文京区で食べられるラーメンのランキング(ガッツリ)

つゆなし担担麺。様子見で1辛（デフォルトより2段階辛さ抑えめ）にしたら物足りなかったので、次からきっちり辛くしよう。

つゆなし担々麺に半ライス100円を付けるのが好き。 辛さよりも痺れを強く感じる担々麺です。

無性に食べたかったのでお昼に行ってきました。今回は4辛にしてみた。

#ラーメン #塩ラーメン

あんまり好きなタイプではないけど無化調のわりに味が深くて美味しい、かもしれない。もう一度食べたい

再訪。美味しいけどやっぱり高いような。どうしてもカラスミが余計に思える。美味しいけど。

久しぶりの訪問。この複雑な味が美味しく感じられるのは歳をとった証拠か。ラーメンというより和食。向かいのTETSUと対照的。価格にびっくりだけど、原材料高騰しても妥協しない誠実さを感じる。

もう定期的に食べないと気が済まないレベル。ごまの酸辣湯ラーメンも食べたいけど、たまに行くとどうしても醤油。

いつぞやの。 まず最初に目につくのがチャーシュー。 かなりの分厚さのあるものが１枚どーんと乗せられてます。 その下にはもやしやネギなどもたっぷりと入ってます。 やや縮れの入った中太麺で ごわっと感のある低加水の麺かな。 食べごたえある歯ごたえもしっかりとした麺でした。 こちらはかなりいい値段なのが玉に瑕かと。 スープはで無化調にこだわったと書かれてたと思うんやけど 醤油の味が前面に出てきてるけど濃いわけじゃなくって するっと飲める味わいです。 背油などから甘み、旨みが出ていい感じなんかな。 #ラーメン #醤油ラーメン

写真は辛さ３、痺れ２。 辛さ・痺れの適度な刺激と、ゴマの心地よい甘さが同居したスープで、具材との相性も良い。麺はプスっとした噛み応えがある。 汁あり坦々麺ではトップ級。 #担々麺

担々麺 辛さレベル３ 痺れレベル３で注文 シビカラうまい～♪♪♪♪ 次回はもっと辛くて大丈夫

うずらの卵とお肉はオプションです。100%国産小麦から作った麺が〜、化学調味料無添加が〜などディテールまでこだわっているそうです #つけ麺

自家製粉をしているお店！なんと店内で製粉、製麺。だから香り豊かな麺が味わえる。野菜でしっかり出汁をとったつけ汁だから、油っこさを感じません。

創作ラーメンづくりの第一人者庄野氏の技が冴え渡る名杯。玄麦を店内に設置した石臼で挽いた自家製麺は、豊潤な麦の香りをその身にまとう究極の逸品。スープを、岩手鴨と野菜だけから採ったシンプルなものとすることで、麺の持ち味を余すところなく引き出すギミックにも感服だ。 #つけ麺 #ラーメン

良質の魚の煮物的な香りがする醤油スープ。 無化調なのか、飲んだ後の引きが早く後味爽やかなのでどんどんスープを飲んでしまう。 癖のない中太ストレート麺はスープとセットで食べるタイプで麺自体の主張は少なめ。 やや固めですが、噛むよりスープと一緒に啜るのが合っていると思いました。 ２種類のチャーシュー、煮玉子共に丁寧に下味が付いていてそれぞれ単独で食べても美味しいですし、スープにしっかり浸しても美味しかったです。 #ラーメン #醤油ラーメン

花のれんさんの最高の一品！ 塩も美味しいですが、醤油も忘れちゃいけませぬ🌟 是非大切な人とこの一品あじわってみてください🍭

間違いない旨さ‼︎

#ラーメン

ラムと煮干しのマリアージュ。ストレートな細麺にこってり絡むスープが後を引く。そして、格段に旨味が増したラムチャーシューに拍手！賽の目切りのラムと合わせて、全体のクオリティを1ランク上げている。スープの熱で、レア状態からじょじょに変化する様も楽しい。

最初煮干し強めでラム感は後からきます。付け合わせのお酢を入れるとまろやかになりました。 #ラーメン #中華そば

これうまい!!ラムらしい風味と豚骨のまろやかさと、しっかりした麺、始めて味わうらーめんだ♪この麺はなにものだろう？？イメージそばっぽい！ 薬味も大分個性的。ほうじ茶試してみたけど、芳ばしくてなかなか♪次来るとしたらつけ麺だな!!

重たいです

用心棒 本号 まぜそば(小) 野菜、脂、ニンニク 少なめ ガリマヨ、辛あげ キングオブジャンキー。の一言 ただし、クドさはなく勢いのままに啜り切った。 麺:わしわし食感の太麺 トッピング:全てを混ぜ尽くし食べることで、完成される最高の素材たち #ラーメン

#油そば #ラーメン

広島式担担麺の専門店。事前にタレと混ぜて供されるため、絶妙に乳化している。挽肉のみならず野菜もたっぷりで、最後まで飽きずに頂ける。山椒のクオリティも良い。110円で付けられる温泉卵＆ライスはマスト！

広島市のご当地麺としてすっかり定着した感のある汁なし担々麺が、心ゆくまで堪能できる。挽肉の分量が多めであるなど、垣間見えるサービス精神も多くの客で賑わう秘訣だ。 #担々麺 #汁なし担々麺

少し麺が弱い印象もあるけど、味そのものはとってもおいしい。少しごま風味もあるようだ。

東京メトロ千代田線・湯島駅から徒歩約1分。人気のあまりカップ麺が発売されるほどの、行列が耐えない有名店。担々麺は、一言で言えば、堂々と王道を貫く味わい。シンプルな見た目ながらも、山椒などのスパイスが効かされており、その香りが食欲を常に刺激する。残念ながらこの香りは、写真には写っていない（当たり前だが）。ぜひ、現地で感じてほしい。スープには海老の風味がしっかりと刻まれており、麺をすすると、スープにつられて海老も引き上げられる。その完成度に、思わず脱帽。

花椒のビリビリ感がたまらないです！花椒は好みで増やしてもらえます。 #担々麺

４辛をリクエスト。辛さより痺れが強い気が… シンプルながらコクのある担々麺。

どうしても食べたくて連投。スープが複雑な味わいで本当に美味しい。これもラーメンというより中華キュイジーヌ？という感じ。 スープの中にチャーシューがごろごろ埋まっていて見た目より肉肉しい。

久しぶりのごまの酸辣麺。ラーメンを超えたラーメン。てんこ盛りのかいわれと中に隠れたもやし、器の底にゴロゴロ埋まってる肉がどことなく二郎っぽいが、スープは白い粉を一切使わないオンリーワンの旨味。素材を妥協しないから仕方なく値上げしていって、この酸辣麺は税抜1,900円にも達するが、その値段でも納得の味だし逆に信頼できる価格設定。

#ラーメン #肉ラーメン

#ラーメン #肉ラーメン #醤油ラーメン #湯島

豚骨8割、鶏ガラ2割で作ったスープ。白濁しています。が、１～２時間しか煮込まないんだそうで、こんな見た目ですがさらっとしています。 麺は細縮れ麺で舌触りが滑らかですね。スープも多いのですが、麺も１７０ｇと多め。 全体に結構ボリュームがあります。 具はチャーシュー、葱、メンマ、海苔。メンマもチャーシューも同じたれで味付けしているんだそうで、濃いめの味なのですが、味に統一感があります。そしてワンタンは５個でしょうか。 写真見て大きいのわかりますよね？ 餡がたっぷりでデカくて、皮はプルプル、中はジューシー！これはワンタンだけでも食べたくなるくらいにおいしいですね～。

#濃厚 #チャーシュー

四谷時代は鉄板だったこうやのワンタン麺 系列店も旨い #ワンタン麺 #ラーメン

#根津 #東大前 #ラーメン #排骨麺 #パーコー麺

初心者故に、まずは辛さ2で。胡麻の風味とコクが印象的。すすった後にくる、花椒による痺れもまた心地よい。辛いのは苦手な方でも、きっと楽しめる一杯。

阿吽 うまさと辛さと痺れと

8月31日まで 昼夜各15食限定 涼しげで美しい一杯は優しい鶏スープに気持ち強めの塩分が良い塩梅。平打ち麺の喉越しとなめこ、オクラの滑さが合わさってつるりとサッパリ頂けて凄く美味しいです！具材も盛り沢山で鶏！鶏！鶏！が満載で美味。最後はレモンを絞り涼しげにKK完食です(^^) 僕は初めての冷やしとりそばでしたが、優しく冷んやり染み渡る美味しい冷やしでした！ 食べれた事に感謝！ 来年も食べれる事が出来るならまた食べたい一杯だな〜。

このガラスの器に涼し気な具材が盛り盛り。スープはトロミがあるもので、鶏が優しく旨味たっぷりに感じられる。冷たくすることで味がより過敏に、そしてしっかりと伝わる。 平打ち麺がもっちりツルリと美味い。冷たいと麺の美味しさもより一層感じられますね。 やはり、四季があると季節ごとの食べ物があり、夏らしさの感じられる一杯があるわけで…、これがその一杯なんだなぁとしみじみいただく。

サイフォンで作る鰹の風味が際立っているスープ #ラーメン #そば #醤油ラーメン

サイフォンラーメン #ラーメン #そば

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン 鰹節をサイフォンで抽出したスープに鶏油を一回し、さらに鰹？のエスプーマかな？　鰹出汁が全面だけどしっかりラーメン 最初にスープの味を楽しむためにトッピングは別にしているんだと思うけど別皿トッピングは特に際立ったものはないかな 麺は全粒粉ストレート細麺で伸びやすいのか最後は柔めになってしまうのがちょっと残念

煮干好きですが、初めての烏賊煮干。 いか出汁香るスープは濃厚に細ストレート麺、チャーシューはレア。半熟煮玉子+100円とあられご飯+150円を追加してます。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

すっごい深い魚介の味。ラーメンと魚介のスープパスタの真ん中くらいの味わい。少しとろみのあるスープが硬めのめんに良い感じでまとわりついてくれます。 レアぎみのチャーシューも絶品！ #ラーメン #魚介系ラーメン #本郷三丁目

数々のラーメンを食したが、イカのラーメンは初かも？基本的にはこってり煮干しにイカの風味。うまい。 麺は中細のパツパツ系で相性良し。 低温調理のチャーシューやそれぞれの具材もクオリティが高く、素敵でした。 #東京 #本郷三丁目 #後楽園 #ラーメン#煮干しラーメン

湯島にある焼肉、ホルモンのお店、 一輪咲いても花は花の貸切イベントに お呼ばれしたので行ってきました。 まず焼肉の定番、もやしのナムル、キムチの盛合せ。 センマイ刺し、レバテキ、ハツのたたき。 このレバテキとハツたたき、タレも最高にやばい！ スタートから気持ちはテンションマックスに。 私のいたテーブルのあまりの食べっぷりのよさに 奥のタンナカからタンスジ、手前のタンモトの順で 続いてハラミ！わさび醤油でいただきます。 上ミノはポン酢でいただきます。 シビレ（胸腺）。焼肉のタレでいただきます。 ツラミ（頰肉） 焼肉のタレで。これも初めてです！ サンカクバラとミスジ。シンシンとランプ。 カメノコの炙り寿司。こんなのがバーナーで炙って こんなのに！トリュフ塩でプレミア感も演出して いるんでしょうけど肉がうまいのでトリュフ塩は 無しのほうが肉が引き立つかなぁ。 肉そのものの味もコスパも満足できたのですが、 特筆すべきはこれ。これもサービスしてくれました。 最近肉系の店で締めにカレーを出す店が増えてますが 肉系のお店でこんなにうまいカレー食べた事が ないくらいうまい！ このカレーはいろんなお店が見習ってほしいです。 3日間煮込んだカレーできちんと肉と野菜の旨みが 調和されていて奥行きのある、ふくよかな味わいに。 きちんと煮込んだ感が出ていてこのカレーもやばい！ そしてさらに食べっぷりをみてラーメンも！（笑） いろんな出汁と麺が絡みあってこれも締めラーには もってこいです！ ここのお店はすごい！久しぶり超熱くなりました。 マスターもきちんと肉の説明をしてくれるし、 お客さんへのホスピタリティも抜群！ こういうの自分も見習わないとと深く反省しました！ 実はホルモンが苦手なので少し不安だったのですが ここでだめなら本当にホルモンはダメですって店長が 言ってましたが超美味しく食べられました。 自分の中ではかなり上位にまた行きたいお店の1つに ランクインしたお店です。 http://www.ddr3rdmix.com/article/451095605.html #文京区 #湯島 #御徒町 #一輪咲いても花は花 #焼肉 #ホルモン #貸切 #ラーメン #カレー #牛タン #ホルモン焼き #おまかせ #牛タン焼き #肉寿司 #キムチ #ビーフカレー #カクテキ #豚骨ラーメン #オイキムチ #ハラミ焼き #レバー焼き

金曜日 お客様先での打ち合わせから、 上司と後輩と 一花さん お肉のコース 今日もおいしかったぁ ホルモンタツタに、 日本酒も。 おなかいっぱい また伺わせていただきます #焼き肉

本郷3丁目のねむ瑠さん。 濃厚烏賊煮干しそば+和え玉+ビール

キレイな白い丼に、濃いめの色をしたスープが飛び込んできます。そして、同時に烏賊の香り。お〜新鮮！！飲む程にクセになってくるのです。↵↵

チャーシュー、三つ葉、小口切りの白葱、カイワレといったトッピング では、まずはスープから 超濃厚というわりに濃度はやや高めのトロンとしたタイプ 予想していたよりも烏賊全開ではありませんね 塩分高めでは？と勝手に想像していたのですが、ファーストアタックが結構甘口なのでびっくり 豚、鶏、香味野菜などでとったスープと合わせているようです 無化調なのに旨味はしっかり感じるタイプ 麺は中細ストレート この系統に多いパッツン系ではありません これはこれでフィットしています 途中、調味料を少しづつ投入 山椒オイルがとても効果的でした あっという間に麺と具を完食

量は多くて評判もそこそこいいですが、めんは好みじゃありませんでした。

#ラーメン #東京 #醤油ラーメン#二郎インスパイア

ややザラつき感あるドロンチョスープは濃厚ながらクリーミーな飲み口で豚骨とはまた違う独特なクセと味わいがします。 子羊と豚骨ミックスのスープみたいですが結構羊が強いような感じのバランス。豚骨よりさっぱりした感じだけど、豚骨より独特なクセみたいなのが強いのかな？と個人的に思いました。 自家製のパッツンな細麺は歯応えもあって濃厚スープに良く合っていてるし、ラムと豚の2種類のチャーシューも流石の美味しさでした。 卓上に酢とかほうじ茶のパウダーあったりと味変アイテムもあるので飽きずに食べれると思います。 僕はほうじ茶より酢が良かったかな(^^) ちょっと独特な味わいが人を選びそうな一杯ではありますが、ここでしか味わえないオンリーワン的な美味しい一杯でした！

ラムのクセがあまりなく食べやすいお味 #ラーメン #後楽園 #豚骨ラーメン

鶏豚の清湯（+香味野菜）かな？と思って食ってたんですが調べてみると違うらしい。↵ 割と強めの火力でしっかり採った白湯スープに、鶏胸肉（のミンチ）を使い濁りをとったもの。↵ その手法があることは知ってはいたんですが、実際に食べたのは初めて・・・いや食ったことあるのかもしれませんが気が付かなかっただけかも(^_^;)↵ 簡単に云うと中華屋さんの普通のスープをとんでもなくうまくしたものといった感じです。↵ つうか食ってて思ったんですが、「いさりび」のラーメンに見た目も味も似ている(^_^;)

#チャーシュー麺 #チャーシューメン #チャーシュー　#焼豚　#ラーメン　#中華そば　#味玉 #味玉トッピング #味玉トリプルトッピング #味玉トリプル #麺

#ラーメン #中華そば #ランチ#文京区 最上級昔ながらの中華そば スープはあっさり、麺はもちもちしていて優しい味わいの中華そばでした。 食べ進めるうちに美味しかったと思える味でした。 接客、店内も綺麗で清潔感があり凄く良かったです。

見た目が実に麗しくて、整った中華そばですね♪具はチャーシュー、シナチク、卵、海苔、ネギときわめてシンプルです。スープを最初に啜ったらひたすらに「美味い」の一言しか出なかった。鶏、豚、魚介、野菜から取られたスープですが、お互い主張しておらず調和がとれている。旨みがどっしりとしながらも後味が潔く、飲み干したいスープでした。麺はつるんとした食感で、小麦の味わいを感じることが出来ます。勿論スープとの相性も申し分ない♪そして、主役のチャーシュー。この火入れ具合のビジュアルに心躍りますね♪噛むとしっかりとした味わいが広がり、肉がぎゅーっと詰まっている食感も素敵でした。ただ、ちょっとしょっぱく感じました。たまたまかもしれませんが。スープ・麺・具が一体となって、噂に違わぬバランスの取れたラーメンを楽しむことが出来ました。

シンプルイズベストな醤油ラーメン。 こちら冷やし中華はバリエーション豊富で人気らしい。 #ラーメン#東京

とにかくトッピングの種類が多くて嬉しい反面迷う部分もある。東大の近くにあり量が多く学生さん御用達の印象強し。

#ラーメン #まぜそば

#ラーメン#本郷

ゴマが際立ってる美味しい坦々麺でした。個人的にはもう少し辛くてもよかったかも。

しびれるうまさ。 #担々麺 #瀬佐味亭 #本郷 #東京

はしごに似た感じで美味でした🍜 #ラーメン #担々麺 #日曜営業

#担々麺 #ゴマ担々麺

#ゴマ担々麺 #担々麺 #ラーメン ＃チャーシュー麺

優しい味付けがうまかった。

これも過去の。 美味かったんだよなー いろんな具のいろんな食感とすっきりとしたスープがたまんない感じ。 また行きたい。

久しぶりの大喜。優しいスープでおいしかった(^-^*) #ラーメン #鶏そば

流れ出すか流れ出さないかのキワキワのレベルの味玉って凄い なんでもキワキワって凄い。 あの子のワキワ…… 🙇🏻間違えました、すみません…