塩ラーメン　えび油(マツヨシ大飯店 (元がんこラーメン十八代目))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/5/19

  【マツヨシ大飯店(大阪府大阪市中央区)】

  ▲難波にあった【宗家一条流がんこラーメン十八代目】が

  ’２２年１１月に移転リニューアルした人気店

  Date. '23.3.24

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  ★塩ラーメン　えび油　¥800

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  かえしのキリッと塩味の立つキレに香ばしい甘味ある

  海老のまろやかさに動物系の丸みある旨味を重ねている

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  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  スルリと入る啜り心地と絡みの良さでスープを運んで

  パツリと入る歯切れから小麦の風味が広がり馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレをしっかり効かせて脂の乗る肉の甘味を帯びた旨味が

  持ち上げられない程の柔らかホロトロ食感から広がる

  ・メンマ

  心地良い歯応えのコリシャキ食感からしっかりとした

  味付けによる旨味とピリッと刺す絡みで纏められている

  ・ネギ　・青梗菜　・温玉　・もやし　・白ゴマ　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  食べ始めの塩味が落ち着くと甘味も上がってくるスープを

  トッピングも含めて絡みの良い麺が味わいを引き立てて

  温泉玉子がまろやかに全体を包み込んでいく

  味わい深い塩ラーメンを頂きましたっ！！

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