圧縮淡麗煮干しそば(魚々麺 園)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
mypace_tiger【魚々麺 園(大阪府東大阪市)】
🏠大阪・布施の駅前近くにある魚介系ラーメンを専門とした【布施丿貫】が’２１年３月に屋号を変えられ、
リニューアルオープンした行列が絶えない人気店。
date:21.11.27
🍜圧縮淡麗煮干しそば ¥850
●スープ
《醤油ベース 魚》
淡☆☆★★☆濃
●麺
細★☆☆☆☆太
●トッピング
・チャーシュー(肩ロース)
肩ロース本来の味わいを活かした味付けから肉の旨味を丁寧に引き出している
・紫貝割れ大根 ・バラ海苔 ・玉ねぎ
●寅レポ
着丼と共に煮干しの香り高い湯気だけでもテンションが上がるスープは素材引き立てるコクのかえしに、
伊吹産白口・氷見産背黒・長崎産鯵・九十九里産平子・焼きアゴ等の煮干しを道産昆布と共に抽出した出汁を合わせ、
魚介特有の心地良い塩味の効いた透明度の割に淡麗ながらもまろやかで分厚い旨味が香ばしさと共に溢れ出します。
しなやかなコシのプリッと張る肌の【三河屋製麺】製の麺はつるりと滑る啜り心地でスープをしっかりと運び、
食欲を煽る煮干しの強い香りが鼻から抜けて、
ソフトに弾むモチッとした食感から麺の風味と味わいが広がっていく中でスープの香りと旨味も引き立ててそれぞれの香りと味わいを楽しめるバランスに纏めています。
ネガな要素を全く感じさせない苦味も旨味として取り込んで、
玉ねぎや海苔で甘味も加味され厚みも出てくるスープに合わせた麺が煮干しをより引き立てていく、
深みも備わった淡麗煮干しそばを頂きましたっ！！
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布施の煮干し言うたら魚々麺 園さん
圧縮淡麗煮干しそば冷やしで🍜
炙りチャーシュー丼🐷も🐷
見事に洗練された二ボ二ボ🐟🐟
ビター感が柳を奮い立たせます😆
バラ海苔がまた美味い🤤
細麺もかなり好みのイケ麺(*ˊᗜˋ*)♡
大盛り推奨やけど炙りチャー丼が
これまた美味い🤤
次はチャー丼に生玉子🥚入れよ🤭
二ボ二ボしたいそこの貴方🤩
かなりハイレベルな二ボ二ボ是非✨
回転早いから並び多くても案外すんなり入れるから嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡
今日のランチも(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ
魚々麺 園さん！
ご馳走様でした🙏
夏場は濃い〜二ボ二ボは無いのね💧
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