大阪駅の中華そばの人気おすすめランキング

北海道、信州、鹿児島の味噌をブレンド 濃厚だけど味噌辛くない #ラーメン #味噌ラーメン

北海道と信州の味噌をブレンドしたスープは、オーソドックスながらドストライク！めっちゃ美味しい♡ 壱麺製の麺も炙られた肉厚チャーシューも絶品(^^)

北海道と長野の味噌をブレンド。 昔ながらのオーソドックスな味わいではあるが、私が一番食べたいと思ってる味でもある。 #ラーメン #味噌ラーメン

贅沢にも鱧から取ったスープに魚介も加える。 トッピングにも鱧、そして松茸。 土瓶蒸しをいただいているかのようなスープ。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鱧と松茸

鱧、そして鰹・昆布などの動物系使用のないすっきりした 口あたりの上品な味わい(*ﾟｰﾟ*) ですが弱さはなく、しっかりした旨味を感じます\( °∀° )/ 醤油ダレも軽い甘味を感じるまろやかなテイストで(*^.^*) 各素材を生かす かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

#ラーメン #中華そば

2020.03.22 #大阪麺哲 #山

#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #醤油ラーメン #麺 #冷やしラーメン #麺哲 今年もコレは抑えとかな。去年は温かいのん頂いたので、今年は冷たいのを❣️キリリと〆た細麺にマルチョウなどのホルモンがゴロゴロ。最後はご飯割りで締める。山芋トロロご飯の要領🍚まぁ不味い訳が無いやろ。本日もご馳走様でした🙏

トロトロ&ネバネバ 山芋たっぷりのラーメン #ラーメン ＃山芋

スープはナント緑茶のみ。 ひと工夫されたカエシと煮干しオイルでここまで美味しくなるとは。 全くお茶を飲んでいる味ではない。 #ラーメン #醤油ラーメン #緑茶

去年の数量限定が、今年から夏季限定のレギュラーメニューに！ アッサリやのに、旨味が凝縮されたスープ！ほのかに香る緑茶の風味と清涼感！ 新感覚、新体験の冷やしラーメン！ 冷やし系の可能性が広がります！ (写真は去年のもの。今年は長芋がなくなり、とろろ昆布が乗ってます) 美味さ☆5 コスパ☆3 お洒落☆2 #大阪 #福島区 #福島 #ラーメン

2020.06.29 ㊗️#オープンおめでとうございます🎉 #セイマル中華そば #特製焼き煮干し中華そば (#麺大盛)

レンゲでまずスープを味わうと「焼き干し」と銘打っている通り、カタクチイワシ特有の魚介の味と香りが感じられるも、深みのある醤油ダレが味を引き締め、背脂で甘みとこってり感をプラスした中華そば。飲み応えはしっかりあって、後口はすっきりしています。 麺は、もちっとした食感で食べ応えのある国産小麦100％の「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の極太ストレート麺を採用。スープとよく絡んで頂けます。一般的なラーメン店で使う麺は120グラム前後（並盛り）ながら、同店では中華そば＝180グラム、まぜそば＝220グラムと他店より量を多く提供されています。 具は肩ロース肉が低温調理されたチャーシューが4枚、2枚はどんぶりの縁に盛り付けられ、味玉、青ネギ、白ネギ、ナルトを使用。チャーシューは、しっとりとした肉質感で芳醇な旨みもよく、味玉とともに美味です。 #中華そば #ラーメン #魚介 #背脂醤油

流れませんねん系な、かなりの粘度を有するもので！ 鶏白湯ベースですが、やはり特徴はレバーペーストを使用 された濃厚で超高粘度なスープ (ﾉﾟοﾟ)ﾉ しっかりとレバーの味わいを感じることが出来ます (^_^) 舌ざわりの荒いワイルドな仕上がりもレバー (-^□^-) レバーファンには間違いなくラバーな ウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

【全国でも稀有　超濃厚レバースープラーメン爆誕！】 誰が何と言おうと☆4つ　(笑)　画像にある別皿はオプションのバゲット100円。 メニュー名の通りにレバーLoverを自称する方なら飛行機に乗ってでも食べて頂きたい。逆にレバーが苦手な方には全くお奨めしない。 鶏レバーペーストに鶏白湯を合わせた高粘度スープはオーダーが通る毎にフライパンで都度調理され、ジューという音とともに店内にレバーをソテーした時の匂いが立ち込める、レバー好きにはたまらないが、そうでない方にはなかなかになかなかな(謎)時が流れゆく。 まさに飲むレバー、レバーのスムージーといった滑らかクリーミーなスープは極鶏@京都一乗寺よりも大岩亭@刈谷のイメージに近い。 レバーペーストのスープばかりに目が行きがちだが小振りの低温調理チャーシューも肉にプリッとした弾力が残され中々に旨い。 麺が無くなればオプション100円のバゲットをディップ！そこに卓上のミル挽きブラックペッバーを軽く振ればこれだけでもうワインが欲しくなる立派な一品。このラーメン、水代わりに最初から軽めの赤でも飲りながら啜るのも乙な物ではなかろうか。 合わせられたストレート細麺が非常に良く絡み、ラーメンというよりほぼレバー和えそばと言える域まで振り切ったチャレンジャーな一杯。間違いなく好き嫌いは分かれるがレバーが割と好きな私はちょっぴり強目に推します。←って☆4つで激推しやがな #レバー　#マニアック　#濃厚ラーメン

レバーラバーらーめん【らーめん 五劫のすりきれ】@大阪市北区太融寺町。今年4月にオープンした準新店。濃厚鶏白湯にレバーペーストを合わせた高粘度で独特な個が強く出た一杯。レバーを食べているかの様な錯覚に陥るスープは一回で脳裏に焼きつく印象強さ。これだけよく振り切ったものを出したなぁと、深く感銘を受けた。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #レバー #レバーペースト #レバー鶏白湯ラーメン

【和 dining 清乃　堂山(大阪府大阪市北区)】 🏠 和歌山・有田市に本店を構える【和 dining 清乃】が和歌山・和歌山市にある【こってり和歌山ラーメン 清乃】、 大阪・中央区にある【なんばラーメン一座店】に続く系列店として'１９年７月にオープンしたお店です。 date:19.11.8  🍜極上醤油ラーメン ¥‬1000  ●スープ 《醤油ベース　豚　鶏》 品名通りに醤油の力強さが前面に押し出されるスープは、 3種の醤油をブレンドしたかえしの深いコクに溶け込む豚のほんのり甘みも乗った厚めの旨味をふくよかな鶏出汁で包み込み、 魚介出汁の様な優しい風味と香味油でじんわりと染み渡る味わいに纏めています。  ●麺 《中太　平打ち　縮れ　中からやや加水高め》 しなやかなコシとモチッとした食感で芯から小麦の風味がふわりと広がる麺は、 やや短めにカットされてあるので一気に啜れる心地良さと縮れている事でスープをしっかり運んで、 風味と旨味に口溶けの良さでじわじわとスープの色に染まって馴染んでいきます。  ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 肉そのものの旨味を活かした味付けとしっとりとした口当たりで食べ応えのある大きさです。  ・メンマ 繊維を感じるシャキッとした食感で味を良く染み込ませているので噛む程にジュワッと旨味が広がります。  《その他》 ・紅芯大根　・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 拘りの醤油をブレンドさせたかえしのコクを豚強めの動物系の旨味が持ち上げつつも醤油の存在感もしっかりアピールするスープに、 啜ると踊る様に滑る平打ち縮れ麺がスープを絡めて運んでくれるバランスで全体の味わいを纏めつつ個性も引き出す、 主役の醤油を堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #清乃 #堂山 #醤油ラーメン #和dining清乃 ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #大阪ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

#中華そば #醤油ラーメン #大阪ランチ 昨日から？北海道産小麦の細麺order忘れデフォで限定を頂きました。もちっと麺にキリッとsoup、レアチャーシューと旨し❣️でも期待感膨らみ過ぎてここのカウンターは私には合わない😥

2020.05.13 #和dining清乃堂山店 #極上醤油ラーメン #ホルモン増し

鶏軍 暁の出撃 久しぶりにこれ食べれた。 やっぱりウマいわ

スープは鶏ガラベース醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー白ネギタマネギメンマを使用。今回は三周年記念で7月13～15日の1日30食限定の『鶏軍，暁の出撃』を頂きました。鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みが凝縮されたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺の切歯10番で全粒粉を加え、しなやかコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚入っていて、どちらとも適度の弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

#ラーメン #つけ麺

スープは、鶏ガラをベースに魚介をプラスした醤油味、鶏と魚介の旨味と、醤油の優しい甘さと香りが口の中に広がります。表面に浮かぶ適度な油分が入ることでスープが円やかになって深みが出ています。チャーシューの上に盛られた西洋わさびを溶かし入れると、ツーンとした優しい辛味がよい刺激になって食欲が増します。麺は中太ストレート、表面がツルツルしていて口当たりがよく、噛むとモチモチしていて弾力のある美味しい。麺同士が絡むことがないので適量が持ち上げやすくて食べやすい麺でした。チャーシューは大振りのレアが２枚入っています。レアすぎるのが個人的に好きではないですが、このチャーシューは薄いのでスープに浸してレア度を調整できます。モチモチとした触感で噛めば噛むほど肉汁が出てきます。臭みがなく、肉の旨味が強く、かなり美味しいチャーシューでした。チャーシューを一枚残し、最後わさびめしにスープを入れて、このレアチャーシューに巻いて食べたら、うまやばっ！お試しあれ。肉の旨味がギュッとつまったチャーシューがおすすめ。

#中華そば #大阪ランチ #魚介ラーメン

熟成醤油を使用。 鶏清湯と和出汁。 飲み会の〆にもピッタリの美味しさ。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 #魚介ラーメン #塩ラーメン #麺哲 季節の貼り出し限定。例年「広島」のブロークン版⁉️ 一口目から熱々の出汁薫るおつゆ❣️牡蠣がてんこ盛り❣️お肉はいつもと違い分厚いのんが3枚❣️替玉欲しいけどやめて完汁💮デリック大阪店長オリジナル裏メニュー'ガイヤーンの塩'もそそる=次回🤗 本日もご馳走様でした🙏

2020.11.25 #大阪麺哲 #ブロークン広島

2020.12.01 #YAMACHAN #濃く煮干し中華そば #ハードニボラー

濃厚な鯛のスープは、アラだけを炊いて白湯に。 鶏などは一切入っていないのに深い味わい。 #ラーメン #塩ラーメン #鯛ラーメン

#大阪グルメ #大阪 #麺活 #麺 #肉うどん #ラーメン #ポテトサラダ #ラーメン激戦区

ライトな鶏白湯 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

#鶏白湯ラーメン #大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 本日のお昼は福島駅高架下商店街の此方へ。鶏🐓愛💖を。あっさり鶏白湯との事だが、大きめの木耳と玉葱スライスとで魚介薫るちゃんぽん風のsoupの仕上がり。お肉は言うに及ばず、実に美味しゅう頂きました💮本日もご馳走様でした🙏

豚で取られた動物系のすっきりした出汁とされてまして♪ まるみのある醤油ダレに安心の味わい　（≧∇≦） 食べ続けるごとに引き込まれていく感があります (〃∇〃) 油分の使用などもさすがの完成度 かなりウミャイッ ヽ(*>∀<*)ﾉ

2020.08.03 #YAMACHAN #牛おろし中華そば (大盛り)

今日は醤油が濃いスープが飲みたかった♡ もっちり太麵に醤油がキレッキレなスープが美味しい！フライドオニオンの芳ばしさもいいですね～。 そうそう、サバ6さんでは焼飯も外せません♪

【セイマル中華そば(大阪府大阪市北区)】 🏠本店にあたる【らーめん　香澄】の４号店として、 焼き煮干しを使用した中華そばを提供される、 ’２０年６月にオープンしたお店。 date:21.2.5  🍜味玉焼き干し中華そば　¥850  ●スープ 《醤油ベース　魚》 焼き干し・サンマ節・道産昆布から抽出した魚介出汁に醤油ダレを合わせ背脂でアクセントを付けている ‪●麺 《太め　縮れ》 ソフトに縮れた【麺屋　棣鄂】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりと程良い歯応えから、 肉本来の味わいを活かした旨味が凝縮されている ・味玉 タレがしっかりと染み込んだ黄身からまろやかなコクが広がる 《その他》 ・ナルト　・白ネギ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 煮干しの力強い香りを纏った湯気が立ち込めるスープは、 サンマ節の程良い甘みにアグレッシブな煮干しの苦味も含めた旨味を昆布がまろやかに包み込んで、 適度に効かせた油分と散りばめられて徐々に溶け込んでいく背脂の甘みが魚介出汁と馴染み、 素材を支えるコクのあるかえしで深みを出して時折差し込んでくる胡椒と共に全体を引き締めています。 ややウェーブ掛かったうどんの様な力強いコシが生むグミッとした弾力の歯応えと張りのある肌の麺は、 程良い絡み具合でスープの乗りの良さから風味と旨味をしっかり運んで、 モチッした食感から小麦の香ばしさと煮干しの香りも重なって、 ネギと背脂も絡めた爽快感と甘みが更に変化と厚みを加えて幅を広げてきます。 本店の味わいが過ぎるアグレッシブな煮干しのアクセントがクセになる中華そばを頂きましたっ！！ #セイマル中華そば #大阪ラーメン #煮干し #神山 #大阪グルメ #らーめん香澄 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

国産親鶏のガラに豚や魚介の旨味が溶け込んだスープに、オーダー後に愛知県産の濃口醤油のカエシで煮込む豚バラ肉の旨味と脂が加わり、甘味と酸味が交互に刺激し合うインパクトのある味わい！ エッジの効いた平打ち極太麺は、このスープに合う麺を全国から吟味し、広島から取り寄せているこだわりよう。ワシワシと歯ごたえもあって、ムチムチとコシのある讃岐うどん風な麺の食感にも魅了されます。 チャーシューは、厚切りの豚バラをスープとカエシで煮込んだもので、こちらも歯ごたえと豚本来の旨味と甘味がジュワッと口に広がります。一般的なチャーシューにはないこのスープにこの豚バラありき！と呼ばせるくらい絶品な味わいです。 #中華そば #ラーメン #しょうゆラーメン

2020.11.27 #大阪麺哲 #菊脂中華そば

2020.01.03 #福島壱麺 #牡蠣と松茸の中華そば (デラックス)

醤油カドなく、鶏の旨味で包み込む一杯

焼き煮干しの味わいがはっきりしているテイスト！ 弱さの感じない仕上がりにされてまして (σ・∀・)σ 軽めの甘みの醤油ダレに背脂で厚みを持たせてあります♪ 燕三条流の雰囲気を持つ かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#中華そば #大阪ランチ #醤油ラーメン #大阪 #麺 #きんせい 南森町から徒歩で会社に戻る途中、もう一つの宿題店へ。今年6月に"香澄"の4号店として開業。本店を踏襲する背脂煮干醤油、焼き加わり香ばしい❣️極太平打ちwave麺にレアチャーシュー3枚と刻みネギが良いアクセントでコスパ💯 本日2杯目もご馳走様でした🙏

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】 🏠JR線高架下の『福ろうじ商店街』にある、 ラーメン店と和食で腕を磨いた店主が'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.10.7  🍜味玉　味噌らーめん　¥950  ●スープ 《味噌ベース　豚》 動物系の丸みあるスープと北海道・信州産をメインとした白や赤のブレンド味噌を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 しっかりとしたコシの強さと歯応えに風味と旨味を兼ね備えた『春の恋』を使用した『西山製麺』製の麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで口溶けの良い脂身の甘みと、 染み込ませたタレが閉じ込めた旨味を噛む程に広がり馴染んでいく ・味玉 黄身から仄かなコクが広がる優しい味わいに仕上げている 《その他》 ・玉ねぎ　・ミンチ　・豆苗　・白ネギ　・糸唐辛子  ●寅レポ ‬ 熱気溢れる湯気から味噌の香りが勢いよく立ち込めるスープは猫舌殺しの熱々さで、 ブレンドしたコクと深みと香りが伝わる味噌が前面に押し出され、 豚と思われる丸みのある動物系の旨味に見え隠れする出汁の様な風味とマイルドに全体を包み込む香味油で厚みと深みを与えて、 心地良いコチュジャンのピリ辛感とミンチ等による甘みで飲み干したくなる病み付き性も備えています。 グミッと弾ける強いコシが生む歯応えから甘みと風味を纏ったインパクトのある味わいを放つ麺は、 しっかりとスープを絡めて味噌の香りが口の中で広がって麺の風味と重なり、 噛む程に増していく麺と味噌の旨味もこれ以上ないバランスで融合するだけでなく、 玉ねぎや豆苗等と絡めると角度を変えた味噌の味わいも楽しめます。 あっさりとした中にどっぷりとハマる深みを醸し出す味噌ラーメンを頂きましたっ！！  #YAMACHAN #大阪ラーメン #味噌ラーメン #西山製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

鶏ガラの動物系の出汁で醤油にまるみがあり、ほんのりとしたコクと旨み、甘味が存在する醤油清湯スープで、懐かしい昭和時代の夜鳴きそばを彷彿させる味わい。後味もスッキリした万人が好む醤油味です。 麺は『ツルミ製麺所』謹製のストレート細麺を使用。しなやかな麺肌がツルリとしているため、喉越し良くツルツルっといただけます。 トッピングは、ほうれん草に白髪ねぎ、そして厚めにカットされた豚バラのチャーシューというより豪快な塊の角煮が2切れ鎮座しています。 この角煮の分厚さにまず圧倒され、口に運ぶとホロホロと崩れそうな柔らかさと食べ応えたっぷりで、チャーシュー好きにはたまらないダイナミックな味が楽しめます。 #中華そば #豚の角煮 #醤油ラーメン #味玉 #ラーメン

王道の中華そば。鶏の出汁に魚介のスープで、旨味がしっかりした醤油ダレの軽い甘味。どこかレトロ感もあり、奇をてらうことのないところに魅力を感じます。 豚バラのチャーシューはやわらかくて､しっかりとした味がついています。メンマの細切りが食感もよく、麺もつるっとした舌触りに、しこしこ平打ち麺で、中華そばならではの正統派の味わいを感じるおいしい「チャーシューメン」でした。 #中華そば #チャーシューメン #ラーメン #チャーシュー麺

鹿児島産の茶美豚と地鶏の鶏ガラスープに魚系の和風出汁を合わせる、いわゆるダブルスープが特徴のしょう油ラーメンは、和風出汁も醤油ダレもまろやかで、正統派の中華そばそのもの。 具は、大ぶりで薄くスライスしたチャーシュー3枚、味付きメンマ、ほんのり塩味が付いた半熟の味玉、ほうれん草、ネギ、海苔、そして真ん中にナルトがアクセントとして盛り付けされた食撮映えする一杯です。 麺はストレートの中細で、あっさりした味わいのWスープをしっかり持ち上げて口に運んでくれます。文字通りあっさりした味わいで、格段に進化した完成度の高い一杯でした。 #しょうゆラーメン #全部のせ #チャーシュー #味玉 #ラーメン #中華そば

鶏の動物系の出汁とされておりましてo(^▽^)o 醤油もまるみがあり、クセ無く頂くことが出来ます♪ どことなく懐かしいレトロぽさの残る味わいで、どなたでも好まれそうなスタンダードな中華そば(^_^)v 後味もすっきりとした かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

#中華そば #大阪ランチ #醤油ラーメン

ついつい行ってしまう魔性の中毒性。

#中華そば #ラーメン 極太麺をワシワシいただきました。山ちゃんありがとうございます😊今から梅田大丸にてトークショーが始まります。お楽しみに❣️

#ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン #中華そば

味玉トッピング。 煮干しが効いたキラキラのスープ。 ごはんとキムチがついてくるのも嬉しい。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #煮干しラーメン

#中華そば #塩ラーメン #大阪ランチ #大阪 #麺 #カドヤ食堂 先月openの6号店ｵﾘｼﾞﾅﾙﾒﾆｭｰを❣️ ご飯とキムチ付きで¥880です。 しっかり煮干感のある良き塩梅のスープに自家製細麺、穂先ﾒﾝﾏ、お肉をご飯に巻いて食べると…旨んまぁい。〆はスープ掛けてサラサラと💮 本日もご馳走様でした🙏

これは、ガツンとくる煮干がかなり濃くなってヽ(*'0'*)ﾂ 豚骨、鶏の動物系ですがバランス的に煮干重視です！ 塩分濃度もしっかりと効いており、ビターなテイストでとにかく余韻まで煮干を楽しめる かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #中華そば