特製焼き煮干し中華そば(セイマル中華そば)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  hiroyukinozoe

  5.02020/10/29

  レンゲでまずスープを味わうと「焼き干し」と銘打っている通り、カタクチイワシ特有の魚介の味と香りが感じられるも、深みのある醤油ダレが味を引き締め、背脂で甘みとこってり感をプラスした中華そば。飲み応えはしっかりあって、後口はすっきりしています。

  麺は、もちっとした食感で食べ応えのある国産小麦100％の「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の極太ストレート麺を採用。スープとよく絡んで頂けます。一般的なラーメン店で使う麺は120グラム前後（並盛り）ながら、同店では中華そば＝180グラム、まぜそば＝220グラムと他店より量を多く提供されています。

  具は肩ロース肉が低温調理されたチャーシューが4枚、2枚はどんぶりの縁に盛り付けられ、味玉、青ネギ、白ネギ、ナルトを使用。チャーシューは、しっとりとした肉質感で芳醇な旨みもよく、味玉とともに美味です。

  #中華そば #ラーメン #魚介 #背脂醤油

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  akiahn

  5.02020/6/29

  2020.06.29

  ㊗️#オープンおめでとうございます🎉

  #セイマル中華そば

  #特製焼き煮干し中華そば (#麺大盛)