武蔵野市で食べられる醤油ラーメンのランキング

まずラーメン作りの所作から楽しむべき店である。分けて加えた油が、後々に効いてくるのだ。 出汁は鶏、豚などの動物出汁に昆布などの様々な素材が融合し、輻輳し、複層的になる深い味わい。 醤油ダレは上品に、その風味は十全に残しつつも出汁の魅力を最大限に活かす。三河屋製麺の細ストレート麺が優しく撓む。

メニュー名からして地雷源イズムを感じますが、スープは意外にもスッキリしています。 もちろん動物系と魚介系の旨味が重ねられてはいるのですが、行き過ぎておらずバランスが良いので、最後の一滴を飲み干すまで、惹きつけられる優しい旨味が継続します。 しなやかな細ストレート麺は、柔らかめに茹でられていて、スープとの相性もバッチリ。 期待の新店。

スープは、別々の寸胴で鶏と豚から出汁を採り、シイタケ・昆布・サバ・カツオ・宗田節などから採った魚介出汁を合わせたもの。油も、淡麗系の定番である鶏油のほか、豚油・香味油を用いる。 再仕込み醤油と濃口醤油を店主の地元・静岡から取り寄せるなど、カエシにも全力を傾注。この１杯こそ、今年のベスト・ラーメンだ。 #ラーメン #醤油ラーメン

分厚い豚肩ロースと鶏胸チャーシューが計6枚ものる 2017年6月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年6月号

#ラーメン #醤油ラーメン

湯河原の飯田商店に似た、鳥の出汁が美味しいスープ。 麺も程よくパツパツで好み。 全体的なバランスも良く、都内では麦苗に並ぶ美味さかな。 祝日12時頃から並び出して1時間ちょっと待っての着丼。流石人気店、並びは覚悟。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン

ほうれん草が入っているのはgoodです。ほうれん草大好き。ニンニクやしょうがなどが置いてあるのも良いです。

#ラーメン #吉祥寺 #家系ラーメン #豚骨醤油ラーメン

#ラーメン #ランチ #武蔵境 #大山家 #家系ラーメン #たまごラーメン キャベツとき卵ラーメン ネギ飯セット

家系ラーメンの中では最強レベルのラーメン。 溶き卵がとてもクリーミーな味を生み出していて、スープに合う！ こってりしてるので油が苦手な方はキツいかもしれないけど、大丈夫な方はほんとに好きだと思う。 #家系ラーメン #ラーメン #武蔵野市 #ランチ #こってり #武蔵境

#ラーメン #醤油ラーメン #家系ラーメン とき卵ラーメン　大山家オリジナル スープがまろやかになる、そして麺が絶妙

魚介系の醤油スープが優しく沁み渡る一杯。ツルッとしたワンタンもgood。 #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺 #わんたん

#ワンタン麺 #わんたん #ラーメン #吉祥寺 #醤油ラーメン

コスパが良い。

豚骨醤油で少し濁っています。こってりが好きな人にはたまらない味だと思います。

飲み帰りに食べたら5.0👍 #ラーメン #吉祥寺#吉祥寺グルメ#麺#ラーメン部

2020年２月21日にオープンした『くじら食堂』の２ndブランド。お店のイチ押しメニューである「特製醤油」を注文。店主がこよなく愛する「笠岡ラーメン」は、思わず歓声を漏らしてしまうほどハイレベル。鶏の滋味と力強いカエシのコラボは、お見事のひと言だ。コリっとした食感が心地良い鶏チャーシューも秀逸で、気が付けば、スープまで飲み干していた。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

東小金井にあるくじら食堂の2号店のこちら三鷹店では、岡山県のご当地ラーメンの笠岡ラーメンが食べられます。 特製は、青ネギの緑色と玉子の黄色が色鮮やかです。 表面に鶏油が黄色く光るスープは、口に入れると醤油のキレを感じた後、すぐに鶏の旨味と甘みがジュワーとやって来て、優しくまろやかな口当たりです。 親鶏の鶏チャーシューは、コリコリとした食感で甘塩っぱい味が染み込んでいます。笠岡ラーメンの特徴なのでしょう。 加水率高めの中細の平打ち縮れ麺は、東京ではあまり口にしたことがない新鮮な食感です。 100円でできる替玉を頼んでみると、一転して博多ラーメンのような低加水のパツパツのストレート細麺で、意外にもこれもまたスープとの相性がよく、変化を楽しめました。 鶏の旨味満載で、滋味深い味わいでした。 #ラーメン #醤油ラーメン #頑張れ飲食店

煮干しと貝のだしがしっかり。チャーシューは鶏ハムみたいで美味しいです。 月曜は裏煮干専門店。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #味玉ラーメン

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本日のラーメン食べ歩きは吉祥寺のtomboへ。 奈良から来た友達と訪問しました。 私は旨味の醤油そば、ブタメシを注文。 醤油そばは優しい味わいのスープで前日飲んだ体を癒してくれます。 麺はニュルッとした柔らかい麺で最近よく見るバツっとした麺とは違い面白い。 チャーシューも柔らかく美味かった😁 #ラーメン #醤油そば #醤油ラーメン

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ふつうで注文。スープはすっきりとした飲み口でありながら、力強い旨味がその下支えをしています。酒井製麺製の短め縮れ麺との相性もよく、後半は卓上のニンニクを足していただきました。濃いめにするとさらにバランスが良いかもしれません。 #ラーメン #家系ラーメン

過去一で旨いのである 抜きカタすりごま豆板醤生姜での味変 最後にお酢で汁完せずなのであります #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン

硬め油抜きでコール豆板醤生姜すりごまからのお酢であります。昼どきは混んでるぞっ #ラーメン #醤油豚骨 #家系ラーメン #グルメ #吉祥寺

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吉祥寺武蔵家＠#吉祥寺 (#東京都 ) ラーメン750円(好み全部普通) 濃厚で獰猛な豚骨臭漂う家系ラーメン。六角家系です。この香りが癖になる唯一無二の豚骨醤油ラーメン。※「横浜ラーメン」と冠が付く新中野系とは別のお店です。 #ラーメン #家系ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

吉祥寺武蔵家＠#吉祥寺 (#東京都 ) ラーメン750円(好み全部普通) 濃厚で獰猛な豚骨臭漂う家系ラーメン。六角家系です。この香りが癖になる唯一無二の豚骨醤油ラーメン。※「横浜ラーメン」と冠が付く新中野系とは別のお店です。 #ラーメン #家系ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

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この日は新しいラーメン屋が錦糸町のあたりにできたと聞いて訪問しました。 お店の名前は中華そばべいしっく。 場所は墨田区大平１というところ。 こちらは前は吉祥寺のほうで間借り店として営業されてたみたい。 それがこちらに移転されたとの事。 吉祥寺は遠いからめっちゃ嬉しいなー。 店内は前にあったハンバーグ屋のままかな。 テーブルとカウンターで１５，６席くらいです。 カウンターに座ってメニューを見ます。 醤油、塩、油そばがあってあとはトッピングが多数。 今回は特製醤油中華そば、米沢ル―ローハンを注文しました。 しばらく待つと料理が提供されました。 おー、具沢山なラーメンはいい香りが漂います。 具材はでかいチャーシュー、材木メンマ、煮卵、ワンタン、ネギ。 スープを一口飲んでみると節が効いたあっさり目の味わい。 スーッと体に染み入る美味しいスープだと思います。 鯖節、香味野菜に8種類の醤油をブレンドしてると書いてあったかな。 麺はビラビラの平打ち麺です。 入口に本日太麺と書かれてたからその日によって違うのかも。 もっちりさも適度でなかなかいい感じで、ちょっとうどんを食べてるみたい。 たくさんの具材はチャーシューが美味しかった。 ロースとブロック状のがあってどちらも追加したい。 ワンタンも餡がたっぷり入ってて好印象でした。 瞬殺で食べ終わりました。 塩や油そばも食べてみたいし、夜限定のどんぶりとかも気になりますな。 #ガチめし #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

麺屋 さくら井＠武蔵野市 らぁ麺(醤油)＋チャーシュー盛他 新たなスタフさん拝見に！ 相変わらずナイスな接客とそのお味 益々凄みを感じる出汁の円やかさ 旨し！なので詠います！ しみじみと 秋の深さと 味わいと 沁みる旨さか 麺屋さくら井 ご馳走様でした #麺屋さくら井 #ラーメン #三鷹駅 #武蔵野市 #中華そば #純米酒高千代

麺屋 さくら井@武蔵野市 らぁ麺（醤油）＋クラフトビール いつ来てもハズレない旨さ いつ来ても新鮮な感動 いつ来ても酒も飲む〜 旨し！なので詠います！ 春めくも 桜の花は まだ遠く 旨さ満開 さくら井らぁ麺 ご馳走様でした！ #麺屋さくら井 #らぁ麺 #醤油 #クラフトビール #ラーメン #中華そば

いわずと知れた名店‼︎ 久しぶりに来店したがべらぼ〜に旨いのである 大盛りにするのなら連食をオススメする コレで無化調なのが信じられない 14時以降に行けばそんなに並ばないぞっ #ラーメン #醤油ラーメン #無化調 #ランチ #グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #中華そば #三鷹 #替え玉

あっさりしててとても食べやすい醤油ベースの油ラーメン。 他のメニューも食べてみたいです！ #ラーメン #油ラーメン

油ラーメン。たしかに、油ラーメンと言う以外無い感じの料理。 #東京 #吉祥寺 #井の頭公園 #ラーメン #ランチ #油ラーメン

珍来亭＠吉祥寺(東京都武蔵野市) 油ラーメン700円 黒くて塩っぱい強烈スープに分厚いラード層。縮れの強い屈強な太麺。チャーシュー、メンマ、青菜、葱、海苔。油そばと中華そばのちょうど中間的なアプローチ。ヤラレること間違い無しな一杯。 #東京都 #武蔵野市 #吉祥寺 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #油そば #汁なし #油ラーメン #東京 #井の頭公園

無化調のスープは、大山鶏の丸鶏、ガラ、ホンビノス貝、アサリの出汁が利いていて、想像以上に豊潤です。 貝出汁の滋味深い香りと味わいが出ています。「人類みな麺類」のmacroに近い醤油の立ち方と甘みも感じます。 自家製麺は、歯先でパツッとしながらも、噛み締めるとモチッとする独特のバランスで、小麦のふくよかな香りとスープとの相性がよいです。 しっとり柔らかの鶏胸肉と豚肩ロースのチャーシュー、味玉も申し分なし。 丼をぐるっと囲むしっかり味の染み込んだ甘めの穂先メンマ、シャキっとした九条ネギもいいアクセント。 #ラーメン#醤油ラーメン#頑張れ飲食店

きれいなラーメンで、味も美味しかったです。

#ラーメン #醤油ラーメン #東京 #三鷹 #ランチ＃貝 美味しいラーメン

美味しい #煮干しラーメン

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濃厚なスープとコシの効いた中太麺がインパクトのある醤油ラーメン。 油そばのお店なのでニンニクやラー油などのアレンジもでき、味変には困らない。 チャーシューもトロトロでとても満足できるラーメンだった。 #ラーメン #醤油ラーメン #吉祥寺

#吉祥寺 #ラーメン #中華そば 鴨出汁ベースの清湯醤油スープはスッキリしているがコクがあり最後まで飲み干したくなる。こだわりの麺も食べ易い。しば田とも似ているが、場所が吉祥寺駅近くで通い易さでもこちら

この日は武蔵野市で佐野実さんの弟子の店があると見つけて訪問しました。 お店の名前は支那そばあおば。 お店に着くと店内は男性でいっぱいです。 1席だけ空いたのでそこに座って注文。 今回はチャーシューメンを注文。 周りの人は塩ラーメンの人も多かったな。 提供されたのをみると大振りのチャーシューが3枚に材木メンマ、海苔、ネギ。 綺麗な色合いのスープが美味そうです。 スープはあっさりしながらも魚介も効いてごくごくドボン飲みたくなる味わい。 このスープかなり好きです！ 麺は細麺ストレート。 チュルチュルとして喉越しの良い美味しい麺です。　 赤身メインのチャーシューもしっとりとして美味い。 佐野実さんが生きてるうちに、本家で食べてみたかったなと再確認できる美味しいラーメンでした。 #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #家系ラーメン #醤油ラーメン とき卵キャベツ入り　ここのラーメンで1番好き

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安定の美味しさ #ラーメン

鶏ガラベースの優しいスープがじんわり美味しい一杯。平打ちの多加水麺もとても良いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #佐野ラーメン

ハナイロモ麵＠吉祥寺(東京都武蔵野市) 小ラーメン900円　ニンニクアブラトウガラシ 麺は硬めの茹で具合。攪拌機でガンガンかき回して乳化させたスープは、それほどくどく無い。豚1枚、茹でもやしはクタ。トウガラシは吉祥寺のシンボル。 #東京都 #武蔵野市 #吉祥寺 #ラーメン屋 #井の頭公園 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ガツ盛りラーメン #東京

ハナイロモ麵＠吉祥寺(東京都武蔵野市) 小ラーメン900円　ニンニクアブラトウガラシ 麺は硬めの茹で具合。攪拌機でガンガンかき回して乳化させたスープは、それほどくどく無い。豚1枚、茹でもやしはクタ。トウガラシは吉祥寺のシンボル。 #東京都 #武蔵野市 #吉祥寺 #ラーメン屋 #井の頭公園 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ガツ盛りラーメン #東京

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美と背徳を 感じるひと皿。 艶かしい極薄ロース、柔らかなヒレ肉、トロける炙り煮豚、プリっと甘い 誘惑の背脂、極めつけに 大きな雲呑が、蓋をしています。 私は 卵抜き(-￥100)ですけど、ここに煮卵なんて のせられたら 優＆秀なのでしょう。 フルコンボです。また、すっきりした醤油が シンプルで 丁度いい。 ただし 焙煎ふすま入り中細麺の存在が、、やや薄いような、、 でもでも、とにかくボリュームがあり 納得のコスパで 満腹。 お供に勧めの チキンカレーも 食べたかったけれど、胃が パンクしそうなので 諦める。こんな時は、大食いの方に憧れますね。 高級感が漂う空間ですから、まず勇気が入るのですが SNSで リプライ頂き まさかの 某アーティスト同担だと聞いて、私の心の距離は ぐんと縮まってしまったのでした。 #チャーシュー麺 #ラーメン #肉 #豚肉 #チャーシュー #鶏肉 #中華そば #チキン #しょうゆラーメン #しょうゆチャーシュー麺 #醤油ラーメン #醤油らぁ麺 #ワンタン麺 #わんたん #ワンタンメン #ワンタン中華そば #ワンタンチャーシュー麺 #ワンタン麵 #エビ #海鮮 #エビワンタン #えびワンタン麺 #背脂 #背脂醤油らーめん #背脂らーめん

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