岩手県のラーメンの人気おすすめランキング

東北屈指の鶏清湯醤油ラーメン。 その一口一口が実にうっとり。 啜り心地の良い自家製麺の素晴らしい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏そば

香り立ち豊かな生醤油の風味に、鮮麗なる鶏ダシがバランス良く合わさった、引き込まれるような鶏醤油清湯。やや多めに浮かせた鶏油の風味が、重層的な鶏ダシを更に奥深い味わいに後押ししていて、旨味過多によるマッタリ感も皆無な高次元な味わい！

三陸の景勝地「浄土ヶ浜」も程近い、宮古市内の小さなラーメン店。 見惚れるほど美しいスープは、煮干と乾物でダシを採ったシンプルな組み立て。 あっさりとした中にも深遠なコクを持ち併せ、舌に乗っかってくるのは純然たる煮干の旨み。丼を埋め尽くす麺もスープに負けない存在感を放っています。

なみなみに注がれた透明度の高いスープ。その中を泳ぐ自家製縮れ麺。その佇まいは個人的には『日本一美しいラーメン』と評したい。柔らかな味わいの煮干スープは全くと言って良いほど最後まで飲み飽きせず、お代わりする常連客がいるのも大いに納得。わざわざ行きたいなんて言葉じゃ物足りなく、いっそのこと近くに住みたいとすら思わせる至高の中華そば。

煮干しなどの魚介系が効いたスープは、見た目どおりに透き通っていて鮮麗な味わい。透明感はありながらも見た目以上にしっかりとした旨みを有していて、ツルツルで芯にシコシコ感のある独特な食感の自家製麺が、麺を啜るスピードを加速させる抜群の引きの強さ！

以前も提供されたことがある限定メニュー。 麺、昆布水、つけダレすべてがうまいです。 最初に塩と柚子胡椒をまぶして麺を食べますがそれがとにかくうまい。うますぎる！ #つけ麺

麺は昆布と宗田節を合わせたトロミのある昆布水に浸されておりそのまま麺を食べても抜群に旨い！塩や柚子胡椒、鶏出汁のつけ汁と様々な食べ方で楽しめる至極の1杯。 #ラーメン

東北では珍しい昆布水つけ麺を提供。とろんとした昆布水を麺が入った丼に浸しているのが特徴。つけ汁は生醤油のキレが光る鶏清湯。麺をつけ汁につける毎に昆布水がつけ汁に溶け込み円やかかつ旨味が増強されていくのが面白い。関東の有名店にも負けず劣らずの完成度。

盛岡冷麺！ 麺はもちろん、スイカも予想外のおいしさでした。

盛岡冷麺はここのがいちばんすき。

盛岡駅前、盛楼閣の盛楼閣冷麺。 人生初の盛岡。そして盛岡冷麺。 太めで角の取れた丸い麺は今まで食べてきた冷麺とは違う食感だった。 スープはさっぱり系だけど酸味は余り強くない。 辛さが選べて中辛を頼んだけど、個人的にはもうちょっと辛さ強めても良かったかもな。 夏に盛岡冷麺。あると思います🍜 Moriokareimen at Seiroukaku.This is Morioka's specialty cold noodles.It is a refreshing taste, perfect for hot and humid. #535めし

ガラ主体の出汁に白醤油などを合わせた深みのある味わいに、山椒油とぶどう山椒のフレッシュで爽快な痺れが凄くマッチしていてとても美味しいです。 ソフトな食感の自家製麺やチャーシューもハイクオリティ。 #ラーメン #東北 #岩手県

スープは丸鶏、豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースで、そこに薄口醤油や白醤油をブレンドしたタレに、山椒オイルと挽きたてのぶどう山椒を合わせたチョイ痺な中華そば。 #ラーメン #中華そば #jma2023

着丼時に香る山椒の香りに秒でノックアウト！ 痺れは感じず香りで楽しむ山椒。 自家製麺、燻製チャーシュー、メンマと全てにおいてハイレベル！ #jma2023 #ラーメン #東北ラーメン

#鱒沢 #ラーメン

スープは煮干しなどの魚介系主体＋豚などの動物系と思われるやや混濁した醤油味で、数量限定で京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)のウイング麺に無料で変更可能との事でお願いしました。 デフォルトの麺はパツパツ系の歯切れの良いタイプのようですが、個人的にはウイング麺との相性の良さがラーメンのクオリティーを引き上げている印象なので、数量限定に間に合えば是非お勧めしたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン #jma2024

淡い色合いの醤油味スープは魚介系主体の旨味が全開。 出汁が強いだけでは無く動物系とのバランスも取れた深みのある味わいでとても美味しいです。 麺は有名な製麺所である棣鄂のウイング麺に変更しましたが、あの独特の形状の麺肌にスープが良く絡んで相性もバッチリ。 #ラーメン #醤油ラーメン #岩手県 #遠野市 #jma2024

ワンタン麺【中華そば 弥太郎】@岩手県盛岡市みたけ。魚介に乾物を軸として前面に出し、動物系が下支えとなる和の趣きを感じる、じんわり優しい味わいに、救う蓮華が止まらない美味さ。包むではなく折畳んだワンタンも肉肉しいし、自家製で全粒粉入りの縮れた麺もぱつんと歯切れ良く親和性が高い。これは素晴らしいなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #ワンタン麺 #わんたん

盛岡市の有名店❗️ワンタンのボリュームが凄い❗️スープはあっさりだけど奥深さを感じました、美味しかったです😁

鶏と魚介のバランスが絶妙。塩分はやや高めで円やかでありつつ出汁の旨味をより引き立てています。 #ラーメン #塩ラーメン

鶏と魚介の旨味が拮抗したバランスのいいスープ。このシンプルなスープを味わうなら塩ラーメンがオススメ。油もやや多めに浮かびヒキもしっかりある味わい。ポクっとした食感の麺やチャーシュー、大振りのメンマなどトッピングにも一切の手抜きなし。それでいてCPにも優れるから頭が下がる。

スープは鶏と水のみでクリアかつじんわりとした優しい味ながら膨らみも感じさせる味わい。そこに円やかな塩ダレを合わせており身体中にゆっくりと浸透していくような旨味が堪らない。艶やかで滑らかな自家製やワンタンも至極の極み。

鶏の旨味を最大限に活かした逸品。麺、スープ、トッピング、すべてが1級品。

#ラーメン #岩手 #無化調 #塩ラーメン

満州にら餃子ラーメン【さかえや 本店】@岩手県花巻市山の神。平日なのに開店前から行列の出来る人気店。しっかりと味付けされたニンニクの芽に豚バラと、アクセントとなる紅生姜に梅肉があっさりスープにコクと酸味を寄与し、豊かな味わいのピリ辛スタミナラーメン。揚げ餃子もスープがしゅんで、めっさ美味い。

岩手が誇るご当地グルメ。満ニラを求め全国からファンが集う。1度食べたら中毒性がある逸品だ。

#岩手県 #花巻市 #ニラ #餃子 #ラーメン 辛過ぎず、醤油スープの味も感じられ、スープが細麺にちゃんと絡んでとても美味しい。 ニラ大盛り＋100円。

ニラやニンニクの芽たっぷりのトッピング！ラー油たっぷりでやや辛めです。スタミナをつけるには最強の一杯。

醤油と味噌のミックスで円やかな辛さになります。

ネーミング通りニラたっぷりニンニクの芽とかも入って食べたらいい匂いがしそうだな～（笑）しかし赤と緑のコントラストが食欲をそそるわ～ラー油もたっぷりでもこう見えてそんなに辛くないんですね～麺はほそ～く縮れてました口がギトギトになりますがう～ん・・・悪くないわ～(´∀｀)

小盛は腹8分目前後の量です。 じゃじゃ味噌は色の濃さの割りには結構素朴な味です。 九州人が好みそうな甘めな肉味噌ではなく、地味滋味な味。 仙台味噌に黒ゴマやシイタケなど約15種類の具材を加えた秘伝の味噌だそうです。 中華麺に甘辛い肉味噌を絡めたジャージャー麺とは全然違うのですね。 麺も中華麺というか、日本のうどんにかなり近い感じです。 #じゃじゃ麺

盛岡に来たら食べずして帰れない味。 #じゃじゃ麺 #岩手 #盛岡 #私のお気に入り #ソウルフード

優しい味のスープと、麺。 着色料、保存料など使ってないのが伝わります。

#SARAHはじめました

キムチだけど辛くない 納豆の臭みは程よくて食べやすい もやしが多い #ラーメン #キムチ #納豆 #盛岡

#ラーメン #辛味噌ラーメン

鶏そば・ワンタン【らぁめん サンド】@岩手県盛岡市西青山。うんちくには、比内地鶏とシャモロックのガラに清流鶏の丸鶏を使用。醤油も各県から濃口や薄口生醤油にたまりの6種をブレンド。そして水はπウォーター。突き詰めた究極の美味さは引き算による削ぎ落としで研ぎ澄まされた様で、余計なものが一切ないクリアな一杯。麺線の綺麗な平打ち細麺がしなやかで官能的なエロイ食感がヤバイ。 #ラーメン #わんたん #鶏そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン

岩手三大麺はわんこそば、じゃじゃ麺、そして盛岡冷麺。 駅ビルにも入っている大同苑で冷麺を。 選べる辛さは別添えにしてもらいました。 #冷麺 #盛岡冷麺 #岩手 #ソウルフード

盛岡駅ビルのレストラン街で盛岡冷麺をいただきました。辛さは中辛チョイスでしたが、さほど辛くはありません。スープにはしっかり動物系の旨みも出ていて、パツンとコシのある麺と良く合って美味しかったです。 #冷麺 #ラーメン #中華そば #岩手県 #盛岡

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スタンダードなメゾ中華は鶏と魚介のスープですがコチラは鶏のみ。 豊かな鶏出汁の旨味に芳醇な醤油がビシっとキマっていてとても美味しい！シンプルだけど深みのある味わいです。 #ラーメン #東北 #岩手県 #絶品グルメ

スープは鶏などの動物系主体と思われる清湯ベースで、三つの楽章から構成される三部作を鶏そばの三つの味と捉えつつ、鶏＝トリの音にも掛けた音楽的な要素で表現をした醤油ラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン

つけ汁は煮干し全開の濃い味わいながらもそれ由来の塩味や苦みをブランド豚の背脂でマイルドに感じられ、風味と食感の良い自家製麺も相まってとても美味しいです。 #つけ麺 #東北 #岩手県 #盛岡市 #jma2024

つけ汁は白金豚、背脂などの動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに国産全粒粉入り小麦をブレンドした自家製麺を合わせた一品。この日の材料は愛媛・媛いりこ、香川・伊吹いりこ、熊本・アゴ、長崎・鯵＆背黒、国内・平子を使用との事。 #ラーメン #つけ麺 #jma2024

盛岡の町を歩いていてものすごい目立つ看板があって よく見ると中華そばの末廣ラーメン本舗というお店の 看板でした。 盛岡でわざわざ中華そば…と思って店頭で見ていたら 女性1人のお客さんとかがガンガン入っていくので こりゃ行かなくてはと日を改めて訪問してみました。 このお店、京都駅前の屋台の店が発祥の地で現在は 東北を中心に7店舗あってなんと東京の高田馬場にも 1店舗ありました。 店内に食券機があって中華そばとヤキメシを購入して 着席してまちます。 スタッフが手際よく動いていて、あっというまに 両方着丼！気持ちいいスピード感です！麺とご飯の タイムラグは結構致命的なのでほぼ同時は嬉しいです。 チャーハン黒っ！（笑）チャーシューのタレみたいな 濃いタレで味付けてあります。もしかしたら中華そばの スープの醤油と同じなのかなぁ…。 ひき肉みたいな肉が一緒に炒めてあってタレと肉の 甘みと香ばしさがすごいうまい！超好みの味です！ 中華そばは薄切りのチャーシューがたくさんのってて 中太のストレート麺。スープは濃い醤油味で脂で膜が できるくらい入ってます。 秋田ブラックって言ってるくらいなので味は超濃い！ でも富山ブラックほどしょっぱくなくて超好みです。 しかもテーブルにはねぎの山があってなんと自由に 入れていいとの事なので当然こうなります。（笑） ねぎと濃い醤油のスープは本当によく合います。 ねぎラーにはたまらないサービスに感動しました。 もう好みの話なので一般的なうまいまずいの話では ないのですが、私にはど真ん中のストライク味！ これ超うまい！あっさりしててキレのある昔ながらの 中華そばも大好きだけど、ガツンとくる中華そばも 大好きです。 そばをすすり、スープを飲み、ヤキメシをかきこみ、 またスープで流し込むを永遠に繰り返したい！（笑） 2回目に行ったら売り切れたのか早じまいしてて 泣きそうになりました。 東京に戻ったら確実に高田馬場分店に行きます！ http://www.ddr3rdmix.com/article/462086408.html #岩手県 #盛岡市 #中華そば #末廣 #ラーメン本舗末廣 #ブラック系 #ラーメン #ヤキメシ

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豚と魚介の旨味にやや酸味を立たせた醤油の風味が見事に調和し、キリっとしつつもまろやかで深みのある味わいがとても美味しい。 程良くざっくり食感の細麺もスープと良く合います。 #ラーメン #醤油ラーメン #jma2023 #東北

スープは豚などの動物系＋カツオ節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、「中間」「ちょうどよい」という音楽用語から名付けられた、こってりとあっさりの中間構成な中華そば。 #ラーメン #中華そば #jma2024

動物系と魚介系の出汁に数種類の醤油をブレンドしたタレが織り成すどっしりとした味わいが特徴。こってり過ぎず、あっさり過ぎず素材の旨味が見事に調和しておりとても美味しいです。スープに良く馴染むしっとりとした自家製麺も美味。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #岩手県 #矢巾町 #jma2024

全てにおいてバランスがとれていて、上品な坦々麺である。

魚出汁香るスパイシーなスープが美味。 担々麺には珍しくコーンが入ってますがピリ辛なスープに甘さがピッタリ。 #ラーメン #担々麺

写真の「メンマ」「チャーシュー」はデフォルトです。「大盛り」でトッピングは別皿で「メンマ」「チャーシュー」です。

魚介の香りが上品かつ繊細に伝わる。老舗ならではの技術が詰まった逸品である。

煮干しや鰹の旨味、風味が堪能出来る一杯。 どこか上品でありながらも力強い味わいです。食べ応えのあるメンマも絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

スープは鶏ガラなどの動物系主体＋野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、レギュラーの「こってり」に青森産ホワイトにんにくの刻み＆揚げをトッピングした店の人気メニュー。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #jma2023

鶏や鴨を使用した高濃度のスープは京都に本店のある有名店を彷彿とさせ、その凝縮された旨味が口いっぱいに拡がり美味しいです。 トッピングには刻み＆揚げた青森産のホワイトにんにくが乗っており辛味と苦味がスープと抜群にマッチ。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #岩手 #雫石

#アイスクリーム #アイス #ジェラート #おやつ #スイーツ よもぎ&ヨーグルト ※季節限定 #美味しい

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日曜日だったこともあり、けっこうな行列。 ダブルでフレーバーは｢かぼちゃ｣と｢海のジェラート｣にした。 #岩手　#ジェラート　#アイスクリーム

大量の節粉でゼラチン質特有のねっとり感が抑えられており、濃厚だけどサラリとしていてとても食べやすい一杯。風味の良い蕎麦色の極太麺も食べ応えがあります。 #ラーメン #つけ麺

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つけ汁は貝などの魚貝類＋鶏などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、麺がトゥルントゥルンな昆布水に浸かったつけ麺。具材は別皿での提供で、選べる麺量は並盛を選択しました。 #ラーメン #つけ麺 #jma2024

麺の丼にはヌルヌル感高めの昆布水入りで、つけ汁は鶏も感じますが貝の旨味が主張する味わい。 なめらかな自家製麺に旨味たっぷりの昆布水が纏わり付き、貝の旨味も程良く絡んで美味しいです。 #つけ麺 #岩手県 #大船渡市 #jma2024

盛岡の町を歩いていてものすごい目立つ看板があって よく見ると中華そばの末廣ラーメン本舗というお店の 看板でした。 盛岡でわざわざ中華そば…と思って店頭で見ていたら 女性1人のお客さんとかがガンガン入っていくので こりゃ行かなくてはと日を改めて訪問してみました。 このお店、京都駅前の屋台の店が発祥の地で現在は 東北を中心に7店舗あってなんと東京の高田馬場にも 1店舗ありました。 店内に食券機があって中華そばとヤキメシを購入して 着席してまちます。 スタッフが手際よく動いていて、あっというまに 両方着丼！気持ちいいスピード感です！麺とご飯の タイムラグは結構致命的なのでほぼ同時は嬉しいです。 チャーハン黒っ！（笑）チャーシューのタレみたいな 濃いタレで味付けてあります。もしかしたら中華そばの スープの醤油と同じなのかなぁ…。 ひき肉みたいな肉が一緒に炒めてあってタレと肉の 甘みと香ばしさがすごいうまい！超好みの味です！ 中華そばは薄切りのチャーシューがたくさんのってて 中太のストレート麺。スープは濃い醤油味で脂で膜が できるくらい入ってます。 秋田ブラックって言ってるくらいなので味は超濃い！ でも富山ブラックほどしょっぱくなくて超好みです。 しかもテーブルにはねぎの山があってなんと自由に 入れていいとの事なので当然こうなります。（笑） ねぎと濃い醤油のスープは本当によく合います。 ねぎラーにはたまらないサービスに感動しました。 もう好みの話なので一般的なうまいまずいの話では ないのですが、私にはど真ん中のストライク味！ これ超うまい！あっさりしててキレのある昔ながらの 中華そばも大好きだけど、ガツンとくる中華そばも 大好きです。 そばをすすり、スープを飲み、ヤキメシをかきこみ、 またスープで流し込むを永遠に繰り返したい！（笑） 2回目に行ったら売り切れたのか早じまいしてて 泣きそうになりました。 東京に戻ったら確実に高田馬場分店に行きます！ http://www.ddr3rdmix.com/article/462086408.html #岩手県 #盛岡市 #中華そば #末廣 #ラーメン本舗末廣 #ブラック系 #ラーメン #ヤキメシ

釜石の名物(激辛ホルモン)煮込みはテイクアウトも可能だが、こちらのラーメンも絶品。大量のホルモンから滲み出る脂と濃厚なエキスが溶け込み中毒性抜群。創業60年の歴史に想いを馳せて戴く、貫禄の1杯。

大辛のホルモン煮込みのスープがラーメンのスープと絶妙にマッチ。単にラーメンにホルモン煮込みを乗せただけでは無いトータルバランスの良さが魅力的な一杯。 #ラーメン #ホルモン #辛いラーメン

スープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる味噌味で、そこに店の看板メニューである激辛ホルモンがトッピングされた店の人気メニュー。 #ラーメン #釜石ラーメン

中華ソバ【二丁目食堂】@岩手県花巻市桜台。外装からのレトロ感がパない。煮干し等の魚介に鶏ガラ豚骨を合わせた透明感のあるスープは煮干しの香りがふわりと立ち、懐かしの中にもニューウェーブさも感じる洗練された味わい。無化調だが、その線の細さを感じさせない一杯だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #中華そば