ラーメン(寿々喜家 (スズキヤ))の口コミ/評判
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レビュー一覧(15)
- 3.52023/7/11zakikun
- 4.02020/9/4notfound65
上星川 寿々喜家
ラーメン 味玉トッピング
家系の中でもバランスのとれた家系スープ。主観ですが麺の加水率が若干高めな気がしました(?)🍜
チャーシューホロホロでスープにも合ってて美味しかったです!
ご馳走様でした🍜
#家系ラーメン #吉村家直系 #味玉トッピング
- 4.52017/12/14oze_6
横浜市を中心に全国に広がる「家系ラーメン」。ここは直系ではないものの、強く支持されている店の一つだ。
驚くほど豚のコクを抽出した出汁に醤油ダレがマッチ。鶏油の旨味も重なり、なんともマイルドな仕上がりだ。直系のタレが強く効いた味も非常に好きであるが、ここのバランス型も素晴らしい。あまりの旨さに驚愕したことを覚えている。
麺は酒井製麺の短尺タイプ。酒井の麺は柔らかい方が美味しい、という説には大いに賛同している。ここの柔麺は旨味が伸びあがるのだ。
家系に興味がある方に是非言って頂きたい。必ず感動するはずだ。
#神奈川 #上星川 #ラーメン #ニンニク #家系ラーメン