塩つけ麺(豚肉)のメニュー一覧 | SARAH [サラ]

塩つけ麺豚にんにく(めいげんそ)

今日11:30~15:30,17:00~23:00

南越谷駅から110m

埼玉県越谷市南越谷1-23-1

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oyabun
この日は越谷でサクッと晩飯を食べることに。ブックマークしてラーメン屋に訪問しました。お店の名前はめいげんそ。場所は南越谷駅すぐのところにあります。店内はカウンターのみで20席ちょいくらいかな。券売機で食券を購入します。壁のポップに気になるメニューが。塩つけ麺豚にんにく。思わずこちらの大盛を購入しちゃいました。しばらく待って提供されたのがこちら。おー、なかなかのボリュームで美味そうじゃないですか♪ つけ汁は白濁した感じで濃そうに見えますな。ドボンとつけ汁に麺をつけてすすってみると結構しっかりとしたニンニクの風味味わいで濃い目の好きな味付けです。麺はストレートの中太麺かな。コシもあってつけ汁との相性もいいと思います。これはするするっと箸を止めることなくいただけますなー。具材はメンマ、細長くカットされたチャーシュー、豚バラかな。それぞれ味が染みてて麺と一緒に食べると旨いな。麺を食べた後はスープ割もいただけます。ニンニクの風味がまろやかになってこれまたいい感じの美味しい割スープ。瞬殺で食べ終わりました。煮干中華そばも気になるところです。また近場に来たら訪問してみたいです。 #今日のひとさら #つけ麺 #塩つけ麺

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今日不明

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tokeru
安易な形容は避けたいところだけどテイストは、稲庭うどんのようなしなやかで柔らかい麺、好みが分かれそうなところです。ライムを絞るとエスニックな顔に。黄金に輝きを放つさらさら系鶏油は名古屋コーチンだそう。とっても良香。スープは、節系の香りが奥の方でふんわりと。のんびり伝達します。器にはネギ他に、ワンタンが一粒入ってます。ぴろぴろっと長い花弁は、つるっとして喉越し合格。肉餡ぎっしりとした蕾は、ひき肉の強い香りと下味の塩気が印象的です。麺に添えられた 2種のチャーシューはまず、見た目にも軟骨のような筋脂のある、噛みきれない程の歯ごたえをもつタイプが手前の二枚。こちらはおそらく、5元豚シフォンポークだと思われます。特質する味付けはなく、素材を楽しむ一品。脂に甘さを感じます。初めての食感でした。後ろにもう1枚、全く香りの異なるロースのチャーシューは熟成ハムのような肉感があります。こちらの素材も、シンプルですがやや独特な本来もつ野性味あるお肉の風味です。移転前の駆け込み訪問でした。移転先は、京王八王子スープ＆スマイルLABOだそうです。麺 160ｇ BGM 和洋POPS #つけ麺 #塩つけ麺 #塩煮干しそば #煮干し #にぼし #煮干しそば #煮干しつけ麺 #煮干し中華そば #塩そば #中華そば #ワンタン #チャーシュー #豚肉 #焼豚 #肉 #レアチャーシュー

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