彦根市で食べられる中華そばランキング

今日11:00~15:00,18:00~21:30

河瀬駅から1.64km

滋賀県彦根市蓮台寺町50-36

レビュー一覧(11)

29mitsu10feet
着丼時の香りとビジュアルで美味いと確信。動物系とややビターな煮干しの旨味などの魚介系の出汁感のバランスが取れたあっさりだけど物足りなさの無いスープに小麦の香りと風味が秀逸な自家製の中細麺はしなやかさとコシを兼ね備えていて啜りやすさも良くて相性抜群。
kazu0320
中華そば【麺や江洋軒】@滋賀県彦根市。麺屋えぐちの出身であり、銘店カドヤ食堂の孫弟子にあたる方が10月15日に独立開業した超新星。動物系の旨味に香り立つ醤油のコク、下支えとなる魚介出汁がバランス良く調和された一杯は滋味深い味わいでしなやかなコシとハリのある自家製細麺がしっかりとスープに寄り添う。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン
mypace_tiger
【麺や江陽軒(滋賀県彦根市)】 🏠大阪・吹田にある【麺屋えぐち】さんで修行された店主さんが'18年10月に滋賀・彦根でオープンされたお店で、三重・四日市にある【麺屋そにどり】とは兄弟弟子の関係にあたります。 ‪🍜中華そば ¥‬750 ‪OP:味玉 ¥100 ●麺‬ 細めストレート加水やや高め自家製 ‪●スープ‬ 醤油魚介鶏 ‪●トッピング‬ 爽やかな風味が広がる笹切りネギと白ネギじわっと染み渡る旨味がよくしゅんだ極細メンマ磯の風味が素材の旨味引き立てる海苔肉の旨味をギュッと閉じ込めた程良い味付けの外に焼き目のついた低温調理チャーシュー 🐯レポ ‬ パッと見はシンプルに見えるスープは、一口含むとほんのりソフトにキュッと引き締まる酸味と香ばし磯コクが活き活きしたかえしと同時に、鶏のまろやかでじんわり染み渡る旨味が溢れ出して、羅臼昆布や片口イワシなどから抽出された魚介出汁が余韻として全体を包み込んで深みを出しています。ラーメンの鬼と呼ばれた『佐野実』さんの【支那そばや】さん御用達の『紬』を軸とした北海道産の小麦で精製された加水高めの自家製ストレートの存在感溢れる細麺は、歯切れの良い食感から噛む程にしっかりとした小麦の風味が乗った目麺の旨みを感じ取れる力強さでスープもしっかりと乗せてきます。啜り心地も抜群で素材の旨味を際立たせてじわじわと吸っていくスープとさりげなく馴染んで重なる美味さで幅を利かせてくるので、落ち着いていくスープの温度とその味わいの変化にもしっかり対応して余韻をサポートする柔軟性も魅せてくれます。拘った素材を余す所なく活かしてシンプルな中に潜む奥深さを堪能出来る中華そばを頂きましたっ！ #麺屋江陽軒 #麺屋えぐち #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #支那そばや #佐野実 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好き #麺スタグラマー #ラーメン部 #味玉 #ラーメンインスタグラム #instagram #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramennoodles #麺スタグラム #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #滋賀ラーメン #sarah #汁麺人愛家族‬

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ランチ

今日11:00~15:00,18:00~21:30

河瀬駅から1.64km

滋賀県彦根市蓮台寺町50-36

レビュー一覧(2)

men_colle_by92
#中華そば #麺 #つけ麺 #滋賀ラーメン #カドヤ食堂 2年前に"えぐち"さんから"にっこう"さんの斜向かいに独立開業。実に艶やかな自家製平打ち太麺、 soupもなんとも言えない深い味わい❣️初めて食する豚足はトロトロン⭕️次回は定番の中華そば(細麺)を。ご馳走様でした🙏
mypace_tiger
【麺や　江陽軒(滋賀県彦根市)】 🏠大阪・江坂の名店【麺屋　えぐち】で修行した店主が’１８年１０月にオープンした、列が絶えない滋賀で人気のお店。 date:20.10.16 🍜つけそば　並盛　¥900 📢豚足　¥350 ●つけ汁《醤油　動物系　魚介》醤油のコクと魚介出汁に厚みのある動物系出汁を合わせている ‪●麺《中太　ストレート》加水高めでみずみずしく風味も豊かな自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー口当たりしっとりで程良い脂乗りでまろやかな甘みと肉の旨味が噛む程に纏まっていく・メンマコリシャキ食感から仄かな甘みと心地良いしょっぱさでしっかりとした味わいを主張する・豚足コラーゲンたっぷりの蕩け続ける柔らかさから病み付きになる甘みの乗った旨味の虜になり、その旨味がつけ汁にも溶け込んで更に厚みが増す《その他》・ネギ ●寅レポ ‬ 蕎麦の様な風合いで綺麗な線とみずみずしく艶やかな肌の目を惹くビジュアルの麺は、滑る啜り心地から小麦の香りが立ってコシの強さが生む弾力のあるモチリとした歯応えから更に広がり、高い加水による口溶けの良さから麺自体の味わいが存在感をしっかりと主張します。湯気からも香ばしさが乗るつけ汁は動物系の仄かな甘みを帯びたまろやかな旨味が軸となって、魚介の風味と昆布の丸みにヒキを生む酸味と唐辛子の心地良い刺激に、シャープに切れ込むキレのかえしのコクとオプションの豚足の甘みの強い旨味が加速して溶け込んでいきます。麺を浸すと抜群につけ汁が絡んで素材の風味と旨味の主張がピークに達します。ひとつひとつの丁寧な作り込みが纏まると力強さが漲ってくるつけそばを頂きましたっ！！！ #江陽軒 #滋賀ラーメン #つけそば #豚足 #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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ランチ

今日11:00~15:00,18:00~21:30

河瀬駅から1.64km

滋賀県彦根市蓮台寺町50-36

レビュー一覧(5)

amagasakiosaka
麺や江陽軒@彦根市つけそば並豚足トッピング酸味とピリッと辛味も効いた旨味溢れるつけ汁に、ハリのある艶やかな平打ち自家製太麺。チャーシューも歯応えと柔らかさ、旨味もナイス！これは旨い。ほろほろの豚足トッピングもマストやね☆ #麺や江陽軒 #江陽軒 #つけそば #豚足トッピング #豚足 #麺屋えぐち #出身 #滋賀 #滋賀ラーメン #滋賀グルメ #彦根 #彦根ラーメン #彦根グルメ #尼崎のおおさか #ラーメン #らーめん #つけめん #つけ麺 #まぜそば #和え麺 #中華そば #ramen #noodles #japanesenoodle #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #メンスタグラム #麺活 #ラーメン部
takucho_r
甘辛酸がバランス良く、一味のピリ辛がアクセントになったつけ汁。オイリーな仕上がりも好み❗そのままでもグイグイ飲んでしまう😓 自家製平打ち麺はしなやかな喉越しで、スープとしっかり絡んでウマ～い😍
happy_mint_zn6
#滋賀 #つけそば #つけ麺 #ラーメン

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ランチ

今日11:00~15:00,18:00~21:30

河瀬駅から1.64km

滋賀県彦根市蓮台寺町50-36

レビュー一覧(1)

kazu0320
背脂そば【麺や江洋軒】@滋賀県彦根市。じんわりと優しいビターな煮干しに、たっぷりの背脂からなる甘味とコクに深みが増し、中華そばも美味いがこれも素晴らしい一杯だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #中華そば

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今日11:00~20:30

ひこね芹川駅から1.01km

滋賀県彦根市銀座町1-6

レビュー一覧(1)

h_sakata
手抜きのない一杯。

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ランチ

今日不明

彦根駅から1.14km

滋賀県彦根市本町1-7-34 ひこね食賓館4番町ダイニング1F

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kazu0320
煮干中華そば【中華そばさくら亭】@滋賀県彦根市本町。昨年10月、夢京橋キャッスルロード沿いの食賓館四番町内に出来た準新店。鰯の煮干しに鶏を合わせたスープは、とてもバランスの取れたもので、これは美味い。麺は棣鄂製麺謹製だったかな。麺肌がつるっつる。噛めばもっちもちの歯応えで、この麺もよくスープにあっている。これはなかなかのイケてる準新店だ。 #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

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ランチ

今日不明

河瀬駅から1.40km

滋賀県彦根市西葛籠町３５６−１

レビュー一覧(1)

men_colle_by92
#河瀬 #滋賀 #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #京小麦の収穫祭 #本枯れ節本日は彦根遠征❣️ 京小麦の収穫祭、限定メニュー❣️ 2年半ぶりの訪問。11:35受付時42番6組待ち、Air Waitにて車中待機〜呼び出しを受け自販機にて発券と同時にオーダー通すシステム😮 さて着丼。圧巻のビジュアル❣️ 削りたての本枯れ節で覆い尽かされた丼をかき分け、ﾓｯﾁﾓﾁの自家製太ﾋﾞﾗﾋﾞﾗ麺を啜る啜る😋レアチャーシューも最高💮 衝撃は肉飯🤗既に今年度の最強サイドメニューに決定か😮 常連さんがこぞってテイクアウトするのも頷ける🤔 ここまで来たなら近所の"ニッコウ"さんや"江陽軒"さんにもと思い。目前まで。自粛。本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

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