ＪＲ河内永和駅のラーメンの人気おすすめランキング(2ページ目)

酸辣湯麺【中華料理ポパイ】@大阪府東大阪市荒川。 #ラーメン #酸辣湯麺 #中華料理 #ディナー

【魚々麺　園(大阪府東大阪市)】 🏠【布施丿貫】が独立されて屋号を新たに’２１年３月にオープンした、 列が絶えない魚介ラーメン専門のお店。 date:21.7.16 ⁡ 🍜真鯛白湯そば　温　¥900 ⁡ ●スープ 《魚ベース　醤油》 愛媛・宇和島産の真鯛から抽出した旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《細め　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな【三河屋製麺】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー(ロース) しっとりとした口当たりであっさりとした肉の旨味を活かした丁寧な味付けに仕上げている ・チャーシュー(肩ロース) 低温調理された滑らかな口当たりで、 丁寧な味付けにより脂の甘みを帯びた自然な肉の旨味が広がる 《その他》 ・大葉　・玉ねぎ　・スプラウト ⁡ ●寅レポ ミルキーな色合いでソフトにトロミの付いた飲み易いスープは重たさや臭みが一切なく、 ヒキを生む塩味を効かせたキレと味わいを引き立てるコクを備えたかえしがスッキリとした後口にさせ、 力強く主張する濃厚でいて脂の乗ったまろやかな鯛の旨味が飲む程に溢れ出します。 リフトさせるだけでスープをしっかりと絡めてくるプリッと張る肌の麺は、 軽やかな啜り心地から塩味の効いた旨味を取り込んで鯛の味わいと風味を引き立てながら、 パツリと入る歯切れから小麦の香ばしさと麺自体の味わいが広がり、 食べ進める程に馴染んで味わいに厚みが加わっていきます。 玉ねぎや大葉等が濃度を緩和させると共に爽やかさもプラスさせ、 風味や旨味に変化を付けながら鯛の個性を余す所無く際立たせます。 突き詰めてきたからこその素材の良さを最大限に活かした鯛白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #魚々麺園 #鯛ラーメン #布施 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #真鯛 #ramen #noodles

【鯛ラーメン　銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の'１７年３月にオープンしたお店。 date:21.4.20  🍜鯛とウニのラーメン(うにっと。)　¥930  ●スープ 《ウニベース　鯛　醤油》 ウニで作られたかえしに鯛出汁を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 風味と絡みの良い【ツルミ製麺】製の麺 ‪●トッピング‬ ・雲丹 蕩ける口当たりからギッシリ詰まった旨味が溢れ出す ・鯛のほぐし身 焼き目の香ばしさと本来の旨味が噛む程に広がる 《その他》 ・アーリーレッド　・バラ海苔　・揚げごぼう  ●寅レポ ‬ 見惚れる程の綺麗な白が映えるスープは湯気から海の幸がたっぷり詰まった香りが包み込み、 クリーミーな口当たりから一切の臭みを感じさせないストレートな鯛の甘みの乗った旨味と、 濃厚で風味豊かなウニと醤油と思われるコクを合わせたマイルドなかえしを合わせて旨味の層に厚みが加わります。 同じく屋号を感じさせるプルッと張る白い肌の麺は多加水によるみずみずしさと小麦の優しい香ばしさに、 程良い絡みと口溶けの良さからスープの風味が重なって潮の香りが広がる中で、 ウニと鯛の旨味を取り込んで食べ進める程に味わいに深みが増していきます。 鯛出汁に玉ねぎは定番で軽やかな食感と爽やかさを、 バラ海苔は香りに海藻特有の甘みも加わり、 鯛のほぐし味が鯛の味わいをより強くして、 揚げ牛蒡がスープの旨味とリンクして箸休め的な存在をアピールします。 野菜ソムリエの知識を活かしたトッピングに鯛出汁とウニの力強い余韻が続く鯛ラーメンを頂きましたっ！！ #鯛ラーメン銀次ぷるっと。 #ぷるっと #鯛とウニのラーメン #布施 #大阪ラーメン #大阪グルメ #東大阪 #拉麺 #ラーメン #らーめん #中華そば #ramen #noodles

長女の買い物に付き合わされたので、 ついでに近くで昼ラーメン。 気になってたこちらのお店へ。 つけ麺は夜だけの提供みたい。 今回は手打ち醤油、焼豚トッピング。 こちらは店主一人で営業されてます。 店内はカウンターとテーブルで12.3席かな。 提供されたのを見ると巻きチャーシュー、極太メンマ、ざくぎりのネギ。 手打ちの太麺はちぢれの入ったタイプです。 スープを一口飲んでみると動物系の旨味としっかりとした醤油がいい感じで美味いです。 ほんのり生姜も効いてるかな。 プリッとした麺も食べ応えあるし、このラーメン好きなタイプです♪ 焼豚を追加したけど別皿提供でこちらは 追加しなくても基本で入ってる分で十分だったかな。 これは是非ともつけ麺も食べてみたいところです。 #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

山崎真鯛の白湯そば #そば #ラーメン #冷やしラーメン

【極汁美麺 umami (大阪・東大阪市)】 濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780 ●圧縮させた程の濃厚さを感じるアグレッシブに飛び込んでくる鶏出汁に、 旨味をしっかり支える醤油のキレとコクがボディを構築するスープに、 菊菜を沈めると爽やかな風味に加えて鶏の旨味の輪郭が浮き出る様に上がり、 スープの旨味を吸い、 程良く纏う事により綺麗な麺肌が輝く、 プリッとした口当たりと歯切れの良さから噛む程に風味と旨味も加わる自家製麺がマッチした極上鶏醤油ラーメン！ 外側が炙られた肉の旨味を活かした下味が良くしゅんだチャーシューは増し必須です！ #ラーメン #醤油ラーメン

和出汁ベースに甘海老の果てしない香ばしさと特有のソフトなエグミも旨味として取り込み、 見た目よりは濃度は低めでさらりとした飲みやすいスープに、 パツリと弾ける歯応えから広がる風味と旨味で、 甘海老や麺自体の存在感浮き立たせる程良い絡みをみせる中低加水の細麺が、 美味さの層を幾重にも重ねていく、 海老好きには悶絶モノの海老尽くしの1杯っ！ #ラーメン #エビラーメン

#大阪 #布施 #大阪ランチ #麺 #中華そば #限定 #魚介ラーメン #大阪グルメ 11:10(開店20分前)到着、寒空の中、外待ち8番目に連結〜中待ち2番目を経てようやくの着丼❣️ 「白子白湯　自家製ポン酢ジュレを添えて」 +うずらの炙り味玉トッピング❣️ コレ何⁉️凄っ旨っ💮こんなん作れるんゴーレムさん天才👏👏👏 もう夢中で貪り啜り続けました🤗 おかわりしたいほど😜 本日もご馳走様でした🙏

初口から煮干しのガツンとくるパンチあるインパクト！ しっかりと、しかしながらエグみはうまく処理されてます (^O^)/ 醤油ダレもコクの深い、塩分濃度高めの設定♪ 東京ぽさのある（知らんけど）ｗ かなりウミャイッ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

【二星らーめん ららら(大阪府東大阪市)】 🏠【煮干しらーめん 玉五郎】さんご出身の店主さんが大阪・布施にある商店街に15年2月にお店を構えられ、 体に良い物やもっと美味しくなる様にと突き詰められる探究心とお人柄の良さで、 食べていて屋号の様な気持ちになれるらーめんを作られています。  ‪🍜二星つけめん 中 ¥‬900  ●麺‬ 中太 ストレート やや中加水より高め ミネヤ製麺製 ‪●スープ‬ 鶏 豚 醤油 魚介 ‪●トッピング‬ 今回よりチェンジした赤身の旨味と脂身の甘みが爆発した口溶け柔らかさ共に抜群のイベリコチャーシュー 可愛らしい『の』の字のなると 魚介の風味とよく合う刻み海苔 よくしゅんだ味わいのメンマ つけ汁によく合う刻みタマネギ 爽やかな風味を放つ青ネギ ‪ 🐯レポ ‬ じわりと伝わる鶏と当たり優しい甘みの豚の旨味がクリアーながらもくっきりと輪郭描く動物系の厚みを、 クリアーな魚介の風味に昆布の様な和の風味が広がる出汁で融合させたつけ汁を、 香ばしい醤油のコクを効かせたかえしで素材それぞれの長所を活かして幅を持たせたつけ汁に、 麩を練りこんだ香ばしさと小麦の風味がふわりと広がるミネヤ食品製の中太ストレートの麺は、 絡みはさほどないもののつけ汁の風味を纏って啜ると同時に麺の風味と重なって自然と入り込み、 噛むとモチッとした食感から麺自体の旨みとつけ汁に落とし込まれた素材達がそれぞれに、 また合わさって美味さが段階的に上がり魚粉の心地よい香ばしさ余韻となりクセになる引きを生み出します。 スペイン産イベリコ豚のチャーシュー(中華そばは通常のチャーシューですが追加トピで頂けます)を時折挟んで食べるとつけ汁・麺、 それぞれに違った角度で美味さを際立ててくる、 丁寧かつ繊細な作り込みで食べ手を楽しませてくれるつけ麺を頂きましたっ！  #二星らーめん #ららら #イベリコ豚 #つけ麺 #玉五郎 #煮干し #大阪ラーメン #布施 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #sarah

【魚々麺　園(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・布施の駅前近くにある魚介系ラーメンを専門とした【布施丿貫】が’２１年３月に屋号を変えられ、 リニューアルオープンした行列が絶えない人気店。 date:21.11.27 ⁡ 🍜圧縮淡麗煮干しそば　¥850 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー(肩ロース) 肩ロース本来の味わいを活かした味付けから肉の旨味を丁寧に引き出している ・紫貝割れ大根　・バラ海苔　・玉ねぎ ⁡ ●寅レポ 着丼と共に煮干しの香り高い湯気だけでもテンションが上がるスープは素材引き立てるコクのかえしに、 伊吹産白口・氷見産背黒・長崎産鯵・九十九里産平子・焼きアゴ等の煮干しを道産昆布と共に抽出した出汁を合わせ、 魚介特有の心地良い塩味の効いた透明度の割に淡麗ながらもまろやかで分厚い旨味が香ばしさと共に溢れ出します。 しなやかなコシのプリッと張る肌の【三河屋製麺】製の麺はつるりと滑る啜り心地でスープをしっかりと運び、 食欲を煽る煮干しの強い香りが鼻から抜けて、 ソフトに弾むモチッとした食感から麺の風味と味わいが広がっていく中でスープの香りと旨味も引き立ててそれぞれの香りと味わいを楽しめるバランスに纏めています。 ネガな要素を全く感じさせない苦味も旨味として取り込んで、 玉ねぎや海苔で甘味も加味され厚みも出てくるスープに合わせた麺が煮干しをより引き立てていく、 深みも備わった淡麗煮干しそばを頂きましたっ！！ ⁡ 魚々麺園 #煮干しそば #布施 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #三河屋製麺 #ramen #noodles

2014年7月にオープンしたばっかりの近鉄布施駅近くのお店。魚介ベースのあっさりしたスープに、細い麺がよく絡んでいて、ペロリと一杯食べれます。

【布施 丿貫(大阪・東大阪市)】 伊勢海老のヴィシソワーズ風(冷) ¥850 ●海老の円やかな旨味が食べ進める事に出汁感・魚介の風味も加味され厚み増すスープと細めながらも弾力と小麦の旨味が凄まじいコシ強麺が時計の歯車の様に綺麗にハマっていく絶品冷やし海老ラーメン！レアチャ激旨味！ #ラーメン #ヴィシソワーズ

【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 umami✖️布施丿貫 コラボ uma貫 『Mad Swallow』 ¥1000 ●マッドクラブオイルとキロ1羽の鶏ガラ詰まった鶏白湯と途中から溶かすとまろやかになる鮟肝のアクセント、幅広平打ちの張りとコシある麺がマッチした極みの一杯！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

【布施 丿貫(大阪・東大阪市)】 ノドグロそば ¥850 ●軽やかで歯切れ良い食感の小麦の風味がしっかり伝わる麺と、ノドグロを軸とした程良い塩味加減の煮干しの旨味と風味に加え魚介特有の円やかな甘み感じるサラリとした飲み易いスープが玉ねぎの渋みと共に旨味引き立てる病み付き絶品そば！ #ラーメン #そば #煮干しそば

マグロ、ヒラメをメインにした鮮魚白湯 #ラーメン #魚介ラーメン

水と鶏と塩のとてもシンプルな構成のスープはいい塩梅の塩加減で雑味がなくすっと鶏の旨味に香りが伝わり適度な鶏油で厚みもありとても深みが増して、小麦の風味と歯切れのいい自家製麺との相性抜群で啜るたびにニヤけるぐらいめっちゃ美味い‼︎チャーシューも最高‼︎ #ラーメン #鶏ラーメン #塩ラーメン

豚骨ベースの動物系を使用で、そこに煮干しのテイストが♪ クセなく、バランスの良い仕上がりとなっております　ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ 醤油ダレも優しい口あたりのマイルドな出来栄えで (〃∇〃) 頂きやすさのある かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

豚骨ベースの動物系に煮干しテイストの味わいで　( ´_ゝ`)ﾉ クセなく、バランスを考えられた出来栄え (o^-')b 最後までスープ割りなしでも頂けるさっぱりしたものです♪ マイルドな仕上がりの かなりウミャイ つけめん ヽ(*>∀<*)ﾉ

瀬戸内の高級煮干しを更にスライスして出汁をとってます。黒烏龍茶などにも拘りが見られます。机の下の引き出しには箸、蓮華、髪留めバンドなとや香辛料が5種類用意されてました。山椒もあればなあ？#東大阪ラーメンスタンプラリー #醤油ラーメン

地鶏をふんだんに使った、原価度外視のスープは絶品✨そのスープに合う麺、チャーシューもまた素晴らしい👍 #ラーメン #醤油ラーメン #地鶏#ラーメン頂上決定戦

着丼すると立ち上る煮干の香り。一口飲めば絶妙な煮干🎶醤油もキリッと主張しているウマいスープ🎶 パツンとした歯切れの麺はスープと相性良く、チャーシューとメンマもウマい❗

🍜特製しおらーめん　 黄金色に輝くスープは鶏豚の動物系に野菜、羅臼昆布、貝柱、海老などの魚介を融合させ誕生。 粘度は低めながらも、油分をしっかりと効かせた、貝柱等の旨みを加えた良い塩梅でまろやかな塩のカエシで鶏出汁の上品な旨味に魚介風味がじんわりと。
麺は「ツルミ製麺所」のしなやかな中細ストレート麺を使用され喉越しとスープの持ち上げも良好。 半熟過ぎず、固ゆで過ぎずの絶妙な味玉のトッピング、肩ロースは脂が程良く乗り甘味と旨味が凝縮。 #ラーメン #塩ラーメン #大阪 #ＪＲ俊徳道

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #塩ラーメン #ラーメンサーキット ラーメンサーキット4件目、近鉄河内小阪。 まさしくこの限定麺を狙ってた矢先、今朝のTwitter見て急遽予定変更してこちらへ。 10:00〜12食限定に滑り込みセーフ。 特典は山形豚炭火焼きチャーシュー2枚ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで圧巻のビジュアル逸品❣️ いつもの夫婦漫才的な店主と女将のやり取りを見ながら、黄金スープを啜り、草鞋のような肉をかき分け麺を啜るすする💮 本日もご馳走様でした🙏

数種類の鮮魚の頭、中骨から濃厚な出汁をとったしっかりとした一杯。

スープは節や昆布、貝柱などの魚貝系の出汁に動物系出汁を合わせた塩清湯。 少しカドを効かせたキレのある塩ダレにさまざまな出汁感が複雑に重なり合い見た目以上にしっかりとした味わいで、油たっぷり熱が閉じ込められていて終始熱々。 麺はしなやかな中細ストレート。 滑らかな麺肌でツルッと喉越し良くスープに合っている。 トッピングは低温調理されたチャーシューとネギ、スナップエンドウ。 #大阪 #ラーメン #塩ラーメン

地鶏だからなのか、鶏の旨味がギュッと詰まったスープ。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

大阪の高井田系中華そばの中堅処は、既に14年の歴史を刻んだ。オリジナルメニューの創作も意欲的で高井田系のみそラーメン、冷やし高井田系など食べ飽きさせない。バランスから言えばチャーシュー麺大が尤も人気が高い。 #ラーメン #醤油ラーメン

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