ラーメン(味噌)のメニュー一覧 (5ページ目)

みそ中華、素晴らしい👏。

#SARAHはじめました #自由ヶ丘

自由ヶ丘駅の「うどんのいなや」さんにて、みそ中華（チャーシュートッピング）を頂きました。いなやさんの人気メニューはこれだと思います。頼んでいる方が明らかに多い。 後引く赤味噌スープの味が癖になりますね。よくある味噌ラーメンとはかなり雰囲気が違います。 何より自家製麺の麺がプリプリです。 #愛知 #愛知県 #名古屋 #名古屋市 #今日のひとさら #ラーメン #みそラーメン #中華そば #うどんのいなや #千種区 #自由ヶ丘

澄んだスープに肉味噌が溶けていない状態で提供されます。そこまで辛くなく、ゴマ感少なく坦々麺というか今まで食べたことがない味です。美味いです。お洒落なお店でした。 #ラーメン #坦々麺

７月にオープンした虎ノ門ヒルズビジネスタワーにあるてんせんめんにて、味噌担々麺（清湯）をいただきました🍜 （写真はパクチー抜きです。味噌担々麺の濃厚は近日登場とのこと。） こちらは、今話題の #虎ノ門横丁 （３階）ではなく、地下１階にあるお店です。 中華そば勝本がプロデュースしているそうですね。 . 見た目も一口飲んだ感じもコンソメスープなのですが、肉味噌を混ぜると担々麺になります😋 お上品で美味でした😊 #ラーメン #担々麺

混ぜちゃった方が美味いような。#虎ノ門ヒルズ

ピリッと山椒と胡椒、生姜のヒリヒリ感。 まったりな味噌にスパイシーさが合う。 #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン

特製味噌ヌードル #ラーメン #味噌ラーメン #TRY大賞

#ラーメン #味噌ラーメン

北海道美瑛産小麦「春よ恋」の一等粉で作った、それも加水率45%の極太麺がモチモチで美味しい。 辣油のピリッと辛い味噌との相性も良い。 #ラーメン ＃味噌ラーメン＃辣油＃新麦＃春よ恋

なによりも辛さと痺れがポイントのラーメン。ただ辛いだけでは無く、独特のコクが痺れとともに味わえる。むしろ辛さはさほどではないと思う。

カラ増し、シビ増しにしました。 麺を啜るたびに唐辛子の辛さと山椒の痺れに襲われますが、スープを飲むと意外にも豚骨などの出汁の旨味が効いていて比較的マイルドに感じます。 ベースの旨味があってこそのカラシビですね。素晴らしい！

辛さ、シビレそれぞれ選べる！スープも辛さの中の旨味がしっかりしていてやみつきになる！そりゃカップラーメンにもなるでしょと言う味#ラーメン #辛いラーメン

辛味噌鶏中 #ガチ麺道場 #うまい #ライス

辛味噌鶏中 #ガチ麺道場

辛味噌鶏中 #ガチ麺道場

海鮮冷やし味噌に付いてる小丼とウニのスープです。 #ランチ #小丼 #小どんぶり #ウニスープ #夏のひとさら

#海鮮冷やし味噌 #冷やし味噌 #冷やし中華 #ランチ #麺 #海鮮 #冷やしラーメン #ラーメン #夏のひとさら

ハ堂八(やどや)@ #中目黒 #東京都 #目黒区　海鮮冷やし味噌1500円　ちょっと驚くくらいのハイクオリティな冷やしラーメン。自家製味噌の麹風味が活きてます。少し塩味が強めなのも意図的になのかな？スープとひと口飯が付いてきます。内容は日替わりのようです。この日は、ウニスープと自家製甘海老塩辛のご飯。夏季限定。また食べたいです。入店人数調整を行なっているお店なので行列が無くても必ず階段下でいったん待つこと。スタッフが呼びにきます。 #冷やしラーメン #冷やし中華 #東京 #池尻大橋 #ランチ #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #冷やし味噌ラーメン

おおぉぉ、信州の味だぁぁ。濃すぎることもなく薄くもない。この嫌味のない甘さとコク、塩分の塩梅がちょうどいい。

長野味噌ラーメンのハイクオリティ！ 野菜たっぷり、熱々スープ。 一滴も残さず飲み干した。 #ラーメン#味噌ラーメン #長野 #推しグルメ #ラーメン　

#SARAHはじめました

久々に龍上海本店へ。オープン前には50人以上は並んでたでしょうか…。からみそチャーシューメンを。変わらず美味しいですね。濃厚ながらコクがあるスープに縮れ麺が最高です。ごちそうさまでした。 #チャーシュー麺 #からみそラーメン #ラーメン #中華そば #山形県 #山形

ふらっと山形。 人気店に行ってみたいと行列覚悟で訪問しました。 お店の名前は赤湯ラーメン龍上海赤湯本店。 いろんなところでリスペクトをみる味噌ラーメンを提供されてるお店。 店に着くと20人ほど並んでます。 今回はからみそチャーシューメンを注文。 提供されたのをみるとチャーシューで麺が見えない状態です。 真ん中にどーんと辛味噌が乗っててこれこれ！とテンションあがります。 まずはスープを一口。 もともと味噌ラーメン好きだけどここのは豚や魚介などいろいろな出汁が加わってて旨い。 辛味噌溶かさなくても全然いけますな。 で、少しずつ溶かすと辛さよりもニンニクなどの旨味が加わる感じでこれまた美味い。 全部溶かしてしまうと私には辛かったかな。 麺はプリッとした縮れのやや平打ちかな。 スープとの絡みもいいしこの麺も好きです。 チャーシューはかなりの大きさで食べ応えあるけど私の好きな赤身タイプではなくて途中で少し飽きがきたかな。 流石の人気店。 美味しくいただきました😁 #チャーシュー麺 #ラーメン #味噌ラーメン

池袋 鬼金棒のパクチーカラシビ味噌ラーメン。 カラシビ味噌の濃厚な味わいのスープとパクチーの風味がマッチしてて美味しい。 パクチーどっさりだから最後までパクチーとの相性を楽しめる。 まいうー Karashibi miso ramen with a lot of Fresh coriander. This concentrated spicy miso taste and coriander is good combination.My favorite ramen restaurant.Yummy! #535めし

カラシビ少なめ⚡️

#激辛 #パクチー麺

今回が、新横浜博物館から現在地に移転してから３度目の訪問。オープン当初に戴いた味噌をもう一度実食。うん、美味い！過度に塩味を立たせず、うま味の複合で魅せるタイプ。ラード油の層が厚みを増し、より一層最後まで熱々の状態で食べることができた。味噌、ニンニク、ショウガのバランスも絶妙。ひと皮剥けた感あり。#ラーメン

#ラーメン

数ヶ月ぶりの訪問。all白味噌ベースの『三ん寅』の味に舌が馴染んだのか、赤味噌と白味噌とをブレンドした『すみれ』のスープが、随分と重厚に感じられる。もう少し塩味を抑えた方がトッピング等の持ち味がより引き立つと思うが、味自体は相対的に高位安定。同エリアにおいて貴重な味噌専門店であることに、間違いはないだろう。#ラーメン

濃厚スパイシーなカレーラーメン #カレーラーメン #ラーメン

カレーとラーメンとか考えたやつ天才。 #カレーラーメン #ラーメン

【とりそば　下地橋(和歌山県田辺市)】 ▲和歌山・田辺市の山奥にあるにも関わらず、絶えず客が 来られる’２１年８月にオープンした人気店 Date. '23.5.22 ⁡ ★味噌とりそば　煮玉子抜き　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 風味とコクのある味噌に鶏の丸みある旨味と山椒の辣油の 刺激に甘辛いミンチの旨味を落とし込み厚みを出している ⁡ ■麺 細☆★★☆☆太 プリッと張る肌でつるりとした啜り心地とパツリと入る 歯切れから低加水による香ばしさが広がり良く馴染む ⁡ ‪□トッピング‬ ・ミンチ スープの旨味を吸った豆や茄子と共に甘辛い肉の旨味を 纏ったミンチが味わいをより加速させていく ・糸唐辛子　・コーン　・ネギ　・レタス　・バター ⁡ □サイドメニュー ・唐揚げ2個　¥200 自家製の塩麹で味付けされて柔らかくなった鶏肉の旨味が 皮はカリッと中はジュワッとした食感から溢れ出す ⁡ ◇寅レポ◇ 出汁感にスパイスも効かせてあるサラリとしたスープを 絡みの良い麺が具材と共に食べ進めると旨味が増していき バターを溶かすと辛さが和らぎ甘味乗る味わいに変化する マイルドな味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #鶏そば下地橋 #味噌ラーメン #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #熊野本宮大社

味噌ら〜めん　800円 ハーフ　-100円 コーン　100円 あまりお腹が空いていなかったので麺を半分に、そこで浮いたお金をコーンに回しました。 しっかり濃い味噌スープ。それぞれの味毎にスープを変えていて、味噌ら～めんは豚骨・鶏ガラの白湯スープに味噌を合わせています。 中太のちぢれ麺にスープがよく絡みます。 ハーフだと、あっという間に完食。これはお腹が空いて無くても、通常の量でもいけてしまえちゃいますね。 ごちそうさまでした(^_^) #らーめん輝風 #麺屋雪風の前店長さんの独立店 #深夜4時まで #味噌ら〜めん #豚骨鶏ガラの白湯スープ #中太のちぢれ麺 #お腹が空いて無くても通常の量でもいける

極太ちぢれ麺の食感だたまりまへん！

#ラーメン

#ラーメン #二郎系

豚×鶏×鯛のトリプルスープに味噌を合わせたこってり系(味玉＋100円)🍜🖖😎🤘

普通でも辛いとのことだったので、少辛に。 中太麺とスープの相性はバッチリで、炒めた野菜と焦がし味噌の香り、そして少しの辛みが食欲をかき立てる一杯です。 #ラーメン #味噌ラーメン

辛焦がし味噌たん麺 一向(ひたすら)＠ #神保町 #東京都 #千代田区　辛焦がし味噌たん麺900円　神保町二郎の跡地。強火で炒めた野菜たっぷりのジャンクな味噌タンメン。辛さは8段階から選べます。初訪問なので普通で。普通でも結構辛いと思います。卓上ガラムマサラ粉がすごく合います。極太平打縮れ麺むちむち。大判チャーシュー1枚。 #ラーメン #東京 #香辛料系ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #ガツ盛りラーメン

辛焦がし味噌たん麺 一向(ひたすら)＠ #神保町 #東京都 #千代田区　辛焦がし味噌たん麺900円　神保町二郎の跡地。強火で炒めた野菜たっぷりのジャンクな味噌タンメン。辛さは8段階から選べます。初訪問なので普通で。普通でも結構辛いと思います。卓上ガラムマサラ粉がすごく合います。極太平打縮れ麺むちむち。大判チャーシュー1枚。 #ラーメン #東京 #香辛料系ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #ガツ盛りラーメン

#鶏白湯 #味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #ラーメン #タンメン

チャーシュー・たまご・コーン・ニラ・もやしなどなど具沢山。がっつり満足な一杯！

麺は極太で、ザ・味噌ラーメンって感じです。バターをトッピングすればさらにコクがでます。 #ラーメン #味噌ラーメン

せっかく音に行けたので、その勢いで別邸にも向かいました。生姜鶏白湯と迷いましたが、今回はこちら。味噌ということもあり、柚子の効果はイマイチでした（生姜は良いアクセント）が、濃厚なスープと、珍しい平打ち麺の組み合わせはなかなか。トロ肉も、味噌スープと相性良いですね。本家も別邸も、別メニューをぜひ試しに行きたいです。 #炙り焼き #味噌ラーメン #ラーメン #味玉ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン

#ランチ #ラーメン #味噌ラーメン

中通り屈指の宿題店で「味噌」を実食。結論から。これは激ウマ、凄まじく美味い！味噌のうま味と香気が極上であることは勿論、動物系を主体とする出汁とのマリアージュのさせ方もお見事。味噌なのに「白河ラーメン」の範を外さない名品。麺、ワンタンも傑作だ。#ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より 味噌 ¥780 ●鯛を軸とした魚貝の深みある旨味をじんわり優しい味噌のコクが包み込スープに、風味豊かな艶やかでプリッとした弾力あるコシ強細麺がマッチした、味玉・2種チャーシューとコスパも味も抜群で心身共に染み渡る幸せ感じる1杯！ #ラーメン #味噌ラーメン

椋嶺 『椋嶺らーめん味噌〜定番〜』 芳ばしい味噌の風味が漂うスープはあっさりしていて動物系と魚介系の風味が味噌に負けないバランスでスッキリ‼︎コシのある中太ストレート麺がスープに合ってる‼︎夫婦岩をイメージした天ぷらにプチトマト、もやしにキャベツと多彩なトッピングが特徴的 #ラーメン #味噌ラーメン

鶏ガラ魚介をベースに、拘りの大源味噌の米・麦・赤味噌を合わせられた非常に深みのあるコクで(^-^)ノ 味噌ラーメンとしてはベストとも思える塩分濃度で♪ 上品ながらメリハリのついた味わい！ 炒められた野菜のフレッシュさと油分の香ばしさもあり食べ応えもありの かなりウミャイ スープです≧(´▽｀)≦ #ラーメン #味噌ラーメン

【らぁめん　登里勝(三重県桑名市)】 🏠三代続いた老舗寿司屋で'１６年２月に二毛作営業から完全にラーメン店へ。 『大つけ麺博』参加と『ビブグルマン』掲載と三重を代表する名店。 date:20.2.9  🍜味噌仕立てらーめん ¥‬880 ※冬季限定  ●スープ 《味噌ベース　動物系》 ・味噌のコクを動物・魚介の出汁で割った様な濃度の割に重たさのない口当たり ‪●麺 《中太　平打ち　縮れ　加水高め　自家製》 ・艶やかな肌でスルスルと入る啜り心地で麺自体の味わいに力強さがある ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 素材を活かしてスープに合う丁寧な味付けで、 ホロッとした口当たりから肉本来の味わいを楽しめる ・メンマ 繊維を感じるシャキッとした食感から丁寧に染み込ませた出汁感のある旨味が溢れ出す 《その他》 ・五色あられ　・水菜　・コーン　・胡麻　・山椒　・フライオニオン  ●寅レポ ‬ ふわぁと香る山椒と味噌が食欲を煽るスープはまろやかな味噌がピリッとした刺激と深みあるコクを主張させた直後に甘みのある油分が包み込み、 動物系と和出汁のかと思われる味わいがジワリと来て『味噌ラーメン』ではなく『仕立て』というワードが意味する『味噌』一辺倒ではない、 バランスの取られたとても飲み易いウェイトに纏めています。 山椒を溶かし込むと辛さにシビれが、 フライオニオンを混ぜると玉ねぎ特有の香ばしいそれぞれの刺激で多角的な味わいを楽しめます。 やや中太でかなり縮れを効かせた自家製平打ち麺はリフトさせると吸い付く様な絡みをみせて、 スープに落とし込まれている風味が小麦の香りと共に鼻から抜け、 モチッとした食感で芯から香りの後に感じる味わいがスープに馴染んで落ち着くと旨味が増して纏まっていきます。 寿司職人でもある店主さんの技術とラーメン職人の技術を織り込んでに引き出された味噌と麺の個性を見事に引き出した味噌ラーメンを頂きましたっ！！   ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #味噌ラーメン #自家製麺 #ラーメン #拉麺 #寿司

ここの味噌らーめん！好きなんですよねー！！濃いスープは複雑な味を醸し出してます！美味い！！↵このスープに負けないくらいの太麺！！相性いいですねーー！！↵ブロック状のチャーシューも美味い！↵中盤から辛味を溶かして味変を楽しめます！↵めずらしくスープまで完食でした！！↵

#ランチ #lunch #ラーメン #宮城

この辛さとお野菜がたまらなく美味しい。

ゴモミ辛さ4倍にチャレンジ。 野菜シャキシャキで美味しいけど辛い(´；ω；｀)いつかは北極食べれるようになりたい。

麺少・油少・卵なし 8辛 辛さよりも量のダメージ #中本

濃厚な味噌ダレは風味とコクに溢れる。ニンニク、チーズ、マヨネーズがジャンキーさを醸し出している。ナッツのカリカリ食感がアクセントを付けてる。ミンチの味付けも良い感じ。 自家製の中太麺はモッチリとして和えダレにも良く絡む。 #ラーメン #まぜそば

スープは旨みとコクがあり、アブラたっぷりで ちょ～アッツアツ！　チャーシューは、厚切り柔らかジューシー。　麺は、中細ちぢれで、ややかためでした。

北海道の名店で修行されたこちらのお店で味噌チャーシューメンをいただきました。 生姜、ニンニクの効いた濃厚な味噌のスープは寒い日にはほんとあいます😄 分厚いチャーシューも美味いし瞬殺でした！ #ラーメン #味噌ラーメン #焼豚