相川駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

キメが細かい泡泡系のトロミのある濃厚な白湯スープは凝縮されたしっかりとした鶏の旨味に程よく甘味もあり、カエシとのバランスが良く安定感のある美味しさ‼︎中太のやや加水低めの歯切れ良い麺がスープによく絡む‼︎2種類のチャーシューもいいね👍 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

スープがあわあわしていて、麺もスープもベールに包まれています。スープの写真を撮ろうと泡をよけてゆっくりスープをすくって…あー早くしないと麺がのびる…時間がかかっちぁいました。鶏ガラをベースにした醤油味のスープはふわふわしていてクリーミー、鶏の風味が口の中に広がり濃厚で美味いです。麺は平たい長方形のストレート、表面はツルツルしていますが箸で掴みやすく麺同士が絡み合うこともなくスッと持ち上がります。噛むとモチモチ、適度な弾力もあり、スープがよく絡んで美味しい！池村製麺所の麺最高。チャーシューは鶏が２枚に大きな豚が１枚入っています。どちらも綺麗な形、色つやをしています。柔らかくて脂もほとんどなく、絶妙なレア感が私好みです。美味でした。泡のキメが細かく均等だったらもう何も言うことなかったのに（笑）あわあわしていてクリーミーな鶏白湯スープがおすすめ。

アワアワ系のスープ。泡の効果でとてもマイルドに感じながら、鶏の旨味は濃厚🎶 中太麺にスープがこれでもかと絡んでウマ～い❗ レッドオニオンの食感と風味がいいアクセントになってます。 鶏＆豚チャーシューもウマい😍

鶏の出汁に昆布等和風のすっきりとした出汁で　(*^o^*) 醤油ダレもでしゃばらずの上手い合わせ方です (＾◇＾)b 麺・肉の味わいを引き出すバランスの良い仕上がり♪ 後味も爽やかな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

‪2020.01.21 ‪#おなか吹田市‬⁩‬ ‪⁦‪#彩哲‬⁩‬ ‪⁦‪#肉醤油‬⁩‬ ‪⁦‪#鴨肉ハンバーグ‬⁩‬ (#限定トッピング) #肉は裏切らない

2020.03.06 #おなか吹田市 #彩哲 #肉醤油 #ラーメン対決

4種の煮干し出汁と鶏白湯のWスープ。煮干しと鶏白湯、そのバランスが絶妙❗ 煮干しの癖がなく、鶏の旨味に溢れるスープ。 大ぶりなレアチャーは味だけでなく、その食感も素晴らしい😍

#ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン にぼし鶏しょうゆらーめん

大阪・吹田グルメ。 阪急相川駅から徒歩15分くらいにあるラーメン屋さん。 平日でも行列です。男性客多め。 暑い日は日傘必須ですね。。 にぼ鶏しょうゆラーメン。 今日は5種煮干し＋白湯Wスープ。 ラーメンの麺がすごく好きで、スープのこってりさも美味しい。 それに何よりやきめしが美味。(別投稿) 店主の人が手にテーピングしてて、無理しないでくださいね。。って心で思いました。 ラーメンもやきめし、美味しかったです(^^) 並んでも食べたいお店！ #ラーメン #大阪ラーメン #煮干しラーメン #鶏白湯 #吹田ラーメン #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #ランチ #大阪 #チャーシュー #醤油ラーメン

2020.02.22 ‪#おなか吹田市‬ ‪#彩哲‬ ‪#醤油‬

醤油・焼きもちトッピング【彩哲】@大阪府吹田市朝日町。昨年11月に豊中麺哲で修行されていた方が独立した準新店。鶏に昆布が主軸で和の趣きがあるスッキリとしたスープ。麺肌艶やかな瑞々しい自家製の平打ちストレート麺は、モッチリとした歯応えで、この麺にこのスープありきな位、よく合っている。トッピングに乗せた自家製焼きもちも意外にラーメンスープに良くあう。これは美味いなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #もち

【らーめん　彩哲〜isato〜(大阪府吹田市)】 🏠大阪の名店【豊中麺哲】で修行された店主が、’１９年１１月に独立オープンされたお店。 date:20.10.30  🍜醤油　¥800  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 昆布出汁と鶏の旨味を合わせて醤油ダレであっさりと纏めている ‪●麺 《太め　ストレート》 ハリのある肌とコシが強い幅が広めの大阪・池田市にある【麺野郎】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理で肉本来の旨味を丁寧にじっくりと引き出したあっさりとした味わいが広がる ・メンマ 蕩ける口溶けの柔らかさから仄かな甘みを帯びた旨味が凝縮されている 《その他》 ・ネギ　・海苔  ●寅レポ ‬ 透き通った淡い醤油色をしたスープはクリアで雑味のない優しい鶏を軸にしたと思われる動物系の旨味を、 まろやかな昆布出汁が力強く包み込んで自然な味わいが途切れる事なく主張し続け、 透き通る程淡麗なバランスを揺るぐ事なく支える香ばしさと優しさを備えたコクのかえしが、 繊細に引き出した素材それぞれの個性が活かされながら自然と纏まっていきます。 艶やかな肌で滑りの良い啜り心地の麺は計算された形状からスープをしっかり乗せて優しい香りが鼻から抜けて、 リフトさせるだけでも伝わるコシの強さからモチッとくる弾力のある歯応えを生み出し、 小麦感と麺そのものの味わいが食感と共に繊細なスープを活かしつつも存在感を示して、 飽きの来ない優しさに引き込まれて食べ進める程に互いの味わいを高めていきます。 天然の素材だけで構成されてとは思えない繊細さと奥深さが交差する淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #彩哲 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #麺哲 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

吹田に出来た新店。青二犀からすぐでした。 鰹節と昆布の旨味が広がるスープは新店らしからぬ出来映え。 バラとレアのロース、2種のチャーシューはどっちもウマし😍 店内はウッドが多用され明るく、接客も💯

初口、動物系の旨味がすっと感じましてじわっと昆布・鰹の 和の味わいのする出汁で (〃∇〃) 優しさを感じる上品なテイストですがヒキもあります　(*^o^*) 醤油ダレはコクがありバランス良い合わせ方 ♪ なかなか完成度の高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

梅田の繁盛店で修業された店主が絶妙な独自の味わいを再現されています。#ラーメン #醤油ラーメン

#大阪 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #吹田ラーメン 同行者は人気の焦がし味噌に行きましたが、限定のこだわり醤油を選定。 醤油が異なるだけで、風味がずいぶん変わりました。シンプルで美味。 定番にならないかなぁ。

鶏＆魚介のスープがウマいのはもちろん、醤油がメチャウマい❗旨味と風味が絶妙で僅かな酸味が効いてる。 麺がスープと相性よく、レアチャーシューもばっちり👍

#大阪 #上新庄 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン 約2年振りの訪問、阪急京都線上新庄駅近く。 店名由来の"みつ葉"インスパイア泡々系推しではあるが、「中華そば」も昨年発行の某紙ラーメンアワード醤油部門準グランプリに輝くだけあって、素晴らしい❣️ 存分に鶏感のある正統派中華そば、豚ﾚｱと鶏のWﾁｬｰｼｭｰがまた旨し。 立ちくらみするほどの酷暑でも、美味いものは美味い💮 某紙のクーポン券使用し替玉もゲット😋 本日も腹パンご馳走様でした🙏

地鶏の旨味広がるスープはほんのり甘いカエシ、多目の鶏油で厚みを持たせメチャウマい❗ 自家製の中太麺はもっちり食感でスープとの相性もいい。 白湯推しの店だけど、清湯も最高😍

12/26〜29、年末限定献立。 ‪スープは程良い酸味の醤油に出汁感たっぷり、脂っこさはなく甘みが凄く分かる🦆 柔らかな美味鴨肉チャーシュー‼︎更につくねも！ 2種のネギが鴨をガッチリ引き立てて。 柚子胡椒でピリッと味変。 麺の質感も良く、本当に美味しかった🤤‬ #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #鴨ラーメン

2020.12.27 #おなか吹田市 #らーめん彩哲 #彩哲 #和風鴨油醤油 #年末限定献立

う、しっかり魚介！ 清湯Wスープですが、やはりこの一杯は魚介の旨味を 堪能すべくのラーメンに仕上がってます　(*つ▽`)っ))) カツオオイルの風味もバツグンで (-^□^-) これはイヤミなほどのイヤミの無さが魅力ｗ かなりウミャイッ！

#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 #冷やしラーメン 贅沢にイベリコ豚の大判レアチャーシューを乗せて。トロトロだ口の中で溶け出す様、キュッと〆た極細麺もチュルンと❣️初訪にも関わらずあまりの暑さに限定に走ってしまいましたが、リピ確定で目移りする程のメニューからレギュラー3種と丼を頂きたい❣️ 本日もご馳走様でした🙏

和出汁が効いたスープ イベリコ豚のレアチャーシュー #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン

#大阪 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #吹田ラーメン #冷やしラーメン 和風出汁がさっぱりの冷やし醤油らぁ麺。 流行り病のせいか暫くお店か開いてなくて、夏の終わりにギリギリ実食。 （写真は大盛＋100円） トッピングにあられ、のり、わさびが付いており、あられを入れたら麺と絡まり楽しい食感に。 最後にわさびを投入したら、ホントの和風になっちゃいました！ 美味しかったです。

2020.08.16 #おなか吹田市 #極麺青二犀 #青二犀 #冷やしにぼしょうゆラーメン #トロロすだち #煮たまごトッピング

【ラーメン家　あかぎ(大阪府大阪市東淀川区)】 🏠大阪の名店【麺や　輝】で修行された店主が、 新ブランドとして立ち上げた’１７年１０月にオープンしたお店。 date:21.2.8  🍜鶏白湯　しょうゆラーメン　¥800 📢味玉半身　¥50  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 鶏出汁と醤油ダレを攪拌させ乳化した泡系鶏白湯 ‪●麺 《やや中細　ストレート》 パスタの様な張りとコシの力強さを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理された仄かな甘みを纏った肉の旨味を丁寧に活かしたバランスの良い味付けに仕上げている ・鶏胸肉 低温調理され適度な味付けによりあっさりとした肉の旨味をしっかりと引き出している ・味玉 タレが良く染み込んで濃厚なコクの黄身がスープとよく馴染む 《その他》 ・青ネギ　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ カフェオレの様な色合いのクリーミーな口当たりと泡から香りが入り込んでくるスープは、 鶏の丸みと厚みのある旨味が滑らかに流れて一瞬にして口いっぱいに広がり、 濃厚な鶏に負けじとかえしのコクが鶏をしっかりと支えて香ばしい香りを放ち、 優しい甘みがヒキを生んで力強い味わいながらもしつこさや重たさのない飲みやすさに仕上げています。 綺麗な線をクッキリと描く麺は艶やかで張りのある肌で小麦の風味もしっかりと主張し、 リフトさせると麺と麺の間に隙間無くスープを絡めて旨味と香りを取り込み、 プツリとした歯切れから香りと麺自体の旨味が触感と共に存在感を示しながら、 ネギや玉ねぎと共にスープの味わいに変化で引き立てながら纏まっていきます。 食べる事で泡に包み隠されたインパクトと余韻が開放される鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #ラーメン家あかぎ #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #上新庄 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

くりーみーラーメン #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #大阪 #大阪グルメ #春ごはん #東淀川

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン ようやく行けた此方のお店。デフォの特製=+¥200で豚鶏2:1➡︎6:2+半玉に❣️つきよみ自家製麺に"みつ葉"インスパイア熱々の泡泡系スープ旨し💮更にサイドオーダーの「豚そぼろ飯」はご飯:具が黄金比率の3:2⁉️腹パンコスパ💯 店前に平然と路駐し優雅に食す輩には閉口するが😤 本日もご馳走様でした🙏

クリーミー系鶏白湯。 くどくなく、醤油の旨味も感じれる美味しいラーメンでした😄 1100円に値上がりしてます。 #大阪 #上新庄 #ランチ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪府

濃厚でうまい！！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #大阪 #上新庄 #ランチ #大阪グルメ #サラ活

塩と対照的にコクとパンチのある味わい 白湯スープに大きめのチャーシューが嬉しい 今は５０円🆙の８００円✧

スープは。 期待通りの地鶏の旨味が前面に出た味わいで！ クリーミーながらクドさはない頂きやすさヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ 油分の使い方などもワシ的、ナイスです。 そして、醤油のかえし、もバランスの良い安定感♪ スープセンスを感じます(*^.^*) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #チキンスープ #スープ #鶏白湯 #醤油スープ #鶏肉ラーメン

2回目の訪問で鶏醤油ラーメンにしました。煮玉子、チャーシューはトッピングです。前回は バラ肉チャーシュー美味しかったがロースは苦手なのもあり味もなく残念。スープはとろみのついた感じです。 #ラーメン

2020.01.08 #極麺青二犀 #にぼしょうゆらーめん #煮たまご #カツラの千年水

2020.06.07 #おなか吹田市 #極麺青二犀 #青二犀 #冷やし煮干しょうゆらーめん #煮たまごトッピング #頑張れ飲食店

吹田で一番人気のラーメン屋、青二犀(あおにさい)今日は本日限定にぼしょうゆらーめんo(*^▽^*)o煮玉子(＋100円)チャーシュー(＋200円)煮干しと鶏清湯のＷスープで優しい味わいが特徴で美味(๑´ڡ`๑)へ°口リ

【鶏白湯だけじゃない、スゴいぞ！この中華そば】あかぎと言えばブレンダー泡系の鶏白湯で行列の絶えない人気店だが、鶏白湯の下の方にひっそりと表記がある中華そばがこれまた只者ではない。 濃色スープの表面は黄色い油層に覆われ、湯気が出ずサイレント。　　 　中太平麺を箸で手繰ると油膜の切れ目から一気に立ち上る熱々の湯気。醤油の香りが鼻腔をくすぐり、どっしりパワフルな鶏の旨味と風味、円やかな鶏油の甘い風味とエッジの効いた醤油パンチが渾然一体となり口中に広がる。 自家製麺のお店としても定評あるだけにストレート中太平麺もモッチリに微サックリで秀逸。 名品の誉高い、一芯@新在家の鶏しょうゆ、なないち@茨木の鶏しょうゆを想起する作りは何れも天神そば@岡山を進化させた様なニュアンスだが、中盤あたりから甘味が出現するのがあかぎ流。 このお店で鶏白湯しか食べていないのは余りにも勿体ない。是非お試しを。 追記：現在食材調達不安定のため一時的に提供休止中。再開は7/9夜の部から。

【ラーメン家　あかぎ(大阪府大阪市東淀川区)】 🏠大阪・淡路にある【麺や　輝　淡路店】の新ブランド店として’１７年１０月にオープンした、 上新庄で人気の並びの絶えないお店。 date:21.9.16 ⁡ 🍜中華そば　醤油　¥780 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 丹羽黒どりから抽出した出汁に数種の醤油と煮干しを落とし込んだ醤油ダレを合わせている ‪●麺 《やや中細　ストレート》 口当たりと食感をしっかりと伝えてくる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりから自然な肉の甘みと程良く効かせたタレにより引き出された旨味が広がる ・鶏肉 むねのあっさりとした旨味を繊細な味付けにより丁寧に引き出されている ・メンマ 柔らかい歯応えから適度に効かせた味付けによりたけのこの優しい風味と共に旨味がジュワリと溢れ出す 《その他》 ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 黄金色に輝く油が鮮やかに輪を描く漆黒のスープは深みのあるコクと香ばしい香りが主張するかえしと、 ボディとなるまろやかで甘味のある鶏油と思われる油分と厚みのある鶏の旨味が互いに主張し合い、 飲む程にかえしのキレがヒキを生んで、 徐々に纏まって奥行きのある味わいにシフトしていきます。 クッキリと線を描く艶を放つ肌をした麺はつるりと滑る啜り心地とスープ乗りの良さから風味を運び、 しなやかなコシが生むモチッとした歯応えと高めの加水による馴染みの良さで旨味をしっかり取り込んで、 食べ応えのある存在感を示しつつもスープを吸って、 麺自体の味わいと風味が自然と纏まっていきます。 スープと麺だけでなく、 チャーシューや鶏胸肉にメンマと、 トッピングひとつひとつに作り込みを感じさせる、 食べ進める程に惹き込まれていく中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ #ラーメン家あかぎ #醤油ラーメン #上新庄#大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #麺や輝 #ramen #noodles

#上新庄#大阪#醤油ラーメン #鳥チャーシュー#淡麗 アッサリな醤油ラーメンで 最近の流行りかなぁ 麺は中太出汁は効いて無い感じで胡椒と柑橘系のパウダーでなんとか食べました 最近多いなぁこんな感じのラーメン 出汁は大事😀

口の周りに纏わり付くぐらいトロッとした粘度の鶏白湯スープは臭みなく凝縮された円やかな鶏の旨味でひと口飲めば口の中いっぱいに溢れるぐらい。カドのない丸みのあるカエシのバランスが良く非常に円やかで飲みやすく、時折焦がしネギ？なのか風味が伝わりそれがいいアクセントになっている。 パツッと歯切れの良さがある自家製の平打ち中細ストレート麺がスープとの相性抜群。 トッピングのチャーシューはしっとり柔らかく噛むほどに旨味がジュワッと溢れる低温調理された肩ロース。極太メンマはサクッと柔らかくいい味付け。

吹田エリアを代表する人気店のひとつ。カップル客、常連の独り客…、客層の多様さが支持の強さを実感させる。鶏のうま味が明瞭に表現された高粘度スープは、カエシの後押しもしっかり。スープとは対照的に繊細さを感じさせる、柔(やわ)茹で麺の啜り心地も快適だ。#ラーメン

【極麺　青二犀(大阪府吹田市)】 🏠大阪の名店【総大醤】を始めラーメン店で修行された店主が’１３年７月にオープンされた大阪屈指の人気店。 date:20.10.30  🍜こってり　鶏しょうゆらーめん　¥850  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 丹波地鶏のガラから抽出した旨味を丸みのある醤油ダレで纏めている ‪●麺 《細め　ストレート》 軽やかな啜り心地としなやかなコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりから甘みを帯びた旨味が噛む程に広がる ・メンマ しっかりと炊き込まれて風味もあり柔らかく、 甘めの味わいに仕上げている 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 淡いキャラメル色の少し泡立ったスープはきめ細やかな鶏の旨味が口いっぱいに広がる中で、 カドを控えめにしたまろやかで香ばしいかえしのコクが自然と全体を包み込み、 クリーミーでテロリとまろやかなコラーゲンを含んだ甘みと醤油のソフトなキレが味わいに奥行きが加わり、 重たさのない飲み易い口当たりに仕上げています。 綺麗に整えられた線が見事な自家製麺はつるりと滑る啜り心地と抜群の絡みでしっかりとスープを捉え、 啜る毎に鶏と醤油の風味と旨味をアグレッシブに主張させてモチリとした食感から、 力強い存在感溢れる麺自体の香りと味わいが追う様に被さりながら馴染んでいき、 食べ進める度に深みを増して余韻を残す存在感とバランスを担っています。 力強さと繊細さが交差する完食必至の鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！！  #青二犀 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #極麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

大阪・吹田グルメ。 青二犀のにぼしょうゆらーめん。 4種の煮干し+清湯。 1口食べて、うまっ！ってなるラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン #大阪グルメ #大阪 #大阪ラーメン #吹田 #吹田グルメ #煮干しラーメン #煮干し #煮干し醤油ラーメン

#ラーメン #百名店

関西初上陸ですが、関東の店舗でもこの量でこの値段なのかな。なんか部品と勢いが足りない。 #ラーメン #中華そば #大阪市 #東淀川区 #上新庄 #背脂 #燕三条ラーメン

イリコの魚介に豚骨を合わせた出汁とされてまして ≧(´▽｀)≦ 醤油ダレは強めに合わされて、塩分はしっかりめ (-^□^-) 背脂の甘味があり、油分で熱々のスープです (｡･ω･)ﾉ スープのみ頂くといっそうイリコの味わいが広がります♪ 久々の燕三条流背脂 かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン#鶏白湯ラーメン#大阪#上新庄

飛魚（あご）の特徴的な軽い甘味のテイストと、マグロ節（しび）の 旨味がしっかりと感じられる出汁で　（≧∇≦） 清湯ながらややざらつきある口あたりに醤油ダレのバランスは ナイスですね村西とおる的でｗ 出汁感のある和風仕上がりは かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

飛魚マグロ節ラーメン【麺屋マルヨシ】@大阪市東淀川区上新庄。こちらのお店は蛍池にある「吉岡マグロ節センター」の姉妹店。ラインナップは、この同品と魚介鶏白湯にキングまぜそばと和え麺。それにサイドメニューが少々。麺大盛りが無料サービスになっています。なるほど、系統がよく分かる内容。 焼き飛魚や鮪節の魚介系出汁に、口当たりの良いカエシが甘味が広がるコクのある味わい。麺は平打ちの中太ストレート麺で、喉越しの良さとコシの強さが兼備しているがスープとの相性に乖離があるかな。卓上の一味唐辛子で少し全体が締まった感じにはなりました。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #魚介ラーメン

#SARAHはじめました

吹田駅近くに9/1オープンした『ドラゴンマン』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ｢濃厚鶏白湯醤油らーめん｣(煮玉子＋100円)は濃厚でコクあり(^^)昨日行った『ヒキュウ』の鶏白湯には及ばないが、これはこれで良い仕上がり(*^_^*)次回は塩の予定(๑´ڡ`๑)へ°口リ

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギタマネギメンマを使用。↵ このお店は千里中央にある『こて旨らーめん 石曼子』がJR吹田駅周辺に、装いも新たに9月1日に移転リニューアルオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、引き締まったカエシで濃い目の味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上りになっています。麺は全粒粉入りのツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れにいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の辛子高菜・ニンニクで味の変化を楽します。

"今日のだし＋鶏清湯のWスープ" 追い鯖にサバオイルの日。 ＋みそ幽庵チャーシュー

スープの種類は鶏ガラタイプ。ペロンと一枚乗っかったでっかいチャーシューもまた良い(￣▽￣)

#醤油ラーメン #大阪ランチ

１１時オープンなのですが１１時過ぎに着いたらもう並んでおりました。↵鶏醤油 鶏パイタン↵すごく美味しかったですが鶏パイタンはヒゲメンの胃は後で痛めてしまいました。

鶏白湯ラーメンで一番好きな店です。 周りにあまり店がなく並んでたら凹むのでなかなか行けませんけど。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #吹田 #大阪府

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギチンゲン菜メンマを使用。鶏ガラ出汁にムール貝・ふぐヒレ出汁を合わせたスープに適度の香味油を加え、カドの立った醤油タレで濃い目の味わいであっさりとした仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。

鶏白湯使用のラーメンが売り切れだったので、こちらの鶏清湯使用 醤油ラーメンを注文。あっさりとしただしで美味しかったです。