー一覧(1)

  • takahiroooha
    takahiroooha

    醤油が甘いのか、スープになんとも言えない甘みを感じるあっさりとした醤油ラーメンです、麺は中太麺くらいでしっかり食べれるのでしっかり空腹を満たせます #醤油ラーメン

3.1
家系醤油ラーメン(横浜家系ラーメン アメ村家)
今日不明
大阪難波駅から290m

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    クセ、臭みのない豚骨のクリーミーな出汁にやや塩分濃度高めの設定の醤油ダレで(^_^)v このところ関西でもけっこう頂けるテイストになり市民権を得てきている感があります(°∀°)b アメ村でも家系が♪ ウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ