黄金貝らーめん 特製(なにわ麺次郎 然)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
meg_mog_0825#ランチ #ディナー #名店 #ラーメン
men_colle_by92#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #魚介ラーメン
10/8阪神ﾊﾞﾙ横丁内にグランドオープンした"燃えよ麺助"さんの4号店。
会社のお昼休み12:05着外待ち5人待ち。
回転早く間もなくの案内。
黄金スープ貝がブワッと来る。極細麺はズボババっと一気に啜る❣️
つけ麺やカミングスーンの味噌、更には周りのお店もそそる💮
本日もご馳走様でした🙏
hiroyukinozoe白い器に黄金色の透明なスープを一口いただくと、シジミの旨味と秋田の比内地鶏からとった出汁とまろやかな醤油のかえしが合わさって、貝と鶏の濃厚な旨味と柚子のさっぱりしたアクセントが印象的で上品なスープを堪能できます。
器を覆うように、大ぶりのドルチェポルコの低温調理した肩ロース肉と中ぶりの茶美豚モモ肉の炙りチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、三つ葉が彩りよくトッピングされ、柚子皮と焦がし玉ねぎがスープと麺にからむごとにさっぱりした味わいも楽しめます。
特筆すべきは『麺屋 棣鄂』謹製の中細ストレート麺で、しなやかでスルスルッとした喉越しが、これまで食べた麺では食べたことがないくらい絶品麺で、それもそのはず『なにわ麺次郎』のメニューを進化させ約1年掛けて完成した自慢の麺らしく、スープも然り食材の一品一品にも近藤店長のこだわりがちりばめられた珠玉の一杯に仕上がっています。
チャーシューの肉質はもちろん、いずれの食材がもつ旨味や食感、味わいをバランス良くまとめた一杯は、最後の一滴まで飲み干しても余韻が後を引くまさに黄金できらめくラーメンでした。
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