鶏そば(ラーメン 奏)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
mecha_genmen※このお店は2020年末に閉店
2021年東京駒込にて移転再開しました
【滑らか鶏白湯に麺の旨さが光る】
食材調達の関係で2018年9月に休止されていた鶏そばが12月に復活。口当たりの良いトロリと滑らかなスープは鶏白湯でも泡系の様な軽快さではなく、唇が糊で貼り付く様なネットリ感や濃い甘辛さによるくどさも無く、「どっしりなのに味わいすっきり。」表面に良い意味でのヌメヌメ感を纏った自家製平打ちストレート麺は啜ればヌルリ、噛めばムッチリ。これ官能的。
#滋賀県 #野洲市 #鶏白湯 #自家製麺
ラーメン奏@野洲市
鶏そば
鶏肉の身の食感を残して食べるスープ食感を演出。クリーミーな甘さを感じさせるも割とサラッと目ながら濃厚な旨味のスープ。
抜群の押しては返すはりの自家製麺、抜群に旨い。
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