長堀橋駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング

まさに貝出汁 濃密なスープ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

朝顔型の白い器に大ぶりの肩ロースチャーシュー2枚、白髪ネギ、青菜、材木メンマ、味玉とまさに全部のっけた貝そば。具材の上にパラッと削った柚子の皮がかかって潮の香り+清涼感の演出が心憎く、清湯特有の琥珀色のスープを口に含むと、蛤の旨味がグッと押し寄せてきます。 スープは、鶏、鰹節、昆布とやや油分を加えたもので、蛤を抽出したカエシによって貝出汁の旨味が増し、あっさりとした塩ラーメン独特の上品で深みのある仕上がりになっています。柚子の皮がサッパリした味わいを醸しつつ、途中から小皿にある「アオサ」をスープに投入することで潮の香りが増幅した至極の一杯を味わえます。 カウンターには、知る人ぞ知る100年の歴史を持つ『やまつ辻田』謹製「朝倉山椒」と「極上七味」が備えてあって、店主のこだわりを感じます。 麺は森製麺工場謹製の中細ストレート麺で弾力とコシがあります。材木メンマは柔らかく煮込まれていて、肩ロースの味わい濃いめのチャーシューは、箸で持ち上げるとほろほろとくずれながら口に旨味が広がります。味玉もほどよい塩味を感じる半熟で、具材の大半は自家製で提供されていると聞いて、この一杯にかける創意とこだわりそして堅実さに脱帽しました。

麺のようじ ［限定］（1日15食） 福島壱麺リスペクト鯛の冷しらーめん スープに漂う鯛の風味♫ 皮目を炙った香りも良いです♫ 野菜の使い方がとても上手い店主さん ならではの美味しいらーめん 暑い日は冷たいスープのらーめんが 美味しいです♫

名店『麺のようじ』初来店(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))メニューが多く迷った末、1日15食限定｢鯛の冷やしラーメン｣(大盛り＋100円)に(*^_^*)スープは旨味と塩気のバランスが絶妙でレベル高すぎる夏向きのメニュー\(๑´ڡ`๑)へ°口リ

見た目も上品な盛り付けで、まず目に入ってくるのが、ラーメンには珍しいベビーコーン、鮪ホホ肉と鶏もも肉の2種類のお肉。野菜は、空芯菜の芽とスナップエンドウ、白髪ネギ、青ネギといった具合。 表面に浮かんだ、植物油とラードに4種の魚介の旨みをブレンドしたという魚介香味油が効いています。 スープは、煮干し、昆布、干し椎茸を水出ししたという魚介出汁と、鶏ガラ出汁の清湯Ｗスープ。魚介の奥深い旨みと鶏ガラのまったりした旨みが程良くブレンドされ、塩の味わいは、まろやかにまとまっています。 #塩ラーメン #魚介＆清湯スープ #ラーメン

スープを全部飲み干せる塩ラーメン。本当にこだわっていることが感じられ、至福の時を得られます。鳥チャーシュー、マグロの頰肉チャーシューもセンスを感じます！そして今回は焼きおにぎりを別注文して、スープ茶漬けにして食しました！あぁ、美味しかった、ごちそうさまでした。#塩ラーメン #ラーメン

久々に定番メニュー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))定番モノは成熟され過ぎてて美味すぎる‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

コチラはかなりあっさりでめっちゃダシが効いてて美味しかった〜！

甘みのある塩ラーメンでこれまた美味しい。

醤油と塩のカエシを半々で。 トガリがなく美味しい。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #塩ラーメン

細かくキラキラした油玉が表面に浮かぶ、黄金色のクリアなスープに豚肩ロースを重ね、水餃子2個、味玉、海苔、真ん中に白ネギ、カイワレのトッピングの塩中華そば。 スープを一口飲んでみると、口当たりがやさしいながらもキリっとした塩の旨味が口の中に広がります。おそらく魚介ベースのスープに鶏の旨味も加わったかどのないまろやかな味わいでいくらでも飲めそうなスープです。 麺は中細ストレート。なめらかな食感でのどごし良くスルスルといただけます。途中でゆず胡椒で味変。さっぱりとした後味で完成度の固い一杯でした。 #ラーメン #中華そば

#塩ラーメン #チャーシュー麺

具は、あっさりとしたチャーシューが6枚を重ねた上に青ネギと細モヤシ、そして白胡麻がパラッといたってシンプル。平ザルでの入念な湯切りした中細ストレート麺という、これが王道をいく、直球勝負の絶品の塩ラーメン！！長年愛され続ける意味も噛みしめながらいただきました #塩ラーメン #チャーシュー麺

本日限定らしい…(麺大盛り＋100円、煮玉子＋80円) 本日限定らしい🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨鯛の切り身がのった鮮やかなビジュアルが印象的で本日限定なのがマジもったいない🍜美味すぎる…と思っていたら、今日の雨で客足が鈍く完売出来ない可能性があるらしく、その場合は次回営業日の金曜も販売するとのこと🖖😎🤘

あっさりとした播州百日鶏と鯛のアラの白湯Ｗスープ。 麺はモチモチと全粒粉の2種類から選べる。 あっさりスープは女性に受けること間違いなし。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン ＃鶏白湯ラーメン ＃鯛ラーメン

【鶏と鯛のラーメン　白湯製人(大阪府豊中市)】 🏠 【野乃鶏】× 【魚優】の両店がタッグを組んで開発した、 鶏と鯛の白湯スープを売りとした'20.1.15にオープンしたお店 date:20.1.12 ※レセプション  🍜白湯ワンタン麺 ¥‬1000 📢全粒粉麺  ●スープ 《塩ベース　鶏　魚介》 ・旬の魚と炊く鯛のアラをメインとした旨味を抽出している ・脂の乗った播州百日鶏の出汁はクリアながらじんわりとした旨味が溢れている ・旨味を引き出す程度のコクとカドの塩ダレでまろやかな味わいに纏めている  ‪●麺 《中細　角　ストレート　多加水》 ・高い加水によるみずみずしさで溶ける様な口当たり ・スープに負けない全粒粉の香ばしさが広がる ・しなやかなコシから生まれるモチッとした食感 ・ミネヤ製食品製  ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 脂乗りの良い『三田ポーク』を使用して肉本来の旨味を楽しめる味わいに纏めている ・鶏もも肉 厚みのある食べ応えながらも柔らかい肉質で、 噛む程に皮から溢れる脂の甘みにふっくらとした旨味が広がる ・ワンタン チュルリとした滑らかな皮の中から丁寧な味付けがされたつくねの旨味が溢れ出す ・香味揚げ 牛蒡のスライスにしめじと白ネギを揚げて柚子スプレーで仕上げている  《その他》 ・パクチー  ●寅レポ ‬ プカプカと輪を描く油分から鶏の優しいまろやかさと鯛の香ばしい風味が支配するスープは、 澄んだ鯛の旨味が一気に口内に広がった直後に動物特有の重たさを感じさせない鶏のふっくらとした旨味が包み込み、 香味揚げからとレモンオイルの柑橘系のソフトな刺激と香味油の風味に香りを纏った素材の味わいが溶け込んで良質な鶏と鯛の白湯に多彩な変化をみせます。 チュルリとした滑らかさと口溶けの良さの麺はモチリとした食感から全粒粉の香りがふわりと広がり、 適度な絡みから鯛と鶏の風味も鼻から抜けて塩ダレが持ち上げる旨味も纏って引き立てながら重なり、 ヘルシーさを好む女性も濃厚さが苦手なおじさんにも重たさを感じさせない白湯ラーメンを頂きましたっ！！  #ワンタン #鶏白湯 #鯛白湯 #らーめん #麺 #チャーシュー #ラーメン屋 #ラーメン

播州百日鶏の動物系のベースに、鯛の味わいが加わりまして！ やや魚介テイスト優勢バランスはさっぱりとした口あたりで　(*^o^*) 適度の鶏油は絶妙の使い方に感じます (｡´･∀･)ﾉ 塩ダレはまるみがあり、全汁前提ｗで考えられている仕様に♪ このハーモニーは新しい かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

真鯛ラーメンまるきで塩ラーメンを食べました。さっぱりとしていて、コクがあリ、魚特有の臭みも無いので、呑んだ後の〆にはもってこいです。もちろんふつうに食べるのも美味しいのでオススメできます。 #ラーメン

鶏ガラの動物系と魚介出汁、野菜の塩清湯スープで、口当たりの良い阿飛流の塩をブレンドすることで、ほんのりと甘味が広がるコクが深い味わいに仕上がった一杯。 麺は『麺屋棣鄂』謹製のストレート細麺を使用。マシマシとなった4枚のトロトロの豚バラチャーシュー、味玉、ネギ、魚粉、モロヘイヤ、生姜の酢漬け、鶏団子2個が盛り付けられ、味変にスパイスミンチ、粉砕した白胡麻、刻んだ柚子の皮を別皿にして提供されます。 笹岡店主がこだわったのは、栄養価が高く粘り気のある「モロヘイヤ」で、塩清湯スープに粘りをプラスし、まったりした食感を味わって欲しいと考案。さらに、粗目の軟骨入りの鶏団子を加えることでコリコリ食感も楽しめます。 #塩ラーメン #ラーメン

#ラーメン #ワンタン麺

#ラーメン #ワンタン麺

#ワンタン麺 #ラーメン ＃塩ラーメン とても優しい味の塩ラーメンです、しっかり味はあるのに決して濃くはなくて食べやすい、麺もむちむちで本当に全体的に食べやすいラーメンです、ワンタンはトロトロですが煮崩れておらずスープのあっさりさに対比して味がしっかりしていてインパクトがあります、あっさり食べられて一瞬でなくなってしまいました

『麺屋棣鄂』謹製の細麺に肩ロースのチャーシュー、とろとろの煮豚の上に刻み白ネギ、メンマ、ほうれん草、黄色い柚子がアクセントになった盛り付けは、笹岡店主の渾身の作品に仕上がっています。 フランス産のゲランド塩、イタリア モティア産の海塩、日本の焼塩と、試行錯誤しながらたどり着いた塩ラーメンは、シンプルで黄金色に輝く丹波地鶏と魚介の旨味が凝縮された珠玉の一杯。あっさりと淡麗な味わいながら後からコクのあるスープの醍醐味が楽しめます。 #ラーメン #塩ラーメン #中華そば

南久宝寺周辺のアヒル∧( 'Θ' )∧さん！ 塩中華そば😚🍜 芽ネギトッピングで優しい味☺ 出来れば朝ラーで食べたい😋 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #ディナー #大阪グルメ #出汁が優しい #あっさり系 #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #頑張れ飲食店 #アヒル

麺は白い中太ストレート麺かな、固めの食感で作の作の麺を思い出すボソボソとした噛み応えが美味しい麺でした. スープがなんかやっぱり食べた事ない味なんで、確かにあさりの味はしっかり感じれて、ともすればクラムチャウダーに通ずる味かなぁとは感じましたが、ま、あっさりしてる.

スープは鶏豚骨ベースの動物系と魚介の塩味シッカリと取られた動物系白湯出汁のドッシリとした厚みのある味わいと控えめながらも存在感のあるアサリ出汁が絶妙のバランスで合せられたベースの出汁に塩カドの無い優しいまろやかな塩タレと適度な油分が加えられたスープは旨みが幾重にも重なり重厚ながらも食べやすい味わいでアッサリとした味わいを想像しておりましたが良い意味で裏切られた濃厚なスープでした。

味玉乗せ、塩味とはいえなかなかのしっかりしたスープの味わい、あっさりだからと侮れません、そして後味に残るあさりの風味がとてもいいです。 #塩ラーメン #アサリラーメン #アサリそば #ラーメン

昆布だしをベースに、ヒマラヤの岩塩と瀬戸内の海水塩をブレンドしたスープで、ニンニクの風味にあっさりしたスープが麺に絡んで美味！圧巻の20枚のチャーシューも花びらのように咲いた盛り付けで、まさにチャーシュー好き御用達の一杯。 そのチャーシューは醤油だれで2時間かけて煮込んだ自信作で、薄切りながらお箸で持ち上げると肉片もしっかり感じられるだけでなく、とても食べやすいソフトな食感！赤身と脂身のバランスも絶妙です。 #塩ラーメン #チャーシュー麺 #バラ肉チャーシュー

オープンは、2022年11月15日。元『がんこ18代目@難波』。駅近だが、マニア心をそそる隠れ家的な立地が高ポイント。注文の「ねぎ塩」は、キレとコクを見事に兼ね備えたスープが、鳥肌モノの美味しさ。豚バラ肉から滲み出る肉エキスとスープとの相性も最高だ。あっと言う間に完食。いやあ、これは素晴らしい、大いに推せる優良杯だ！#ラーメン

新店だけどラーメン経験が豊富な店主 #ラーメン #塩ラーメン

#塩ラーメン #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 文字通り渾身の一杯です💮 ビロビロ太麺に染みるスープ、ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ🐓が良い感じ❣️ 遅ればせ乍ら㊗️開店おめでとうございます👏 本日もご馳走様でした🙏

【和たなべ誠麺(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・淀川区【うっかり鶏白湯　八兵衛】や 大阪・中崎町【poulet amour】で経験を積まれた店主が、 病から復帰されて’２２年４月にオープンしたお店。 🗓22.4.8 ⁡ 🍜塩ラーメン　¥1000 ※現在価格が変わっております。 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　魚　貝》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・鶏肉 もも肉は焼き目が付けられておりしっかりとした味付けで 分厚く食べ応えがある ・味玉 黄身本来の旨味を活かした味付けで まろやかな甘味が広がる ・メンマ みずみずしくたけのこの風味と味わいを 適度な味付けにより引き出している ・ネギ　・海苔　・ナルト ⁡ 🐯寅レポ🐯 透明感があり油が光に反射して輝くスープは トロリとした口当たりで、 ジワリと伝わるふくよかでクリアな鶏の旨味を まろやかな鶏油でしっかりと厚みを出して、 魚貝の甘味と風味がふわりと広がりをみせ、 素材を引き立てるかえしのコクにより バランス良く纏められています。 艶やかで波打つ様に縮れた平打ち麺は 滑りの良い啜り心地と程良い絡みから風味を自然と運び、 しなやかなコシが生むモチッとした歯応えから 麺の風味が優しく広がっていき、 噛む程に麺とスープの旨味との重なりを楽しめます。 素材ひとつひとつがバランス良く纏められたスープを 啜り心地と絡みの良い麺がしっかり引き込んで、 復活した店主の想いと経験が積み重ねられた塩ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#和たなべ誠麺 🍜#塩ラーメン 🗺#難波 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

季節限定ですがこれはヤバイ😵

鶏白湯に鶏節を加えた塩らーめんは、伊勢赤鶏、モミジ、羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を加え、塩タレでまろやかな味わいになっています。クリアなスープでありながら、コクもしっかりと感じられる美味しいスープです。 具は、鶏モモ肉、豚バラレアチャーシュー、穂先メンマ、煮玉子（半分）、鶏節、スプラウト、柚子、ネギと小粒の色とりどりのあられがかわいくトッピングされています。 麺は『麺屋棣鄂』謹製のややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。 豚バラレアチャーシューと炙った部分が香ばしい鶏モモ肉を、鶏白湯スープにひたしていただくと、それぞれの肉質感と旨みが味わえます。 #塩ラーメン #ラーメン #鶏白湯

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鷄塩ラーメン 染み渡る一杯、美味いなぁ😋 #ラーメン #麺 #麺活 #大阪 #大阪グルメ

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清湯系のスッキリした味わいの塩ラーメンは、スープがすべて牛骨をじっくり煮込んだ特製で、白髪ねぎ、水菜、パプリカ、レモンとあっさりとしたヘルシーラーメン。よく煮込んだ牛バラ肉がチャーシューの代わりなって、肉汁がいい塩梅のアクセントになっています。 #ラーメン #塩ラーメン #牛肉ラーメン #たまごラーメン #ビーフラーメン

自家製コンビーフをトッピングしたどこか懐かしく新しいスパイスが特長で、とろとろの煮豚と玉ねぎ、ほうれん草がトッピング。一度食べたらやみつきになること受けあいの一杯。 #カレーラーメン #カレー中華そば

南久宝寺周辺のアヒル∧( 'Θ' )∧さん！ カレー中華そば😚🍜 アヒルさんは凄く優しい味が印象的！ カレーもやり過ぎない優しい味☺️ ご馳走様です⤵✨😌✨⤵ #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #ディナー #大阪グルメ #出汁が優しい #あっさり系 #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #頑張れ飲食店 #アヒル#カレー #カレーラーメン

【マツヨシ大飯店(大阪府大阪市中央区)】 ▲難波にあった【宗家一条流がんこラーメン十八代目】が ’２２年１１月に移転リニューアルした人気店 Date. '23.3.24 ⁡ ★塩ラーメン　えび油　¥800 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 かえしのキリッと塩味の立つキレに香ばしい甘味ある 海老のまろやかさに動物系の丸みある旨味を重ねている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 スルリと入る啜り心地と絡みの良さでスープを運んで パツリと入る歯切れから小麦の風味が広がり馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレをしっかり効かせて脂の乗る肉の甘味を帯びた旨味が 持ち上げられない程の柔らかホロトロ食感から広がる ・メンマ 心地良い歯応えのコリシャキ食感からしっかりとした 味付けによる旨味とピリッと刺す絡みで纏められている ・ネギ　・青梗菜　・温玉　・もやし　・白ゴマ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ始めの塩味が落ち着くと甘味も上がってくるスープを トッピングも含めて絡みの良い麺が味わいを引き立てて 温泉玉子がまろやかに全体を包み込んでいく 味わい深い塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #マツヨシ大飯店 #塩ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #宗家一条流がんこラーメン十八代目

白い湾曲した器に、鶏ガラの上澄みからとったレモン色をした透明なスープは、水菜、青ねぎ、小ぶりなバラ肉チャーシューが7枚きれいにトッピングされていて、一口目から上品であっさりした塩味に香味油のオイリーなアクセントが絶妙。周りが飲み屋さんが林立する界隈にあって、夜しか営業していない、知る人ぞ知る〆のラーメン屋さん。 #ラーメン #塩ラーメン #焼豚 #味玉ラーメン

#大阪#大阪グルメ#大阪ぐるめ#ラーメン#塩ラーメン 美味しかったけどスープが少しぬるいように感じました。

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#ラーメン #塩ラーメン

メニューにも書かれてますように、魚介のしっかりした出汁で♪ ベースは鶏ガラの動物系を使用されてます p(^-^)q 塩ダレもコクがあり、弱すぎない仕上がりのテイスト (*^ー^)ノ 後味はさっぱり、という かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

複数産地のいりこを使ったスープは心地良いいりこの香りとコクのあるあっさりとした優しい味の魚介系塩らーめん。 加水率高めの全粒粉のちぢれ麺が使われておりシコシコとした食感と小麦の旨みを味わえる麺であっさりとしたスープがこの麺の良さを更に活かしています。 3種類のチャーシューはそれぞれ個性的で美味しくいただけますよ。 #麺活 #ラーメン #自家製麺 #塩ラーメン #いりこラーメン #いりこ塩らーめん

船場中央にあるラーメン有名店！ ラーメン久遠🍜 この日は限定の冷やしイリコそば🍜 1口目からイリコの香りが🤤🤤 う、う、美味い🤤🤤 麺も凄い✨美味すぎた🤤 素晴らしい👏 久遠の味噌ラーメンも好きやけど 限定の冷やしイリコは待ってましたー ってなるもんな👍👍 ここの冷やしイリコ美味いなー🤤 #大阪 #船場センタービル #大阪グルメ #ミナミグルメ #船場ランチ #南森町グルメ #イリコ #冷やし中華 #限定 #ラーメン #中華そば #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #夏のはじまり

油分で厚みが効いたスープは優しい塩加減でとても飲みやすく、上品ながらしっかりとしたアゴ煮干しの風味に背脂のコク、鶏の旨味が見事に融合してめっちゃ美味い‼︎ツルとした啜り心地のいい平打ち麺はコシがしっかりしていてスープに相性抜群‼︎ #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン

ベースは鶏白湯とされている様子で (-^□^-) そこに「アゴ」の特有の旨味・甘味がしっかりと出ておりまして♪ 多めの油分に塩ダレの合わせ方もナイス (〃∇〃) やっぱりアゴさすってしまいましたの かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ