豊島区で食べられるラーメンのランキング(10ページ目)

中本の中で一番好き😍 魚介の旨味が辛さに負けてない！ 超美味いの一言😋 #ラーメン #麺 #旨辛 #辛いもん #辛旨 #辛さより旨味が勝つ #ランチ #ディナー #大辛 #蒙古タンメン中本 #中本 #激辛 #トウガラシスープ #つけ麺 #大蒜 #必食 #北極 #冷や味 #池袋 #魚介 #夏飯 #死ぬ前に食べたい

チャーシューの量はこのくらいがえぇ😁✨✨ やっぱり喜多方ラーメン… モチモチした麺が好きです👍🏻✨✨

#ラーメン

2022年12月12日に開業した『鷹の目@獨協大学前』の２ndブランド。「かけ中華蕎麦」を田中農場の生卵トッピングでオーダー。濃厚で深みのあるカエシの風味をしっかりと演出するとともに、煮干しの滋味も過不足なく表現。固茹でストレート麺も、ポキッとした食感が歯触り秀逸な、会心の仕上がり。思わず「和え玉」を追加購入しに、券売機まで駆け付けてしまったほど癖になる食感だ。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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鴨スープ 全粒粉麺 玉子は黄身が赤いくらい濃い とても美味しいです😊

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スープは濃厚でトロトロ、それでいて嫌味がなく飽きのこない完璧なテイスト。辛味噌だが辛さはかなり控えめ。太麺は三河屋製麺。十分なコシと噛み応えがあり、喉に流し込めば至福の瞬間、うま〜い！渦巻きチャーシューは味噌スープとの相性抜群、柔らかくて箸を入れるとホロホロ崩れるタイプ。味玉も濃いめの味付けで濃厚味噌にマッチ。 #ラーメン #味噌ラーメン

麺は平打ちの縮れ麺。 コシが強く、のど越しも良い感じ♪ スープはあっさり醤油の清湯スープですが、表面に割と多めの油が浮いています。 だしは、煮干し、鶏ガラ、豚ガラがメインみたい。 ただ、煮干の味と風味が強めですな。 #ラーメン #中華そば #ランチ

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#カレー#まぜそば #カレーライス #ラーメン #池袋 まぜそばが人気のお店の期間限定メニュー。 フードコンサルタント渡辺樹庵氏プロデュースのお店で、その流れで魚介出汁のラーメンやつけ麺がスタートだったと記憶しているけれど。 いつの間にかまぜそばが人気と聞くようになっていました。 これってつまり日々研究改善を重ねていっているということなので素晴らしいかなと。 そんなお店の期間限定麺なので期待大でしたが、 見事に期待に応えてくれて、 めちゃ旨でした。 全体的に味のバランスが良くて、 無化調をウリにしているだけあって華美な味もない代わりに全く物足りなさも感じない。 かつ、カレーの香りのやりすぎや辛過ぎ、辛くなさ過ぎもない。 しっかり混ぜた分だけ麺に味が絡むに多分混ぜなくてもムチムチ弾力のある太麺だけでおいしいと感じれて、あぁ凄いお店だなと。 これだけの完成度だと平気で価格が1,000円になっていく昨今、880円で限定出しちゃうんだからコスパも凄いなと思うわけです。 味のメインはドライキーマなのですが、 ベースのタレも旨味がしっかり付いた和風ダレベースにスパイスのった感じで。 煮豚のチャーシュー、ザクザクしたメンマ、辛くない玉ねぎ、サクサク天カス、大きな煮玉子など、まぜそばに期待するトッピング具材は全てのり、 かつ、カレーまぜそば用にパルメザンチーズ、追い飯も付いて言うことなし。 ライスはタレに混ぜる他に、卓上の海老のフレークをかけてもおいしかったです。

#ラーメン #まぜそば #油そば 埼玉のお店が移転オープン。 お店オススメのこちらを食べてみました。 私にはよく分かりませんでした。 まずいとかではないんですが、何を食べているのか若干パニックでした。 オリジナルと思えば良いのかもしれません。 極太の縮れ麺はプリプリしていて秀逸。 麺はとてもおいしいです。 その麺をよく混ぜて頂いたのですが、背脂のたっぷり入った塩ベースと思われるタレ、ニンニク、ニンニクチップ、豆板醤に似た辛味ペースト、ピザ用チーズ、粗微塵に刻んだ生玉葱、マヨネーズ等々。 唐辛子の辛さを活かして韓国寄り？かと思うとそうでもなく、明確に醤油や節系出汁は感じないので和風でもなく、チーズが入って洋風？みたいな感じで何かにカテゴライズするのは難しい。 何が新しい方向に向いているのかというと、そう言う感じでもなく、故に少し混乱して受け入れるのに時間がかかりました。 まぜそばはラーメンより低温になってしまうのでなかなか難しいところではありますが、なんらかの香ばしいインパクトのある匂いをつけるなどフックが欲しいなと思いました。 他にも何種類か味があるのでそっちの方がわかりやすいかも。 割スープも入れて飲んでみましたが、おいしい出汁スープであるものの、辛まぜそばの混沌を整理するには至りませんでした。

煮干・魚節の出しゃばりすぎない味わい、それを支える動物系は鶏と豚の合わせ技でしょうか。背脂が目立ちますが、臭みは全くありません。刻み玉ネギがいいアクセントになって、コクがありながらも飲みやすいスープに仕上がっています。 そして麺が素晴らしい。国産小麦を使用したツルツルの中太ストレートで硬すぎず柔らかすぎず、素晴らしい歯応えです。中太のためか、流行りのパッツン系低加水・中細麺よりも歯応えはいいですね。スープ濃度とのバランスも良く喉越し最高！チャーシューの味付けは中庸からやや控えめ。脂身は少な目で好みとはちょっと違いましたが、硬すぎず、仕上がりはいいと思います。味玉も無難な仕上がりで、まずまずといったところ。 #ラーメン #煮干しラーメン

肉飯はチャーシューの旨さに加え、（多分）生姜をすりおろした、ほんのり甘辛いタレがいいアクセントに。ごはんには生卵の黄身を少しだけ合わせてあり、ご飯だけでも飽きずに食べられるように工夫してあります。 最高のサイドディッシュですね。 #丼もの #肉めし

これが食べたい #ネギラーメン #ラーメン #土佐っ子 #池袋

2022年12月16日、池袋駅西口近傍にオープン。鶏ベースの出汁にいりこを中心とした乾物の滋味を折り重ねたスープ、メリハリ豊かな食感が好印象を刻む『三河屋製麺』の縮れ手揉み麺など、極めて完成度の高いネオクラシック系ラーメンが戴ける。うん、めちゃ旨だ！#jma2023 #ラーメン

オープン当初以来、２度目の訪問。落ち着きと華やぎを兼ね備えたイリコ、乾物の上質な風味を下からしっかり支え抜く鶏滋味が、何とも言えない趣を醸し出す良杯。初回訪問時に戴いた「中華そば(醤油)」も好印象だったが、「塩そば」の魅力も、それに負けず劣らず。これは美味い！#ラーメン

もっちり太麺。魚介が強く、粘度は低めのさらっと。スープがたっぷりと入ってるのが嬉しい♪ 割りスープに柚子を入れてくれるので、またこれ美味しい♪ 和を感じます♪

#ラーメン #醤油ラーメン 生卵が付いてきます。 見た目黒光りするスープが強烈な印象。 鼻には強烈なブラックペッパーの攻撃。 魚介とかそういった香りではなくペッパー。 シャバシャバのスープは見た目とは違ってそんなに塩辛くないです。 醤油の良いとこ持ってきました、みたいなあのキリリとした感じはあるのに舌を痛くしないのが不思議。 スルリとしたストレートやや細麺は少しコリッとしているけれど、基本、啜ってもらうために作ったような長めの麺。 チョイ濃いブラックスープをよく吸い込んで黒光しつつ、オレンジの卵の黄身を絡めて食べるの至福の世界に誘ってくれるのです。 ウマいやぁー。 もちろんメニュー名にある「肉」も低温ローストしたような滑らかな豚肉。 スライスして程よい薄さながらしっかりかみごたえもあって言うことなし。

ボリューミーで具だくさん、人気ラーメン店のまぜそば!

2022年３月８日にオープンした新店。基本メニューである「タマネギヘッドバッド」をオーダー。淡路産の玉ねぎを主役に据えた塩ベースのスープは、玉ねぎの重厚な甘みと甘美な香りが鼻腔を通じて、味覚中枢を歓喜で震わせる会心作。トッピングもギミックが満載で、かつ、完成度も非常に高い。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

これぞ油そば！お酢とラー油をかけると油の中にもさっぱり感が出て食べやすい( ^ω^ ) お好みでマヨネーズをトッピング出来るそうですが、カロリー的に罪悪感を感じたのでやめました。笑

#ラーメン

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数度目の訪問。「特製ワンタン麺」は、味玉、鶏モモチャーシューのほか、超極太の一反麺などがトッピングされる、食べ応え満点の１杯。地鶏等を丁寧に炊き上げたスープは、風味豊かなタレの支えも相まって、際限なく飲み進められそう。ワンタンも、超絶美味。#ラーメン