特製らぁ麺（醤油）(麺屋 さくら井)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
great_beet_vp8ハイレベルなラーメン店が集まる三鷹エリアでも筆頭格のこちら。
散々見慣れて食べ慣れた淡麗系醤油ラーメンですが、こちらの店はやはり格別です。
出汁の旨味が強烈に主張するわけでもなく、醤油にキレがあるわけでもないのですが、地鶏の丸鶏、ガラ、乾物の複層的な旨味と醤油のふくよかな味わいが絶妙なバランスで一体化し、口に含んだときにとても幸福感を感じます。
麺は低加水でもなく、出汁を吸うにつれてしっとりとツルッとしてきます。
チャーシューが絶品。鶏胸、豚肩ロース、ランプは流行りのレアではなく、ややしっかり目の火入れで、どれもしっとり柔らか。果てしなく食べていられそうな美味しさ。
久々に訪問しましたが、前回よりもさらに洗練された一杯に感じました。
#ラーメン #醤油ラーメン
ryuga999醤油の旨み。
#三鷹 #ラーメン #醤油ラーメン
油が全然しつこくなくてスープがすごく美味しいです。チャーシュー柔らかいし煮卵も黄身が濃いし、水までこだわっているようでまた食べに行きたいなと思いました🍜
#東京 #三鷹 #ラーメン #麺屋さくら井