醤油らぁ麺(らぁ麺すぎ本)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
mothraheadすぎ本＠青葉台(神奈川県)
醤油らぁ麺900円
トリタマご飯（限定ごはん） 250円
2020/11月、平日10:00到着。
ポールポジションにて90分待って1番乗り。
開店時間には20人以上並んでいた。
この日のファーストロットは10:25頃までに並んだ客までだった。
入店右後手食券機で上記購入。
着席後6分待って提供。
美味しい。全てが上質で文句無し。さすが、うますぎ本。
ただ、私的には前回の塩の方が好みだった。
素晴らしい出汁の風味が、強い醤油ダレでマスキングされてしまうような印象を受けた。そのバランスが好きな人が多いのだろうけれど。
限定ごはんは、トリタマご飯だった。
まさかのマヨジャンキーで驚いた。ザクっと混ぜた卵大きめのタルタルソースに角切り鶏チャーシューがどかどか。それでも気品ある仕上がりに感じるのはすぎ本マジックか。
双方満足の訪問でした。
kazutan0264引き続き「醤油」を実食。美味い、これは美味過ぎる！こちらは移転前から構成を変え、カエシのうま味が鋭く味蕾を穿つアグレッシヴな構成に。うま味の質があまりにも良いため、レンゲを持つ手が止まらない。更に進化し、ワンランク上のステージに立った印象だ。#ラーメン
「塩らぁ麺」からの連食。前回実食時(20年９月)との比較になるが、ギンギンに尖っていたカドは丸みを帯び、スープに含まれる各種素材のうま味の総体で食べさせる構成に。従来の味がラーメンとしての最適解だとすれば、今回の味はラーメンという食事の最適解。好き嫌いは別にして、丼からそんなメッセージが発されているような気がした。#ラーメン