醤油らぁ麺(らぁ麺TORRY)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(6)
tienaka_bobby香り立つスープ
優しい醤油
#ラーメン #醤油ラーメン
mypace_tiger【らぁ麺 TORRY(大阪府吹田市)】
🏠大阪・北区にある【麺屋桜蘭】で修行された店主が'19年4月にオープンされたお店です。
date:19.12.18
🍜醤油らぁ麺 ¥750
📢味玉 ¥100
●スープ
《醤油ベース 魚介 鶏》
じんわりと伝わる素材の旨味を引き立てる優しいコクのかえしが全体を支えています。
昆布の旨味に乗せて香り高い鰹節の風味を纏った魚介出汁がしっかりと主張してきます。
ふくよかでソフトな鶏の優しい旨味と適度な油分で厚みを持たせています。
●麺
《中細 角 ストレート やや加水高め》
プリッとした口当たりとグミッとした弾力のある歯応えで噛む程に小麦の風味が優しく広がります。
艶やかな肌で絡みよりは軽くスープを纏うバランスで風味を運んで素材の旨味を際立ててくれます。
●トッピング
・バラチャーシュー
柔らかく、
脂身がしっかり乗っているが優しい味付けで肉本来の旨味を活かしています。
・低温調理肩ロースチャーシュー
しっとりとした口当たりでほんのり甘みが乗った旨味を丁寧に引き出しています。
・味玉
独特な甘みの付いた黄身のコクで病み付きになる味わいです。
・メンマ
シャキッとした食感で噛むと旨味がジュワッと広がっていきます。
《その他》
・三つ葉 ・ネギ ・白髪ネギ
●寅レポ
鰹独特の優しい甘味と香ばしさが昆布の旨味と重なって染み渡る優しい味わいを放つスープは、
スキッとしたかえしのコクと魚介を引き立てるバランスのソフトな鶏の旨味で纏め、
程良い塩味で出汁感を引き立てていきます。
強いコシと弾力のある歯応えで存在感を放つ麺はスープの香りを乗せながら小麦の風味も伝えてきます。
醤油や鰹の香りと纏まっていく味わいを楽しめる淡麗な醤油ラーメンを頂きましたっ！
#醤油ラーメン #味玉
#ramen #noodles
#らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #鰹節 #チャーシュー #🍜 #ラーメン
kinyaokiyama
梅田の繁盛店で修業された店主が絶妙な独自の味わいを再現されています。#ラーメン #醤油ラーメン
martinramen初口、動物系の旨味がすっと感じましてじわっと昆布・鰹の
和の味わいのする出汁で (〃∇〃)
優しさを感じる上品なテイストですがヒキもあります (*^o^*)
醤油ダレはコクがありバランス良い合わせ方 ♪
なかなか完成度の高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
#ラーメン #醤油ラーメン
takucho_r
吹田に出来た新店。青二犀からすぐでした。
鰹節と昆布の旨味が広がるスープは新店らしからぬ出来映え。
バラとレアのロース、2種のチャーシューはどっちもウマし😍
店内はウッドが多用され明るく、接客も💯
#ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン
コロナで暫くお休みされていたのですが、ようやくありつけました。
初なので王道の醤油。
鰹と昆布のまろやかなスープが美味。
中細麺との相性も良いです。
また食べたくなる一品でした！