ラーメンのメニュー一覧 | SARAH[サラ]

#中華そば #ラーメン #牛骨ラーメン #牛骨

ファーストインパクトで口の中に飛び込んでくるのは、しっかりとした牛骨などの動物系のダシ感で、その猪突猛進な猛牛フレーバーに香味野菜がコクのある風味を重ねている印象の力強い味わい。 若干トロミを帯びた微乳化スープからはコラーゲン質も感じられ、そこにビシッと強めに加えられたタレの醤油が合わさり、何ともクセになる酸味がスッキリ感を演出するショッパ旨な塩梅。 麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。加水率低めな中華麺です。具はチャーシュー、ネギ、モヤシ。脂身の少ない薄切りチャーシューがまたこのラーメンに合いますなぁ〜。 #ラーメン #中華そば #牛骨ラーメン

☕️おはようございます 昨日は宇部での仕事終わりが夜になってしまい、帰りがけにもう一杯ラーメンをいただいてきました😅 拉麺 一杉 山口県宇部市厚南北1-3-23 グランフォート際波 104 宇部での仕事をするときは此方の近くをけっこう通るのですが、意外にも今回が初訪問です。 初訪なのでシンプルに基本の白ラーメン(¥700)を🍜 なのに、濃いめにコッテリ… つい並木さんでのノリで💦💦😆 程なく着丼、綺麗なフォルムにうっとり。 さっそくスープを… ウっ…、これは… 期待していた、想像していた味とは異なり、けっこう個性的な風味が迫ってきます。 醤油感の少ない、いや無いと言ってもいい塩系のスープです。 濃いめを頼んだので余計にそう感じたのでしょうが、けっこう塩味が主張してきます。 しかしベースとなる豚骨スープがしっかりとしているため塩気に負けることなく、力強く飲み応えのあるスープでした。 細麺をデフォルトでお願いしましたが、木嶋さんならではのサックり感が心地よく楽しめる、程よい硬さの美味しい麺です。 濃厚なスープに負けず、しっかりと絡んできます。 山口県内、ずいぶん多くの豚骨ラーメンを食べてきましたが、ここ一杉さんの豚骨は博多系を踏襲しながらもオリジナルの味わいを醸し出しす、心惹かれる美味しい一杯でした😋 魚介系の醤油豚骨と紹介される黒ラーメンもぜひ食べてみたいですね。 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば

最寄駅(小野田駅)からも極めて遠いが、バスを活用すればアクセス可能(最寄りの停留所は上後潟)。結論から。うん、これは美味い、美味過ぎる！基本メニューである「特濃Ａ級豚骨ラーメン」を頼んだが、カエシと豚骨出汁とが織り成すハーモニーが県内屈指の水準。出汁も濃厚豊潤で、うま味のクオリティも高い。丁寧な仕事が光るトッピングも好印象だ。#ラーメン

めんいち＠下松(くだまつ)(山口県下松市)　中華そば小600円 下松牛骨ラーメンの最有名店「紅蘭」出身のお店。カウンターとテーブル席の小ぶりなお店。 紅蘭より醤油濃く牛骨白湯も粘度低め。チャーシュー、もやし、青葱。細麺。シンプルで分かりやすく美味いです。 #山口 #下松 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #下松ラーメン #牛骨ラーメン #山口県 #下松市

#山口 #ラーメン #中華そば #焼豚#牛骨#牛骨ラーメン#光市#山口県 #そば

定期的に食べたくなる 牛骨中華そば屋さんです🍜 #中華そば #ラーメン

急に仕事が楽になり、勢い余って飛び込んでしまいました。 らーめん一丁亭 山口県岩国市周東町下久原1728-1 大きな駐車場ですね、営業車でも楽々。 初めてなのでデフォっぽい奴から。 濃旨一丁(¥750) + 焼めしセット(¥330) 先に焼きめしから到着しましたので、食べながら待ちます。 お〜、いいじゃない、美味いじゃない。 チャーシューの煮ダレでも使われているのか、甘みのあるブラックチャーハンです。 しかもシットリ系で私好み。 玉子、ネギ、チャーシューと、典型的なラーメン屋さん仕様。 コレは予想外の美味しさで大ヒット😋 半分ほどのところでラーメン到着。 既に脂膜に包まれはじめています。 では… う〜ん… 頼んだのは、濃…、旨…、だよな〜 「濃」は、ここでは「こく」を意味されます。 残念ながら此のスープから私が感じたものは、脂味感溢れるだけの物足りなさ、だけでした。 過去のレビューを読む限り、こういう想像はつかなかったのですが。 ただ、麺とチャーシューは間違いなく一級品です。 自家製麺の質も高く、本当に美味しい細麺で、茹で加減もバッチリです。 チャーシューへの私的な評価はトップレベル。 売ってくれるなら一本まるごと欲しいくらいです。 頼んだメニューが私には合わなかったのでしょうね。 今度は豚骨魚介スープでリベンジをはかります。 #ランチ #炒飯 #焼めし

#豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ

鶏そば 塩800円、味玉100円 見た目あっさりですが、しっかりとした味わいで美味しかった。トッピングもよき。 #徳山 #ラーメン #鶏そば

🍵おつかれさまです いいお天気ですね、夏空が眩しいです。 今日は病いに勝つ！ という信念を込めて、カツ丼を食べに此方へ来ました。 長崎ちゃんめん 山口小郡店 山口県山口市小郡新町1-2-1 ちゃんぽん屋さんにカツ丼の幟… 気になっていたんですよね〜。 ということで小ちゃんぽん付きのかつ丼セット(¥990+)を🤗 どうです、この黄金に輝くトロ玉のカツ丼… 見てるだけでもうっとりします😻 卵とじのフワフワ感と半熟感のダブルパンチ。 トンカツも大きくて厚みもほどよく、ボリューム満点。 味付けも薄味ながら上品な甘みがあり、醤油感を抑えた出汁仕様の美味しさ😋 とてもチャンポン屋さんのサイドメニューとは思えない、本格的なカツ丼です。 小ちゃんぽんも半麺以外はほぼ並みメニューと同じボリューム。 炒められた具の旨味が滲み出た豚骨スープの美味しさは折り紙つき。 長崎ちゃんめんのカツ丼… まだ全店での提供がなく一部のお店でのメニューらしいですが、間違いなくレベルの高い一杯です。 早く全店展開してほしいですね。 #かつ丼 #ちゃんぽん #丼もの #ラーメン #豚骨ラーメン

#ラーメン ♯脂多め♯麺固め♯2個いなり

新規オープンの注目豚骨ラーメン 次世代豚骨 笑福(エフ) 山口県宇部市南浜町２丁目５−３５ 本当はお昼に行くつもりだったのですが、急遽九州まで行かされたので、夜の部への訪問になりました。 第一の目的は清湯(ちんたん)豚骨。 昼の部への訪問を果たした方の情報で、清湯豚骨はモッテケのクーポンが必要とのことだったので、慌ててモッテケを確保😅 18時開店の15分前には既に15人ほどの行列でしたが、無事一巡目で着席。 目的の清湯豚骨の「豚王子(¥850)」と、こってり久留米の「G塩豚骨(¥720)」をダブルで頼みました。 (今日はオープン価格なのでどちらも¥390) まずは清湯の豚王子から。 清湯豚骨スープは初めてなので胸が高鳴ります。 さっそくスープから… これが豚骨、とは… おそろしくアッサリしています。 でも味は深く、しっかりとしています。 アッサリしてはいますが、鶏清湯や魚介系のソレとはあきらかに違います。 口当たりに抵抗がないので、あっという間に完食。 お店の方が慌ててG塩豚骨の準備をされています🤣 豚骨とはいえ、これはまったく新しいジャンルのスープでした。 さてと二杯目の塩豚骨に… 塩…、エ、え〜！(◎_◎;) 黒！ クロいやん！ 醤油豚骨か？ どんな味するんか、啜るのが怖🥶 恐る恐る啜ってみると… まさしく久留米のド！豚骨😲 黒っぽさからは想像もつかない、醤油感ゼロの極めて濃厚なスープです。 箸が立つとまではいかないですが、私が知る限りでは、かなり濃厚な部類のスープです。 今まで頭の中で描いていた「塩」豚骨のイメージとは異なる、けっこう野性味溢れる味わいですね。 でも、街道久留米系や宇部系のような独特な臭みは無く、塩でも美味しくいただけました。 ただ、これだけガッツリとした口当たりのスープなら、もしかしたら醤油の方がパンチを伴ってよかったかもしれませんね。 そうそう此方の辛子高菜、ブチ辛でブチ旨ですよ。 味変にもいいですが、コレをご飯に乗せて食べるのもいいですね✌️ 清湯豚骨の豚王子がいつから定番化されるのかは不明です。 豚王子を求められるなら、まずモッテケをご確保を🤗 #豚骨ラーメン #ラーメン #ランチ

#山口 #下関 #ラーメン #ランチ #麺#家系ラーメン トッピングでほうれん草￥120味玉￥120追加しました！ ほうれん草が合う(* • ω • )b 塩味があるのでほうれん草追加が丁度良い

味付背脂と極細平縮れ麺等、尾道ラーメンを下敷きにしつつ、やや甘め魚感薄めのオリジナル。お得感のあるチャーシューは上手い。拘り感と味は納得だが早さを重視した為か丼の縁から底まで汁べったりはNG！ #ラーメン

🍵おつかれさまです ここ数日の猛暑にすっかり辟易して憔悴しきった身体は、もう豚骨スープ…、それもコッテリ濃厚なヤツしか受け付けないとばかりにせがまれ、今日は一目散に此方へ押しかけました🤣 ラーメン龍 山口県山陽小野田市大字有帆495 ここの濃厚な豚骨スープも私には捨てがたい、忘れられない一杯です。 こってりラーメン(¥750)に半チャーハン(¥390)を付けていただきました🤗 背脂=こってり… でも、ここのスープは背脂だけに頼った濃厚さだけでなく、スープそのものにしっかりとした力強さと濃さがあり、呼び戻しスープの一つの完成形を楽しめるのです。 とにかくスープが美味い！😋 近隣に加藤さんやいちさんもありますが、ここ龍さんの醤油豚骨は、また別格の美味しさが味わえます。 憔悴した身体に流れ込む龍さんの豚骨スープは、今の私にはどんなスポーツドリンクや栄養ドリンクよりも変えがたい、貴重な栄養の補給源なのです。 一本1000円もする栄養ドリンクなどに比べてはるかに安い補給源。 お腹も満たされ元気モリモリ💪 やっぱ豚骨ラーメンは美味くて最高！ パラパラのチャーハンも美味しくいただきました😊 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば #焼めし

#ラーメン

※煮玉子…¥100 #麺やのぉくれ #のぉくれ #ラーメン #塩ラーメン #鶏がらラーメン #鶏ガラ

🍜おつかれさまです 今日のチャンスをどれだけ待ちわびたことか 意表を突かれた急なお休みを活かして念願のラーメンを食べてきました🤗 つりきち 山口県宇部市南小串２丁目４−６−１ せっかく知ることができた小野田の三平、初訪問から直ぐの閉店。 残念で残念でなりませんでしたので、このつりきちさんによる再来は心底からの歓迎と感謝です。 ただ場所が場所だけに営業車では近づくこともできず、しかも日曜定休。 今日のチャンスは絶好のチャンスでした✌️ 今日はつりきち(三平)さんの味をしっかりと堪能するため、敢えてデフォルトでラーメン(¥700)をいただきました。 二番手入店でしたので程なく着丼。 あー〜… コレですよ、これ…😻 皆さんの評価にある通り、三平さんのよりいくらかは醤油感が少なく感じますが、間違いなく小野田三平さんの味を継承されてますね😋 らーめんタレも用意されてますが、私には必要ありませんでした。 一久さんのとは一味違いますが、これぞ宇部ラーメンの真髄と言える美味しさです。 プライベートでしか来れないハードルの高さはありますが、完全に私の胃袋をキャッチしました😅 そうそう、車で来られる方はご注意下さい。 お店の前に５台分の駐車場がありますが、駐車スペースが狭く、とくに両サイドは軽自動車くらいしか入れません。 SUVや大きめの乗用車は間の３台分に、それもめいっぱいの幅なのでかなりな注意を配慮する必要があります。 店の周りは交通量の多い通りなので、通りに駐車するなど厳禁。 あらかじめ近所のパーキングをリサーチしてこられることをお勧めします。 #豚骨ラーメン #ラーメン #中華そば

去年より続くコロナ禍の影響下、お店の諸事情によりなかなか訪問を果たせずにいた此方ですが、ようやく本日暖簾をくぐることができました🤗 一福来 (いっぷく) 山口県熊毛郡平生町平生村860-2 なかなか人気がありますね。 ほぼ満席の状態で、相席の形でなんとか席に座れました。 ラーメンと半チャーハンのセット(¥950)をいただきました。 厨房の中から勢いよくフライパンを煽る音が小気味よく聞こえます。 チャーハンも人気なんですね。 さて、待ちに待った着丼です。 見るからにオイリーな醤油豚骨なスープです。 が、意外にも醤油感が穏やかで、たいへん優しく柔らかな口当たりと味わいです。 見た目のオイリーさも口に含むと執っこさはなく、抵抗なく喉を過ぎていきます。 それでいて適度な濃さと力強さがあり、最後まで飽きることなく飲み干せました。 また麺がブチ美味い！ 中細で小麦感溢れるやや硬めに茹でられた麺が、これが此のスープによく馴染んで見事なハーモニーを楽しませてくれます。 チャーシューも、その味付けと香り加減、舌触りと柔らかさ、文句の付けようがない絶品といえる一枚です。 メニューにあれば間違いなくチャーシュー麺を頼みたくなる逸品ですね😋 人気のチャーハンですが… 画像をご覧いただいた通り、典型的なパラパラ炒飯でした。 味付けは塩と若干のスープではと思いますが、ひじょうにシンプルに仕上げられています。 これがまた美味い！ ラーメンのスープにドンピシャなんです✌️ まさにラーメンのためのチャーハン。 これ、けっこうありそうで無いんです。 ラーメン食べながらチャーハン食って、チャーハン食いながらラーメンを頬張る😅 これができるチャーハンって、私的には岩国の彩龍さんと徳佐の蘭土さんくらいですかね。 だから他の方もみんなチャーハンセットを頼まれていたんですね。 まだまだ不定休の要素が消えないお店ですが、この地区ではたいへん貴重なお店だと思います。 細く長〜く、頑張ってほしいです😊 #炒飯 #ランチ #ラーメン #豚骨ラーメン #焼めし #焼豚

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#山口 #ランチ #ラーメン #とんこつラーメン 選べる薬味で辛子もやしにしました。 お財布に優しいお値段🎵

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鶏ガラでとったスープに青海苔と胡麻の風味か抜群に美味しかった。ご馳走さまでした。 #ランチ #ラーメン