全国の塩つけ麺の人気口コミランキング(2ページ目)

📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた 客足の絶えない人気店 Date. '24.5.6 ⁡ 🍜僕の塩つけ麺　¥1100 ⁡ 🍥麺 細☆☆★★☆太 プリッとした張りのある肌が生むスルスルと入る 啜り心地と低めの加水によるパツリと入る歯切れと モチッとした食感から甘味のある味わいと風味が広がる ⁡ 🍥つけ汁 細☆☆★☆☆太 アグレッシブに塩味を立たせたかえしにふくよかな 鶏の旨味を重ねて魚介出汁で味わいの幅を広げて、 適度な油分で厚みを重ねている ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをしっかりと効かせて甘味もある 肉の旨味を引き立てている ・ネギ　・梅酢 ‬ ‬ 🐯寅レポ 鶏と魚介の旨味溢れるつけ汁に瑞々しい麺が程良く絡む 梅酢で更にヒキを生む塩つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 全体的に濃いめの味わいに構成されているのですが、 やや強めに塩味立つかえしとネギのアクセントが 心地良いつけ汁に、 寄り添う様に絡んでくる麺が味わいを引き立てて 梅酢を加えるとスキッとした酸味がクセになり、 バランス良く纏められており、 シンプルながらも味わい深さを楽しめます。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#鶏つけ麺 #魚介つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

塩スープに山芋が。 麺と絡むと程よい喉越しを楽しめる。 #つけ麺 #冷やしラーメン #魚介つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺

限定の鮟鱇の塩つけ麺をいただきました！ 1500円という値段設定ですが、 あん肝、プリッとした身もたっぷりでお得感あります。 ツヤツヤした麺はすすり心地良好で美味かった〜😄 #塩つけ麺

豚肉に塩麹を #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

昆布水ならぬ和出汁に浸かった麺。 地鶏と銘柄鶏をミックスさせたスープでいただく。 #つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺 #ラーメン

限定の京小麦プレミアム麺を味わうために、特別に塩スープで。 #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

【らぁ麺屋 飯田商店(京都・京都大丸店催事)】  🍜塩つけ麺 ¥‬1300  ●スープ 《塩 鶏》 石垣の塩・ぬちまーす・完全天日塩海一粒などをブレンドしたかえしはキレのあるカドを立たせている。 比内地鶏・名古屋コーチン・山水地鶏の丸鶏と、比内地鶏と名古屋コーチンのガラから取られた出汁はシャープなかえしによりクッキリとした旨味の輪郭を描いている。 黄金色に輝く鶏油は甘みを帯びた旨味が塩味とリンクして鶏感を圧倒的に押し出してくる。  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 多加水 自家製》 はるゆたか・春よ恋・きたほなみ・チクゴイズミ・さぬきの夢等の国産小麦をバランス良く配合させ、 小麦感を活かした香ばしい風味や素材本来の旨味をぬちまーすを入れる事でより際立てる。 内モンゴル産天然由来のかんすいを使用する事でしなやかなコシを生み出す。 艶やかな肌で啜り心地と絡みの良さに加えて昆布水をしっかり纏って麺・つけ汁の個性を引き出して調和させる。  ‪●トッピング‬ 麺の旨味を引き出す塩 独特の酸味で旨味を引き出す梅肉 磯の風味がプラスの海苔 鶏の旨味をスッキリとさせる酢橘 蕩ける食感の低温調理チャーシュースライス カドをスッキリとさせる白髪ねぎ 色合いと風味をプラスの青ネギ 鶏の旨味を際立てる柚子皮  ●寅レポ ‬ 先ずは塩をつけて昆布水に浸かった麺を頂くと小麦の旨味の底力を見せつけられるがこれだけで既に心が踊り、 梅肉を付けると違った角度の麺そのものの旨味が現れて麺の存在感を印象付けられてしまう。 昆布水自体も粘度があり、 付ける物全てを旨味・風味と共に取り込んでいく。 アグレッシブな鶏とかえしの共演を成すつけ汁に付けて一気に啜ると滑らかな滑り心地で勢いよく口へと運ばれ、 瞬時に昆布と麺の風味からつけ汁の風味と旨味に序盤で焼き付けられた残像が残る麺自体の旨味が馴染んで重なる。 漬け込む回数が増す程に力強さを見せていたつけ汁は、 昆布の旨味が徐々に上がってきてまろやかな旨味へとシフト。 また自然と変わる味わいに味変アイテムを使用する事で違った深みを堪能出来る。 ダイナミックな構成の裏に秘めた繊細な作り込みで深い味わいを堪能させるつけ麺を頂きましたっ！ #ラーメン #つけ麺

麺や清流で提供の始まった塩つけ麺大盛りをいただきました。 ツヤツヤとした綺麗な麺は柚子油？でいつまでもダマにならずつるっと食べやすい。 つけ汁はやや塩分強い目で鶏の旨味満載。 塩ラーメンやつけ麺て薄くて物足りないことがあるけど全然そんなことありませんでした😁 #つけ麺 #塩つけ麺

美しい♡ 洗練された感♪ 駅のホームで期間限定営業です #つけ麺 #ラーメン #らぁ麺

新作限定メニュー、凛に塩つけ麺登場‼︎ 麺量は1.5玉を選択。 鰹出汁に鶏油＋カツオオイルのつけ汁はコクのあるしっかりとした味わいで美味い！ "追い鰹"だけに、麺をその上に振り掛けられた鰹の削り節と共につける毎につけ汁の鰹の風味と香りが増す。 ピリッと効いた一味、勿論大きなゴロゴロチャーシュー入り。 〆のスープ割は温めた昆布水で味がガラリと変わって面白い！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #塩つけ麺 #チャーシュー

このタタキが美味しい その旨みがつけ汁にも広がる #ラーメン #塩つけ麺 #つけ麺 #タタキ

オープン以来、歳月を経るごとにメニューの完成度が向上。とりわけ「塩つけ麺」は、淡麗系塩つけ麺の白眉と称しても過言ではない程の成長を遂げた。じんわりと味覚中枢を刺激する塩ダレのうま味と香り。塩の風味をガッツリと受け止める鶏出汁。適材適所を貫徹することで、最後まで全く飽きさせないバランスの良い１杯に。 #つけ麺

ゆず塩つけ麺がお勧めのようで初めて戴いた(^-^) スープだけ飲むと塩っ辛いけどつけ麺で食べると絶妙な味わい(^-^) なんてったってつけ麺で塩味、更に細麺も珍しい(^_^;)でも、食べてみて大正解(^-^) チャーシューは口の中でとろける位に柔らかくまさに絶品でした(^-^) 他のメニューも試してみたくなりました(^-^)

地元宮城県産の小麦を使用した自家製麺の風味、美味しさが堪能できる逸品。鶏をベースにあご出汁を加えたサラリとしたつけ汁は自家製極太麺の美味しさをより一層引き立たせています。

あっさりだけどしっかりとした味で、丁寧に作られた味がします！

2019年８月28日、場所を変えて復活オープンを遂げた『灯花』の １stブランド。空調が効き広々とした店内で戴く「塩つけ麺」。そんなシチュエーションは想像もしたことがなかっただけに、不思議な気分だ。味蕾を刺し喉奥で広がるうま味の奥深さは、相変わらず。うん、これは美味い！#つけ麺

つけ麺は淡麗で和風出汁、煮干の香りが強い。 麺は素麺を彷彿させる細麺で加水率高いが噛みごたえのある麺。 チャーシューは麺側の器にレアの刻みチャーシュー、つけ汁の中にはゴロッとしたチャーシューが沈んでいて嬉しくなる。 ネギ、メンマもバランスよく中盛りの麺量でも飽きずに完食できる。 今回スープ割り無し。 ごちそうさまでした。

京都烏丸蛸薬師、麺匠たか松！期間限定の塩鶏つけ麺！ #つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺

鶏豚骨の動物系の出汁に魚介テイストをプラス (σ・∀・)σ コクと旨味がしっかりとして弱さはまったくありません (*^.^*) クリーミーな口あたりですがしつこさもない上手い仕上がり♪ 刻みタマネギの甘みも感じる かなりウミャイ つけ麺で ヽ(*>∀<*)ﾉ

先にスープをいただいたところ、つけ汁だが、少し塩分高めだなと思いました。でも、平打ちの喉越しの良い中太麺と絡めると、ちょうどいい塩加減になり、本当に美味しいつけ麺に！ 〆の割りスープには、ご飯もいれる事が可能なので、是非！

塩味でさっぱりしつつも程よい濃厚さのあるスープが美味しいです。面もちょうどいい太さでもちもちしています。 煮玉子も味がしっかりしていて美味しいです。

スープは。 かなり白いですｗ ポタージュのようなトロみのある仕上がり　(灬ºωº灬) 表面が泡立てられておりまして、ふーふーしても（笑）同じく白いｗ 豚骨・鶏の動物系をクセなく仕上げられております　（≧∇≦） そこに魚介をプラスされたWスープ！ 塩ダレもまるい口当たりの良い、クリーミーな味わいで ≧(´▽｀)≦ ポタージュのようなトロみが魅力の かなりウミャイ つけ麺 ヽ(*>∀<*)ﾉ

彩り豊かなつけ麺は、麺がスープに浸されているタイプ。 ガツンと塩気が効いており鶏の旨味たっぷりな味わいが美味い！柚子胡椒での味変でよりさっぱりと頂けます。 #ラーメン #つけ麺

まずは添えられた柚子胡椒で麺だけ食べると…絶品❗ つけ汁は塩カドがなく円やかで、鶏が土台となり魚介が後押し🎶フライドオニオンが加えられており、塩にミスマッチ？と思いきや抜群のアクセントになってます😍

丹波地鶏、海老たっぷり 塩味のつけ汁がめちゃくちゃ美味しい 昆布水に浸った麺は まずは、そのまま そのあとつけ汁につけてすする 麺に酢橘を搾ってそのまますする #塩つけ麺 #限定メニュー #加西 #ラーメン #つけ麺 提供は9/5で終了しております

あっさりの煮干し水に浸されている麺 少し塩のトガリも感じるスープで。 もちろん、つけ麺なので麺を食べる時は塩の濃さも気にならない、 #ラーメン #塩つけ麺 #つけ麺

これ、好み。普通の醤油ラーメン、塩ラーメン食べたけど、これが今のところ1番好みです(^^)麺もちゅるちゅるで、スープもあっさり旨味もあって美味しかった。 #兵庫県 #神戸市 #ランチ #ラーメン #つけ麺#塩つけ麺

一見あっさり系かと思いきや濃い旨味とたっぷりの脂を胡椒と酸味で引き締めたヤミツキになる味わい。しっかりと味か染みた味玉も絶品です。 #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

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全粒粉を使った麺はまるでそばのような色合い。見た目とは違い口の中に入れると小麦の香りが広がります。麺とマッチした汁も美味。最後はスープ割でぜひ☆