滋賀県の中華そばの人気おすすめランキング (2ページ目)

オープンは、2022年９月22日。人気店『時雨製麺所@草津(閉店)』の店長が独立開業させたのが、同店だ。滋味ふくよかな『丹波黒どり』と魚介素材(蛤、鰹等)とを絶妙な塩梅でブレンドさせた「中華そば醤油」のスープは、海溝のように深遠なうま味が実に印象的。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

【宇奈月(滋賀県甲賀市)】 🏠京都にあった岩倉屋台の代表的な３軒の内の1軒にあたり、 京都・松ヶ崎から移転されたお寿司も提供されているお店。 date:21.3.17  🍜味噌ラーメン　並　¥750  ●スープ 《味噌ベース　醤油　豚》 中華そばをベースに味噌ダレを合わせたマイルドなスープ ‪ ‪●麺 《やや中太　ストレート》 柔らかめで茹でられた優しい味わいの麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ソフトに効かせたタレの塩味が噛む程に程良い肉の味わいと馴染んでいる ・メンマ ジャキッと伝わる歯応えから程良い風味と旨味が広がる 《その他》 ・青ネギ　・もやし ●寅レポ ‬ 湯気から香ばしい風味が湯気に乗ってくるスープは、 まろやかな厚みのある動物系の旨味に油分を効かせ、 スパイス系のピリッとくる心地良い刺激に香ばしい味噌のまろやかなコクと合わせて、 中華そばのスープと味噌ダレが均等にバランスを保ったインパクトに纏めています。 味噌を強調させずに中華そばと味噌の良い所を引き出した優しい味わいに思わず心が和みます。 柔らかくみずみずしい口当たりと滑らかな啜り心地の麺はあまり絡まないものの程良く香ばしい風味を乗せて、 モチッとした食感から麺の味わいとスープの旨味が重なって更に香りが引き立ち、 それに連なって麺の味わいもスープをより纏っていく事で上がってきます。 スープとのマッチングよりも麺がスープやトッピングそれぞれの個性を支えている様に感じました。 中華そばの余韻も感じさせるほっこりとした味噌ラーメンを頂きましたっ！ #宇奈月 #滋賀ラーメン #味噌ラーメン #岩倉屋台 #甲賀市 #滋賀グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #京都ラーメン #ramen #noodles #ramennoodles

ワンタンメン 醤油（限定）【ラーメン ひばり】@滋賀県大津市梅林。いつもの豚清湯の醤油に、ワンタンを加えた限定。麺の仕様が先日から変わっており、このツルツルと滑らかでプチンと弾ける多加水のストレートがまたいい。けど、前の低加水の方が個人的には好みだったなぁ。 #ラーメン #ワンタン麺 #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

【天下一品　上朝宮店(滋賀県甲賀市)】 🏠こってりスープでお馴染みの'71年に屋台から始まった、 230以上の店舗展開をされている京都発祥の有名店で、 古民家を改装した店舗としてメディア等で紹介されている。 date:21.11.15 ⁡ 🍜中華そば　こってり　並　¥770 📢味付け玉子　¥110 ⁡ ●スープ 《鶏ベース　醤油》 淡☆☆☆☆★濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 軽快な塩味と甘味が乗った味付けと肉の旨味が噛む程に纏まっていく ・メンマ 繊維質感じる柔らか食感から甘みを帯びた旨味が出汁の様に広がる ・味付け玉子 タレによるやや強めのしょっぱさとまろやかな黄身のコクが広がる ・ネギ ⁡ ●寅レポ ポタージュの様なトロミの付いた滑らかな口当たりのスープは油分は控えめで、 炊き込んで抽出した鶏ガラの厚みのある旨味をキリッと差し込むかえしのキレと、 濃度の割に野菜の優しい甘みのあるあっさりとした旨味で重たさを感じさせないまろやかさに仕上げ、 ニンニクと唐辛子で味わいに変化を付けています。 クッキリとした線を描く麺は抜群の絡みと軽やかな啜り心地からズバズバとスープを運び、 しなやかなコシによるモチッとした食感から麺の味わいとスープの旨味が重なり合って、 食べ進める程に絡みが良くなり濃厚でクセになる味わいに引き込まれていきます。 こってりなのにペロリと平らげられる、 親しみ易さと病み付き性を兼ね備えて長きに渡ってファンを虜にするこってり中華そばを頂きましたっ！ ⁡ #天下一品 #こってり #中華そば #甲賀市 #滋賀ラーメン #滋賀グルメ #上朝宮店 #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #ramen #noodles

【麺屋　白頭鷲(滋賀県守山市)】 🏠埼玉にあった【井之上屋】の店主が現店舗に ’１０年４月にオープンした滋賀県屈指の人気店 🗓'22.11.29 ⁡ 🍜味玉つけ麺　¥1050 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 力強いコシからも伝わるプリッと張る肌の自家製麺は グミッと芯から弾む食感と抜群の絡みに啜り心地を備え 麺だけでなくつけ汁の風味と味わいを明確に伝えてくる ⁡ 🍥つけ汁 淡☆☆☆☆★濃 見た目から伝わる濃度の高いクリーミーなつけ汁は 豚骨のまろやかで厚みのある旨味にコクのあるかえしに 魚介を効かせて甘味強めの味わいに仕上げている ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 持ち上げるとホロリと崩れる柔らかさと厚みがあり タレを効かせた濃い味付けで焼き目の香ばしさが広がる ・メンマ 歯応えのあるコリシャキ食感から心地良い渋みと共に 濃いめに味付けられた味わいが広がる ・味玉 ホクトロ食感に仕上げたまろやかな黄身のコクに 程良くタレを効かせて仄かな甘味乗る味わいに纏めている ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 コシが生む食感から味わいと風味広がる自家製麺に 豚骨魚介醤油がバランス良く纏めたられたつけ汁が絡み それぞれの味わいが重なって厚みが増していく 濃厚つけ麺を頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺屋白頭鷲 🍜#豚骨つけ麺 #豚骨魚介つけ麺 🗾#エリアラーメン #エリアグルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

【うちのラーメン　我豚(滋賀県守山市)】 🏠京都の名店【俺のラーメン　あっぱれ屋】のDNAを継いだ【あいつのラーメン　かたぐるま】で修行した店主が、 ’１８年９月にオープンした人気のお店。 date:20.10.16  🍜我豚　味玉　¥850 ●スープ 《豚骨ベース　塩　魚》 豚の旨味を魚介と塩ダレで合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 コシの強さと小麦の香りが広がる【麺屋　棣鄂】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー(低温調理) しっとりとした柔らかい食感から肉本来の甘みの乗った旨味を活かした味わいを刺激のあるペッパーが引き出している ・肩ロースチャーシュー 柔らかい歯応えから肉本来の甘みを帯びた旨味がペッパーと仄かな塩味と共に引き出される ・メンマ コリコリとした歯応えから修行先を思わせるしっかり染み込ませた力強い風味と旨味が噛む程に広がる ・味玉 黄身のコク本来の旨味を仄かな塩味で活かしたまろやかな味わいに仕上げている 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 塩と豚骨の香ばしさが漂うスープはスキッとしたかえしのキレが食べ始めから引き付けるパンチが発動し、 底から突き上げてくるコクが濃厚で透明感のある豚骨の旨味を際立てる中で、 優しく包み込む油分でまろやかさを出してサラリとしていながらクリーミーな口当たりを生み出し、 香りと旨味のバランスがしっかり取られていて一気に飲み干せてしまう奥深さを醸し出しています。 艶やかで滑らかな啜り心地の麺はスープの乗りが良く臭みのない豚骨の香りが鼻から抜けて、 麺と麺の間までしっかりと絡めたスープの旨味がコシの強さが生むプリッと弾ける歯切れの良さから、 小麦の風味が現れてモチッとした食感を重ねる度に麺の旨味にチャーシューとペッパーから溶け込む刺激も重なっていき、 厚みのある力強い旨味とは別の繊細な味わいを引き出してより深みが増していきます。 修行先の雰囲気とオリジナル要素が交差する塩豚骨ラーメンを頂きましたっ！ #我豚 #滋賀ラーメン #豚骨ラーメン #うちのラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

ラーメン 大・やきめし【山さんラーメン】@滋賀県守山市古高町。久々の訪問。鶏ガラ豚骨に微量の背脂が浮く豚骨醤油。淡さは感じず動物系由来の旨味や甘味があり、表面に浮くたっぷりの背脂がコクを持たせた、ほっこりする様な懐かしささえ感じる味わい。 #ラーメン

ラーメン（大）【山さんラーメン】@滋賀県守山市大門町。ランチ難民になると必ずここに来てしまう。いつもの安定した味わいのスープは、京都岩倉の屋台系である鶏ガラ豚骨醤油。くたっと柔らかめの麺もヨロシ。卵を黄身と白身を分けて炒めたオレンジ色と白色の卵は各々の食感や味が違い、適度な火入れが完璧なやきめしも素晴らしい。 #ラーメン #ランチ #中華そば #豚骨醤油ラーメン #醤油ラーメン

ラーメン大【山さんラーメン】@滋賀県守山市。京都岩倉屋台系の鶏ガラ豚骨醤油も、直近は安定安心の味わい。 #中華そば #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ランチ

【麺屋　昊鶏(滋賀県湖西市)】 🏠滋賀・湖南市に’１７年１１月にオープンしたお店で、 ２号店の【麺屋　蒼空豚】が同市にある。 date:21.3.17  🍜昊鶏麺　¥780  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 濃度の高い鶏出汁に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 強いコシとハリのある肌の麺(ミネヤ食品工業製？) ‪●トッピング‬ ・チャーシュー タレが良く染み込んで脂乗りの良い肉の旨味がしっかりと凝縮されている ・メンマ 柔らかい食感から よく染み込ませた味わいが風味と共に広がる 《その他》 ・かいわれ大根　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ きめ細やかな泡がプチプチと弾ける度に甘みを感じさせる香りがふわりと広がるスープは、 ポタージュな様にレンゲからトロリと流れ出す濃度の高さが伝わる鶏の分厚い旨味を、 キレのあるかえしに胡椒と唐辛子の刺激と野菜の優しい甘みのある味わいでクリーミーに仕上げています。 濃厚で重たそうに見えますがしつこさのないあっさりとした飲み易さが印象的です。 細めながらも抜群の絡みをみせる麺はスープをしっかり取り込んで鶏の旨味を引き立てて、 モチッとした食感で芯から小麦の香ばしさが口溶けの良さと共に広がっていき、 玉ねぎやかいわれを絡めると食感に変化が生まれて麺があじわいを引き立ててくれます。 食べ進めると自然とスープが無くなっていく様にバランスが取られていてとても食べ応えがあります。 濃度の割にあっさりとした鶏の旨味を堪能出来る鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ #麺屋昊鶏 #滋賀ラーメン #鶏白湯ラーメン #湖南市 #滋賀グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

チャーシュー麺【中華そば 満丸】@滋賀県草津市野村。かなり久々の訪問。うん、クラシカルな味わいで染み入るなぁ。さっくりとした食感の麺も美味い。 #中華そば #焼豚 #ランチ #チャーシュー麺

中華そば 【中華そば 満丸】@滋賀県草津市。鶏ガラの旨味や甘みに、仄かな酸味のある醤油を合わせたクラシカルな味わい。細かな背脂が表層に浮いており、スープに深みを持たせている。合わせている麺は、低加水の中細ストレートで、さっくりとした歯切れ良い食感です。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

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ちゃんぽんというより海鮮入りの優しい中華そば。 #滋賀 #堅田 #おごと温泉 #ラーメン #中華そば #ちゃんぽん #海鮮ラーメン

※このお店は2020年末に閉店 2021年東京駒込にて移転再開しました 【滑らか鶏白湯に麺の旨さが光る】 食材調達の関係で2018年9月に休止されていた鶏そばが12月に復活。口当たりの良いトロリと滑らかなスープは鶏白湯でも泡系の様な軽快さではなく、唇が糊で貼り付く様なネットリ感や濃い甘辛さによるくどさも無く、「どっしりなのに味わいすっきり。」表面に良い意味でのヌメヌメ感を纏った自家製平打ちストレート麺は啜ればヌルリ、噛めばムッチリ。これ官能的。 #滋賀県 #野洲市 #鶏白湯 #自家製麺

ラーメン奏@野洲市 鶏そば 鶏肉の身の食感を残して食べるスープ食感を演出。クリーミーな甘さを感じさせるも割とサラッと目ながら濃厚な旨味のスープ。 抜群の押しては返すはりの自家製麺、抜群に旨い。 #ラーメン奏 #鶏そば #野洲市 #ラーメン人生JET #出身 #滋賀 #滋賀ラーメン #滋賀グルメ #尼崎のおおさか #ラーメン #らーめん #つけめん #つけ麺 #まぜそば #和え麺 #中華そば #ramen #noodles #japanesenoodle  #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #メンスタグラム #麺活 #ラーメン部 #滋賀ラーメン部

【宇奈月(滋賀県甲賀市)】 🏠京都にあった岩倉屋台の代表的な３軒の内の1軒にあたり、 京都・松ヶ崎から’９８年頃に移転されたお寿司も提供されているお店。 date:21.3.17  🍜中華そば　並　¥700  ●スープ 《醤油ベース　豚》 微かに香る豚骨出汁と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 柔らかめで茹でられた優しい味わいの麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ソフトに効かせたタレの塩味が噛む程に程良い肉の味わいと馴染んでいく ・メンマ ジャキッと伝わる歯応えから程良い風味と旨味が広がる 《その他》 ・青ネギ　・もやし  ●寅レポ ‬ 淡い醤油色で微かに豚骨臭が香るスープはサラリとした口当たりで、 クリアでまろやかな豚骨の旨味を鶏ガラで割った様な油分控えめの優しい出汁に、 バランスを合わせたカドと動物系出汁を支えるコクのソフトなかえしを合わせており、 【山さんラーメン】よりもじんわりと染み渡る優しい味わいに仕上げています。 柔らかくみずみずしい口当たりと滑らかな啜り心地の麺は絡みはあまりないものの程良く風味を乗せ、 モッチリとした食感から麺の味わいが醤油と豚骨の旨味を取り込んでいき、 食感と風味で爽やかなインパクトを放つネギとスープに馴染むもやしを絡める事で、 素材ひとつひとつを引き立てて昔ながらのほっこりとした味わいに落ち着いていきます。 長きに渡って支持され続けてきた心休まる中華そばを頂きましたっ。 #宇奈月 #滋賀ラーメン #岩倉屋台 #甲賀市 #滋賀グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #寿司 #チャーシュー #京都ラーメン #ramen #noodles #ramennoodles

中華そば並【ラーメン福将】@滋賀県守山市水保町。いつから開業してたんだろう。バイク屋さんが片手間にやっている感じに見えるが、店内は木目調を基調としたお洒落な喫茶店風の佇まい。鶏ガラ香味野菜を使い油分を抑えた、シンプル且つクラシカルなあっさり中華そば。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

煮干のイヤミがなく醤油と魚介がマッチしたスープに、中細の縮れ麺。この縮れ麺がまたあうんです！

チャーシューがトロトロでお箸で持つとその柔らかさが伝わります。オレンジ色の煮卵も最高の食感。

甘さ引き立つノスタルジー中華そば

背脂醤油ラーメン【ラーメン まこと屋】@滋賀県大津市本堅田。斜め向かいにある来来亭のデフォルトメニューと同じものだが、こちらの方がタレの違いもあるのか醤油のコクに深みある味わいなて最後まで飽きる事なくいただけるのと、来来亭の麺の様に素麺みたいで直ぐにダレてしまう心配がない違いも大きいかな。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #中華そば

ラーメン ネギ背脂多め【来来亭 守山店】@滋賀県守山市。久々に食べると、美味い。化調たっぷり、背脂チャッチャ系の鶏ガラ豚骨醤油。麺がセントラルによる自家製に変わってから良くなった。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

カラアゲ定食 ワンタンTP【来来亭 守山店】@滋賀県守山市。もう2年以上は来てなかったが、20周年記念って事で、23:00に仕事を終え、俺なりの来来亭巡りがスタート。鶏ガラを軸にたっぷりの背脂を浮かせながらも醤油の香りがさらりと舌を滑るあっさりとした京都背脂チャッチャ系。ワンタンが6個位入っていたが、全部引っ付いているのはご愛嬌。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

めーっちゃ普通な感じだった（笑）

鶏と魚介の背脂醤油そば【天極製作所】@滋賀県近江八幡市江頭町。地鶏4種の部位と4種の魚介を使った飽きのこない一杯。 #ラーメン #ランチ #鶏ラーメン

鶏と魚介の中華そば【天極製麺所】@滋賀県近江八幡市江頭町。夜は居酒屋さんだが、少し前から昼営業を初めてラーメンを提供しているお店。具材は居酒屋さんだけに一級品の美味さだ。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

#中華そば【東近江札の辻食堂】@滋賀県東近江市札の辻。とてもシンプルな業スーの中華そば。麺もソフト麺っぽく、昔の屋台というスキー場のロッジにある系っぽい様なチープな作り。 #ラーメン #中華そば #ランチ