中華そば　こってり　並(天下一品 上朝宮店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52021/11/20

  【天下一品　上朝宮店(滋賀県甲賀市)】

  🏠こってりスープでお馴染みの'71年に屋台から始まった、

  230以上の店舗展開をされている京都発祥の有名店で、

  古民家を改装した店舗としてメディア等で紹介されている。

  date:21.11.15

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  🍜中華そば　こってり　並　¥770

  📢味付け玉子　¥110

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  ●スープ

  《鶏ベース　醤油》

  淡☆☆☆☆★濃

  ●麺

  細★☆☆☆☆太

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  軽快な塩味と甘味が乗った味付けと肉の旨味が噛む程に纏まっていく

  ・メンマ

  繊維質感じる柔らか食感から甘みを帯びた旨味が出汁の様に広がる

  ・味付け玉子

  タレによるやや強めのしょっぱさとまろやかな黄身のコクが広がる

  ・ネギ

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  ●寅レポ

  ポタージュの様なトロミの付いた滑らかな口当たりのスープは油分は控えめで、

  炊き込んで抽出した鶏ガラの厚みのある旨味をキリッと差し込むかえしのキレと、

  濃度の割に野菜の優しい甘みのあるあっさりとした旨味で重たさを感じさせないまろやかさに仕上げ、

  ニンニクと唐辛子で味わいに変化を付けています。

  クッキリとした線を描く麺は抜群の絡みと軽やかな啜り心地からズバズバとスープを運び、

  しなやかなコシによるモチッとした食感から麺の味わいとスープの旨味が重なり合って、

  食べ進める程に絡みが良くなり濃厚でクセになる味わいに引き込まれていきます。

  こってりなのにペロリと平らげられる、

  親しみ易さと病み付き性を兼ね備えて長きに渡ってファンを虜にするこってり中華そばを頂きましたっ！

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