神奈川県のラーメンの人気おすすめランキング (温かい)

うまいラーメンを創る人は料理人であることと同時に、研究家・分析家でもあるように思う。ここ、飯田商店の店主・飯田氏は、高みに到達した後も、その手を緩めることはしない。 鶏と水だけ、という明確な素材を打ち出し、一分の隙もない傑作を生みだしている。素材はシンプルに思えるがその味わいの奥深さは感動のあまり声を失ってしまう程だ。 当然、こだわりは麺にも見られ、そのしなやかな麺は美しいという形容をしてしまう。 妥協なき努力の結果が、この瀟洒なラーメンに凝縮されている。

今日の醤油はキリッと存在感があり、そこに被せるように鶏の旨味が広がって来る。最初にスープを飲み出したら、もうレンゲが止まらなくなってしまう。 意を決して麺を啜る。しなやかで滑らかで適度なハリのある麺は、小麦の風味が良いのは当然として、その麺肌がなんとも艶めかしく吸い付くような舌触りの虜になってしまう。 食べに来るたびに少しずつ違った表情を見せってくれるので、毎週でも食べに来たくなるし、その進化を追い続けたくなります。

透明度が高く一切の雑味のないスープで口の中いっぱいに広がる鶏の膨よかな旨味とコク、数種類の生醤油をブレンドしたカエシの風味、ツルッ喉越しよく小麦の風味溢れる自家製麺、豚と鶏の2種類のわんたん、素材全てが超ハイレベルめっちゃ美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺

スープ、麺、チャーシュー全てが完璧。

煮干油香る中華そば。 作り手の想いと、各素材の良さが伝わる一杯。

やはり格調高い味わい。美味しい。

羽釜を使って豚骨出汁は、非常に濃厚且つクリーミー。そこにガツンと強めに醤油ダレが合わさる。愚直なまでに真っ直ぐな一杯だ。 スープを飲んだ際、あまりの旨さに吃驚仰天としたことをよく覚えている。 店主は、人が美味しいと感じるツボを知悉されているのだろう。そして、そのツボを押すための努力を惜しまない。今後益々美味しくなっていくことだろう。

ファーストアタックから、醤油ダレの濃密なうま味が舌蕾を歓喜へと導く。醤油ダレの後を追うように、羽窯で炊いた香り高くコク深い豚骨ダシが存在を主張し、レンゲを持つ手を止めさせない。 きめ細やかなうま味の粒子が舌先にしっとりと絡み付くような印象を持ち合わせたスープであり、「豚骨醤油」というジャンルの奥深さを、まざまざと実感。 『増田製麺』製の太麺は、啜りやすさを考慮し、やや短め。 あえて硬めに仕上げることによりフルボディのスープに負けない存在感を打ち出した「このスープにしてこの麺あり」の傑作だ。 #ラーメン

#ラーメン #神奈川県 #横浜 麺屋 庄太 らぁ麺 釜で炊いた濃厚豚骨はライスにもバッチリ😆

超有名店である札幌の「すみれ」 その4軒目の暖簾分け店舗がここ、「ラーメン　郷」だ。頂いた瞬間、思わず破顔してしまった。 厚めに張ったラードにより、スープの状態は常に熱々。 すみれオリジナルを使用したスープは、マイルドな味わいで、必要以上の尖りがなく、実に良いバランス。出汁の厚みも素晴らしい。 純すみ系御用達である森住製麺の卵麺も、ぷりっとした食感でマッチ。こりゃ凄い一杯だ。

最近の「純すみ系」店舗は、食べやすさを考慮しラード油の層を薄めに仕上げるところも目立つが、同店の１杯は、修業元のスタイルを頑なに守る。 この分厚いラード油の層がスープに蓋をするとともに野趣味を付与。味覚中枢が歓喜に打ち震える骨太な味わいを創り出すことに成功している。 味噌のうま味をいたずらに立たせず、緻密な計算で出汁とバランスさせたスープも、「すみれ」のラーメンを熟知している者だからこそ成せる業。 #ラーメン #味噌ラーメン

#味噌ラーメン #ランチ #ラーメン

鶏油と醤油が濃いめですが、鶏と豚、二種のワンタンを一度に味わえます。肉の味が濃く、口の中いっぱいに広がります。

2018年1月7日最初の情熱大陸は飯田商店からですが、今年の一杯目に飯田商店へ家を出て食べるまで5時間かかりましたが、それでも食べたい一杯でした。 #醤油ラーメン #わんたん #チャーシュー麺

鶏と水のみのシンプルな構成のスープながら、旨味の盛り上がりが素晴らしい。 #チャーシュー麺 #醤油ラーメン #わんたん

安定の旨さの末廣家。 海苔増しと新メニューらしいうずらの玉子の味付をトッピング。コールは油多め味濃いめ。 末廣家はトッピングの種類が色々あって、それを試すだけにも通いたい。 ほうれん草はしっかり野菜の味がしてうまし。 チャーシューはチルドのスーパーに売ってある吉村家のラーメンスープの味がする。 好きな人はチャーシューラーメン頼むんだろうな。

個人的には家系直径で吉村家の味を継いでる家系の直系だと1番美味しいと思っている。

うまい…飲みやすいスープ。難無く飲み干せてしまう。チャーシュー、よく出来てる。こんな柔らかく仕上がるとは。美味しい

Wスープ系の元祖。 #ラーメン #中華そば

んーブレない！ 美しいね✨

コシのある細麺、スープもバランスが取れていて美味しいですが、塩と比べるとインパクトに欠けるかなぁ…

素晴らしく旨い😋 #醤油麺 #ランチ

#ラーメン

＋「名古屋コーチン味付け玉子」（160円）。とりあえず、強気な値段ですね～（笑）。ですが見ての通り、スープが透き通っていていかにも上品そうな感じ。鶏主体のスープ。あっさりながらもコク、旨味がしっかりと出ていますね。麺は細麺でしなやか。具は葱、穂先メンマ、海苔、チャーシュー２、名古屋コーチンの味付け玉子は半熟でとろとろ。全国を旅して厳選された食材で作ったラーメン。おいしくいただきました。

スープ、麺、トッピング すべてのバランスが良く満足の一杯

サッパリした醤油ラーメン。 飽きがこない味でリピートしそうです。

言わずと知れた名店。透き通った優しいスープに、とぅるっとぅるの麺です。

鶏オンリースープ。塩分濃度は低めの鶏出汁を味わう一杯。塩タレもじんわりとしみいる旨さ。麺は細ストレートです。

2杯目に、普段食べる事のない塩をえらんでみました。柚子香る優しい味なので食べる順番は逆の方が良かったかも。 #ラーメン

家系ラーメン。醤油の味が濃いめのキリっとしたスープです。店内は狭いですが、接客も良くぜひまた食べたいと思わせる逸品。食事時は並びます。

2016/5/17

横浜市を中心に全国に広がる「家系ラーメン」。ここは直系ではないものの、強く支持されている店の一つだ。 驚くほど豚のコクを抽出した出汁に醤油ダレがマッチ。鶏油の旨味も重なり、なんともマイルドな仕上がりだ。直系のタレが強く効いた味も非常に好きであるが、ここのバランス型も素晴らしい。あまりの旨さに驚愕したことを覚えている。 麺は酒井製麺の短尺タイプ。酒井の麺は柔らかい方が美味しい、という説には大いに賛同している。ここの柔麺は旨味が伸びあがるのだ。 家系に興味がある方に是非言って頂きたい。必ず感動するはずだ。

麺と具が別々にきます。 麺は極細縮れっぽかったです。 この麺だと、スープメインで、絡めてスープを食べるような感じがします。 具の下には少量のご飯が・・・ 先に言ってくれれば、ご飯物頼まなかったんですがねー。 スープはよく行く流星軒に似ていましたが、 揚げた？玉ねぎとニンニクが程よく香ります。 冷めた時は少し薄く感じましたが、ラーメンという料理を味わった気分で満足でした。

#ラーメン #しょうゆラーメン #淡麗

#ラーメン ズンドバー来たら絶対クラシック一択！ ちょこっと付いてるご飯&チャーシューが憎いほど良い。 美味！

卵は千葉からの直送で「しゃくれ」 鶏チャーシューモモと胸、つくねというか団子のようなもの。 麺は中ストレート。コシと弾力があります。 スープは白湯ではないのに、鶏の深い味わいを感じることができます。 まさに鶏を喰らうといった印象。 醤油に負けない優しい風味があります。

横浜市の鶏喰にて特製鶏の醤油ラーメンをいただきました。行列店だけど回転もよくそれほど待たずに入れたのもいい感じ。 鶏チャーシュー、ツミレ、ワンタンとどの具材も美味いし鶏の旨味満載のスープがほんまたまりません😄これはまた再訪して塩も食べねば！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

新横浜ラーメン博物館の山形の赤湯からみそラーメン。たまに食べたくなるがっつら煮干しの味噌のラーメン。からみそを溶かして辛い！うまい！煮干し！味噌！青のり！ネギ！って感じ。 #ラーメン #味噌ラーメン

カニの出汁？魚介系の味がしました。麺もスープも最高です。 #ラーメン #味噌ラーメン

煮干効いたスープからみそや混ぜて味変#ラーメン#横浜ラーメン#横浜ランチ#横浜ラーメン博物館#ランチ#eosm3

高座渋谷にあるラーメン郷の味噌ラーメン。数少ないすみれの暖簾分け店で本当のすみれを継承した美味しい味噌ラーメン。すみれ、純連好きならどハマりです。 #味噌ラーメン

すみれの暖簾分けのお店。ライスが良く合います #味噌ラーメン #ランチ ＃すみれ

オープン当初以来、２度目の訪問。初回訪問時、その圧倒的な完成度に打ち震えた１杯。そのレベルの高さは、現在も健在。スープのクオリティたるや、ひと口目から鳥肌が立つほどだ。優良店がひしめく『純すみ系』の「味噌」の中でも数歩は抜きん出た傑物。神がかり的な美味さに感服するほかなかった。#ラーメン

新年3店目。開店5分前で1番並びを取りました。 自宅近くの店をまわっているせいか、今年全て1番並び。 同じ町内にある時雨さん。 実は近すぎてか、出来て直ぐに行きそれから行けてなく今回2回目、初訪と同じですね。 時雨さんは今日新年開店で最初一杯を頂けるのは感慨深い。ベーシックに中華蕎麦、出汁玉、お肉のっけご飯。新年から胃腸が弱ってる僕には優しいスープ。麺、お肉全てが素晴らしかった。スープは完飲しました。#ラーメン #中華そば #レアチャーシュー #チャーシュー #醤油ラーメン #関内 #時雨 #自家製麺

今日のラーメンブランチは、関内の中華蕎麦 時雨！ さすが、この辺で最近の人気店、スープと麺の喉ごしが、良質な鶏油で滑らかでした。#関内ラーメン #横浜ラーメン #川崎ラーメン

中華蕎麦。 いつもはコッテリ系だけど、たまにはサッパリ系のラーメンも食べたい気分。 クオリテイ高かった！ #ラーメン #関内 ＃横浜

まいう♡

見かけは昔っぽい中華そばだけど、力強いスープにまろやかな醤油ダレ。もちもちの手揉み縮れ麺に食べ甲斐のあるチャーシュー。中身は別物です。

流石！麺、スープ、具材、全て完璧美味でした👍‼️😋

神奈川県内において不動の人気を誇る「豚星。」、店名に「。」が付いた店は割と多く、ここ元住吉では他のラーメン屋にも付いているのが面白い。 豚星。は店名でも想像出来るかもしれないが、二郎風のラーメンを供している。 醤油ダレがビシッと効いたスープは、軽い乳化もあり、味の鋭さと一種の重たさが共存するもの。実に牽引力のある味わいで、濃いもの好きの心をギュッと掴んでいる。 平打ち麺は硬すぎず柔らかすぎずといった感じか。二郎好きの中で万人受けする麺と言ってもいいのかもしれない。

ここの豚が世界一。ただし量多すぎ。

#ラーメン #インスパイア #二郎系 #ジャンキー #食べるためにジム行く #もっとラーメン食べたい #チャーシューうますぎ #ラーメン好きな人と繋がりたい #満腹

コールは全て普通やけどパンチ力のある醤油と豚骨の旨味がしっかり伝わり濃厚ながら油っぽさやしつこさはなくめっちゃ飲みやすい‼︎酒井製麺の比較的短めの麺はひと啜りでスルッと口の中にスープと共に運ばれていき口の中にも家系ラーメンができるw味変の調味料が多彩で悩む‼︎ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン

さっぱり食べられる家系。絶品でした！！！ #ラーメン #家系ラーメン #神奈川#厚木

#ラーメン #家系 #家系ラーメン #厚木屋 #煮卵トッピング #煮卵

焦がしねぎの香ばしさがアクセント。旨味たっぷりな濃厚塩味。支那そばやでは醤油より塩派です。

ストレートな細麺に、スッキリした味わいのスープ。 相性がいいですね #ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン #ランチ #中華そば #ワンタン麺 #横浜ラーメン#支那そば #支那そばや #塩ラーメン #食べログ百名店

ワカメタンメン 平塚のソウルフード 優しいタンメンとワカメのだしが絶妙に合う 酸っぱ優しい味です。 混んでいる時は列びますが、それでも食べたいお店です。

ワンタンタンメン これもボリュームあり！ 優しいワンタンが沢山入っています。 優しい✖️優しいって感じで、お腹いっぱいです😋 頼むのはたまにかな...

#ラーメン #ワカメラーメン

一言で言うと“丸い”。 全てに“丸い”。 醤油のスープは全く角がなく、優しく口の中を撫でていくように体の奥に旨味を伴って吸い込まれて行きます。 麺はソフトでシルクのような滑らかさ。 啜ってノンストレス。 長めの麺を一気に啜ると秀逸なスープと共にあっという間に胃袋へ。 ２種類のチャーシューも過度な味付けはせず、スープの優しい旨味を邪魔することなく、ただ、肉の食べ応えに注力しています。 味玉はオレンジ色に染まった黄身がとろとろ。 海苔をのせずに小松菜をのせるのも拘りの表れ。 全体感抜群な上にパーツにこだわり抜いていて、店主の工夫に頭が下がります。 #ラーメン #醤油ラーメン

キレイな褐色の透き通ったスープは厚みのある芳醇な鶏の旨味が醤油の風味とのバランス良く、適度に油分が効いていてまろやかな味わいで飲み口がとても良くて美味い‼︎ツルッと啜り心地に程よいコシのある平打ちストレート麺はスープとの相性抜群‼︎トッピングも抜かりなし! #ラーメン #醤油ラーメン

スープは鶏と魚介のスープ。醤油ダレは「弓削多醤油」の生醤油を使用しているようですね。コクとキレがあります。 醤油のうまさが際立っています。 麺は三河屋製麺製の中細麺で滑らかな舌触り。 具は葱、メンマ、低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシューが各１。そして半熟味玉。これはかなりレベル高いですね～。おいしくいただきました。

醤油はほとんど感じません。 うったえてくるのは上に乗ってる削り節のような。。 まとまりのある味わいですが、 名前ほどのインパクトはないですね。

鮭だしらぁ麺 運ばれてきた段階から立ち上る薫り 旨味しっかりでウマイ からし菜？のアクセントもグッド #ラーメン

#ラーメン

横浜家系総本山のお店。普通のラーメンでも海苔やチャーシュー、卵など具がたくさん入っています。濃いめの味付けに太麺がよく合います。脂っこくないチャーシューがおいしかったです。

太めのストレート麺がおいしい!臭みのない豚骨醤油味でおいしい！

豚骨醤油でしょうゆが強めでチャーシューもほんとにおいしい中太麺と絡まる絡まる

野毛、大来のタンメン。 野菜たっぷりで塩味でコクがありつつあっさりな味わい。 おめえに食わせるタンメンは、あるでー！ This is tanmen.Tanmen is Stir-fried Meat and Vegetable Ramen.I like this noodle.yum! #535めし

大好きな王道タンメン。 #タンメン #ラーメン

麻と辣が効いた汁なし担々麺。麺は細くしっかり。最初はパンチがないものの、食べ進めるうちに汗ダク。2種類の山椒と辣油を追い掛けし、より痺れと辛さを求める。やみつきになって、箸が止まらない。これはかなりレベルの高い汁なし担々麺です。

マイベストなヤーツ

今回はチャーシューメン、ライス。 ラーメンは分厚いチャーシュー、海苔、ホウレンソウ。 濃厚そうなスープがいい感じです。 まずはスープを飲んで見ると豚の旨味が満載でこれめちゃ美味いです。 くどさは全然なくってつい飲みたくなる味。 卓上にあるニンニクを追加するとまた中毒性のある美味さでした。 麺は縮れの中太麺。 もっちりとしててスープとの絡みもよしでした。 麺量はもう少し欲しかったかな。 またチャーシューが赤身メインでこれまた美味い。 これもっと食べたかったです。 #ラーメン #チャーシュー麺 #豚骨ラーメン

厚木　厚木家 チャーシュー麺わかめトッピング玉子 久々に無性に食べたくなりまして訪問🍜 #家系ラーメン#厚木グルメ#美味しいラーメン#らーめん巡り #ラーメンはしご

家系元祖吉村家創業者の息子さんのお店です。 さすが手抜きなしのうまさ。 #ラーメン

すごく綺麗なビジュアルに惹かれて訪問。 実物も綺麗でテンションがあがります。 煮干しの効いたスープに低加水のパツんと切れる細麺がよくあっていて美味しかった😄 肩ロースの赤みのチャーシューもいい感じです。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

煮干しらあめん+味玉 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

見た目はこってりしていそうなのですが、食べてみるとあっさりとした鶏ガラ塩。結構、好きです。

数年前に訪問して以来、何度となく再訪するも玉砕し続けてきた実力店。基本メニューである「ラーメン」をオーダーさせていただいた。結論から。これは凄まじく美味い、何だ！？このレベルの高さは。穏やかな立ち上がりから、食べ進めるにつれてグングン加速するうま味のキレとコク。合わせる麺も、長尺で啜り心地抜群。間違いない。同店は『支那そばや』出身店の中で、間違いなく最高峰に君臨する１軒だろう。#ラーメン

#醤油ラーメン 私の一番好きな醤油ラーメン #支那そば

安旨🥟水餃子ならここ😋 #価値ある一皿 #水餃子 #餃子 #ビブグルマン #1985年創業 #1980年代創業 https://instagram.com/p/BoOmZcvF7Qc/

水曜日は定休日が多い中華街。 行きたい店に3軒振られ、久々の山東へ。 豚バラ麺と水餃子をオーダー 豚バラはトロトロ、オイスターソースベースの餡がスープに溶け、いい風味。 たが麺が頂けない。ふやけた腰の無いクタ麺。 中華街あるある。 中華街は基本スープ麺より焼きそば、混ぜそば系が好きかな。 ここの水餃子は有名だからわかってる人も多いと思うが餡が肉比率が高く、ニラも多いが脂身の少ない肉の為、しつこなく食せます。 久々に食べたら美味かった。 一番好きな水餃子の店が数年前に閉店したから、水餃子はやっぱりここなのかな？ 久々に水餃子縛りで調査するかなぁ。 #横浜 #グルメ #横浜中華街 #中華料理 #水餃子 #餃子 #ランチ #ラーメン